横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -178ページ目

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19Jan
- 今日のお弁当1月19日
  昨日の雪が道路に薄っすら残り凍っていますね。「転ばないように気をつけてよ！」と言って、長女を送り出しました。さて、今日のお弁当は、お粥(ジャーポット)鶏塩麹漬け、マカロニサラダ、ちくわinスナップえんどう、切り干し大根とこんにゃくの煮物写真の色がいまひとつでした。今日は昨日の雪を一気に溶かしてくれるかのような青空が広がっています。青空は気分も晴れやかにしてくれます。そして、昨日のSMAP×SMAPでの緊急生放送を見て、さらに晴れやかな日を迎えているような気がします。そう思っている方が、凄～くたくさんいらっしゃることでしょう。芸能ニュースに興味のない大黒柱ですら、気にしていたSMAPってやはり凄いのですね。
18Jan
- 柚子シロップでパウンドケーキ、そして生パスタ作り。
  予定より遅れて電車が再開し、やっと、長女は登校しました。タイムラインで運行状況を見ながら、「お弁当の時間に間に合うかしら？」心配してましたが、心配する事が違うのでは？と心の中でつぶやきながら見送りました。そんな私も今日はママ友と真面目な用事で出かける予定でしたが、延期して自宅にいます。時間が出来たので、久しぶりにパウンドケーキを焼きました。これを使って。年末に作った柚子シロップを生地に混ぜて、上にもトッピングしました。中央にトッピングしたはずの柚子が元気良すぎて⁈左右に寄ってしまいました。さて、昼食後は、受講したきりで復習していないkanoさん(→☆)のレッスンで習った生パスタを作ろうと思っています。上手に出来るかしら…。
- 今日のお弁当1月18日
  予想以上の積雪の朝となりました。皆様の地区はいかがですか？大黒柱の通勤用の車はスタッドレスタイヤに替えてありますが、出勤時に私と長男が後ろから押してやっと駐車場から出る事が出来ました。押してあげた私達はタイヤの空回りでビッショリ！雪混じりの水を下半身に浴びてしまいました。さて、お弁当です。お粥(ジャーポット)ハンバーグ、じゃがいもとさつま揚げの煮物、切り干し大根とこんにゃくの煮物、、スナップえんどう、梅干し長女の学校は平常通りと昨晩のうちにメールが来ていましたが、電車が止まっているので自宅待機中。再開見込みが10時位になりそうです。今日がセンター試験や成人式でなくてよかったですね。
17Jan
- 買い物に行って、その場でリクエスト。貝とモツとニラ玉！
  こんばんは。外は冷たい雨が降り始めている横浜です。天気予報では、明日は雪が降るとなっています。どうか積もらないで欲しいです。さて、夕方、買い物に行き、ついでに食料品売り場にも行きました。で、例のごとく大黒柱が急に、「あぁ～、貝が食べたい‼️モツもいいね～‼️あと、にら玉も食べたい‼️」と立て続けにリクエストしてきました。ハイハイ、全て叶えました。モツ類の味噌炒めにら玉かさ増しで長ねぎをプラスしました。貝は何にしようか迷って、貝づくしの握り寿司にしました。これだけでは足りないので、ちゃんとごはんも炊きました。貝づくしの握り寿司なのにうにが入っていました。最近やっとうにのおいしさに目覚めた長男は喜んで食べていました。明日からまた1週間が始まります。風邪、インフルエンザなどにかからないように気をつけて過ごしたいです。
16Jan
- 今夜は冷蔵庫の中にある食材で「あるもの定食」
