横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -2ページ目

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01Dec
- 今年もあと1ヶ月、12月になりました。クリスマスの準備
  待降節になりました。クリスマスでも来客の予定はないので、飾りつけするテンションは上がりませんが…。それでも、季節感を出すために少しだけ飾ろうかと思いました。長男を妊娠中にキットを買って作ったもの、もう29年前になります💦庭木をカラースプレーで色付けした枝に飾りをつけて。リビングにも少しだけ。ロイヤルコペンハーゲンのイヤーズプレイトは3枚だけ飾りました。結婚した年、長男二十歳の年、長女二十歳の年。今日は12月1日映画の日なので、観に行きたいのですが…シュトレンを焼こうかと思います。毎年焼いているつもりでしたが、ブログを見返してみたら2020年以来焼いていなかった😱この何年かはいただいたり、買ったりしていたようです。先日、長男に「シュトレンを焼こうと思うけれど、食べる？」と聞いたら、即答「食べるよ。」と。ならば、頑張るしかない。その前に…レモンのスパイスシロップを仕込みました。今年は庭木レモン🍋の実が7つなり、その内4つを使いました。レシピによると、お湯、炭酸、ビール、ワインなどで割って飲むとおいしい万能シロップだそう。楽しみだわー。さあ、シュトレンに取り掛かります‼️
30Nov
- 同期会、秋の遠足は日帰りバスツアー
  食を通して知り合ったお仲間同期4人と年3〜4回集まっています。最近は秋は遠足的なイベントが恒例になりつつあり、先週、日帰りはとバスツアーに行ってきました。⭐かずさ和牛のひつまぶしステーキ御膳と紅葉名所　養老渓谷＆鹿野山神野寺⭐京橋駅近くの集合場所をスタートし、千葉へ向かいます。お天気がよく気持ちいい日でした。まずははちみつとミードのはちみつ工房へ。はちみつ採取のデモンストレーションと搾りたてはちみつの試食そのあとは様々なお味のはちみつ試食、はちみつから作ったお酒ミードの試飲、全て無料です。気に入ったものを購入出来ます。昼食を控えていたので4人でひとつのソフトクリーム🍦を分けて食べました。もちろん、トッピングのはちみつはかけ放題です。その後、バスに揺られ昼食会場へ。かずさ和牛のひつまぶし御前団体様用のセットかもしれませんが、とにかくお肉がおいしかったです。濃厚な卵黄が2個ついていて、粘りが半端ない自然薯もおいしい‼️1杯目はそのまま、2杯目は薬味をのせて、3杯目はお出汁をかけていただきます。個人的には3杯目の食べ方がおいしく感じました。また、食べに来たいね、と思うランチでした。お腹が満たされていい気分で鹿野山神野寺へ。敷地面積がとても広く、古いお寺だそうです。広大な敷地での紅葉を楽しみ、次の目的地へ。1時間ほどバスに揺られて向かいました。行ってみたかった養老渓谷に着きました。こちらも紅葉の見頃です。もう少しゆっくり散策したかったのですが、時間が足りなくて残念でした。養老渓谷の紅葉は今が見頃で、今週TVで2回も養老渓谷を紹介している番組見ました。機会があればまた、行ってみたいところです。近隣には温泉に浸かりながら紅葉を見ることが出来たり、湖上から紅葉を眺める情緒あるクルージングもあるようです。帰路は大渋滞、予定より1時間半遅れで東京駅に到着しました。お天気に恵まれた秋の遠足でした。
29Nov
- おうちごはん・いい肉の日ですが…ガッツリな肉料理ではない
