ぶちゃいくきなこロール

きのうこのきな粉パンを作りました

生地にも中のクリームにもきな粉が入ってます♪

ひょこっと顔を出してるのは甘栗です。

ずっと前から冷凍してあって

すっごく邪魔でどうにかしたいと

ず～っと思ってた品ですｗ

中のクリームはカスタード生地を作るようにつくりました

でも、これがまた変わった一品！ｗ

砂糖一切入ってませんｗ

砂糖なしで

たまご、小麦粉、きな粉、塩少々、牛乳

でいったんカスタードもどきを作ります

このあとがポイント

液体パルスイートで甘みづけです

ローカロリー

そしてきな粉の風味がうんまーーー

パン用ではなく近いうちにこれだけ作って

パクついてそうですｗ

このクリーム

オーブンで焼いたら甘みが消えてしまうかな～と思い

パンに巻き込まずに焼き上がってから挟んだ方がいいかな～と思いましたが

結局巻き込んじゃいましたｗ

食べたら一応甘みありましたよ

やっぱりあっさりな甘みでしたが

私しか食べないのでＯＫなんですｗ

でも、私、きな粉本当に大好きなんですよね～

最近はあまりしなくなりましたが

以前は茶碗一杯にきな粉を入れ

塩ひとつまみ、砂糖ひとつまみを入れ

少量の牛乳で練って食べたものです

（それがご飯の一部でしたｗ

食が変わってるんです、本当に。。。）

（余談）

でもこのきな粉ペースト食べると本当にお通じがよくなるんですよ。

私、○秘でずっと苦しんでたんですが

このきな粉ペーストを食べるようになってからは

食べた次の日には絶対スッキリできてましたもん

最初は気のせいかと思ってたんですが

食べなかった次の日はやっぱり

苦しい思いをして

で、また、これを食べると次の日にはスッキリ

あくまでも私はそうだったんですが他の人もそうなのか

いつも知りたいと思ってたんです！

○秘でお悩みの方は是非やってみてください♪

で、効き目が本当であれば教えてほしいです！

その頃はきな粉１袋（１５０ｇ入り）を

毎週買ってましたｗ

で、そんなまままぁが久々きな粉を買ったので

それを使った何かを作りたくなり

パンを作ったのです！

アパートにはＨＢなんてハイテクさんはいないので

手捏ねでやるしかないので頑張りました

外の路面には氷が張ってるくらいの寒さでしたが

私は部屋で汗をかきつつ

パン生地を捏ねてましたｗ

本当に飛びはねてましたよｗｗｗ

飛び跳ねてる自分を感じて

1人で笑ってたくらいですｗｗｗｗ

（ちょっと気持ち悪いですね）

そんな感じで出来上がったのが

写真のパンです

本当にブサイクに仕上がりました。。。

なんか虫みたい。。。

食べた感想は。。。

うまくもなくまずくもなく。。。

早くまた食べたい～と思わない一品となりましたｗ

というか、生地の仕上がりが悪かったんですよね。

かったーい訳ではないんですが

一応柔らかいんですが全然駄目。。。

ふわふわ感よりももっちり感が大きかったように感じます。

クリーム周辺は水分がいい感じに生地とマッチして

まだ良かったんですが。。。

多分、捏ね方が悪いんだと思います。

よくレシピに「生地を引っ張って膜が出来るまで捏ねる」と書かれてますが

私はそれが出来たことがないんです

引っ張ると生地が“ぶちっ”とちぎれるし

頑張って捏ね続け少し伸びるようになっても

丸く成形すると表面がブチブチって見た目になるんです。　

↑

この感じ通じますか？

私、末端冷え性なのできのうも汗かいて捏ねつつも

そんなに手の温度はあったかくなかったように感じてるのですが

それが原因だったりしますか？

ん～、パンって難しい。。。

レンジの即効パンならうまく作れるんですが

私は自分で捏ねてうまく作れるようになりたいんです

こういう経験したことあって

こうしたらうまくできるようになったよ！って方がいらっしゃれば

教えていただきたいです。。。

練習あるのみ！！！

先はまだまだ遠い！！！

初タジン♪

今日衝動買いしたタジン鍋で

さっそく料理作ってみました

創作料理なので名前をどうしましょうか。。。

”タジンさんのブロッコリーのヒヨコ豆乗せチェダーチーズ焼き”