  センター試験が始まりました。横浜は安定した穏やかな天気だったので、受験生も試験会場に行きやすかったのではないでしょうか。1年間頑張って勉強してきた長男の同級生や現役の甥っ子、皆、実力を存分に発揮出来るように願うばかりです。さて、今日の夕食は、おつかいに行かなかったので、冷蔵庫の中にある食材を寄せ集めたお得意の「あるもの定食」です。簡単春焼きカニかま、長ねぎ、チーズを包んだものとカニかまと菜花を包んだものの2種類豚肉、ピーマン、ブラウンマッシュルームのガーリックソテー他に数の子入り松前漬け、ごはん、ワンタンスープを並べました。インフルエンザが流行り出した、と新聞に載っていました。皆様、お気をつけ下さいね。
15Jan
- 出張料理教室@横浜
  今年初の料理教室でした。味わいのある古民家での出張料理教室です。食器類は全てオーナーさんや陶芸家さんの作品を使わせていただきます。年末年始の疲れた胃腸をいたわるようなメニューです。今日は小豆粥をいただく日なので、茹でただけの小豆も添えました。お好みでごはんに添えて召し上がっていただきました。参加して下さった方の年齢は20代から70代までと幅広いので話題は色々です。年末年始の話やSMAPなど。食後のコーヒーを飲み干すまで楽しい時間を過ごしました。
- 今日のお弁当1月15日と昨日の夕食、鴨鍋最高‼️
  今日のお弁当は、小豆粥(ジャーポット)もち米しゅうまい、おかか入り卵焼き、さつまいも甘煮、ごぼうの白だし煮、ブロッコリー1週間、あまり変わりばえのないお弁当で、主食はお粥でした。今日は1月15日なので、小豆粥にしました。朝食では家族全員、小豆粥をいただきました。昨日の夕食は、鴨鍋少しの鴨肉にたっぷりの野菜とスープ。お汁代わりにいただきました。鴨の出汁がおいしい～。鯖の煮付け副菜&箸休め鴨鍋と聞くと、私の中では映画「失楽園」(渡辺淳一著)のラストで主人公が食べた、鴨とクレソンの鍋&赤ワインを思い出します。ちょっと古いかしら？まだ、若かったので（笑）いつかたっぷりのクレソンと鴨の鍋をやってみたい！と思いましたが、まだ作った事はありません。昨晩の鍋は、鴨肉から澄んだ上品な出汁が出ておいしかった～。大黒柱はあまりのおいしさにそのお出汁でラーメンを煮て食べていました。朝から長々と読んでいただき、有難うございました。
14Jan
- 今日のお弁当1月14日と昨日の夕食
  今日のお弁当です。お粥(ジャーポット)、ふりかけ海老フライ、人参のサラダ、新じゃが甘辛煮、砂肝コンフィ、ブロッコリー昨日帰宅した長女がお弁当箱を出しながら、「ふりかけがあったんだ！気がつかなかった⤵︎」と残念そうにつぶやきました。なので、今朝は、「ふりかけ、入れてあるからね。」と言ってお弁当を渡しました。そして、昨日の夕食は、こんな感じです。もち米しゅうまいちょっとマイブームです。新じゃが甘辛煮もう新じゃがが出てきました。早い！昨日の朝からTVではずっと「SMAP解散？」報道。腰が抜けるくらいビックリしました。今から18年くらい前かしら、長男が♬青いイナズマ🎶のキムタクが歌う「ゲッチュ！」を片言で可愛く言っていたのを思い出しました。どうなっちゃうのか、熱狂的なファンでなくてもすごく気になります。
13Jan
- 今日のお弁当1月13日
  今朝の横浜は、昨日に引き続き今季一番の冷え込みとなりました。大黒柱が出勤する時、車の窓が凍っていて、車の温度計は1℃と表示されていました。風邪をひかない様に気をつけないといけませんね。さて、今日のお弁当です。お粥(ジャーポット)、ふりかけ豚肉菜花巻き、桜海老と小ねぎのオムレツ、マッシュポテト、キャベツと人参のスープ煮年末年始太りを気にしている長女。お弁当はお粥にしています。いつもより少ないごはんでもお腹がいっぱいになるみたいです。おかずも野菜をなるべく多く、を心がけています。若いから食べたいものを食べたいだけ食べて、運動をガンガンすればいいのですが、長女(一応、運動部ですが、)は長男と違って体育会系ではないので、出来ればマッタリしていたいみたいです。美容やファッションにも興味が出てきたお年頃。母としては健康的に過ごして欲しいです。
