横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -177ページ目

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31Jan
- またまた寒い日は旨辛スープで鍋を囲もう。
  昨日も気温が上がらず寒い1日でしたね。用事で海浜幕張まで出かけましたが、寒かった～。でも雨は降らなくて傘いらずでした。そんな夜は鍋物がピッタリです。鍋底に稲庭うどんを敷き、白菜、ねぎ、えのき、せり、しいたけ、豆腐、真鱈の切り身を入れて、鍋用スープを加え、コトコト煮ました。使った鍋用スープはこちら。本当は叙々苑のキムチ鍋用(マツコの知らない世界で紹介されていて、マツコが絶賛していました。)を買いたかったのですが、見つけられなかったので、これを買いました。ひと口目は辛い‼️と思ったのですが、煮込むうちにマイルドな辛さに変わっていきました。砂肝コンフィと厚揚げの炙ったのをつまみながら、鍋が煮えるのを待ちました。食べていくうちにドンドン身体が温かくなり、暖房を切ってしまいました。夕方から38度の発熱をしていた長女も食欲は普通にあったので、鍋を汗をかきながら食べて就寝しました。
30Jan
- 雨降る寒い日はホワイトシチューで。
  今更ながらですが、昨日の夕食です。冷たい雨が降った1日でしたので、身体が温まるシチューを作りました。白菜、かぶ、にんじん、玉ねぎをホワイトソースベースで煮込みました。愛して止まない紫玉ねぎとわかめ、ブロッコリーのサラダ手作りにんじんドレッシングをかけて。大黒柱と長男は夕食が入らなかったので、長女と2人でいただきました。今日も寒いですね。皆様、お風邪など引きませんように。良い週末をお過ごし下さい。
29Jan
- サーモンパイの会無事開催しました。
  昨年12月のクリスマスシーズンに何回もサーモンパイを焼きました。その写真を見た仲よしKちゃんが、「サーモンパイ、おいしそう‼️食べたい～‼️」とお世辞⁈を言ってくれたので、気を良くしてお招きしちゃいました。当日飛び入り参加の私の妹を含めて、女子6人が我が家に来て下さいました。前菜は、マッシュルームのアヒージョ、砂肝コンフィ、焼きねぎとパプリカのマリネ、昆布じめ鰤の和え物、里芋トリフメインのサーモンパイ焼き上がりました。マドレーヌタワー皆さんこの日を楽しみにして下さっていたので、ご期待に添ったおもてなしが出来るかどうか心配でした。私の妹とKちゃん達ははじめましてでしたが、ワイワイ、パクパク、ペチャクチャと楽しいランチ会となりました。心地よい疲れはありましたが、本来こういう事が大好きな私。今年はこういうランチ会をドンドン開催したいなぁ、と思っています。参加したい方、いらっしゃるかしら？
- 今日のお弁当1月29日
  昨日よりぐっと気温が下がり、寒い1日になりそうです。朝からどんより曇っています。既に時よりポツポツ雨が降っています。さて、お弁当は、お粥梅干し入り(ジャーポット)ハンバーグ、ウィンナー、スライスポテトホワイトソース和え、かまぼこ&スライスチーズ、ミニトマト今日は金曜日。お弁当に気の緩みが出てますね。温かくしてお過ごし下さいね。
28Jan
- 今日のお弁当1月28日
  今日も晴れて青空の朝です。日中の気温も高めの予報、嬉しいです。さて、お弁当、お粥(ジャーポット)今日は手作りおかかふりかけもち米しゅうまい、きんぴらごぼう、煮卵、いちご昨日は焼きそば弁当でしたが、今日はまたお粥弁当。長女曰く、「1度濃い味のお弁当にすると、薄い味に戻すのはツライ。」そうです。お弁当に入れたいちごは昨日いただいたもの。その包装紙はかつて私が勤務していた会社のものでした。たまたま昨朝、会社で一緒に働いていた面々と同窓会をしようかなぁ～と構想を大黒柱に話していたところだったので、びっくりしました。フルーツがあまり好きではない長女ですが、いちごは大好き‼️お弁当箱の蓋を開けて喜ぶことでしょう‼️Kち、ご馳走様です。
27Jan
- 大黒柱の好物、ホルモン炒めの夕食
