横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -148ページ目

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04Sep
- 9月自宅料理教室
  おはようございます。横浜は曇っています。今、ちょっと外に出たら、ポツポツ雨が一瞬降ってきました。今日は自宅料理教室です。昨晩は月がきれいでしたね。夜中目が覚めた時、外が月明かりで神秘的でした。私の幼馴染のCちゃんは夜空の月を見ながら、ワインを呑むのが好きでした。「夜空にきれいな月を見つけるとうれしくなり、宮さまに電話します。」と小室圭さん。眞子様との婚約内定記者会見で話していましたね。玄関を入ったところにススキを生けてみました。こちらは庭の紫陽花をドライフラワーにしたもの。同じく玄関に飾っています。さあ、準備取りかかります！
03Sep
- おうちごはん・今夜も和定食
  昨晩、タオルケットから羽毛布団に変えました。グッスリ気持ちよく眠れました。そして、今日はタオルケットのような大物を洗ってもからりと乾く爽やかな秋晴れです。昨日の夕食も和定食風新米・油揚げのお味噌汁、漬けにした鮪のお刺身、きんぴらごぼう鶏むね肉のレモンバターソテートマトサラダ大好きな西瓜も並べちゃいました。今日は近くの不二家レストランでティータイム。義母と大黒柱と私。「懐かしいね〜。」と義母。昔は今みたいなファミレスではなく、ちょっと高級なレストランでした。銀座のメイン通りにも立派なお店&レストランがありましたね。お子様ランチはもちろん、海老フライやビーフストロガノフなどの洋食がペコちゃんのいる楽しい場所でいただける夢のようなレストランでした。
02Sep
- おうちごはん・和定食
  こんにちは。台風15号はかなり移動したのでしょうか。横浜は青空が広がり爽やかな午後です。昨日の夕食は、和定食。コシヒカリ新米・油揚げのお味噌汁・小鉢も色々漬けにしたイナダのお刺身グリーンサラダ家族全員唸るおいしさのカレードレッシング常備菜や残り物も昨日は義母のお誕生日お花を持って行きました。
01Sep
- お弁当始まりました！今日のお弁当
  9月1日(金)、やっと長女が登校しました。ホッとひと息。でも、まだ長男は夏休み続行です。始業初日からお弁当持ちで、ビッシリ授業です。頑張ってもらいましょう！ミートソーススパゲティ、レバーコロッケ、人参ラペ、パプリカとズッキーニのカレーソテー感が戻るまでまだ少し時間がかかるそうです。朝、寒くて目が覚めました。長女曰く、「カナダの朝はこんな感じだった。」と。今は日が出て暑くなってきましたが、吹く風は秋らしいです。スーパーのお菓子コーナーもお花屋さんもハロウィンものが並び始めています。今年も残り4ヶ月。頑張りましょう！
31Aug
- たまにはホテルのランチビュッフェを@みなとみらい
  先週のことです。横浜グランドインターコンチネンタルホテル2階「ラヴィラ」に幼馴染3人と行って来ました。イタリアンビュッフェです。色々な種類のお料理を好きなだけいただけるビュッフェは楽しいですが、ついつい食べ過ぎてしまいます。元を取ろう！とは思っていませんが、ついつい欲張ってしまいます（笑）お料理ひとつひとつ、とてもよいお味でした。特にローストビーフがおいしくて、食べ過ぎを心配しつつおかわりしてしまいました。デザートのバニラアイスはその場で作ってくれます。生クリーム、牛乳、オリゴ糖がみるみるうちに滑らかアイスに変身です。Aちゃんのお誕生日のお祝いを兼ねたランチ。7歳の時に出会ってから今日まで40年以上のお付き合いになるとは思っていませんでした。これからもお互い元気で素敵なマダムになりたいと思っています。
