横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -163ページ目

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26Sep
- 佐渡の味
  佐渡のお土産をいただきました。梨セルブ！(◎_◎;)佐渡産ル・レクチェを使っているそうです。いただくのが楽しみ〜🎶
24Sep
- おうちごはん・何日分かまとめてアップします
  またまたどんより曇りでじんわり汗ばむ横浜です。今週は祝日が2日もあり、落ち着かない1週間でした。皆様、良い休日をお過ごしくださいね。さて、何日分かまとめて夕食をアップします。この日はボロネーゼ風のミートソースとサラダうずらのゆで卵をペティナイフでちまちまカットしました。この日はちょっと肌寒かったので、あり合わせの材料でおでんを煮ました。茹で時間1分半(だったと思います)のマカロニを使ったサラダつるむらさきのおひたし困ったときのひと品キムチ奴昨日の夕食ポテトグラタンローストビーフサラダ今週2度目の登場鰯の梅干煮骨まで食べれます。さあ、今夜は何にしましょう。たぶん…冷蔵庫の整理を兼ねた夕食になりそうです。
23Sep
- 今週のお弁当9月20日〜9月21日
  今週は祝日が2日もあり、定期試験が始まり、お弁当は2日間だけでした。9月20日豚生姜焼き、精進揚げ、うずら卵のカレー風味などを詰めました。9月21日肉団子、かぼちゃとレーズンの茶巾絞り、人参ラペ、大人のふりかけを添えました。試験はまだ続くので、来週も何日かお弁当はありません。それにしても晴れませんね〜。太陽の下でお洗濯物をカラッと乾かしたいです。あさって日曜日から晴れて、来週は暑さが戻るとの予報。それはそれで夏に戻ったようで大変です。
22Sep
- 9月出張料理教室
  先週の事になりますが、趣のある素敵な古民家で定例の料理教室をさせていただきました。直前にお久しぶりの方が参加してくださる事になり、当日、別の方が急用でキャンセルになりましたが、5名様で和やかな2時間を過ごす事が出来ました。使用している食器は陶芸作家さんの作品。ランチマットはオーナーさんの手作り。手仕事のぬくもりが伝わってきます。フレンチトースト2種と巨峰のジュース車麩の和風フレンチトーストこの日も不安定なお天気で時々激しく雨が降っていました。会場のお隣には栗林があり、たわわに実っていました。こちらのお料理教室に来てくださる方はほとんどが私より先輩の方です。試食の時間は皆様と歓談し楽しいひとときとなります。今回久しぶりに参加くださったSさんが、以前、ご主人がお食事をおいしい！と中々言ってくれなくて悔しいので、いつかおいしい！と言ってもらいたい、と少女のような眼差しで話していらしたのを思い出しました。おいしい！と言わせたい、おいしい！と思ってもらえる料理を作りたい、皆それぞれ誰かの為に料理をすることは大変だけど、幸せな事だと、細やかな料理教室をさせていただきながら感じています。M's Diningは食卓に集う方が料理を通して幸せな気持ちで和やかな時間を過ごしていただけるようなお料理を紹介しています。お問い合わせはこちらにお願い致します。 msdining@gmail.com
21Sep
- おうちごはん・かなりやる気のない(ﾟoﾟ;;2日分