12Jan
- 寒い日の夜は温かいお鍋風と汁物で。
  今日は今季一番の冷え込みとなり、家の中にいても寒くて寒くて…。じっとしているより動いた方がいいと思い、掃除機をかけてみましたが、しばらくするとやはり寒くなりました。さて、今夜は冷えた身体を温めるごはんです。我が家では通称「旬君鍋」と呼んでいる、豚肉と白菜のミルフィーユ鍋。アツアツをハホハホしながらゆずポン酢をかけていただきました。レタスと卵のかきたま汁片栗粉でとろみをつけたので温かさが持続され、口当たりよいお汁です。鮪のカマ焼き昨年末に三崎マグロ祭りで買った鮪のカマです。その場で電動のこぎりで食べやすいサイズにカットしてくれました。骨と骨の間の身がジューシーでした。明日も冷え込むようです。温かくしてお過ごし下さいね。
- 今日のお弁当1月12日と昨日の夕食
  東京、横浜で初雪を観測された朝です。どんよりして薄暗く、パラパラ雨が降っている横浜です。でも、起きる時は寒さを感じなかったのですが、外は寒いですね。今日のお弁当は、お粥(ジャーポット)春巻き、きんぴらごぼう、砂肝コンフィ、菜花おひたし、梅干し長女の大好物の春巻きを入れました。春巻きの具の中で1番好きなんですって！カニかまと長ねぎの千切りとスライスチーズを巻いただけの簡単なもので、朝の忙しい時でもさっさっと出来ます。そして、昨日の夕食は、和牛ステーキマッシュポテト菜花と帆立のオリーブオイルかけバケットでガーリックトーストステーキはもちろんですが、マッシュポテトが好評でした。ポイントは温かい牛乳を使うこと。なめらかでしつこくない口当たりがいいみたいです。今日は1日中曇りで寒いみたいですね。温かくして風邪をひかない様に気をつけて過ごしたいですね。
11Jan
- 丸の内ディンドン@横浜そごう
  今日は成人の日。成人となられた皆様、ご家族の皆様、おめでとうございます。昨日よりはかなり寒く感じますが、雨や雪の心配の無い1日になりそうです。よかったですね。さて、昨日の横浜は冷んやりした中にも春が少しずつ近づいているのを実感した、日差したっぷりの1日でした。新年早々、バーゲンが始まっていますが、まだ観戦も参戦もしていません。参戦ではなく観戦に大黒柱と長女と3人で横浜そごうに行ってきました。着いたのがお昼過ぎだったので、とりあえずは腹ごしらえ。久しぶりにそごう10階レストラン街でランチをすることにしました。選んだお店は「丸の内ディンドン」、長男が小学生の頃行って以来でした。私はミックスフライ。いつもの白ワインも。海老フライ、カニクリームコロッケ、帆立フライ、サーモンフライがひと皿に。長女はオムライス。ビーフシチューソースを選びました。大黒柱は大人のお子様ランチ。他にサラダ、スープ、ミニデザートが付いていました。日の丸の旗がいかにもお子様ランチです。この後、解散（笑）。それぞれが見たい売り場へ。私は食器売り場やファブリック売り場へ。料理教室用にテーブルランナーを2枚とルームフレグランスを購入しました。更に足を伸ばして、ベイクォーターのKALDIで教室で使えそうな食材探しをしました。気の向くままに色々見て、頭の中であーだ、こーだ、と考えるのはすごく楽しいし大好きな時間です。その後、集合して、家でお留守番の長男に地下でスイーツを買って帰りました。人が多かったので、ちょっと疲れましたが、楽しいお出かけでした。
10Jan
- リクエストはロコモコ丼、だけど遠からず近からずなハンバーグになっちゃいました。
