東京都杉並区高円寺
元パン職人の講師が教える
【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】
おうちパン教室 パンの日々の宮脇弥生です。
おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪
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トースターで、ハードパンを焼いてみる！！
我ながら、5000円のトースターで
ここまでよく作れていると思います＾＾
まだ、調整がうまくいかない部分もあるのですが
そこそこのものを安定して焼けるように
検証・調整していきたいと思います。
(トースターでクッペも焼いてみました♪)
↓ ↓ ↓
ちなみにですね、
スチームオーブンレベルの安定性とクオリティを
トースターに求めるのは間違ってますよ(笑)
プロのボンガードや武蔵(業務用オーブン)と
スチーム機能のない家庭用オーブンを比較しているようなものですから。
(たとえです)
同じよう使って、同じように焼けるわけないの。
トースターでも、スチームオーブンのように焼けます！！
…ということを、トースター焼きで言いたいわけでは
な い ん で す 。
(タイガーのトースター焼きフィセル)
トースター焼きを通して学んでもらいたいのは、
焼成理論を理解して、工夫する
…ってこと＾＾
理論がわかっていないと、
どこをどう工夫していいか、わからないですからね。
「ハードパントースター焼きレッスン」も、
やりたいと思いつつ、まだ出来てない(笑)
ハードパン修了者さん向けに、
１dayレッスンを今後企画予定ですが、
現在対面レッスンをお休みしている関係で、もう少し後ですかね。
(再開しばらくは、他のレッスン企画があるので)
生地が作れていないと、
焼成理論を学んだところでダメですので
まずは！！
生地作り、管理、扱い、見極めを、
ちゃんと学んでいただきたいと思います！！
おうちでも本格的に美味しいハードパン作りは、
動画で学べる通信動画講座でも学べます❤️
(トースター焼きは内容に含まれていませんが)
パン屋以上のハードパンがおうちで作れる！動画で学べる動画講座
次期の募集は2022年夏頃になります。
(動画講座ですが、メールサポート期間があるため人数を区切っています)
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手作りパンのある生活を、日々の一部に♪
◆元パン職人直伝
家庭用オーブンで焼く、本格的でおいしいパン作りを提供いたします。
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