  台風一過で空気は澄んでいる気がしますが、どんよりした日です。皆様のお住まいの地域は台風の影響は大丈夫でしたか？我が家は特に変わりない朝を迎えられました。さて、ややかなりやる気のない夕食が続いていますが、2日分まとめてアップします。月曜日精進揚げ四角豆、さつまいも、かぼちゃ秋鮭の天ぷら秋鮭のホイル焼きかぼすを添えて火曜日青椒肉絲切昆布の煮物いわしの梅干煮天候不順、台風の影響で野菜の価格高騰は家計に大きく影響しますね。じゃがいもや玉ねぎも高くなっています。知恵を絞って乗り切らないといけません。それでも野菜売り場や鮮魚売り場に秋の食材が並び始めています。秋鮭のホイル焼きは簡単でおいしく仕上がるのでおすすめです。
18Sep
- おうちごはん・たらこパスタ
  3連休中日の夕食は、10年振り位に作ったたらこパスタです。サーモンとアボカドのサラダほうれん草と焼き鳥の和え物茹でたほうれん草に焼き鳥缶を和えました。黒こしょうを効かせました。困った時のフライドポテト切ったじゃがいもの水気をサッと取り、フライパンに入れサラダ油を注いでから点火。じっくりと揚げます。はねなくて安心です。それぞれが思い思いに過ごした日曜日でしたが、夕食が出来上がる頃全員揃い、食卓を囲むことが出来ました。後片付けも早く済んだので、早めに就寝出来そうです。
17Sep
- おうちごはん・鰻ちらし寿司
  3連休初日は晴れ間が見える蒸し暑い日となりました。長女の学校行事で出かけましたが、ノースリーブでも汗ばむ1日でした。さて、いつかの夕食です。鰻ちらし寿司冷凍庫で眠っていた鰻。家族4人で満足出来る量ではなかったので、鰻をザクザク切り酢飯の上に散らしました。卵焼きと酢ばすを作り、大葉を千切りにしたものの添えました。鰻丼とは違った味わいを楽しめました。
16Sep
- 今週のお弁当9月12日〜9月16日
  明日から3連休。ちょっとだけ嬉しい！ちょっとだけです。2日間は公的な用事があるので、早起き・お弁当はないけれど、ちゃんと支度してお出かけです。さて、今週5日分のお弁当です。メインはオムレツ。ごはんの上の佃煮風は出汁を取った後の昆布と鰹節を甘辛煮しました。ドーンと存在感ありの肉巻きおにぎり。おかずは野菜中心でした。おいなりさん、煮物、卵焼きの和風弁当。長女以外に実家の母用、長男用(お皿に盛りつけました)も作りました。もち米を混ぜたさつまいもごはんと牛焼肉弁当。デラックス⁉︎うなぎ弁当おかずは卵焼き、煮豆、キャベツやアスパラガスなどさっぱりしたものです。長女から「肉巻きおにぎりやおいなりさんのごはんの量が多過ぎる！」と、言われてしまいました。サービス精神満載でついつい詰め込んでしまいました。両方とも「また作ってね！」と、リクエストが出ているので、今度作る時は気をつけないと…。
15Sep
- 久しぶりの自宅料理教室
  9月初の自宅料理教室をしました。玄関を入ったところに、季節のしつらえをしています。今月は秋・お月見のイメージ。お食事になるフレンチトーストとデザートフレンチトーストを3種類ご紹介しました。巨峰とヨーグルトで簡単・爽やかなドリンクも作りました。車麩を使った和風フレンチトーストも。特別な食材は使っていません。ちょっと工夫するだけで、カフェのようなお洒落でおいしいフレンチトーストが作れます。M's Diningのレシピで、いつもの食卓がさらに楽しく会話が弾むひとときとなりますように。
- 今夜は十五夜ですね。
  秋雨前線の影響でスッキリしないお天気続きの横浜です。週末には台風も接近？気になります。さて、今夜は十五夜。満月の夜空は期待できませんが、気分だけはお月見で。秋の味覚の栗とキウイフルーツ毎年近所ですすきを調達していますが、綺麗に草刈りがされていて全く無く、探すのが大変でした。お月見にはうさぎがつきもの昨日、神楽坂まで出かけたので、老舗の和菓子店で購入。ラスト2個だったうさぎを買いました。これらは昨晩の内にお腹の中へ。過ごしやすい涼しさになってきました。虫の鳴き声BGM、夜空を見上げて、ゆっくり秋の夜長を楽しみたいです。
