横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜

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04Oct
- 週末の話
  シフト制で土曜日も仕事の長女を送り出し、(有り合わせを詰めたお弁当)ビューンと葉山ステーション前のスターバックスコーヒーにてモーニングNEW ３種のチョコレートとバターサンド葉山ステーションで新鮮な野菜やお肉を買いました。ジンジャーの花も購入。甘く爽やかでエスニックな香りです。田越川に沿って散歩。川だけど海に近いので、黒鯛やボラが泳いでいます。その横には鯉や亀も。小魚を待っている⁇青鷺を発見。お久しぶりの亀八飯店にて昼食店長が変わったそうですが、味は変わっていない、好きな味。さらに散歩は続きます。BREATNER COFFEEでコーヒーを飲もう、と大黒柱。なのに、注文したのが、アイスチョコレート（笑）ラス1キャロットケーキは半分こして。このコーヒーショップがある場所、昔、文具店だったのよ、と大黒柱に話したら、生き字引だ、と笑われてしまいました。なんとか10,000歩歩けました🙌夕食は自宅で葉山ステーション購入食材を使って。さて、これから仕事に行ってきます。
03Oct
- おうちごはん・いなり寿司とスペアリブに急遽ペリカンのバターロール
  今日の夕食です。いなり寿司、ミニバターロール、スペアリブ、つるむらさきおひたし、葉生姜味噌添え、さつまいも甘煮、焼き芋油揚げを甘く煮ておいたのでいなり寿司にしました。葉山ステーションで買ったスペアリブは漬け込む時間がなかったので、強めの塩で揉み込み、焼く直前に焼肉のタレをかけてグリルで焼きました。柔らかくてとてもおいしかった😍同じく葉山ステーションで買った葉生姜やつるむらさきは採りたて新鮮でした。夕食の準備中に浅草のパン屋さんペリカンのパンが届き、急遽ミニバターロールも追加です。他にも食パンやバターロールも届いたので、明日以降も楽しみ。週末恒例の散歩、今回も10,000歩越え。最近歩いていなかったせいか、ふくらはぎがやや怠い😓
30Sep
- おうちごはん・ごはんに合うおかず
  今日の夕食です。ごはん、じゃがいもと玉ねぎのお味噌汁、鮭カマ、明太子、茹でカリフラワー、丸ごとピーマン焼き、長芋ぬか漬け炊き立てごはんをおひつに移し替えて、ごはんに合う鮭カマや明太子でおいしくいただきました。カマ焼きに添えた柚子は先日義実家で採ってきたもの。香りが豊かな天然アロマです。大黒柱とふたりの夕食。アラカンというよりはジャスト還にはさっぱりしたシンプルなおかずがしっくりきます。明日はお天気になる？洗濯物を外に干したいですねー。
28Sep
- おうちごはん・クリーム塩レモンパスタとステーキ
  今日の夕食です。クリーム塩レモンパスタ、ステーキにんにく醤油ソース、キャベツサラダ玉ねぎアンチョビドレッシング、フムス久しぶりのパスタはクリーム塩レモンパスタ。KALDIのパスタソースです。茹でたパスタに和えるだけ、簡単でおいしい。ステーキは牡蠣醤油とにんにくのソースで。これもおいしい。フムスは最近のマイブーム。茹でたひよこ豆を使えばあっという間にできます。エスニックや中東料理をあまり好まない大黒柱でさえ、喜んで食べています。ずっとほぼ曇りか雨の日が続いていて、太陽の長時間照る日が恋しい。
24Sep
- 今日、ひとりごと