  夕食の支度をしようとしたら、「今夜は何？」「うーん、お魚にしようと思っているんだけど。」「魚か…。ロコモコ丼が食べたいなぁ…。」と言われたので、ハンバーグを焼くことにしました。実は、昨日、挽肉があったのでハンバーグ用に種を作ってありました。ちょっと寝かしておいたほうがおいしくなる様な気がして、いつも早めに種を作っています。ロコモコ丼、と思いながら、炊き込みごはんを炊いてしまい、ロコモコ丼は目玉焼きなのに、温泉卵にしてしまい、結局、リクエストから遠からず近からずな夕食となりました。でも、ハンバーグのソースはちょっと自信があります。ハンバーグを焼いたフライパン(焼いた時にハンバーグから出た脂はほとんど捨てちゃいます。)に赤ワイン、ケチャップ、そしてすりおろした玉ねぎを入れて煮詰めました。子供達は喜んでくれましたが、ロコモコ丼を期待していた大黒柱の反応はイマイチな夕食になってしまいました。
- 家族揃った夕食でしたが…冷蔵庫に残っていたもので。
  今日も澄み切った青空が広がる横浜です。昨日は珍しく午後から家族全員が家に居て、それぞれがのんびりと過ごしていました。長男が一緒に夕食を食べるのは久しぶりなので、色々作りたい！ところでしたが、年末年始に買い溜めてあった食材を、そろそろ使い切らないといけないので(いつもこんなことを言っていますが…)、食べ切る！勢いで並べました。ノルウェーサーモンのマリネ刺身用柵に軽く塩を振って薄く切り、レタスと紫玉ねぎをわさび入りのフレンチドレッシングで和えました。鮮やかな色合いが食欲をそそります。焼きなすの白だしかけなすをグリルで焼いて皮を剥き、白だしをかけて海苔をトッピングしました。ヘビーなおかずは無かったのですが、ご飯のお伴的な感じだったので、ご飯が進みました。が、私はまだまだ体重が戻っていないので、セーブしながら食べました。
09Jan
- またまた女子ふたりの夕食
  昨日の夕食も長女と2人だったので、簡単に済ませてしまいました。人参とツナのサラダ、黒豆、鶏手羽塩焼きなすと長ねぎの和風マリネ和風リゾット米を炒めて作りました。新年早々、大黒柱は2日連続で会食で、夕食は要らなかったのですが、長男はすご～く遅い時間に夕食を摂るので、こういう胃もたれしなさそうな夕食はピッタリです。爽やかな3連休のスタートですね。良い1日になります様に。
08Jan
- 今日のお弁当1月8日と昨日の夕食
  約1ヶ月ぶりにお弁当が始まりました。↑ピンクのジャーはお粥里芋と京人参の煮物、伊達巻ピカタ、なます、スィートポテトパイ、豚干し肉と菜花炒めおせち料理の残りを詰めたみたいなお弁当ですが、おせちの残りは伊達巻だけです。なますは大好きなので、お正月食べきった後、又作りました。煮物もお弁当用に作ったものです。唯一、伊達巻は市販のものです。卵液をつけてピカタみたいに焼きました。紅白蒲鉾を選ぶ時に伊達巻がセットになっていたのを買ったのですが、手作り伊達巻を作ったので、市販の甘～い伊達巻が残ってしまいました。年末年始食べ過ぎた年頃の長女は、「ご飯は少なめ、野菜多めのお弁当をお願いしま～す‼︎」とのことなので、ご飯はお粥、おかずも野菜を多めにしました。さて、昨日の夕飯は長女と私の2人だけだったので、簡単に済ませました。切り干し大根家庭菜園のみずみずしい大根を切り干しにしました。出汁を取った後の鰹節を加えて煮ました。豚干し肉と菜花炒め(写真がイマイチですが…)塩を振って2日程置いた豚バラ肉を軒下で3～4日干しました。寒くて乾燥したこの季節に作れる干し肉です。甘みが出て味わい深い肉に変身します。最後まで読んでいただいて有難うございました。良い1日になります様に。
07Jan
- エミココレストランにて新年会