30Aug
- おうちごはん・ケークサレとパン
  8月30日水曜日、今日も暑かったですね。午前中、エアコンの効いたビルの中で仕事をし、ランチタイムに外に出た途端、倒れそうになりました。そんな暑かった日の夕食は…鶏むね肉のバターステーキ、プルーンのケークサレかつおのサラダグリーンサラダカレードレッシング浅野屋フルーツブレッド秋味プルーンのケークサレは頭の中で考えたレシピを作ってみました。まだ改良の余地がありますが、まずまずの出来上がり。長女の感想も上々でした。横浜駅ルミネの浅野屋で買ったパンもグーでした。
29Aug
- おうちごはん・2日分
  こんばんは。今日は暑くて湿度が高くて…。「あーしんど。」疲れました。さて、今夜の夕食は、豚肉生姜焼きと野菜のカレードレッシングかけれんこんきんぴら帰宅した大黒柱に、「今日は何の日でしょう？」と聞かれたので、「肉の日！」と元気よく答えたら、「惜しい！焼肉の日です。」と。なるほど、8月29日で焼肉なんですね。語呂合わせを考えるのって大変です。そして、昨日の夕食は、鮪わさびしょうゆ漬け中華くらげ&わかめズッキーニとパプリカのカレーオイル炒めかつおのサラダ昨日今日と暑さがぶり返して食欲が今ひとつ。さっぱりしたものを多めに並べてみました。週末にかけてお天気が下り坂のようですが、暑さも落ち着いて欲しいですね。
28Aug
- おうちごはん・水餃子など
  こんにちは。吹く風はどことなく秋めいて来ました。家の近くの草むらを見ると、穂を広げたススキが風に揺れていました。確実に季節は移っているのですね。さて、そんな秋を感じる昨日の夕食です。水餃子(冷凍食品)、野菜炒め平茸のしょうゆ炒めかつおのサラダ宮古島のお土産「かつおの栄養煮」を使いました。なまり節のような切り身と貝割れ菜とスライスオニオンを添えました。昨日は朝から長女に付き添ってオープンキャンパスなど学校&お勉強絡みの用事に出かけていました。夕方帰宅したので、保存食品を使って時短ごはんでした。
26Aug
- おうちごはん・簡単に、ね。
  おはようございます。昨晩も寝苦しかったですね。昨日の夕食は簡単にこんな感じ。鯵のお刺身ローストビーフサラダ渋谷のお出かけの後、長女は習い事をふたつ済ませて帰宅。夕食が8時過ぎ、我が家としては遅めの夕食時間でした。今日も暑いですね。気合いを入れて仕事頑張ります！
25Aug
- お出かけ@渋谷
  夏休みも残すところ、あと1週間。残暑厳しい中、長女のお供で渋谷まで行って来ました。本当はお友達と行く予定だったようですが、前日にキャンセルになったようです。目的はこれ↓この巨大ポスターを見に行くだけ。明日封切り関西ジャニーズJr.の映画のポスターその後、109をグルグル見て回りました。やっと渋谷スクランブル交差点前、ロクシタンカフェでランチ。サーモンとアボカドのクロックムッシュローストベーコンと旬野菜のサラダセットプロバンスの風を感じながらおいしさものをいただいて、身体の中から綺麗になれそうな気が一瞬しました。
- おうちごはん・味の素クックドゥで中華
  昨晩は暑くて暑くて寝苦しかったですね。目覚め爽やかとはいかない朝を迎えました。残暑厳しい日が続いています。水分補給を忘れず頑張りましょう！さて、昨日の夕食は、こちらを使って中華にしました。買い置きの回鍋肉の素を見つけたので、麻婆豆腐の素を買い足して中華ごはんです。「マツコの知らない世界」で麻婆豆腐を観てから食べたくて食べたくて…。赤パプリカで鮮やかな回鍋肉になりました。昨日は小学校からの幼馴染と楽しいランチに行って、久しぶりのビュッフェで大満足しました。お腹は夜になっても空かなかったので、私はお味見程度でした。こちらはその前日のひと品。9月の料理教室の試作を兼ねています。お味はいいのですが、まだまだ改良しないと。さて、私は今、長女と渋谷に向かっています。お友達との予定がキャンセルになり、私がピンチヒッターでお相手になり、渋谷ブラブラに付き合わされました。
