横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -165ページ目

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15Aug
- 大阪粉もん、うまいもの
  大阪での夕食は迷わず全員一致で粉もん、お好み焼きに決まりました。食べログを見たり、ホテルのフロントで聞いたりして行ったお店は、千日前(吉本グランド花月近く)「福太郎」。6時前に行ったのに1時間待っての入店でした。ソースでいただくお好み焼き、だしでいただくねぎ焼き、どちらもさらりといただける粉もん。ビールもすすみました。翌日、新大阪駅2階で、名物串揚げを長女と2人でつまみました。有名な「串かつだるま」元祖串揚げ、カマンベールチーズ、アスパラ、牛タンつくね、ウインナー、なんこつ、など熱々をいただきました。写真はありませんが、「くくる」のたこ焼きは帰りの新幹線の中で。もちろん、551蓬莱屋の豚饅もいただきましたよ。いつもは新大阪駅構内で買い、帰宅後に食べるのですが、今回は戎橋商店街を歩きながら、アツアツを頬張りました。暑くて食欲が出ないわりにはちょこちょこ楽しんできました。
14Aug
- 初ジャニーズ@大阪松竹座
  実は今回の大阪旅行の目的の一つは、こちらでした。遅ればせながら、ジャニーズに興味を持ち始め(私ではなく長女です)、関西ジャニーズｊｒの舞台を観にお伴してきました。昔、昔、レッゴーヤングで田原俊彦や川崎麻世を観たことはあります(歳がバレる！)が、生ジャニーズの舞台は初めてです。我が子と同じ位の歳の子ばかりが出演している舞台を、観客の大半がやはりその位の年齢の子に混じって、参観的な気分で観てきました。元気になりましたよ‼️観劇後は新大阪駅へ直行。別行動の男子組と合流して帰路に着きました。
13Aug
- 路面電車・阪堺線に乗って住吉大社へ。
  昨日お昼過ぎに新大阪に着きました。用事を済ませて、長女の希望で路面電車・阪堺線に乗って住吉大社に行ってきました。私も小さい頃から何回も大阪に行っていますが、住吉大社は初めてです。地下鉄阿倍野駅から地上に出て、路面電車乗り場を探しました。道路の真ん中に細長く狭いホームがあり、そこで電車を待つのはちょっと不安でした。住吉大社鳥居前で下車しました。階段付きの太鼓橋願い事を祈念し、占う「おもかる石」がある末社・大歳社五所御前で心願成就の五大力の石を探しました。暑い日でしたが、木陰は涼しく、蝉の鳴き声しか聞こえない静かなパワースポットでした。住吉大社駅から南海電車でなんばに向かいました。ホテルで大黒柱と長男に合流しました。ひと休みしてから夕食に出かけました。
- 大阪モーニング@星乃珈琲店
  おはようございます。予報では気温36℃になるらしい大阪の朝です。今はまだそんなに暑くはないのですが…。星乃珈琲店にてモーニング子供達はフレンチトーストを頼んでいました。昨日に引き続きて、男子組、女子組に分かれて別行動で過ごします。皆さまも良い休日をお過ごしください。
12Aug
- 大阪に行ってきます〜
  昨日の山の日からお盆休みが始まっているようですね。我が家の大黒柱は好きな日に夏休みが取れるので、まだ夏休みの計画を立てていません。が、とりあえず1日だけお休みをいただいて、大阪に行ってきます。久しぶりに夜は串揚げやお好み焼きとビールをいただけたら、幸せです‼️
- おうちごはん・夕食
  いつもブログを読んでいただいて有難うございます。子供達の夏休みになってから、ちゃんとブログ更新出来ていません。が、ぼちぼち続けています。よろしくお願いします。さて、一昨日の夕食です。大黒柱の実家から茄子と獅子唐、そしてトマト&ミニトマトが届きました。とりあえず、保存用として、茄子、トマトと買い置きのズッキーニ、ニンニクでラタトゥイユを作りました。精進揚げさつまいもがあったので茄子、獅子唐と一緒に天ぷらに。キッチンに熱がこもり汗をかきながらの料理でした。鶏もも肉と小松菜のガーリックしょうゆ焼き天ぷらをおいしそうに食べてくれていた大黒柱ですが、「ママには悪いけれど、天ぷらはやっぱりお義母さん(私の母)には勝てないね。」と。そうかぁ…。(がっかりしながらも)仕方がないなぁ…。いつかは自分の子供達にそう言われるように、精進しましょう！昨日の夕食は、久しぶりに長男も一緒に家族揃ったので、品数も多くなりました。お刺身盛り合わせピーマンと生きくらげの炒め物モツ炒めトマトとアボカドのサラダ暑くて炊きたてのご飯を食べる気があまりしませんが、やはりお刺身には白いご飯ですね。おいしくいただきました。
