今日の夕食です。
ごはん、黒鯛あらスープ、鮪刺身、黒鯛ポワレ、さつま揚げ薬味のせ、とうもろこし、黒鯛ふりかけ、きゅうりと玉ねぎぬか漬け
あらスープ、ふりかけ、ぬか漬けは写真撮り忘れです。
黒鯛は昨朝、大黒柱が釣って来ました。
結構大きくて、捌くのが大変でした。
せっかくの釣果、貴重な命、大切に調理しました。
3枚におろし、頭と骨などは出汁を取り、身は塩を振ってひと晩置き、本日ポワレに。
出汁を取った後、身を取り出してフライパンでしっかり炒り、砂糖としょう油で味をつけふりかけが出来上がりです。
今日も暑かったですね。
でも、お仕事で会った天使のようなベビーちゃん達の笑顔に癒された日となりました。