22Aug
- おうちごはん・おかずの一部
  おはようございます。今日の予想最高気温は32度ですが、今は曇っていてそんなに暑くなるなんて思えません。昨晩は虫の鳴き声が聞こえて、少しずつ秋が近づいていますね。昨日の夕食の一部。にんじん、レタス、トマトサラダにんじんをたくさんもらいました。さつま揚げ、厚揚げの煮物大黒柱好みの甘辛味です。夏休み中なのに、今日は皆んな早く出かけました。朝起きたらすでに長男はバイトに出かけていて←出かけたのを気がつかなかった！長女も部活で7時には出かけ、大黒柱も早めに出勤。私も間も無く仕事へ行きます。あまり暑くならないで欲しいです。
21Aug
- おうちごはん・またまた麺類
  昨日はお昼頃から仕事。帰宅後すぐに夕食の支度に取りかかりました。レンチン、作りおきおかず「豚バラ厚揚げ巻き」厚揚げを1/6にカットし豚バラ薄切り肉を巻いていきます。酢、ごま油、塩、こしょうをかけて、にらをのせレンジでチン！平茸のしょうゆ炒め焦がしたしょうゆが食欲をそそります。サーモンサラダ刺身用サーモン柵に塩をきつくしてラップで包み冷蔵庫で一晩。サイコロ状にカットしてレタス、貝割れ菜を添えました。大黒柱はそうめん長女と私はこちら見た目はそうめんですが、そうめん風こんにゃくです。マツコの知らない世界だったかどうか忘れましたが、そうめんスペシャリストが「茹でたそうめんを水に放ち氷を浮かべるのはNG」と、言っていましたが、こうやった冷たいそうめんはすごくおいしい！茹でたてをすぐに食べきるのなら、アリだと思います。
20Aug
- おうちごはん・麺類と「全部レンチン！やせるおかず作りおき」
  高原の朝のような涼しい朝を迎えています。これで晴れていたら、爽やかなのですが、曇り空でお洗濯物がカラッと乾かないのが残念です。さて、昨日の夕食は、ほとんど「全部レンチン！やせるおかず作りおき」でまとめて作っておいたおかずを並べました。肉味噌、チーズダッカルビ、豚キムチ鶏もも肉と青梗菜、もやしと赤パプリカの和え物大黒柱の希望でそうめん長女は「稲庭うどん風こんにゃく」納豆めかぶわかめをトッピングして食べていました。本物の稲庭うどんより白いですが、意外とおいしいようです。夏休みもあと2週間ほど。あまり暑くないので、宿題のラストスパートには有難い気候のようです。でも、油断は禁物。最後まで気を緩めずに頑張って欲しいです。
19Aug
- おうちごはん・チーズダッカルビ
  カナダから帰って来てすぐに長女から、「これ食べたいの。作って！」と、リクエスト。カナディアンだけど、東南アジア系のホストファミリーだったので、そちらでご馳走になったのかと思ったら、デリッシュキッチンで見つけたようでした。今、長女のお友達の間で新大久保に行ってチーズダッカルビを食べるのがブームのようです。そんな訳で昨日はチーズダッカルビに挑戦しました。鶏もも肉にコチュジャン、おろししょうが、酒、砂糖、しょうゆ、一味唐辛子を揉み込んで、キャベツ、玉ねぎ、じゃがいもなどの野菜と一緒に炒め、最後にピザ用チーズをのせます。じゃがいもは糖質が高いのでキャベツと玉ねぎをたっぷり入れました。コチュジャンと砂糖の甘味、一味唐辛子の辛味、そして、チーズでまろやかになりました。甘辛トロ〜リが病みつきになるおいしさです。長女でも作れそうです。今度は作ってもらいましょう！
18Aug