  今日の夕食です。砂糖醤油磯辺巻き、トマトとモッツァレラのパスタ、簡単小籠包風、さつまいもとにんじんのグリル焼今日は11月29日、いい肉の日ですが、我が家はガッツリ肉料理ではなく、あっさりさっぱり肉料理でした。肉料理って言えるかしら？Instagramで見た包まない簡単小籠包風を作りました。豚挽肉は豚肉を自分でミンチして挽肉にしたので歯応えあり、味に深みがあり、おいしくできました。プロのようには包めないので、このやり方はとても合理的だと思いました。長女は小籠包が大好きなので、また、作ろうと思います。おもちつきしたのになかなか食べる機会がなかったので、砂糖醤油磯辺巻きもメインです。今日は年一健康診断でした。誤差の範囲だとは思いますが…身長が5mm縮んでいて😢大ショック😨そして、腹囲も増えていた😱洋服のサイズは変わらないのに。そんなお年頃、で片付けたくないです。
28Nov
- おうちごはん・近江牛焼肉
  今日の夕食です。ごはん、白菜ともやしのお味噌汁、近江牛焼肉、ピザ風栃尾揚げ、里芋煮物、納豆久しぶりのおうちごはんアップです。隔月で滋賀県サカエヤさんから近江牛をお取り寄せしています。今夜は焼肉用をフライパンでさっと焼いて塩胡椒だけでいただきました。お味噌汁は自家製おから味噌、少し甘味があってすごくおいしいのです。シンプル素朴なおかずを並べて家族揃って食卓を囲みました。明日は年一健康診断へ行ってきます。
21Nov
- 妹のお誕生日祝い@横浜中華街萬珍樓點心舗
  電車に乗って中華街に行ってきました。1週間ほど過ぎてしまいましたが、妹のお誕生日祝いで飲茶を食べることになり、以前、ストロベリーママ。さんが何度かアップされていた萬珍樓點心舗を予約しました。アラカルトではなく、ランチのコースにしました。メイン通りから外れているのでガサガサしていなくて、店内も落ち着いた雰囲気。料理のサーブのタイミングもよく、いいペースでいただけます。ゆったりとおいしい時間を過ごしてきました。他のお客様も会話と食事を楽しんでいる様子。さすが、ストロベリーママ。さんがリピされている理由がよくわかりました。元町商店街をぶらぶらして、横浜へ戻り、ユニクロ感謝祭で買い物して、デパ地下で夕食の買い物を済ませ帰宅。盛りだくさんな1日でした。
20Nov
- 寒くなってくると食べたくなるもの、ひとりもちつき
  寒くなると食べたくなるもののひとつ、、、おもち。物価高、米不足の影響はもち米にも。1.5倍くらい高くなっている感じ。仕方がないけれど。昨晩、もち米と小豆を水に浸して就寝。朝起きて、まずは小豆を煮始めました。おもちの中に入れて包むので、しっかり煮上げました。つぶあん、完成！もち米1kgののしもち1枚×2使いかけのもち米500gで大福風10個と丸もち８個ひとりもちつき、頑張りました！のしもち用型はこれを利用しています。鳩サブレー缶の蓋。深さがちょうどいいんですよ。もちつき機についている型は深過ぎて、包丁でカットするのに一苦労。たまたま缶蓋を使ってみたらサイズ感がよかったのです。今日は洗面所とトイレ、玄関の大掃除を済ませました。年末ギリギリに焦るのは嫌だから、計画的に、でも、無理しない程度に済ませていきます。
17Nov
- 週末の話
  週末の話。特に予定がなく、のんびり過ごすつもりでいたのですが、急に出かけることになりました。晴れて風がなく、しかも寒くない。逗子マリーナ近くのめしやっちゃんにてお昼ごはんテラス席にしました。私は魚フライ定食。かます、あじ、牡蠣から2種類選べます。あじとかますにしました。こちらはしらす丼。釜揚げと生の２種盛りです。白米もしっかりいただいたのでお腹いっぱい。腹ごなしに逗子海岸を歩きました。夜は葉山日影茶屋の「秋の酔い〜日影おでんと旨い酒〜」の期間限定イベントへ行ったのですが…。ライトアップされた中庭でおでんとお酒がいただけます。ちょうど満席になったところに行ってしまい、待てど暮らせど席が空かず、結局室内でお庭も見えずにおでんとお酒をいただいて帰ってきました。残念でした😢また、来年、行きたい‼️翌朝、またまたウォーキング🚶‍♀️海岸をはじからはじまでやや早めのペースで歩きました。寒くなくて気持ちいい‼️午後もまたまたウォーキング、というか街ブラ。トータル１万歩以上歩きました。鬼助ベニエにて水分補給。トーストはかなりミニサイズですが、サクサクでおいしい。バナナタルトもとってもおいしい。また、食べたいおいしさでした。よく歩いた週末でした。