  chieさんのアクセサリーレッスン(→☆)に定期的に通えていない劣等生ですが、幸運な事に生徒さん達との新年会にご一緒させていただきました。会場は素敵なエミココさんのサロンです。エミココさんのブログを読者登録させていただていますが、サロンに伺えるなんて‼️敷居が高くて高くて…。私が伺っていいのかしら？と思いながら待ち合わせ場所に行きました。レストランではないのにレストランの様な、いえいえレストラン以上のおもてなしとお料理をいただいてきました。初めてご一緒した生徒さんともサロンの心地良さのおかげで打ち解けて会話の弾むランチ会でした。新年早々に素敵な集まりに参加出来たことを感謝し、幸先のいいスタートとなったと思っています。お誘い下さったchieさん、そしてエミココさん、有難うございました。
- 遅ればせながら…新年のご挨拶と七草粥
  いつも拙いブログを読んで下さる皆様、初めて立ち寄って下さった皆様、横浜からおうちごはん～M’s Dining～のNAONAOです。🎍あけましておめでとうございます🎍今年もどうぞよろしくお願いいたします年末年始約2週間、ブログをお休みしていました。今年のお正月は、近くの神社へ初詣、両方の実家(共に横浜市内)に新年の挨拶に行った位です。大黒柱の希望で「のんびりしたい！」と言われ、予定を立てずに家で過ごしました。たくさんのブロガーさんが今年の目標を書かれていて、ただただ感心して読ませていただいています。恥ずかしながら、具体的な目標は何も立てないまま新年を迎えてしまいましたが、今年は細々している料理教室のシーズンレッスンをブログで募集させていただこうかなぁ…と考えています。ご興味があれば、ご参加いただけると嬉しいです。個人的には健康に気をつけて楽しく(前向きに)過ごしたいです。さて、今日は1月7日、朝食に七草粥を用意しました。お正月に食べ過ぎて疲れた胃を労わる、目的ですが、色々トッピングを用意して食べました。上から豚挽きの甘辛そぼろ、しば漬けみじん切り、子持ち昆布、花豆、伊達巻、しらすの沖漬けいつもより遅く出勤した大黒柱と遅起きの長男&長女、4人揃っての朝食となりました。
25Dec
- Merry Christmas！イブの夕食、そしてお知らせ
  暖かいChristmasの1日でした。長女と映画「orange」を観に行き、涙ポロリ。エンドロールが終わり、場内が明るくなっても立ち上がる人がいません。涙を拭いて余韻に浸っています。そんな光景は初めてでした。さて、1日経ってしまいましたが、Christmas Eveの夕食です。チキンの丸焼きをいただいたので、それに合わせて、フライドポテト、マッシュルーム入りサラダ、チーズ、ガーリックトーストの夕食にしました。ケーキは形だけ。セブンイレブンの1人用な感じのもの。そして、今夜はローストビーフを焼きました。120度の低温でゆっくり火を入れました。さて、今年も残すところあと1週間ほどとなりました。拙いブログに来て読んでいただき有難うございました。いいね！やコメント、メッセージを下さった皆様有難うございました。皆様のところにはお邪魔させていただきますが、お正月明けまでブログをお休みさせていただきます。週明けから冷え込んで行くようですね。年末年始、風邪などひかないように気をつけてお過ごし下さいね。
24Dec
- 急なイブ・ランチ
  仲良しMちゃんのお宅に急にお邪魔することになったので、1品持って行くことにしました。普通のハンバーグです。ちょっと違うのは、パン粉の代わりに高野豆腐の粉を使っていること。ホームベーカリーでかぼちゃの食パンも焼きました。飾りでクリスマスっぽくしました。そういえば、あさイチでも「今から間に合うクリスマスメニュー」で紹介されたのがハンバーグケーキでした。アレンジ次第で行事食にもなる万能選手ですね。支度をしたら行ってきます。