- おうちごはん・冷やし中華こんにゃく
  昨日の長女のランチは冷やし中華でした。探してみるとカロリーオフな麺擬きが色々あります。こちらを使ってみました。鶏唐揚げ・トマト・オクラ・めかぶ・貝割れ菜をトッピング。鶏唐揚げは揚げ物ですが、食べ応えのあるものを少しは入れないとストレスが溜まってしまいます。麺はこんにゃくの香りがしますが、醤油スープはまさに冷やし中華の味。前日ランチに食べた豆腐麺よりこちらの方が麺っぽいとのこと。手を変え品を変え、まだまだ頑張ってみます。ちなみに今日は久しぶりに部活に行きました。お弁当はおにぎり(写真なし)。白米に(ごはんに混ぜる米粒形)しらたきを混ぜて炊いたご飯でおにぎりを握りました。たくさん動いてエネルギーを消費してきて欲しいです。
- おうちごはん・サンマ定食
  おはようございます。だんだん蒸してきました。これから雨が降ってきそうな空模様です。さて、昨日の夕食は3人で。新サンマ塩焼き納豆めかぶ、キャベツのねぎ塩タレ、肉味噌、玉ねぎとしめじの味噌汁豚キムチ筑前煮、錦松梅、ミニトマトご飯は雑穀米を多めに入れました。今年も不漁なサンマ。1尾1,000円とニュースで言っていましたが、スーパーでお買い得価格だったので買ってきました。身は細く、脂も少なめでした。身が細いと骨っぽく感じますね。すだちをたっぷり絞って、初秋の味をいただきました。
17Aug
- おうちごはん・豆腐ラーメン
  横浜はお昼を過ぎて、蝉が鳴き始め蒸し暑くなってきました。久しぶりにお洗濯物を外に干せました！さて、昨日の長女の夕食天然ぶりのカマ塩焼きと人参・キャベツ・わかめの酢の物人参・キャベツはレンジでチンして少し柔らかくしてから寿司酢で和え、最後にわかめを加えました。麺なし醤油わかめラーメンラーメンスープで豆腐を煮て、ねぎとわかめをトッピングしました。ラーメン店で糖質オフメニューとして、麺の代わりに豆腐を使っているのをテレビで観たことがあったので、それを真似してみました。最初、「えっ！」と、驚いた(どちらかというと不機嫌)長女でしたが、食べ進めるうちに満腹になりラーメンスープも楽しめたので、「こんなのもたまにはありね！」と、言ってくれました。渡加中は環境の変化や野菜不足で不腸だったようですが、めかぶ・わかめ・他の野菜などを食べているので快適な腸になりつつあるようです。
16Aug
- おうちごはん・ダイエットランチ
  今日の長女のランチはこちら。肉味噌、キムチ、めかぶ、オクラをのせた冷麺風冷麺風の麺は豆腐麺です。この表示が嬉しいですね。ひと回り大きくなって帰ってきて長女。少し絞らないと制服が着れないかも…。一応、私、栄養士なので考えてごはんを作りたいと思っています。運動もしてもらわないと！
- おうちごはん・おにぎりと筑前煮
  おはようございます。東京は15日間連続雨が降っていると今朝のニュースで言っていました。横浜もスッキリしない日続き。今朝もシトシト雨が降っています。さて、昨日の夕食は、おにぎり具は鮭、梅干し、昆布、肉味噌筑前煮だけど、肉なしちくわで代用です。昨日は朝から仕事。お昼過ぎに帰宅し、おにぎり握って、筑前煮を作ってじっと連絡待ち。長女がカナダから帰国しました。YCATに迎えに行きました。横浜東口丸井横のエスカレーターを上がったら、妹夫婦にバッタリ会って、お土産をもらいました。↓↓↓大阪旅行の帰り、羽田空港からバスで戻ってきたところでした。さて、カナダから帰宅した長女ですが、ホームステイ先の食事が合わなかったようで、おにぎりや煮物をニコニコしながら食べていました。なんでもおいしく食べれる子が理想ですが、「うちのごはんが1番おいしい！」と、言ってもらえるとやはり嬉しいものですね。