横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -176ページ目

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14Feb
- 建国記念日に葉山に行ってきました。
  穏やかな暖かい祝日に新鮮でおいしいお魚料理を食べに葉山まで行ってきました。先ずは横横道路衣笠インターから三浦サンサンラインを通り、すかなごっそへ。地元の新鮮な野菜・果物、そして魚・肉を買うことが出来ます。大根、ブロッコリー、カリフラワー、トマト、ほうれん草、春菊、エシャロット、長ねぎ、わけぎ、米などたくさん買ってしまいました。お米はその場で精米して下さり、玄米、三分、五分、七分、普通、無洗を選べ、糠も持ち帰れます。次に、葉山へ向かいました。お目当の「魚佐」予想通り、待ちました。並んでいる間に、10軒位先のわかなパンへ。ドーナツとソフトフランスパンみたいなパンを買いました。アジフライ定食カキフライ定食海鮮丼私と大黒柱は何回か来ていますが、長女は初めてでした。お刺身が大好きな長女に新鮮なお魚を食べさせたいと思いました。眩しく心地よい春の海でした。
12Feb
- 今日のお弁当2月12日
  おはようございます。月曜日の朝、と間違えてしまいそうですが、今日は金曜日。また、明日お休みだと思うと嬉しい休日明けです。さて、お弁当は、海老フライ、玉ねぎたっぷりオムレツ、紫キャベツ甘酢漬け、赤かぶ甘酢漬け、ブロッコリー、ごはん(梅干し)昨日とはガラッと違って曇りの寒い朝。風邪やインフルエンザに気をつけて過ごしたいですね。
11Feb
- 早春の葉山で買い物したもので夕食にしました。
  春らしいうららかな1日でした。建国記念日の今日、皆様はいかがお過ごしでしたか？我が家は、今日は長女のお誕生日でした。早春の葉山にバースデーランチに行ってきました。夕食はお腹がいっぱいでしたが、葉山で買ってきたものを並べました。パン(名前を忘れちゃいました)とオリーブオイル森戸海岸に移転したわかなパンで買いました。横須賀野菜のサラダと旭屋コロッケ穏やかな早春の海です。中央からやや右側に薄っすらぼんやり富士山が見えました。
10Feb
- お誕生日祝いはリクエストで春巻きと餃子
  明日は長女のお誕生日ですが、家族が揃っている今夜、ささやかなお祝いをしました。リクエストの春巻きを作ることにしました。餃子も作りました。熱々を食べてもらいたいので、両方を同時に作りましたが、大変でした。食後は、FLOのマロンタルトついつい欲が出てしまいますが、毎日元気に過ごしてくれれば嬉しいことです。あっ、お誕生日当日になってしまいました。
- 今日のお弁当2月10日
  おはようございます。青空が広がっています。サーモンパイ、卵焼き、かにかま小松菜巻き、ウィンナーといんげん炒め、ごはん(ごま塩)明日は祝日、お休みです。なんだか嬉しいですね。
09Feb
- 形はお好み焼きだけどたこ焼きなんです。
  今日は打ち合わせと称して、仲よしKちゃんと我が家でミーティングでしたが、話が尽きなくて気がついたら外は真っ暗。そして、大黒柱が帰宅(出先から直帰だったので早く帰って来ちゃいました)してビックリしちゃいました。で、バタバタと作った夕食の一部です。形はお好み焼きですが、具は蛸と筍を入れた小麦粉生地。蛸のムギュとした食感と筍のシャキシャキ感がたまりません。お好みソース、おかか、青海苔でいただきました。もう一品はこちら。鰯のなめろうです。長ねぎ、しょうが、しば漬けを混ぜて、包丁でたたきました。ごはんにぴったりです。さて、昨日、お雛様を飾りましたが、こちらは小さなガラス製のお雛様。長女がお友達にいただいたものです。お手洗いの個室に飾りました。便座に座ると、こういう角度で見えます↓これを見た大黒柱が、「お雛様と目が合うんだよなぁ～。ちょっと嫌なんだよなぁ～。」目が合う⁇⁇そう言われても、3月3日まで飾り続けますよ。
- 今日のお弁当2月9日
  おはようございます。今朝もヒンヤリしていますが、日中は暖かくなる予報、その分、花粉も飛ぶようですね。実は、我が家の大黒柱と長女は起きてくるなり、「目が痒い！なんだか鼻が変。」と薬を飲んだり、眼鏡をして出かけました。私も花粉症ですが、まだ症状は出てません。今日は外出しないで、じっとしてます！お粥(ふりかけ)ハンバーグ、卵焼き、枝豆さつま揚げの甘辛煮、ミニトマト花粉症の皆さまには不快な季節になってきました。気をつけてお過ごし下さいね。
08Feb
- ポルチーニ茸のパスタが好評でした。
