東京都杉並区高円寺
元パン職人の講師が教える
【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】
おうちパン教室 パンの日々の宮脇弥生です。
おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪
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ココアパウダーは、
「着色目的」ではありませんっ！！
ココアパウダーだけじゃなくて
抹茶やパンプキンパウダーとかもそうなんですが…
色ばっかり出て、味や香りが伴っていないものが多いです。
もちろん、
発色が良くて、香味も良いのがベスト♥️
私も、各レシピに使用する
「ココアパウダー」
精査して選んでおります＾＾
２月からの１dayレッスン
「ショコラバゲット」
「チョコミルクフランス」
で扱うハード生地には、
ココアの芳醇な香りを持ち、発色もとてもきれいに出る
私選別の「ココアパウダー」を使いますよ♥️
ちなみに、
私がココア生地を作る時に
絶対！オススメしない
ココアパウダー
があります(笑)
なんでオススメしないか…っていったら、
そりゃ皆さんご想像の通り
香味が悪いからですよ。
そんなオススメしないココアについても
レッスンではお話させていただきますね。
それ使うと、本当に
パンのクオリティが下がるから(笑)
レッスンでは美味しい配合で作るので
どうぞ楽しみにしていてください！！
甘さ控えめなミルククリームと合わせた
絶品チョコミルクフランス
(pain au chocolat au lait )
ハードパンレッスンを受けられた皆さんには
フィセル復習も兼ねていただけるかと思います＾＾
(雑穀フィセルよりも生地量少ないですよ～)
これは美味しいですよ♥️
※２０２０年２～５月の１dayレッスンは、満席となっております。
次回のお知らせは、しばしお待ちくださいませ。
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【手作りパンのある生活を、日々の一部に♪】
元パン職人直伝！
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家庭用オーブンで焼く、本格的でおいしいパン作りを提供いたします。
(教室住所詳細は、ご予約完了後にメールにてお知らせさせていただきます)
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