（センスない～、使ってるものそのまんまだし）

タジン鍋、本当に使い勝手良かったです

私のアパートはＩＨなので直火料理はできません

今までタジン鍋って直火しか駄目かと思ってたんですが

今日ホームセンターで見かけたら

レンジＯＫとあるじゃないですか

しかも1人用のサイズで980円とんかなりお得

そっこーカゴに入れてましたｗ

本当に買って正解でした

とっても簡単でとっても美味しく仕上がりました

材料は

ブロッコリー

キャベツ

ヒヨコ豆

チェダーチーズ

粉チーズ

パン粉

塩

スパイス

です

①タジン鍋に手でちぎったキャベツを敷き

その上にブロッコリーを並べる

②その上から塩を振りかけ

お好みのスパイスを振りかける

③ヒヨコ豆を散らし

蓋をしてレンジ６００ｗで４分かけました

（が、かけすぎだったのか取りだしたら水分が蓋から噴き出してました）

④　③の蓋を取り外し

チェダーチーズを乗せ

粉チーズ、パン粉を振り

トースターでチーズが少し焦げるまで焼く

以上で完成です

ね、簡単でしょ？

おもてなしにも使えそうです

食べかけですがヒヨコ豆とチェダーがいい感じになってたので

写真に納めてみました

ブロッコリーにしか塩を振りかけてませんが

ちゃんと下に敷いたキャベツにも

味が染み込んでます

バクバク食べちゃいましたｗ

これからこのタジン鍋を使って

たくさんの野菜を食べることができそうです

それもこれも

ちきむんきっちんさん

のおかげです

ありがとうございましたぁ

（意味不明ですみません）

サッパリ鮭おろし

今日は久々予定のない1人っきりの休日

朝７：００に起床し病院行ったり

本屋行ったり

（お菓子とパンの本を２冊も買っちゃった）

ホームセンター言ってタジン鍋買ったり

（ちきむんきっちんさんに影響されました

私って単純ｗｗｗ）

お菓子の材料＆用具系を買ったり

ドラッグストア行ったり。。。

知らないうちに
かなりお金使ってました

日ごろ（仕事）のストレスでしょうか。。。

明日、また休日出勤だからでしょうか。。。

これらの事を９：００～１３：３０までの間にこなしてましたｗ

私、いろんなことやりすぎ～ｗ

でも、今日はやりたいことたくさんできた（買った！？）ので

今かなり満足してます

…あ、、、掃除が残ってるのでそれを考えると

憂鬱になりますが。。。ｗｗｗ

（掃除嫌いなんです～）

で、上の写真ですが

帰ってきてからお昼ご飯に食べました

神戸のおじさんがお歳暮に実家に

塩鮭を届けてくれました

それが冷凍してあったのですが

美味しいんですが塩が強めなので

そのまま食べると少し辛い。。。

なので大根おろしと合わせて食べました

大根おろしの水分で塩味がマイルドになり

おいしかったです♬

逆に塩分少ない感じもしましたが

人にもてなすわけではないので

薄めでそのまま食べました

でもそれがすっごく私的にGood

満足気分で満足したおかずが食べられたのでよかったです

さて今から今日買ってきた

お菓子レシピ本と『パンの「こつ」の科学』という本を

読みこみたいと思います

めっちゃ楽しみで仕方ありません

勉強だぁぁぁぁああああ～

紅茶シフォン

きのう唐突にもシフォンを作っちゃいました

きのうは会社全体の新年会がホテルの大会場で行われたんですが

それから帰ってきて９時くらいだったんですが

作っちゃいましたｗ

自分でも作っちゃったことにびっくりｗ

久々早く帰ってきちゃって興奮してたんだと思いますｗ

無性に作りたい気分になり

最初はやめようかとも思ったんですが

衝動を抑えきれませんでした

シフォンを作りたいというか

練習したかったってのが正しいんですけどね

naoさんから頂いた苺シフォンを食べてから

あのふわふわ感が忘れられず

私も絶対作るぞ！って思ってたからでしょう

今回作った写真のシフォンですが、、、、

今まで以上にいい出来でしたぁ～

以前オレンジシフォンを作った時

味はいいんですが

ふわふわ感が納得いくものではありませんでした

でも今回はちゃんとふわっとしてくれて

焼成後の生地を押して

手ごたえがあったときは

とっても嬉しかったです

感動と言っても過言ではないくらいｗ

（と言っても上手な方よりは全然劣るのでしょうが

私が作ったものとしてはGoodだったのですｗ）

私の持ってる型は２１cmという巨大な大きさなんです

なのでかなり巨大なシフォンさんが出来上がりましたｗ

で、この巨大な練習結果をどうしたかといいますと。。。

会社へ持って行きました

今回は今まであげたことのなかった