  1日毎にお天気が変わり気温差もあり、気を許すと体調を崩しかねません。さて、今日は3か月ぶりに代官山の美容院に行って来ました。カラーは5か月ぶり‼️騙し騙し保たせました😀それにしても暑かったなぁ。日傘も使いました。帰りに横浜で買い物をして、大好きなUNICOFFEEで休憩。本日のコーヒーとモンブランタルトをいただきました。さて、連休明けてさらにインフルエンザが流行しているようですが、実は私も2週間ほど前にかかってしまいまして💦5日間ほど自宅隔離していました。その間、色んなYouTubeを観たのですが、ファミマで買うべきワイン5選、が気になって、先日3本買って来ました。コンビニで気軽に買えるワイン🍷、先ずは呑んでみます。長女が推しているWEST．の活動終了のニュース、想像はしていましたが、やはり、残念です。長女のお供で福岡や大阪、静岡、近場は横浜アリーナや東京ドームのコンサートに行っていました。非日常的な楽しいことを体験出来て、本当に楽しかった‼️これから、、、どうするか？ちょっと考えてみます。
22Sep
- 台風一過、シルバーウィーク
  台風一過で久しぶりに30℃越えとなりました。人間の身体って、何かに慣れてしまうと楽な方に行ってしまうものなんですね。ずっと涼しかったので真夏のような今日はかなりキツくてキツくて、ちょっと散歩しただけでヒィーヒィー言ってしまう、情けない。さて、シルバーウィーク期間、日曜日と月曜日は仕事でした。ので、私のシルバーウィークは今日明日の2日間。今日は早起きして、洗濯をし、掃除機をかけ、粗大ゴミ回収を依頼していたのでそれを家の前に出して…よく働きました。戸締りしてGO。なぎさ橋珈琲店でモーニングです。台風一過、お出かけ日和、みんな考えていることは同じですよね。20組、40分待ちでした。軽めにということで、キャラメルフレンチトースト🍞を半分こ。クラフトレモンスカッシュアイスココア夕食はずっと行ってみたかった昔ながらのお寿司屋さん、千登世寿司へ。かんぴょうわさび巻き、青唐辛子巻きも。茶碗蒸しとお椀がついて、お値段も特別高いわけではなく、お寿司食べたいなぁと思う時、気軽に行かれるお店です。板前さんもおかみさん？もとても感じがよくて、また、絶対に行きたいです。帰り道の夜空は十日余りの月が。十三夜に向かう膨らみゆく月だそうです。
21Sep
- おうちごはん・精進揚げとあるものを並べて
  今日の夕食です。ごはん、わかめのお味噌汁、ピーマン肉詰め、精進揚げ(さつまいもかぼちゃれんこん)、鮭の南蛮漬け納豆、キムチ涼しいし時間もたっぷりあったので、野菜だけの天ぷらを作りました。あとのおかずは冷蔵庫の中の作り置きを並べて。大黒柱とふたりの夕食。長女は台風を上手く避けて旅行中です。今日は午後から仕事の予定でしたが、直前になって中止となりました。雨が一段と強く降り始めて来たので、ホッとしました。そんなわけでのんびり過ごしました。冷蔵庫の中にチーズケーキの材料があったので、ベイクドチーズケーキを焼きました。ひと晩置いてから食べた方がおいしいのに、待てない人がいまして…💦コーヒーと一緒にいただきました。生地が落ち着いていないけれど、これはこれでおいしいかった😋明日は台風が過ぎて晴れるのかしら。太陽が恋しいですね。
19Sep
- おうちごはん・ピーマン肉詰め他
  今日の夕食です。ごはん、ちょっとうどんを入れたお味噌汁、ピーマン肉詰め、オクラ出汁浸し、鮭の南蛮漬け時折小雨が降る涼しい土曜日でした。1日早いですが、お彼岸入り前に義父のお墓参りに行き、そのあと、ホームセンターをぶらぶらして、午後は自宅でダラダラ。prime videoで免許返納を鑑賞。あっという間に1日が終わります。一昨日前の晩、ほのかないい香りに気づきました。いつの間に、こんなに咲いたのでしょう。秋が深まってきますね。
15Sep
- おうちごはん・久しぶりの夕食アップ、ちまちま色々