16Nov
- お出かけ三昧の1週間、食べた物備忘録
  今月は勤務時間調整のため、お仕事控えめ。ここぞとばかりお出かけの予定を入れてしまいました。お出かけ、というと食事もセット。油断すると危ない‼️今月末には健康診断があるので気をつけないといけません。月一のお楽しみ、鎌倉歩きでは有志メンバーで長谷にある熟成本マグロ専門店暁にて。本マグロ二色丼栄養価が高い卵、とろりねっとり味が濃い‼️２、３日前に仲良しMちゃんにモーニングかランチかお茶しない？とLINEしたら、トントンと話が進み、素敵なビュッフェを予約してくださいました。小田急センチュリーホテル相模大野 MONDO焼きたてパンが食べれるビュッフェです。オープン直後には満席、大変賑わっていました。お料理の写真はこちらだけ。大変おいしく楽しい時間を過ごすことができました👍また、行きたいなぁ。Mちゃん、ありがとう😊さほど寒くなく穏やかな晴れの日、池袋サンシャイン60内クルーズクルーズへ。趣味のお仲間との忘年会的な集まりへ。アルコールも色々あって🤭同期メンバーと日本酒ロックで盛り上がりました。長女のお休みの日に、御殿場アウトレットへ。横浜は小雨が降っていましたが、御殿場は薄日がさし、寒さもあまり感じない買い物日和でした。ひと通り見てからランチ。その間にじっくり考えて、後半に備えました。付き添いのつもりが💦釣られて買ってしまった😱来週もお出かけ予定がふたつほど。色々気をつけて楽しんできます。
06Nov
- おうちごはん・前投稿の続き、コストコへ
  今日の夕食です。ごはん、わかめと油揚げのお味噌汁、鰤ユズユッケ、牛ステーキ、茹でアスパラ、マッシュポテト、３種のレタスサラダ今日は長女と一緒にモーニング→通院のお供→コストコと盛り沢山に過ごしました。コストコはちょこっと買うつもりが、空いていたのでゆっくり見ることができ、色々買ってしまいました。食卓に並べた牛肉、レタス３種、アスパラ、マヨネーズ、鰤ユズユッケは購入品です。コストコでホットドッグ🌭ランチ
- 平日休み、モーニング
  おはようございます。起きたら地面が濡れていました。明け方雨が降ったようです。今は天気予報通り、曇っています。お休みの長女とモーニングを食べに行きました。緑園都市にできたなぎさ橋珈琲。本店は逗子、渚橋にあります。モーニングメニューは逗子とは違います。ランチ時、何回かチャレンジしたのですが、かなり混んでいて諦めました。モーニングは空いてます。近くに住んでいるママ友をお誘いしてまた来たいと思います。で、私、今日は運転手。今、長女の通院のため、総合病院まで送り駐車場で待機中。この後はコストコに行こうかどうしようか、という感じです。
05Nov
- おうちごはん・イチオシ、秋刀魚のガーリックソテー
  今日の夕食です。ごはん、わかめと蕪の鯛汁、豚バラと野菜の中華炒め、秋刀魚ガーリックソテー、かぼちゃメープルシロップ煮、なめこの醤油煮、挽き肉と絹揚げの炒め物今日のイチオシは秋刀魚ガーリックソテー。今年は豊漁、価格もお安い、と言われていましたが、意外とお高めな気がします。が、ちょっとお安かったのでガーリックソテーにしました。個人的には塩焼きよりこちらの方が好き。今夜は今年最大のスーパームーン、でも、横浜は曇っていて見えなさそう。残念。
04Nov
- おうちごはん・今日の一品