13Sep
- 9月自宅料理教室
  これから9月最初の料理教室です。今月はお食事になるフレンチトーストとデザートフレンチトースト、そして和風のフレンチトーストを作ります。1年前にパリで買ったナフキンとナフキンリングをセットしました。チーズの上にねずみが乗っています。アレンジメントの下に敷いてあるものは、先日長女が修学旅行で作った西陣織の敷物。和風っぽくなくて、今日のテーブルにも合いました。雨が激しく降っています。小降りになりますように…。お気をつけていらしてください。
12Sep
- 熟成焼肉匠屋33＠関内
  先週の事です。大黒柱が私を前々から連れて行きたい！と言っていた熟成焼肉屋さんに行ってきました。さりげなく長男を誘ったら、すんなり着いてきました。凄〜い焼肉パワー！！(長女は修学旅行で不在でした。)まずは、ビールで、キムチ3種盛りとチョレギサラダおすすめ熟成焼肉盛り合わせ牛型の大根が可愛い！が、よくよく考えるとリアル過ぎるかも。白ワインを追加して、焼肉をいただきました。〆は冷麺とガーリックライス(写真なし)熟成焼肉の盛り合わせは色々な部位のお肉の名称が添えられていました。熟成させることでお肉の旨味が増すのでしょうね。しっとりして自然な甘味を感じました。ガツガツではなく、よく味わっていただく焼肉でした。
- おうちごはん・土曜日&日曜日2日分
  おはようございます。新しい1週間が始まりました。不安定なお天気の1週間になりそうですが、今の所雨も降らず、お洗濯物も外に干せました。土曜日の夕食です。豚キムチ、牛焼肉、しゅうまい、ポテトフライ、つるむらさきおひたしそして、昨日日曜日の夕食は、我が家で長女が産まれてからは初のたこ焼き！以前、フライパン型のたこ焼き器を持っていたので、長男が小さい頃何回かした事はあるのですが、長男はもちろんのこと大黒柱も記憶にないようです。子供達主導でたこ焼きを焼いてもらいました。会話も弾み、楽しい夕食となりました。そして、もうひとつご紹介、ゴーヤチャンプルこれも我が家では2、3回しか作ったことがないと思います。仲良しM先生からコロンとしたゴーヤをいただいたので、豚肉・卵を使って和風出汁を効かせたチャンプルを作りました。長男は気に入ったようです。パクパク食べていました。ちなみに私は大好きです！
10Sep
- おうちごはん・手作りしゅうまい
  2日前の夕食です。この日、私はユーゴランチでお肉を堪能したので、夕方になってもお腹が空きませんでした。大黒柱おひとりさまの夕食豆腐とわかめの赤出汁手作りしゅうまいしゅうまいはお袋の味ではなく親父の味！中華料理が好き過ぎて、しゅうまい、肉まん、春餅、ふかひれ等様々な中華を家で作っていた父。その中でもしゅうまいは簡単で学生だった私でもマスター出来た一品です。このしゅうまいが自然に長女に伝われば嬉しいのですが。
09Sep
- HUGO DESNYER(ユーゴデイワイエ)@恵比寿、代官山
  もう1年前の事になりますが、フランス・パリ旅行の際行きたかった「HUGO DESNYER」はお肉屋さんです。時間の関係で諦めましたが、帰国後、そこが恵比寿に出店する事を知り、パリ旅行のメンバーと「いつか行きましょう！」と約束していました。1年越しで念願叶い行ってきました。牛肉タルタルカジュアルランチを注文しました。前菜仔牛とポテトのサラダトマトとパクチーのサラダ右上から時計回りに、梅山豚のカツサンド、アボガドとトマトのハンバーガー、ローストビーフサンド、アボガドとトマトのハンバーガーお肉屋さんだけあって牛肉タルタルはとてもおいしかったです。使っているオリーブオイルもよく合っている気がしました。食器はシンプルでしたが、お店の方の感じがよくインテリアもお洒落でしたよ。トマトとパクチーのサラダは家庭でも出来そうです。パクチーは苦手な方が多いと思いますが、アクセントとして使うと効果的だと思います。真似してみます！