  今日の夕食です。ごはん、プルコギ、ズッキー肉巻き、ケチャップスパゲッティ、納豆、かぼちゃ煮、スティッ塩きゅうり、もやし中華和え、きゅうりぬか漬け、焼売の皮ピザ久しぶりの夕食アップです。実は先週中頃からインフルエンザA診断を受け、自宅隔離生活でした💦流行に敏感というか何というか…。長い人生でインフルエンザにかかったのは初めてかも。丈夫だったはずなのに。熱もちょっとやそっとじゃ、出たことがない(笑)今回38.6度まで上がりましたが、比較的すぐ下がり、ひたすらベッドの上でダラダラして過ごしました。食欲はなくて1日1食で満足、水分はしっかり摂っていました。以下は自宅隔離生活中、長女が作ってくれたごはんです。鍋焼きうどん仕事で遅くなってしまった日はお惣菜購入コースでした。コストコで大量購入してあった豚バラを使った回鍋肉擬き同じくコストコで大量購入した鶏もも肉を使った唐揚げポテトサラダも手作り平常生活に戻り、外出も出来るようになりました🙌みなさんもお気をつけください。
06Sep
- 居酒屋にて昼呑み@出汁と鮨橘横浜
  一段と涼しくなって、何を着ていいのやら⁇こういう気温の時何を着ていたのか⁇よくわからないくらい急に寒くなりましたね。TikTokにハマっている大黒柱、おいしそうな映像が流れて来て、興味ありあり、「みんなで行こうよ‼️」と。予約して昼呑みして来ました。まずはビール🍺で。お通しは手巻きいくら寿司自家製豆乳出汁のチーズ豆腐本鮪　大人のトロタク出汁バターで食べるポテトフライ鮨と海鮮極み盛り合わせ京都　まつもとさあ、はまぐりのしゃぶしゃぶです。青森　田酒フルーティでおいしい😋黒毛和牛すじタワー大根〆ははまぐりの出汁で麺アルコール苦手な大黒柱ですが、居酒屋飯が大好き。父親とのお出かけに嫌な顔をせずついてくる長女と私が呑んでいる姿を見ながら、大好きなはまぐりや鮑を堪能していました。私は、日本酒がおいし過ぎて呑み過ぎました💦帰りの車ではいい気持ちで寝てました😀
05Sep
- おうちごはん・恐ろしいくらいバターたっぷりインドチキンカレー
  今日の夕食です。インドチキンカレー、ナン🫓、ロメインレタスとケールサラダ、プルコギ、タコチャンジャスパイスたっぷりインドチキンカレーを習って来たので、復習を兼ねて、昨日レシピに忠実に作りました。恐ろしいくらい大量のバターで玉ねぎを炒めることからスタートします。焦げないようにかき混ぜて1時間以上炒めました。そして、やっと出来上がりました。が、昨日はナン🫓を用意出来なかったので、冷蔵庫でひと晩寝かせて、今日いただきました。まろやかですが、食べ進めて行くとじわっと汗をかいて来ます。家人達、気に入ってくれたみたいでナンをおかわりして食べていました。今日は久しぶりにコストコへ。プルコギやロメインレタス、ケール、タコチャンジャをはじめ色々買って来ました。値上がりの波はコストコにも。ちょっとずつお高めになっていますね😮‍💨
30Aug
- いつか⁇の週末
  早いもので8月もあと2日、明後日から9月ですね。1か月前の週末の話ですが、備忘録として残しておきます。散歩途中で見つけた住宅地の中の1軒家蕎麦　とみずカウンターに案内していただきました。季節もの、とうもろこし🌽天麩羅居心地のいい雰囲気でスタッフがキビキビと動かれていて、お蕎麦は喉越しよく大変おいしくいただきました。食後はまたまたぶらぶら散歩。お店の前を通る度に気になっていた、Book Cafe 麓と畔へ。店内にさまざまな分野の本が置かれています。一冊読み切れなくても、栞を挟んでおけば次回来店した時に再び読むことが出来ます。翌朝のモーニングはHAYAMA SHINNASE CELLARワンプレートに盛り付けるとおしゃれです。家でも真似出来そう💕森戸海岸を少し散歩して、裕次郎灯台を眺めて、マイナスイオン浴びまくり😀海と山の風に吹かれリフレッシュの週末でした。
25Aug
- またまた週末の話