10Aug
- おうちごはん・猛暑の夕食
  昨日の横浜は37度以上の気温となりました。暑い、という言葉を発するだけで、さらに暑くなってしまうような気がします。皆さま、お変わりないでしょうか？2日分の夕食です。一昨日、月曜日は、つけうどんです。豚肉と野菜の白味噌炒めとうもろこしのガーリックバター炒めいつも茹でたものをそのまま食べますが、このガーリックバター炒めはオススメです。そして昨日の夕食は、うどんの冷製パスタ風うどんにざく切りトマトを加え、オリーブオイルと塩・こしょうで和えました。紫玉ねぎとちくわの胡麻だれかけ暑くて夕食を作る気がないのが、見え見えな2日分の夕食でした(^^;;長女の学校は普段から宿題が多いのですが、夏休みの宿題ももちろんたくさん出ています。連日の猛暑で宿題がはかどらないみたい。「のんびり構えているけれど、夏休みもあと20日しかないのよ。宿題をどんどんしないと月末大変よ！」と、私が話すと、長女は、「えっ！それしかないの？」と、びっくりしていました。毎年、8月月末は宿題三昧で大騒ぎ。私もハッパをかけるのが大変だったのです。今年はゆったりとした月末を迎えたいです。
08Aug
- 暑い‼️熱い‼️けれど…。ケーキ焼きました。
  暑いのにオーブンを使うなんて、さらに室温が上がってしまいます。でも、ケーキを焼きたくなって、1日で1番暑い時間に取りかかりました。チョコレートケーキココナッツオイルを使ってみました。両サイドの白っぽいケーキは、コストコのパンケーキミックスを使いました。右は冷凍ベリーを入れたもの左はプレーンに見えますが、羊羹を細かくして混ぜてあります。羊羹…⁈と思われるでしょうが、意外と合うみたいで、部活でお疲れの長女が喜んで食べていました。以前買った時はすごくおいしく感じたパンケーキミックスですが、今回はそう思えず…。大量の粉の消費に困っています。何かいいアイデアはないでしょうか。あっ、ケークサレでもいいでしょうかね。
- おうちごはん・昨日の夕食
  台風の影響で風が吹いていますが、やはり暑いですね。地球の裏側、リオデジャネイロでは熱い戦いが繰り広げられています。たくさんパワーを貰って暑い夏を乗り切りたいです。昨日の夕食はこんな感じでした。鮭の西京焼き二種のポテトサラダ賽の目に切ったじゃがいもとさつまいもに自家製ドライトマトを混ぜたサラダです。鶏手羽の梅干煮豆腐サラダ豆腐は水気を切って8等分に切る。紫玉ねぎはスライスして水にさらす。大葉は千切り、しらすはごま油で揚げる。皿に紫玉ねぎをしき、豆腐を盛り付ける。ドライトマトをのせ、しらす・大葉を散らす。にんにくしょうゆをかける。盛り付け方でいつもの冷奴がおしゃれなひと品になりました。もうお昼ですね。長女がお腹を空かせて部活から帰ってきます。お昼ごはんは何にしましょう。
06Aug
- おうちごはん・冷麺
  暑い1日でしたね。こんな日はツルツルとしたものが食べやすいですね。夕方になって、そう思い立ち、夕食は冷麺！となりましたが、材料が麺とキムチしかありません。冷蔵庫にあるものでなんちゃって冷麺としました。ロメインレタス、おくら、アボカド、きゅうりの古漬け、キムチ鶏肉&豚肉の網焼き、烏賊の塩レモン和え卵豆腐、ごま豆腐セルフで盛り付けました。私はキムチなしで。こう暑いとプールに行って涼みたいですが、まず水着を買わないと行かれません。年齢的に色々カバーしてくれるものでないと安心出来ないですし、今更、という気がしてしまいます。日焼けも気をつけないといけないですし…。結局の所、家でエアコンをつけているのが無難なんでしょうね。明日も暑そうですね(^^;;
05Aug
- 2日分おうちごはん・夕食
  リオオリンピックの開会式を待たずに、サッカー日本vsナイジェリアが始まりました。現地に着いて間もないのに、時差ボケなどを感じさせないナイジェリアの動きにビックリしながら観戦しています。さて、一昨日の夕食は、鶏手羽の梅干煮、肉じゃが、空芯菜炒め、でした。昨日の夕食は、金目鯛の西京焼き、しゅうまい、きんぴらごぼう、納豆、ししとう塩炒め、でした。先日、お刺身用の烏賊を買った時に仕込んだ2品が食べ頃になりました。↓烏賊の塩レモン和え↑烏賊わたのしょうゆ漬けどちらもごはんによし、お酒のお供によしです。暑い季節で食中毒に気をつけなくてはいけないですが、手作りなら塩分を控えめに作ることが出来るので、好みの味に仕上げられます。