  今日の夕食の一品白菜と豚バラスライスのミルフィーユ午後から仕事の日。終了が未定のため、帰宅後さっと食べれるような簡単料理を準備して出かけました。チーンしてお好みでスイートチリソースやポン酢でいただきました。こちらは別の日の一品、牛すじどて焼き約一年ぶりに父のお墓参りで大阪に行ってきました。どて焼きやねぎ焼きに大好きな牛すじが入っていて、とーってもおいしくいただきました。その味を再現しようと、冷凍庫にストックしてあった牛すじとつきこんにゃくでどて焼きを作りました。少し甘めにして七味唐辛子を振って、八丁味噌味がたまらない〜。
28Oct
- 大阪に来ました‼️
  大阪関西万博が閉幕し、少し落ち着いたと予想して大阪にやって来ました。観光ではなく父のお墓参りです。思っていた以上に外国人が多い‼️お好み焼き屋さんのスタッフもお客さんも全員外国人⁇と錯覚してしまうくらい。日本人が少ない😢疲れた〜とベッドでくつろぐ人🤣
27Oct
- 急遽日帰り静岡の旅、バレーボール観戦
  週末、日帰りで静岡に行って来ました。横浜から東海道線でのんびり旅のスタートです。朝ごはんは食べて家を出たのですが、ルミネ浅野屋ベーカリーでモーニングセットを見てしまい、、、大好きなシナモンロールを選んで、グリーン車で10時のお茶時間です。熱海で乗り換えてさらに西へ。東静岡駅で下車、そこからテクテク歩いて、草薙総合運動場内このはなアリーナへやって来ました。東京グレートベアーズVS東レアローズ静岡長女のお供で観戦です。本当は友人と行く予定がインフルエンザ感染してしまい、急遽私が行くことに💦グレートベアーズの試合は3回目ですが、過去2回は負けてしまい、今回はやっと勝ち試合を観戦できました🙌試合終了後はとりあえず横浜まで戻り(遠かった…)、蔭山樓で鶏白湯塩ラーメンを食べました。汁物が身に染みておいしく感じました👍静岡では全く雨に降られなかったのに、最寄り駅に着いたら激しい雨、濡れながら帰りました。
26Oct
- おうちごはん・常備菜もいろいろ
  今日の夕食です。ごはん、わかめ茄子蕪葱しめじのお味噌汁、めかぶ、挽き肉と絹揚げのピリ辛炒め、サーモン刺身、きんぴらごぼう、セロリの葉のふりかけ、いんげんのおかかのせ、椎茸網焼きごはんのお供、常備菜を作りました。きんぴらごぼう、蕪の葉のふりかけ、なめこの醤油煮いい加減、晴れて欲しいなぁ。
22Oct
- おうちごはん・寒い夜だから〜野菜たっぷり肉団子鍋とナッツ入りパウンドケーキ、そして余談
  今日の夕食です。12月中旬の気温、と聞き、買い物しながら「今夜は鍋🍲にしよう‼️」と決めました。特売の挽き肉や白菜、椎茸、にらを使って肉団子鍋にしました。ツルツル春雨もたくさん入れて、〆はおじや。トッピングに塩昆布でつけた卵黄をのせ、潰しながら食べました(写真なし)😆さて、日中は寒さにめっぽう弱い大黒柱の為に暖房をつけ、パウンドケーキを焼いたことで、オーブン熱でもかなりリビングが暖かくなりました。ホットケーキミックスを使って簡単に、ナッツを入れて、すこーしだけリッチな感じに。カップに入れた方は少し焼き過ぎた感じですが、焼きたてにブランデーをたっぷり染み込ませました。パウンドケーキは翌日以降がおいしいので明日食べるのが楽しみです。余談…先日初めてkアリーナに行ってきました。目的はこちら。まだ10代の頃、レッツゴーヤング公開収録以来の生トシちゃんでした。スタイルいいし、ダンスも綺麗😍中村あゆみさんも声量が素晴らしい‼️会場が一気に盛り上がりました。夜景がきれいな季節になってきました。
21Oct
- ついに完成、おから味噌
  4月中旬に仕込んだおから味噌がいい色になりました。『おから味噌熟成中です』4月半ばにママ友とおから味噌を作りに行ってきました。この写真は今日の状態。少しずつ気温が上がってやや茶色になり始め、たまり(水分)が出てきました。こちらは仕込…ameblo.jp仕込んだ直後はこんなに白かったんです。半年我が家の廊下の隅に置き、飴色のいい感じになりました。日に日に気温が下がり汁物が恋しい季節になりました。このお味噌を使ってほっこりするお味噌汁を作りたいと思います。庭木金木犀が開花、いいかおりです。ブルーベリー🫐の鉢に新たなブルーベリーの木が出てきました。