  昨日は暑かったが、今日も暑くなる予報、残暑厳しいですね。暑いとはいえ、朝晩は少し秋めいている気がします。明け方、エアコンタイマーが切れてもそのまま起床時間まで寝ていられるし…。8月もあと数日。近隣の学校は今週から始まるとのこと。夏の疲れが出ないように過ごしたいですね。さて、先週末の話。土曜日は朝ごはんを食べずにブランチ的な食事をこちら、横須賀平成町　魚がし食堂はま蔵にて。刺身定食地魚にぎりお腹が満たされたところで、逗子方面へ。前回、駐車場満車で諦めた日の出園へ行ってみました。奇跡的に1台止められて🙌逆光ですが、静7132金時ミルク宇治抹茶金時ミルクお茶屋さんのかき氷、お茶のシロップが濃厚で風味豊か、金時も粒がいい感じに残っていて、本当においしかった。チャンスがあれば今期中にもう1度行きたい‼️さて、夕食は逗子銀座通りに最近オープンした、甘太郎食堂へ。町中華のお店です。混み合う時間を避けて、少し早めに入店。10分くらいで席に案内されました。リーズナブルで大満足です。お会計の時には外までたくさんの人が待っていました。翌朝は三角屋根パンとコーヒーにてモーニングのりっクムッシュLOVEの大黒柱は迷わずのりっクムッシュを。今、期間限定で明太のりっクムッシュでした。週末は横須賀や逗子でたくさん歩いて、読書もして、リフレッシュして、いい時間でした。
18Aug
- おうちごはん・鶏胸肉のチーズソテーバターソース
  今日の夕食です。ごはん、鶏胸肉チーズソテーバターソース、煮込みハンバーグ、トマトとモッツァレラ、もやしナムル、蒸しとうもろこし、れんこんきんぴら、モロヘイヤのおひたし鶏胸肉を叩いて薄くして塩胡椒、フライパンで焼いて片面に溶けるチーズをのせ、バーナーで炙りました。取り出してフライパンにバターを入れ、鍋肌をこそいでソースを作り、鶏肉にかけて出来上がり。さっぱりしっとり、おいしく出来上がりました。
- おうちごはん・切って炒めず、混ぜて包んで、揚げるだけ
  昨日の夕食のメイン春巻きちょっと揚げ過ぎてしまいましたが。春巻きは得意ではないけれど、子供達に聞くと、「ママの春巻きが大好き💕」と涙が出るくらい嬉しいことを言ってくれます。私の春巻きは母直伝。豚肉、白菜、人参、ピーマン、椎茸、もやし、春雨、あればきくらげを炒めてトロミをつけて、冷まして包んで揚げたもの。スタンダードな作り方ですが、手間と時間がかかります。今回作ったバージョンは材料を切って混ぜて包んで揚げるだけ。工程が少なくて楽チンですが、楽チンだけど幾つかポイントがあって、これをしっかり守ることが鍵。YouTube脇雅世＆加藤巴里料理家公式チャンネル、レシピを観て作りました。11万回再生されている人気のレシピです。脇先生のYouTubeを観ていると料理は科学だと感じます。基本に戻って色々作ってみたくなるYouTubeです。ちなみに今回の春巻き、家族にも好評でした。ママタイプと今回のもの、長女曰く、甲乙つけ難いそうです。恐れ多いが嬉しい😂
16Aug
- おうちごはん・手巻き寿司でもお刺身のままでも、お好きに
  今日の夕食です。酢飯、刺身鮪サーモン、筑前煮、きゅうりぬか漬け、蒸しとうもろこし、つるむらさきお浸し、海苔お盆最後の日、いつもよりはゆっくり起きてのんびりしていましたが、お昼近くになってグランベリーパークへ出かけました。長女と大黒柱の買い物にお付き合いして、ランチは神田グリルへ。揚げたてチキンカツ、オムライスセット久しぶりの洋食💕お盆休み中の日曜日、駐車場から出る時、渋滞して手間取りました。帰宅後、ちょっと慌てて仏様用お弁当を用意して送り火を焚いてお見送りしました。迷わずに帰れたかしら。
15Aug
- 週末食べもの録