04Aug
- Dai@東京ガーデンテラス紀尾井町
  先月末に赤プリ(赤坂プリンスホテル)跡地にオープンした東京ガーデンテラス紀尾井町に行ってきました。元赤坂に用事があったので、ランチはすぐ近くにそびえ立つビルに吸い込まれるように入りました。赤坂プリンスクラシックハウスは、その名の通りクラシックな雰囲気たっぷりです。2FエスニックレストランDaiにてランチ。ランチは食前と食後にドリンクつきます。ガパオライスパッタイ量はちょっと少なめでしたが、程よい辛さが食欲をそそりました。中華のビーフンは食べたことがありましたが、ベトナム風のビーフンは初めてでした。麺が手に入ったら作ってみたい一品です。
03Aug
- おうちごはん・夕食8月2日
  今日も不安定なお天気になるようですね。蒸し蒸ししています。昨日の夕食は、メインは鰤カマの照り焼きです。烏賊と人参のサラダさっと茹でた烏賊と人参、黄パプリカ、アボカドをオリーブオイルと塩、こしょうで和えました。おかひじきのおひたししらすのせ青椒肉絲家庭菜園のピーマンを使って。今日からやっと夏休みの長男、昨日キャンプから帰ってきた長女。本格的な夏休みが始まります。不規則な2人に合わせてごはんを作るのは大変です。9月が待ち遠しいです(^^;;
02Aug
- コンビニ・サンドイッチ
  おはようございます。突然の夜中の雷雨はビックリしましたが、窓を閉め切って寝ていても暑くなく、朝までグッスリに眠れました。日中は蒸し暑くなりそうですね。ごはんはちゃんと作っていますが、長女がキャンプで不在のため、気分的にちょっと手抜き気味です。ひとりいないと寂しいものですね。さて、先日コンビニにて見つけたサンドイッチをご紹介します。コンビニで買い物することはほとんどないのですが、たまたま寄ったローソンのサンドイッチコーナーで目にして、ビックリしました。レアチーズケーキサンド⁉️斬新なアイデアに即購入。左の黄色っぽいクリームはカスタードを一緒に挟んだレアチーズ、右の紫はブルーベリーを挟んだレアチーズ。クリームチーズだけでなくマスカルポーネチーズも使われていて、爽やかな酸味でチーズケーキを食べているかのようでした。たまにコンビニに行くと楽しいですね。
31Jul
- おうちごはん・夕食は１日早い土用の丑の日
  昨日7月30日は土用の丑の日でしたが、我が家はその前日の夕食に鰻をいただきました。一応、国産鰻を用意しました。かなり小ぶりですが、お値段はそれなりにお高かったです。ごま豆腐ししとう塩炒め、メンマと長葱のごま油和え鰻がかなり高騰して中々気軽に食べれなくなりましたが、梅雨明けして急に暑さが厳しくなってきたので、パワーをつけるために奮発しました。
29Jul
- 初モロッコ料理
  ずっと涼しかったので、久しぶりの暑さに身体がついていかない‼️気がしてます。今日は風があったので木陰は結構爽やかでしたが、ジワジワ汗が出てました。これは暑さのせいだけでなく、ランチでモロッコ料理をいただいたのも影響しているようです。今日は母と妹を誘って、いつも出張料理教室でお世話になっている古民家で１日限りの「モロッコ料理LUNCH」をいただいてきました。料理家藤井華名さんがいらして料理した品々。クスクスサラダ、ブリワット(揚げ餃子に近い)、ホモス(ひよこ豆のペースト)、パン、チキンタジンハラリスープミネストローネに似たお味でした。ラマダンの時によく食べるそうです。デザート盛り合わせとミントティー現地モロッコで購入されたカップでミントティーをいただきました。こちらも現地で購入した食器だそうです。初モロッコ料理でした。クスクスは想像していたものと違って、しっとりした食感でした。料理に使用した主なスパイスはクミン、サフラン、カルダモン、しょうがだそうですが、食べている途中から、ジワジワ暑くなり汗が出てきました。そして、デザートと一緒にいただいたミントティーでさらに汗が…。身体の中から血流がよくなり発汗作用が現れたようです。お料理をいただきながら、秋にしょうがを使った料理教室をしよう！とひらめき、頭の中で色々アイデアが浮かんでいます。乞うご期待くださいね。さて、ランチの帰り道で狩りものをしてきました。栗です。熟す前に落ちてしまったものを拾ってきました。秋を待たずに咲き始めた萩の花と一緒に。梅雨が明けたばかりですが、少しずつ秋も近づいているんですね。明日は土曜日。週末はお天気が崩れるようです。皆さま、良い休日となりますように。
