東京都杉並区高円寺
元パン職人の講師が教える
【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】
おうちパン教室 パンの日々の宮脇弥生です。
は、全て満席となりました。
たくさんのご予約ありがとうございます。
おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪
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「ひとりひとりを細かく見てくれる先生のレッスンは納得のいく説明で、
今まで何となくそれらしくやって誤魔化していたコトがわかってスッキリします」
受講者さんより、嬉しいお声をいただいています＾＾
ますます、皆さんの向上に加速度を付けていきますよ❤️
１１月のハードパンレッスンは、
「クッペ」がテーマでした。
「リュスティック」
「クッペ」
「プチフィセル」
「プチバゲット」
と、徐々に難易度が上がり
レベルアップしていけるコースレッスンです＾＾
もちろん
技術だけでなく、それぞれの回では
材料についての知識や、理論面もしっかりと学んでいきます♪
(受講者さんのフロマージュクッペ)
成形やクープだって、理論的に解説しています＾＾
というか、
それぞれの工程にどんな意味があるのか？
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
…というのを理解してほしいんですよね。
むしろ、
理解した上で、要らない工程ならスキップしたっていいんだから❤️
クープだって、
美味しいハードパンが焼き上がるために
「必要だから」、
入れているんですよね。
「ただ、なんとなく～」
「普通のパン作りはこういう流れだから」
……
初心者さんのうちは、それでもいいですが
(とりあえず実践してみることが大事です♪)
もっとパン作りを理解して、
自分の作りたいパンを自在に、安定して作れるようになるには
「工程の意味を理解する」
「作りたいイメージから、工程を判断する」
…ということが必須ですね＾＾
あ、もちろん
合わせて技術面も向上していかないといけません＾＾
理論を学んだだけでは、
技術は伴いませーん。
技術は、やらないと身に付きません。
もちろん、
成形もクープも、そのコツを知っていれば
技術の向上の加速度は上がります❤️
でもね、
実践しないと上手くなるわけ、ないですよ。
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私の教室の受講者さん方も
レッスンで学んだことを理解して、練習してくださるので
どんどん上達されるんです＾＾
(受講者さんの復習クッペ)
※おうちで復習されたものです❤️
▼ ▼ ▼
私のレッスンは、少人数で開催しています。
(３名です＾＾)
おひとりおひとりを、ちゃんと見て考察したり、
上達してもらえるようアドバイスが出来るように、です。
大勢のレッスンだと、
どうしてもデモンストレーションメインになったり
ただ手順を伝えるだけになりがちだから。
そりゃ、
受講者さん大勢集める方がコスパはいいですよね。
でも、私は
受講者さんおひとりおひとりに、しっかり向かい合いたいです。
ちゃんと上達させますから❤️
今期の生徒さんより、こんなお声もいただいていますよ＾＾
ひとりひとりを細かく見てくれる先生のレッスンは納得のいく説明で、
今まで何となくそれらしくやって誤魔化していたコトがわかってスッキリします
先生のレッスンを受けてみて、とても満足しています。
やはり少人数なのは良いですね！
大人数だと聞きたいことも聞けず、後ろの方から見てるタイプなので私にはとても合っていました。
(中略)
ほぼマンツーマンのようなプライベートレッスンで、
とても勉強になる濃い時間を過ごせました。
細かいところまで見て頂いて、的確なアドバイスを頂けて驚いています。
大変実りのある、有意義なレッスンでした。
先生の可愛らしさからは想像できないくらいの知識と技術！
ひとりひとりを見て細かくアドバイスしていただけるのは、他の教室ではなかったことで本当に受けて良かったと思っています。
他の生徒さんも良い方で、楽しくレッスンを受けられました。
少人数レッスンはいいですね✨
そうそう、
私も、少人数レッスンが自分に合っていると思うんです♪
「私に」、というより
「私のレッスンの信念に」、ということですかね＾＾
生徒さんおひとりおひとりに
しっかりと向かい合う
…ってことです。
皆さんのハードパンを、より良く美味しく❤️
ハードパンライフを、より楽しく❤️
今期のハードパンレッスンも
残り２回ですね。
(３５㎝バゲット１dayレッスンをご希望の方は、もう１回ありますが＾＾)
いよいよ、次回からは棒状成形に突入です。
今後のレッスンも、ぜひ楽しみにしていてくださいね！！
＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊
手作りパンのある生活を、日々の一部に♪
◆元パン職人直伝
家庭用オーブンで焼く、本格的でおいしいパン作りを提供いたします。
【プロフィール】
❤️講師・宮脇弥生について
【現在のレッスン】
❤️ハードパンレッスン４回コース ❤️１dayレッスン
【メールで学ぶ】
❤️パン作りのなぜ？12日間無料メール講座付きメルマガ
【動画で学ぶ】
❤️家庭で本格バゲットを作る「ハードパン通信動画講座」
【アクセス】
❤️教室へのアクセス
【公式LINE】
❤️レッスン情報、キャンセル情報などをお知らせします
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【おうちパン教室＊パンの日々＊】
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