07Sep
- 今週のお弁当 9月2日〜9月7日
  9月から1週間分のお弁当をまとめてアップすることにしました。まとめて見ると、似たり寄ったりのお弁当でおかずのバリエーションの無さがバレバレでお恥ずかしいです…。今日は水曜日ですが、今週のお弁当は今日で終わりなので、アップします。9月2日(金)メインのおかずは蒸し鶏。電子レンジで加熱した楽チンでおいしい一品です。9月5日(月)焼き肉と卵焼き、そして明太子。ごはんが進みますね。9月6日(月)かにかまを入れた卵焼き、うさぎさんウインナー、いんげんベーコン巻き、どれも我が家で人気のおかずです。9月7日(水)肉巻きおにぎりたくさん作って大黒柱の朝ごはんにもしました。雨が降ったり曇ったり、はたまた晴れたり…。お洗濯物を出したり入れたり、忙しいです。夕方までに乾くかしら？
- おうちごはん・ドーンと豚の生姜焼き
  おはようございます。今秋はボルドーやテラコッタカラーが流行のようですが、まだまだ蒸し暑くて夏が続いている気がします。少しずつ秋テイストを取り入れながら、ファションを楽しんだらお洒落でしょう。と、思いながら…まだまだ夏服が大活躍です。昨日の夕食は、ドーンと豚の生姜焼きがメインです。豚の生姜焼き烏賊げそぶつ切り箸休めきんぴらごぼう、金時豆、明太子雨降りの1日にめげず、元気に過ごしましょう。
06Sep
- おうちごはん・肉じゃが、トマトとアボカド…。
  おはようございます。まだまだ暑いですが、「天高く馬肥ゆる秋」に表現されるように、空が高く感じられる季節になってきました。「肥ゆる秋」には気をつけないといけませんが…。さて、昨日の夕食は、麦ごはん、塩鮭、キムチのせ冷奴、めかぶ肉じゃがだし巻き卵トマトとアボカドのアンチョビ和えトマト、アボガドは角切り。アンチョビは包丁で細かく刻んでおく。刻んだ具材を少しのアンチョビオイル(缶詰の油)と黒こしょうで和える。簡単でおいしいですよ。白ワインに合いそうですね。先週末の時点では、今週は雨の予報でしたが、晴れて暑い日になっていますね。皆様、熱中症や夏バテに気をつけてお過ごしください。
05Sep
- おうちごはん・宅配ピザとビール
  昨日夕方、サッカーの試合から帰ってきた長男が、「ピザが食べたいなぁ。宅配とらない？」と珍しいことを言いました。Lサイズ1枚では足りないなぁ、と思っていたら、「受け取りに行ったら、1枚無料でしょ！俺、取りに行くよ。」そんな訳で、宅配ピザ・ドミノピザの夕食です。ビザをお皿に移さず箱ごとそのままです(^^;;受け取りに行っている間に、フライドポテトとコールスローサラダを作りました。マヨネーズを使わず、少量のオリーブオイルで和えました。「はい、これも買って来たよ！」ビールの買い置きはしていないので、気を利かせて買って来てくれました。2枚ペロリでした。
04Sep
- おうちごはん・残暑続き、ビールがおいしい！
  やっと学校が始まった！と思ったら、土日になってしまいました。またまた台風接近中、動向が気になりますね。さて、昨日土曜日の夕食は、こんな感じ。朝、「餃子にしようかなぁ〜。」と呟いたら、外出予定の長男から「餃子、取って置いて！」と言われました。じゃがいもだけガレット千切りじゃがいもをフライパンでじっくり焼きました。これでじゃがいも4個分です。豚しゃぶサラダ豚肉は片栗粉をつけて茹でました。4時過ぎに長男から夕食は家で食べるとLINEがあり、家族揃って食卓に着きました。よ〜く冷えたビールがおいしい残暑が続いていますね。