16Oct
- おうちごはん・揚げたてアジフライに自画自賛
  今日の夕食です。ごはん、茗荷のお味噌汁、アジフライ、とんかつ、かぼちゃ煮物、にらのおひたし、セロリの葉と桜エビのふりかけ今日は朝からお仕事でした。午前のお仕事が終わり、横浜駅まで戻りアフタヌーンティーにてランチを摂りました。いつもならランチタイムは並んでいるのですが、不安定なお天気だったからか空いていたので、思わず入ってしまいました。鴨ときのこのガレットバルサミコソースりんごものっていて、、、秋ですね。疲れを癒し、午後のお仕事先へ移動しました。ぜーんぶお仕事終了し、駅ビル内のお魚屋さんに立ち寄ったら、、、こちらも不安定なお天気で客足が悪いのか？早めにセールが始まっていて、鯵3尾のお値段で4尾買えました‼️お刺身にも出来る新鮮な鯵をフライにしました。ふっくらふわっと揚がり、揚げたてをおいしくいただきました。家人達は仕事の話で盛り上がっていて、私ひとり「アジフライ、おいしい‼️ふわふわ‼️」と自画自賛しながらの夕食でした。
14Oct
- 揚げたて油揚げのランチ会、ご縁を感じた日
  先週末、以前、手作りおから味噌でお世話になったゆき先生からお誘いいただき、揚げたて油揚げランチ会にママ友と参加して来ました。会場は憩いの家春夏秋冬、素敵な朝子さんのサロンでした。あやこがね、祝い黒、肴豆の3種類の豆の油揚げ、しかも揚げたてをいただける贅沢な会、ワクワクです。最初は100〜120度低音でじっくり揚げて、2度揚げは150〜160度でさっと仕上げます。油揚げって、お豆腐を薄く切って揚げても、あのようにはならないそうで💦今回もゆき先生が前日から油揚げ用のお豆腐を手作りで準備くださいました。熱々をお塩や甘めのおしょう油でいただきます。今まで食べたことがないくらいおいしい‼️大感激です‼️↓写真上薄緑色が肴豆の油揚げ、下があやこがね黒はんぺんの様な祝い黒の油揚げマイNo.１を決めるのは中々難しい😓それぞれとてもおいしいんです‼️強いて言えば…肴豆かしら。油揚げをいただいたあとは、朝子さんのランチをいただきました。愛情たっぷり、ほっこりするお料理でした。朝子さんのふっくらした幸せな手のひらから伝わる、優しいお料理、心も温まるランチでした。ランチの後はコーヒータイム。参加者のおひとりが朝焼いてくださった米粉のカヌレ。モチモチした生地、おいしい‼️びっくりしたのは長女が小学生の頃、何回か通った料理教室の講師だった方がいらしていたのです‼️もう14年くらい前のことですが、その方のお顔を見て、どこかでお会いした様な⁇と思いました。その方もそんな感じだったそうで。人の出会いは不思議なもの。一期一会、と言いますが、繋がっているんだなぁ、と。今回参加された方はお料理の先生方が多く、話題が豊富。パワーをたくさんいただきました。私もまた、お料理教室を始めたくなりました。
10Oct
- おうちごはん・帰宅したらごはんができている幸せ、長女ごはん
  久しぶりの今日の夕食です。ごはん、ブロッコリーとミョウガのお味噌汁、豚バラと野菜の蒸し物、卵焼き、手作りもっちり豆腐、きゅうりのぬか漬け今日は午後からお仕事で帰宅は18時過ぎになりそうでした。長女がお休みで家にいましたので、久しぶりに夕食作りをお願いしました。豚バラの下にキャベツ、もやし、かぼちゃなどの野菜を段々に積み重ねた蒸し料理でした。お好みで胡麻タレやおろし生姜などを添えていただきました。手作りもっちり豆腐は私が作り置きしておいたもの。先日、ママ友と和食・酒　えんでランチをした時に食べて、手作りしたくなり、検索したレシピで作ってみました。おいしかったですが、お店のものとは違う😢また、チャレンジしてみます。帰宅してごはんが出来ているのは嬉しいものです。