  春の日差したっぷりな1日、我が家では“サーモンパイの会”と銘打ったランチ会をしました。心地よい疲れを感じながら、夕食を用意しました。その一部です。きんぴらごぼう大きめに切ったごぼうと太めのにんじんのシャキシャキした歯ごたえがよかったです。ホルモンの味噌炒め大黒柱の大好物です。脂っこいので大根おろしをたっぷりのせて。焼き江戸ねぎのマリネワインビネガーとオリーブオイルでマリネにしました。最近、体力低下を感じることが多くなってきましたが、今日もまた、痛感。ランチ会に来て下さった方のベビーちゃんを抱っこしたら、腕に違和感が…。なんとなく鈍くブルブルした感覚が続いています。こんな調子では、孫の子守りは出来ない！(まだ、予定はありませんが。)
- サーモンパイの会開催
  今日はこれから我が家でサーモンパイの会を開催します。バタバタしてまだ準備が出来ていない。焦ってます。皆様、お待ちしています。
- 今日のお弁当1月27日
  我が家から西の方角に富士山と丹沢山塊が見えるのですが、今朝は雪を纏った山並みの眺めにプラスして白く残った月が見えました。今日は寒さが緩む1日になる予報ですね。さて、お弁当は、焼きそば、ウィンナー、卵焼き、ミニトマトオニオンスープ(ジャーポット)1月はずっとお粥弁当でしたが、昨晩、長女に、「明日もお粥でいいの？焼きそばも出来るわよ。」と言ったら、即答で、「焼きそば！」でした。焼きそば麺ひとつにキャベツの葉3枚入れました。全国的な寒波、雪でお野菜が高騰傾向ですが、野菜は心がけてたくさん摂りたいです。
26Jan
- 豚汁とニューフェイスでグラタン
  おでかけランチでお腹がいっぱいになり、夕食の支度にエンジンがかからない日に限って、家族の帰宅が早い…。まさに昨日がその日でした。午後7時前には家族全員が揃っていました。寒い日には温かいお汁が恋しくなります。豚汁を作りました。他にはお刺身や紅生姜入りのさつま揚げの炙りなども。先週買った器でグラタンを作りました。ポテト、ほうれん草、ウィンナーをホワイトソースで和えて、チーズをのせてオーブンで焼きました。食器には無関心な大黒柱と長男ですが、グラタン皿と鍋敷きを見て、ニューフェイスに気がつきました。特に長男は、「いいじゃん！」と言ってくれました。ちょっと嬉しい‼️
- 今日のお弁当1月26日
  考えてみたら、今週は1月最終週ですね。という事は、1年の1/12が過ぎようとしています。目標を立てずに2016年を迎えましたが、このままではどんどん時間ばかり過ぎてしまいますね。気持ち新たに…‼️さて、お弁当は、お粥(ジャーポット)今日はわさび昆布入り鶏手羽中塩麹漬け、かぼちゃ&にんじん天ぷら、ほうれん草入りマッシュポテト、煮豆寒いけれど、外は晴れて明るい日差しです。インフルエンザがかなり流行っているようですね。皆様、お気をつけ下さいね。
25Jan
- ランチは手打ち蕎麦御膳
  飲まず食わずで、健康診断&婦人科検診を済ませ、仲良しKちゃんとランチをしました。お腹はペコペコです。手打ち蕎麦御膳デザートも行っちゃいました～。小豆入りロールケーキ、ぜんざい、キンカンタルトお腹がいっぱいで夕食の支度する気がしないね！と言いながら、夕食の買い物を一緒にしました。ふたりとも今夜はお魚料理の予定。さて、そろそろ支度に取りかかりましょう！
- 今日のお弁当1月25日
  洗面所の寒さがこの冬1番かも。お洗濯作業がツライ朝です。今日のお弁当は、お粥(ジャーポット)手作りおかかふりかけ入りハンバーグ、キャベツ炒め、里芋の煮物、煮豆、安納芋焼き芋お粥弁当、3週間目に入りました。おかずが“芋栗南京”みたいなホクホクしたものばかりになってしまいました。寒い！寒い！とばかり言ってはいられないので、頑張って動いています。今日はこれから健康診断&婦人科検診も受けてきます。飲まず食わずでの受診なので、今、すごくツライ時間です。
24Jan
- つい、新しい食器を買ってしまいました。
  物を増やさない！と思っていても、見るとついつい欲しくなってしまう物のひとつに食器があります。先週、陶芸作家である知人の作品展に行って、買ってしまいました。丸い器は以前に購入して愛用していました。今回は四角い器と可愛らしい色合いの鍋敷きを2枚購入しました。手作りの温かみが伝わってきます。直火、電子レンジ、オーブン対応なので、アイデア次第で様々なお料理に使えそうです。「新しい食器を買うと、お料理する意欲が出てくるわね～！」と一緒に行ったママ友ふたりも素敵なグラタン皿を購入。(お給料日前だから見るだけ、と言っていましたが。)さて、何を作ろうかしら？
- おいしいキャベツなので、久しぶりにやみつきキャベツ
