昨日の夕食のメイン
春巻き
ちょっと揚げ過ぎてしまいましたが。
春巻きは得意ではないけれど、子供達に聞くと、
「ママの春巻きが大好き💕」と涙が出るくらい嬉しいことを言ってくれます。
私の春巻きは母直伝。
豚肉、白菜、人参、ピーマン、椎茸、もやし、春雨、あればきくらげを炒めてトロミをつけて、冷まして包んで揚げたもの。スタンダードな作り方ですが、手間と時間がかかります。
今回作ったバージョンは材料を切って混ぜて包んで揚げるだけ。工程が少なくて楽チンですが、楽チンだけど幾つかポイントがあって、これをしっかり守ることが鍵。
YouTube脇雅世＆加藤巴里料理家公式チャンネル、レシピを観て作りました。11万回再生されている人気のレシピです。
脇先生のYouTubeを観ていると料理は科学だと感じます。基本に戻って色々作ってみたくなるYouTubeです。
ちなみに今回の春巻き、家族にも好評でした。
ママタイプと今回のもの、長女曰く、甲乙つけ難いそうです。恐れ多いが嬉しい😂