班の人達に差し上げました

１１人にあげましたが

みなさん喜んでくれました

よかった～

お世辞かもしれないけど

その場で食べてくださった方から

「おいしい」という言葉をいただきました

嬉しかったです

「“意外に”おいしくてびっくり」

と皮肉っぽく言ってきた人（外注さんｗ）もいましたが

その人はそういう人なので無視しときますｗ

今回シフォンを差し上げた方１１人中３人が主婦だったので

緊張しましたが喜んでくださってました、よかった～

また作りたいと思います♪

naoさんからの頂き物

やほ～ぃ

naoさんからまたまたお菓子セットを頂きましたぁ

今回naoさんがよく作られてるベーグルも入ってたんです

箱を開けた瞬間、この量のお菓子が見えて

とっても興奮したまままぁでしたｗ

中身は

苺シフォン

キャラメルマドレーヌ（抹茶味）

フォンダンショコラ

フルーツパウンド

トマトチーズベーグル

キャラメルアーモンドベーグル

でした

キャラメルアーモンドベーグル以外は

既に口にしました

苺シフォン、すっごくふわっふわでした

私、ふわふわの食感が大大大大好きなので

このシフォン、一瞬で食べちゃってましたｗ

多分１分くらいだったと思いますｗ

一口だけ。。。

が、一瞬でなくなるという始末ｗｗｗ

そして、私もこんなふわふわシフォンを是非とも作ってみたいという

欲望が生まれましたｗ

私が今までに作ったシフォンはここまでふわふわだったものがなく。。。

今週末にでも是非作ろうと思います！

成功する予感は全くしませんが（汗

そして、フルーツパウンド

と～ってもラムの味が染みてて

これも危うく一瞬で食べきってしまうところでした

でも、我慢しましたよ

「今食べちゃったらもう味わえなくなるよ！」

って言い聞かせてねｗ

しっとりして洋酒の風味が豊かで

満足でした

次はフォンダンショコラ

「もどき」って書いてありますが一体どこが「もどき」だったのでしょうか

フォンダンショコラそのものだったと思います

ラッピングの中身↓

レンジでチンしたら

とろぉ～ととろけたチョコクリームが登場しました

チョコが濃厚で食べた後

満足感に浸れます

もう一個残ってるからまた満足感に浸れます

そしてそして！！！

naoさんと言えばベーグルです

私がわがままを言って

トマトかチーズかキャラメルのベーグルが食べたいです

って言ったら全て盛り込んでくださいましたぁ

まだキャラメルの方は口にしてないのですが

トマトチーズの方は軽くトースターで焼きなおして食べたら

カリッカリモチッモチでとぉ～っても美味しかったです

明日の朝ごはんにキャラメルの方を頂きます

楽しみで仕方ないです

ベーグルもまた作りたいなって思ったまままぁでした♪

naoさん

こんなにたくさんのお菓子＆ベーグルを作っていただき

本当にどうもありがとうございました

エンガディーナ

半年ぶりにお菓子教室へ行ってきました

今日作ったのは

エンガディーナ（サブレ生地の中にクルミのアパレイユが入ってます）と

ソルベ・ア・ロランジェ（オレンジシャーベット）でした

エンガディーナはくるみたっぷりでとっても美味しいんです

でも、ちょっと甘みが濃いかったかな

でも、濃厚で私好みでしたｗ

教室入りたての頃はサブレ生地を作るとき

苦手意識持ってたんですが

最近のお菓子作りでたまに作ったりするので

苦手意識がなくなってたように感じました

ちょっと成長したんでしょうか

ソルベはとっても簡単なのに

とってもおいしかったです

この外は雪がいっぱいの時期にソルベはどうなんかとも

思いますが全然満足でした♪

とってもふわふっわで軽く食べられました

絶対また作ります

そして、今日は嬉しい出来事が

その補講の教室いらした方と喋ってて

私がblogしてることを話してたら

その方もしてるとのこと

同じ趣味で会ったことがあってblog書かれてる方に

初めて出会ったのですっごく嬉しかったです

しかもお菓子、パンだけじゃなく

手作り石鹸も作られてるそうで

これからその方のblog読むのが楽しみです

始めの方に「半年ぶりの教室」と書いたんですが

何故かと言うと

以前通ってたときに用事があって休んでしまい

受講できなかったものの補講だったからです

久々お菓子教室は

本当に楽しかった

お菓子作りの好きな方々と

お菓子作りに関する話をしながら

お菓子を作るって本当に私にとっては

嬉しい空間

職場にはそういう方がいらっしゃらないので

おいしいお菓子も作れたし

楽しい話もできたし

新しいblogの繋がりがあったし