  急がないと昨日になってしまう時間に、今日の夕食記事です。ポルチーニ茸とサラミのパスタガーリックを効かせたオイルベースのパスタです。ガーリックと塩加減がよかったようで、大好評でした。オニオンとソーセージのチーズ焼き簡単なのにとてもおいしかったです。玉ねぎをよく炒めて耐熱容器に入れ、ソーセージを加え、ピザ用チーズをのせてサッとオープントースターで焼きました。他に鶏ともやしのサラダ、根菜のスープ、クロワッサンを並べました。今日は六曜では先勝だったので、午前中にお雛様を出して飾りました。1年ぶりにお雛様を出しながら、長女の赤ちゃんの頃の事やお雛様を買った時の事を思い出していました。約1ヶ月、華やかなお飾りで部屋が明るくなります。
- 今日のお弁当2月8日と昨日の一品
  ピーンと張り詰めた冷たい空気ですが、早春らしく明るい朝です。さて、お弁当は、お粥(ふりかけ)、パンケーキ鶏手羽元の唐揚げ、かぼちゃ・にんじんの天ぷら、いんげんとサラミのチーズ焼き、きんぴらごぼう、ミニトマトそして、昨日の夕食の一品は、蛸のアヒージョゴロッとしたにんにくも入れました。さぁ、一週間が始まりました。みなさまも元気にお過ごし下さいね。
07Feb
- 昨日の一品、鰯缶のサラダ
  ちょっとお高めの鰯の味噌煮缶をいただいたので、サラダ風にしました。きゅうり、神奈川県産の水菜の上に鰯缶をのせ、同じく神奈川県産大根おろしをトッピングして柚子ポンをかけました。さっぱり、シャキシャキしておいしかったです。
06Feb
- ティラミスを作りました。
  家族それぞれが出かけてしまった土曜日の午前中、ティラミスを作りました。昨日、コストコでマスカルポーネチーズを買ってきました。売っていない時もあるのですが、昨日はありました‼️ティラミスの土台にカステラを使っています。手頃な価格のカステラで大丈夫。切り落としでも充分です。器は、最近お気に入りの耐熱皿です。先日、サーモンパイの会の時にいただきました。軽くて、電子レンジ&オーブン対応、どんなお料理を入れても合います。さて、みんなが帰宅したらお茶にしましょう。いつも読んで下さって有難うございます。みなさまも素敵な週末をお過ごし下さい。2月6日ブログの日記念スタンプ
- 昨日の夕食はコストコで調達したものが並びました。
  おはようございます。今日は土曜日。本来なら大黒柱はお休みですが、イレギュラーで仕事なのでいつも通りに起きました。さて、昨日の夕食です。キムチチャーハン、マカロニチーズのせ蛸ときゅうりのサラダ、くるみのせ特大生ソーセージ昨日は予定が無く家に居た長男(既に1月中旬から春休み‼️)をドライバー&ポーターにしてコストコに行ってきました。ミネラルウォーター500mlやダイエット炭酸飲料などは重たくて運べません(-｡-;若い方にお願いしないと、ね（笑）特大生ソーセージや蛸、きゅうりはコストコで買ったものです。ソーセージは精肉コーナーに並んであったもの、湯で12分しっかり茹でてからフライパンで焼きました。我が家の大黒柱はソーセージやチャーハン、スパゲティ(おしゃれなパスタじゃなくて普通のスパゲティ)が大好きです。ビュフェではウィンナー、スパゲティ、チャーハンでお皿いっぱいにしたいタイプです。なので、昨夜の夕食は大喜びでした。2月6日ブログの日記念スタンプ
05Feb
- 今日のお弁当2月5日
  おはようございます。先ほど、横浜では下から突き上げるような強い地震がありました。短時間でしたが、ビックリして思わずファンヒーターを止めました。既に家を出た長女は学校の最寄り駅を下車した時間だったので、ホッとしました。そんな朝ですが、やはり寒い！でも、いいお天気になりそうですね。2月最初のお弁当です。中華粥(ジャーポット)鶏唐揚げ、さつまいものバターソテー、ミニトマト、かぼちゃの茶巾絞り、きんぴらごぼう中学入試でしばらく学校はお休みだったので、2月最初のお弁当です。相変わらずお粥弁当です。気に入っているみたいで、お粥をリクエストします。ジャーポットを使えばお米とお湯を入れるだけでもお粥になるので便利ですね～。
04Feb
- 里芋コロッケを作りました。
  今日は家から一歩も出ずマッタリと過ごしていました。夕食は里芋がたくさんあったので、思いつきでコロッケを作りました。手作り里芋コロッケと鶏唐揚げマカロニサラダキャベツ、赤かぶ、サラミ入り里芋はネットリしてとてもおいしい埼玉県入間産です。いつもの八百屋のおじさん曰く、「スーパーの里芋も埼玉県産だけど、あれは川越産が多いんだよ。入間の方がおいしいよ。」そう言われて買って以来、里芋は必ずおじさんの所と決めています。子供の頃は里芋料理を食べたかどうかの記憶もなく、里芋よりじゃがいもが好きでしたが、今では里芋のなんとも言えない素朴な味にグッと惹かれます。
03Feb
- 節分の日は恵方巻き、頑張って作りました。