- おうちごはん・夕食と父の思い出
  梅雨明けして一気に夏らしくなりました。いよいよ夏本番ですね。元気で楽しく過ごしたいですね。長女は今日も登校したのですが、お昼前には下校予定。お弁当は当分お休みです。さて、昨日の夕食は、冷しゃぶサラダ宮崎の黒豚を使いました。脂に味があっておいしい〜。メンマと長葱のごま油和えかれいの唐揚げかれいの唐揚げ…結婚して20年以上経ちますが、初めて作ったかもしれません。昨日、ひとつ隣駅の駅ビル内のお魚屋さんに立派なかれいが格安で販売されていました。いつもなら素通りですが、何故か気になり、しかも子供の頃、よく食べていたことを思い出して、二尾買いました。子供の頃、日曜日の午後、夕食の買い物に家族全員で散歩を兼ねて歩いて行くのが習慣でした。買い物の主導権は母ではなく父です。食材を見ながら料理を考えます。もちろん、これも父です。調理は母ですが…。で、新鮮なかれいを見つけると、煮付けることもありましたが、断然、唐揚げになることが多かったです。父は、パリパリに丸ごと揚げたかれいの上に、人参、しいたけ、長葱を入れたしょうゆベースのちょっと酸っぱい餡をかけるのが好みでした。パリパリに揚げたかれいは香ばしくて、特に縁側の部分は最高‼️子供の頃の私は酸っぱい餡かけが苦手だったので、餡がかかっていないところを探して食べていました。そんなことを店先で思い出したのです。水気をよく取り、小麦粉を纏わせたかれいを180度の油でじっくり揚げて軽く塩をふりました。食卓を囲みながら、子供たちに＂じぃじ"の思い出話をしながら、頭からしっぽまでおいしくいただきました。じぃじ(父)の命日はもうすぐです。
28Jul
- 今日のお弁当7月28日と昨日のおうちごはん・夕食
  今朝も秋の様な風が吹いています。「晴れれば梅雨明けかも⁈」と、お天気お姉さんが言っていましたが、雲が空一面に広がっています。さて、お弁当は、スパゲティナポリタン、味付け卵、パンプキンパイ、ブロッコリーそして、昨日の夕食は、大黒柱不在だったので、簡単パスタでした。家庭菜園の茄子とトマトを使ってポロネーゼ家庭菜園のミニトマトでドライトマトを作り、オイルパスタと和えました。ポテトサラダクリームチーズをトッピングしました。混ぜて食べるとコクが出ておいしくなります。外が明るくなってきました。晴れて暑くなるのでしょうか？梅雨明けもするかしら？皆さま、良い１日をお過ごしください。
27Jul
- 今日のお弁当7月27日と昨日のおうちごはん・夕食
  「秋らしくなったわね〜。」と、言ってしまいそうな程、今日も涼しい日です。今日のお弁当は、鶏胸肉塩レモン焼き、卵焼き、牛すじと長葱の煮込み、さつまいも甘煮、ブロッコリー、ごはん、しばめかぶそして、昨日の夕食は、こんな感じです。小鯛の笹漬けを使ったちらし寿司にらと舞茸炒めやみつきキャベツ家庭菜園で採れた茗荷をたっぷり入れたお味噌汁昨日のテレビで、中尾彬氏が(残りの人生、あと何回食事が出来るのかわからないから、と言うニュアンスで)おいしいものを食べたい！と言っていました。なるほど！確かに。残りの人生…とはまだ思いませんが、おいしく食べてもらえるようにごはんを作りたいですね。
26Jul
- 今日のお弁当7月26日と昨日のランチ・お外ごはん
  涼しいので、まだ寝ていられる朝ですが、6時前には起きて、朝食とお弁当を用意しながら、洗濯機を回しました。ハンバーグ丼(レタス、パプリカ赤・黄、紫たまねぎ)、人参ラペ、さつまいも甘煮、ブロッコリー午前中は夏期講習、午後は部活です。雨が降りませんように。昨日は午前で下校だった長女と横浜で待ち合わせて、キャンプ用の買い物をしました。その前に腹ごしらえ。私は野菜かき揚げとぶっかけそばサクサクした野菜かき揚げをお塩でいただきました。長女から「お蕎麦を食べたい‼️」なんてビックリしました。いつもボリュームのあるものを選ぶのに。横浜ジョイナスB2Fのお蕎麦屋さんは鱧を使ったお蕎麦メニューがありました。関西では鱧＝夏ですよね。鱧天ののったお蕎麦もおいしそうでした。