  先週末の話モーニングはスターバックス葉山店にて。本当は日の出園でかき氷をいただきたかったのですが、パーキングが満車。住宅地の中のお店で、周りに有料駐車場が無く、泣く泣く諦めて葉山へ向かいました。霧島へ。コロナ禍に来て以来です。宇治抹茶ミルク生いちごミルク口当たりよくサラサラと。身体の中から涼やかになりました。夕食は逗子銀座通りにある焼肉　sisiへ。今風⁉️の韓国焼肉屋さんアラカンふたりだと色々頼めません😂満腹になる程は食べていないのに、翌日昼頃まで、なんとかくお腹がいっぱいでした。悲しい〜。
14Aug
- 横浜DeNAvs阪神@横浜スタジアム
  先週、3人共お仕事がお休みだったので、夕方から野球観戦に行って来ました。暑い日でしたが、夕暮れのスタジオは風が気持ちよく、汗をあまりかかない、気がする。まずはエビスビールをいただきます。崎陽軒のシウマイを摘み、初めて買ってみたいなりセット、これも崎陽軒です。また、買いたい‼️すごくおいしい‼️ベイスターズ、牧選手も筒香選手も好調でした‼️２杯目は一番搾り前の席の方がパッタイを食べているのを見て、食べたくなり、長女に買いに行ってもらいました。私達が観戦する時、ベイスターズが勝つ事が少ないのですが、今回は面白いくらいに楽しい展開でした。11対7でベイスターズが勝利しました。
13Aug
- 真夏の大人の遠足@熱海
  この2、3年、定例になっている中高生時代の友人との合同誕生日会。友人は伊豆高原から、私は横浜から新幹線で、熱海駅集合。バスで人気スポット来宮神社へお参りに向かいました。入り口の赤い鳥居⛩️立つと、そこから穏やかなゆったりとした心地よい空気に包まれます。緑濃くいい気が流れていること、間違い無いです。本殿拝殿にてご挨拶をして、樹齢三千百年超御神木大楠を見上げ、茶寮「五色の杜」にてわらび餅ソフトをいただきながら、空間を楽しみました。神聖な気持ちのまま、熱海駅方面へ徒歩で向かいました。昔の賑わいを感じる商店街や海から山へ向かって建てられている味のある家屋、温泉が湧き出ているスポットなど、暑い日ながら海から吹いてくる風に涼を取りながら散策しました。よくTVで見る賑やかな平和通りと仲見世通りを冷やかして、昼食のお店を探しました。囲炉茶屋、地魚がいただけます。地あじ干物と刺身定食を選びました。食後はバスで後楽園を目指しました。ちなみに全く計画せず、行き当たりばったりです。アタミロープウェイに乗って、東洋のナポリが一望出来ます。日差しは強いが風が心地よくて、のんびり海を眺めてボッーとしました。ロープウェイで下山し、後楽園ホテルのカフェで休憩。私はクラフトビール、クジラビールを。軽い口当たりでとてもおいしかった‼️気づけば5時近く。慌ててホテルの送迎バスで熱海駅に戻りました。友人は夕食のおかず類を、私は長女に頼まれていたまる天のさつま揚げや大黒柱にわさび漬けなどお土産をささっと買って、新幹線に乗り帰路に着きました。意外と熱海も奥が深い😀MOA美術館や起雲閣も行きたいし、来宮神社は何度でも行きたい。また、来年のお誕生日会も熱海、あるかも。
10Aug
- おうちごはん・釣果のカマス、どう食べる？
  昨日の夕食です。卵と葱の炒飯、カマスあら出汁のお吸い物、天ぷら(カマス、さつまいも、おくら)、トマトきゅうりハム盛り合わせ、きゅうりとズッキーニぬか漬け昨朝、大黒柱は日の出と共に釣りに行き、黒鯛とカマスを釣って帰って来ました。黒鯛狙いでしたが、カマスの群れが来たようです。刺身？干物？フライ？天ぷら？迷って、見よう見まねで捌き、天ぷらにしました。小骨は全く気にならない。サクサク、しっとり、とても上手に揚がりました。頭と中骨で出汁を取り、お吸い物にしました。暑い時の揚げ物はキツいですが…家族が喜んでくれると頑張ったかいがあります。

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