  今日は空気が冷たいながらも、日差したっぷりな日でした。こうやって少しずつ春に近づいて行くのですね。そう！明日は立春です。そして今日は節分。世の中の流れが豆まきだけの行事ではなくなりました。用事で横浜そごうに行ってきましたが、至る所で恵方巻きが売られていました。買ったら楽ですが、恵方巻きを思い存分、お腹いっぱい食べたい我が家の面々の欲求を満たすだけ買ったら大変💰なので、ちゃんと作りました。実は…太巻きは苦手で、出来れば作りたくない！でも、今年はコツがつかめたかも⁈しれないと思いました。お米5合で8本巻きました。使った海苔はこれ↓普通のスーパーで買ったのですが、手軽な価格のわりに海苔らしくておいしいのです。実は、リアクション芸人出川氏のご実家の商品です。そして、お供はこちら。先日のサーモンパイの会の時にM先生からいただいたもの。M先生(ニックネーム)セレクトでスパークリング日本酒を何本かプレゼントしていただきました。この歳になって「太巻きが苦手！」意識が薄れた気がします。自信を持てるようになるには、繰り返しの練習ですね。
- 昨晩は鱈のワイン蒸し、そして今日の節分・恵方巻きの話
  おはようございます。雲が多い青空の朝です。長女はまだ中学入試でお休み。しばらくお弁当がなくのんびりした朝を過ごしています。さて、昨日の夕食は、こんな感じです。炊き込みご飯～レッスンの試作中。味付けがいまひとつ、決め手の味が…。もう少し、頑張らないと！鰯の梅干し煮きんぴらごぼうそして、メインは、鱈と白菜、かぶのワイン蒸し白菜、かぶ、長ねぎ、鱈を重ねて白ワインをかけて、電子レンジで、10分加熱しました。真鱈には薄く塩をふっておいたので、他に何もつけなくてもおいしくいただけました。今日は節分ですね。恵方巻き、一応作る予定です💦「ねぇ、今年は恵方巻き作らなくていいわよね。」と言ったら、家族全員が、「えぇ～！」と残念そう。(でも、もともと関西の一部の風習でしょ？私の父は大阪出身ですが、一度も恵方巻きなんて言っていなかったし…)と心の中でブツブツつぶやく。そんな訳で今夜、作りますが、「えぇ～！」と言った長男&長女は夕食が要らないのです。「帰ってきたら食べるから、絶対、取っておいて！」とふたり、叫んでいます。
02Feb
- 念願♡マックフライポテトチョコレートソース
  TVCMが流れる度に長女が、「あっ！これ、すごくおいしいんだって！みんな(⁈)が言ってた！」と言い、気になっていたので、マックフライポテトチョコレートソースを食べてきました。アツアツ揚げたてポテトにダブルチョコソースをかけていただきます～甘過ぎず塩っぱ過ぎないバランスのいい味があとをひきます。こちらも長女が食べたかったマックフルーリーミルクティーオレオ中学入試でまだ学校がお休みの長女と昼食前に軽くお茶のつもりが、かなり小腹が落ち着いてしまいました。
01Feb
- 新鮮な鰯で白ワインに合う一品を作りました。
  今夜も女子ふたりの夕食です。鰯と野菜のオリーブオイルかけお刺身用の鰯とベビーリーフ、紫キャベツ、紫玉ねぎ、クレソンをオリーブオイル、塩こしょうでいただきました。厚揚げと蛸ボールの炙り焼き昨晩も38度超えの発熱だった長女。朝には平熱まで下がっていましたが、念のため、午前中にクリニックにてインフルエンザでないと診断していただきました。幸いな事に今日からしばらく中学入試で学校はお休み、自宅学習です。この間にしっかり治して欲しいです。帰りにスーパーにてお刺身用の活きのいい鰯を8尾買ってきました。6尾を圧力鍋で梅干し煮にして、2尾をお刺身用にさばいて、白ワインに合うサラダ仕立てにしました。もちろん、白ワイン、いただきました🍷
- かなり前のレッスンですが…1月料理教室
  2月になってしまいましたが、1月の自宅料理教室記事です。年末年始の疲れた胃腸をいたわる料理です。お野菜たっぷり、味付けもシンプルです。お米から炒めて作った和風リゾット。ポイントは２つ。それさえ覚えればおいしいリゾットが出来上がります。グリルで焼いた茄子、パプリカ、長ねぎは和風マリネにしました。お汁ものは片栗粉でとろみをつけました。さて、2月！今月のレッスンレシピを詰めないと間に合わなくなりそうです。四苦八苦しますが、意外とギリギリにいいアイデアが浮かんだりします。今回はどうなるのでしょうか？
31Jan
- 今夜はB級グルメ的な夕食です。
  昨夜から発熱している長女に付き合って、今日は1日家にいました。熱はあるのに、食欲もある⁉︎ので夕食もがっつりなメニューでも問題なく喜んでいました。焼きそばせりや小ねぎをたっぷり入れました。大根の挽き肉あんかけ大根を柔らかく煮て、白味噌仕立ての挽き肉あんをかけました。ホルモン味噌炒め最近我が家の食卓に良く上がります。これを食べると翌日肌のハリが違います。最初は気のせいだと思っていましたが、やはり肌のハリが違います！B級グルメ的な夕食でした。