きんぴらアレンジ


マクロビテイストの自然食

ヘルシークッキング

１人１人に合わせたクッキングアドバイスとレッスン

きんぴらのアレンジ




いろんなきんぴら

舞茸入りのきんぴら冬の調理方法

舞茸入りのきんぴら秋の調理方法

グルテンバーガー入りきんぴら

参加された方の感想

レッスンの感想 

今回は、きんぴらのアレンジを教えて頂きのました。

 前回はごぼうと人参で基本のきんぴらを教えて頂きました。 

今回は、ごぼうと人参に、蓮根、舞茸、グルテンバーガー、板麩、舞茸を加え、家族の好みや体質に合う調理の仕方を習いました。

切り方、炒め方、調味料を入れるタイミング等沢山の学びがありました。 

作ること、食べる事も、もっと楽しまなきゃです。次回の味噌玉、楽しみです

マクロビ的秋〜冬の調理方法

ごぼうをじっくり炒める

ごぼうが炒められたら寄せて蓮根を炒める

蓮根が半透明になり炒められたら寄せて人参を炒める

合わせて水を、少し入れで煮る

煮汁が半量になったら味付け

アレンジする


1月の玄米の会　ソイミートのスコップコロッケ

マクロビテイストの自然食

ヘルシークッキング


◎1月の自然食玄米の会がありました。





【献立】
・オーブン料理
　ソイミートのスコップコロッケ

【教室の内容】
☆今回は体質に合わせて、3種類作りました。

・ソイミート
　炒めたみじん切り玉ねぎ
　ソイチーズ
　パン粉
　トッピングなし

・ソイミート
　炒めたみじん切り玉ねぎ
　ソイチーズ
　パン粉
　トッピング　マヨネーズ

・ソイミート
　加熱無しのみじん切り玉ねぎ
　パン粉(生地に入れる）
　ソイチーズ
　トッピング　マヨネーズ

自分の体質を考慮して組み合わせてみました。

☆同じ食材でも、
玉ねぎを炒める、炒めない、
オーブンで焼く時間も短時間、長時間
と調理の仕方が違い、出来上がりが違いました。


【感想】
・寒い季節にピッタリのオーブン料理を作りました。
寒い日には熱々でいただくと温まりそうです。

・今回はソイミート、玉ねぎ、ソイチーズを使いましたが、食材を変えれば色んなバターンのスコップコロッケが出来るそうなので、家でも作ってみたいと思います。

・ソイチーズはトッピングだけではなく生地の間に入れました。コクがあったように感じました。



１月のはぴはぴキッズ②


マクロビテイストの自然食

ヘルシークッキング

はぴはぴキッズ②


今回はお餅入り豆乳シチューとモッフルを作りました。


お餅入り豆乳シチュー

玉ねぎ、人参を重ね煮して作りました。

ブロッコリーとひよこ豆は時間差で入れて煮込み具合を加減しました。

小学生向けにアレンジ・汁多めのスープ風

モッフルとチョコソース風


こめちゃんのおうちごはん




今日のうちの晩ごはんです😋

お餅シチュー好評でした✨️

小学生用に少し作り直したら、「小さい野菜も少し食べるか」って言って食べてましたよ😆


お姉ちゃん2人はモチッフル喜んでました😊


食材の選び方、これからは確認しながら決めようかと思います(^o^)

今日はありがとうございました！by.こめちゃん


美味しそー！！

いいですね！

テンション上がりました！お子さんも嬉しかったでしょうね(^o^)

皆で楽しみながらやって行けると嬉しいです。

またよろしくお願いします。by.nonon


野菜が苦手でも、汁気が多くて小さく切った野菜が少し入っているだけなら、食べてみようかなという気持ちになることもあります。


「たくさん食べてほしいから」と大きめの野菜をゴロゴロ入れてしまうと、逆に全く食べなくなってしまうこともあります。


無理に量を増やす必要はなく、食べやすく工夫しながら少しずつ慣れていけば大丈夫です。


野菜をまったく受け付けない場合は心配ですが、「食べにくいだけ」「大人と同じ量が必要なわけではない」ことも多いものです。


成長期の小学生と大人では、必要な栄養や食べやすいと感じる食べ物のバランスも違います。


別の料理を作る必要も、わがままを聞く必要もなく、ほんの少しの工夫で十分なのです。


by.a.mama


https://ameblo.jp/mc403/entry-12648189720.html


モッフルはモッフル用フライパンに沢山油を塗ってお餅を焼く要領で焼きました。


半分に切って薄くするのがコツてす。


こめちゃんは初めてのモッフルでしたがお餅を網で焼いた経験があるので直ぐに上手に焼けました。


お餅は何度もひっくり返しながら焼きましょう。




a.mamaが子供の頃に母から教わったお餅を焼くコツです。


参考にしてくださいね。