  今日のお昼ごはんはカレーです。キャベツでサラダを作ろうと切ってみたら、すごくいいキャベツでした。手を加えるのがもったいないので、やみつきキャベツごま油と塩・こしょうで味付けしただけ。こんな簡単なものですが、長男はボウルを抱えて食べたい‼️位の大好物なんです。
22Jan
- ついに、念願の「鴨とクレソン鍋」。
  昨日の夕食です。横浜駅地下街で国産の鴨もも肉を買い、クレソンとセリを用意して、念願の鴨とクレソン鍋を作りました。あの映画「失楽園」でラストに出てくる鴨とクレソン鍋に何故だかすごく惹かれていました。(前回鴨鍋をした時のブログ→☆)ちゃんとかつお節でお出汁を取り、塩と白ワインを足しました。本当は鴨肉とクレソンだけにしたかったのですが、カサ増しでセリと長ねぎと豆腐を加えました。鴨の上品な脂は意外とさっぱりしていて、豆腐、クレソン、セリもおいしくしてくれました。このあと、ラーメンを入れてさっぱりした塩ラーメンを奪い合う様にいただきました。
- 今日のお弁当1月22日
  今日が金曜日でなんだかすごく嬉しいのですが、もしかしたら明日は雪？みたいなので、買い出しに行ったり、掃除したり…忙しい1日になりそうです。お弁当は、お粥(ジャーポット)今日はしば漬け入り桜海老入りオムレツ、茶巾かぼちゃ、大根ステーキ、トマトカップモッツァレラ入り、スナップえんどう2週間、ずっとお粥弁当です。飽きずにお粥のリクエストが続いています。いつも読んで下さって有難うございます。
21Jan
- 再会ランチは青山で@青山エリシュオンハウス
  約4ヶ月前の事です。今思えば、いい時期にフランス・パリ旅行に行って来ました。帰国後、2週間後位にフランス・テロ事件がありました。今日はその時のメンバー4人で再会ランチを青山エリシュオンハウスでしてきました。こちらのレストランは2度目です。昨年11月に行った時のブログ→☆話に夢中でお料理の写真は撮りませんでしたが、デザートはしっかり撮りました。デザートはワゴンサービスで好きなだけ(何回でも)いただけます。ワゴンが回って来る度に若干スイーツが違っていて、目はキラキラして気持ちは食べたいのですが、お腹はいっぱいでした。でも、食い意地を張って2皿目をオーダー。4人共通の話題は「食」。何処何処の何々がおいしい！という情報だけでなく、調理法やアイデアなどの情報交換もします。たまに会って色々な話をして、刺激をいただいて、また日常生活を元気に過ごす、有り難いご縁です。次回は春になったら集まる約束をして解散しました。
- 今日のお弁当1月21日
  5時半に鳴る目覚ましを止めてから、意を決して起き上がり、リビングでファンヒーターの番をしながら（笑）着替えても動けず…。急に寒くなって辛く感じるのもありますが、やはり年々寒さなどのキツイ・ツライことに弱くなっていることを実感します。あぁ～老化を吹き飛ばす勢いで頑張ろう‼️と思う朝です。さて、お弁当‼️お粥(ジャーポット)今日は梅干しを入れました。もち米しゅうまい、かぼちゃの煮付け、マカロニサラダ、ミニトマトそして、今日はもうひとつ作りました。長男用大学の期末試験も明日で終わりらしく、昨日と今日は自宅で勉強です。ということは、もう春休み⁈私は、昨年9月のフランス・パリ旅行の同窓会。東京での再会ランチに行ってきます。皆様もよい1日をお過ごし下さい。
20Jan
- 今日のお弁当1月20日
  日本中まだまだ荒れたお天気のようですね。我が家も朝から強風が吹き、寒いです。コートを着たがらない長女もさすがに断念してコートを着て登校しました。(ちなみに、昨日は着て行きませんでした(ﾟoﾟ;;)さて、お弁当です。お粥(ジャーポット)ミートグラタン、かぼちゃの煮付け、コート入りさつま揚げ、茹で卵、ミニトマト、スナップえんどう今日は午後実家に顔を出す予定です。叔母達が遊びに来るので、差し入れを持ってご挨拶に。長男も休みなので、運転手としてお供してもらいます。
19Jan
- おうち夕食2日分
  冷たく時より強い風が吹く日でした。日差しは春めいていますが、夕方、外出した時の車の温度計は5°Cでした。まだまだ冬ですね。さて、夕食2日分です。昨日は、赤貝ひもときゅうりわさび醤油でさっぱりと。モツ味噌煮込み赤味噌と白味噌を合わせて煮込みました。大根、人参、ごぼう、こんにゃく、長ねぎも入っています。海老チリ牡蠣チリ海老チリと同じソースを使って。そして、今日は、野菜たっぷり豚バラ鍋鍋のお供に少しだけ🍷お鍋は準備が楽でいいですね。身体の内側から温まって、今日のような寒い日にはぴったりです。