今日は満足の一日でした♪

さて、明日、とっても楽しいblogを書くために

今から写真撮りまくろうと思います♪

チョコスコーン～生クリーム入り～

生クリームの残りがあったので

スコーン作りました

きのう会社から帰ってきたのが２２：３０。。。

それから作りましたｗ

これ、バターよりも全然簡単でGoodですね

最近毎日帰ってくるのが２２：３０頃で

それからご飯を食べてたんですが

それがすっごく体に負担かかってるような気がして。。。

なので、夕ご飯を仕事しながら食べてしまおう！

と思い、これを作りました

つまめるご飯なので仕事中に食べられるから

都合がよいのです

おとといも同じ考えでビスコッティを作り

きのうはこのスコーンを作りました

なので、今日の晩ご飯は

スコーン＆ビスコッティの２種類を

楽しむことができましたよ

量はそんなに持ってってないので

一瞬で食べ終わっちゃうんですよねｗ

なので食べた後は少し物足りない気がありますが

痩せるぞ！

と言い聞かせ気を紛らしてますｗ

このスコーンには

ビターチョコとピーカンナッツがたっぷりと入ってます

満足ですね～、この組み合わせ

今日１週間くらいずっとやってた仕事がうまく行かず

２人の上司の前でかなり号泣してしまい

「食欲ないわ～」って思ってましたが

食べ始めたらそっこーなくなってましたｗ

さて、次のお写真です

創作料理ですｗ

さつまいもをずっと前に実家から持ってきて

全然食べてなかったので

使ってみました

豚バラと玉ねぎを一緒に煮込んだものです

味付けに味噌、醤油、みりん、ローリエ、ナツメグを入れました

洋風肉じゃがって感じでしたよ

さつまいもの甘みもGoodでした

ローリエ入れたのでカレーっぽい風味もありましたがｗ

私的には成功でしたよ

私的にはねｗ

また作ろうと思います

話戻りますが

明日もスコーン＆ビスコッティの

夕飯になりそうです

年明け早々

２０１０年最初の日記です

新年明けましておめでとうございます

去年このBlogを書き始めましたが

それからというもの

本当にいろんな方と知り合う事ができました

（勝手に知り合いにしてますｗ）

みなさんの作られるお菓子やお料理がとっても素晴らしく

そして今まで見たことないような

たくさんの種類のお菓子を目にするようになり

それに触発されてここまで作ってこれる事ができました

たくさんのお菓子を作ってこれたのも

お菓子の腕が“少し”あがったかもしれないのも

みなさんのおかげだと本当に本当に思っています

本当に感謝しています

ありがとうございました

そして、本年もみなさんのBlogを参考にさせていただきますので

宜しくお願いいたします

そして、年始早々、お菓子作っちゃいましたｗ

それが上の写真です

実家なのでお菓子作り用の器具や材料が少ない中

作ってみました

“黒豆入りのきなこまどれーぬ”です

マドレーヌと言えるのかわかりませんがｗ

クッキーの食感でもないしパウンドケーキっぽい食感でもなかったので

マドレーヌにしておきますｗ

黒豆は母が毎年作るお手製の黒豆です

すごく軟らかくて甘みも少なくてちゃんとツヤもあって

おいしいんですよ

これです

母はこの黒豆を毎年大量に作るので

今年も食べ残しがたくさんありましたｗ

なのでその食べ残しを使ってこのマドレーヌを作ってみたんです

しかし作り始めてから衝撃的事実を知ったんです

実家に薄力粉がない。。。

実際あったのは

強力粉　と　中力粉

中力粉があるほうが珍しいですよねｗ

強力粉と中力粉どちらを使うか迷いましたが

強力粉よりは薄力粉に近い中力粉をchoice

いや～それにしても

薄力粉がないってのに衝撃を受けた

実家の事実でしたｗ

さらには無縁バターもなく。。。

今回は仕方なく有塩バターで作ってみました

そしたら、意外や意外！！！

有塩バターがとっても正解でした

きなこって塩味きいてるとおいしいじゃないですか？

なので有塩バターの塩がきなこの風味を引き締めてくれて

とってもGoooooodだったんです

意外においしかったのでレシピ書いとこっ☆

※本当に私が今回使った

実家にある材料＆量を書きます。

（ちゃんとしたレシピではありませんｗ）

軟らかくした　バター50g　に　砂糖35g（上白糖）　を入れ

白っぽくなるまで撹拌し　溶き卵1/2個　を少しずつ入れ

分離しないように撹拌します。

そこへ　中力粉40g　と　きなこ30g　重曹小さじ１　を

混ぜてから１に入れます。

練らないようにゴムベラで混ぜ粉がまとまったら

黒豆小皿１杯分　を入れ、混ぜます。

