元パン職人の講師が教える
【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】
おうちパン教室 パンの日々®️ の宮脇弥生です。
おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪
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パン教室を始めて、最初のメニューは
このパンでした^^
(塩バターパン)
私の教室は、2017年10月より開講しています。
…とはいっても
フルタイム外勤の仕事と平行してやっていたので、
月1~2回ほどしかやっていませんでしたが(^^;
そんな、
開講第1回目のレッスンメニューは、こちらでした!
【塩バターぱん】
※写真が当時(7年前)のやつなので、微妙な撮影具合ですが…
ふわもちっとした生地に、
コクのあるバターと、美味しい塩♪
とてもシンプルなので、
生地そのものの状態や見極めがとても重要になってくるパンです。
未だに、ご受講された生徒さんが作ってくださったご報告を送ってくださったり
レッスンメニューとしてリクエストをいただいたりしていて(←マジで)
意外に、『隠れ?人気メニュー』となっております^^
(今のところ、こちらのリクエストレッスンの予定はありません。すみません!)
さて、
そんなパン教室第1回目のメニューだった
【塩バターぱん】❤️
先日、またちょっとレシピ見直しのために作ってみました。
粉を変えてみたので、それに対する見直しだったのですが
もちふわ、さくっジュワ~♪
…っと、美味しく作れましたよ^^
(写真は撮ってない)
※効果音解説※
『もちふわ』…パン生地自体の食感
『さくっ』…パン底がバターで揚げ焼きになったところがさくっとしている
『ジュワ~』…さくっとした生地からバターが染みでてジュワ~と広がる
パン生地そのものの状態や見極め
が大事なのですが、
同時に
『良い材料を使うこと』
も、とっても重要なポイントのひとつでもあります。
副材料とか具とかで誤魔化しが利かないからね!
特に、パンの名前にもなっている
【塩】と【バター】
は、良いものを使うとより美味しいパンが出来ますよ。
教室開講初回の『塩バターぱん』レッスン。
初めてパン作りを教える経験をさせていただいた生徒さまには、
本っ当に感謝しております。
(もちろん、ご受講くださっているこれまでの全ての方に感謝しています❤️)
これからも、初心忘れず
しかしますます良いレッスン・パン作りをお届けしていきたいと思います。
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次期開講は、2024年5月を予定していますので
マニアで美味しいハードパン作りにご興味をもってくださっている方は、ぜひ❤️
5月の募集をお待ちくださいね!
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