オーブンを180度に余熱し

スプーン２つで天板に落とします。

余熱が終わったら10～12分焼いて完成です

変な材料ばっかりでしたが

家族みんなおいしいって言ってくれました

よかったよかったｗ

塩味効いててきなこの風味抜群です

年明け早々お菓子を作るとは

私やっぱりお菓子作り中毒だわって実感しましたｗ

では、こんなまままぁを今年も宜しくお願いいたします

今更クリスマス

今更ですが私の今年のクリスマスDinnerです

ローストチキン

生春巻き

ホットサンド

を作りました

ローストチキンですが

適当に作ったのが意外においしくてびっくり！

前日に玉ねぎとリンゴのすりおろしに

ニンニク、塩、ハーブ類を混ぜて

一晩漬けこんだものをオーブンで焼き上げました

ちょっと塩分が濃かったのがダメでしたが

でも、ジューシーで美味しかったですよっ

生春巻きはちょっと皮の匂いが臭かったです。。。

以前行ったCOSTCOで大量に安く（←ここ重要ｗ）売ってたので

買ったんですが臭い味がしたんですよね。。。

もっと下処理とか必要だった？

具は生ハム＆チーズだったんですが

皮の味に生ハムの味が負けちゃってしまってました

揚げればその臭みを感じないんだろうけど。。。

やっぱ生春巻きなんだから

生で食べたいですよね

ホットサンドには

チェダーチーズたっぷり＆ロースハムを入れて

焼きました

これが彼氏君にHITしたらしく

「美味しい美味しい」とたくさん食べてくれました

彼は冷たい料理が嫌いなんですよね

弁当とかも嫌がるし

料理作る順番間違えて

料理が冷めちゃったりしたら結構嫌がるんです

だから普通のサンドイッチだと嫌がるんですよね

（私はホットよりも普通のが好きなんですが）

ということでホットサンドを作りました

本当にかなり気にいったらしく

次の日も自分から

「あのパン食べたい！」と言ってきました

しかもおかわりまでｗ

あんまり食に興味がない彼なので

すっごく驚きでしたｗ

今年のDinnerはチキンに満足したまままぁでした

そしてそして！！！！

ケーキももちろん作りましたよ

じゃじゃ～ん

サンタと雪だるまのは買ってきたものです

ホールケーキを自力で作ったのは

今回が初めてでした

スポンジのキメが荒くて少し硬いように感じたので

焼きなおしました

が！

全くよくならず。。。

諦めて二つの失敗作から柔らかいところを抽出して

完成させました

でも、シロップ塗って生クリームでデコしたら
意外にも食べたら柔らかかったです

キメの粗さは気になりましたが。。。

でも味は“一応”満足できるものとなりました

でも、スポンジ、もっと練習が必要だと

本当に実感した今回のケーキでした

共立てよりも別立ての方がいいんでしょうか。。。

ん～、難しい

ナッペも下手だしぃ～

基本が一番難しいです

もっと頑張りたいと思います！！！！

プレゼント～cupidさん、会社の人から～

cupidさんからこんな素敵なプレゼントが届きました

私がサプライズプレゼントを送ったために

お気を使わせてしまっちゃいました、ごめんなさい

でも、私にとってこれこそサプライズで

とっても嬉しかったです

本当にありがとうございましたぁ

クリスマス仕様のクッキーですよっ

とってもかわい～

朝ごはんに頂いちゃいましたｗ

ばくばく食いつきましたｗ

ココア味のツリーと

プレーン味のうさぎちゃん

優しい味で美味しかったです

微妙に違うアングルでどうぞ

かわゆい

次は、プロジェクトの先輩からもプレゼントを頂きました

クロカンブッシュです

私からはこれまでに何回かお菓子を作ってあげてたことはあったんですが

頂くのは今回が初めてでした

食べることが好きな人だとは知ってたんですが

作られる人だってのは知らなかったので

とっても嬉しかったです！

同じ趣味があったって事がね☆

でも作ってたのはあくまでも子供が生まれる前の話らしく

最近は作ってなかったそうです

昔はイベント毎にケーキを作って会社に持ってってたそうです

で、今回はクロカンブッシュでした

でも時間がなかったらしくシューはキットだそうです

初めてキットのシューを食べましたが

美味しいんですね

デコもかわいかったです

ラッピングはメッセージカード付きです

来年は必ず飲みましょう＆カラオケしましょうって書いてありましたｗ

私と同じ趣味をたくさん持ってるみたいですｗ

お菓子作りとカラオケと飲み会ｗ

私のために作ってくださったお菓子って思うと

お菓子って美味しさ倍増ですよね

今回改めて実感しました