真夏のきゅうりなます

マクロビテイストの自然食

ヘルシークッキング

真夏のきゅうりなます

《材料》(作りやすい分量)

きゅうり・・・・１〜２本

人参・・・・・・少々

大根・・・・・・少々

塩・・・・・・・ふたつかみ

〔甘酢〕

米酢・・・・・小さじ２

みりん・・・・小さじ１

甜菜糖・・・・小さじ１〜２

塩・・・・・・ひとつまみ

醤油・・・・・２〜３滴

《作り方》

①野菜は斜め千切りにします。

②塩ふたつかみ入れてなじませます。

③鍋に調味料を入れて煮立てて甜菜糖を溶かします。

④②の野菜に③の甘酢を入れてなじませます。

 

⑤味をみて必要なら塩を入れ隠し味に醤油を垂らして味に深みを出します。

簡単甘口カレーと家族でアレンジ仕方

簡単カレー

《材料》(３人〜４人分)

玉ねぎ・・・・・・・・・１個〜２個

ミックスベジタブル・・・1/2〜１カップ

ひよこ豆・・・・・・・・1/2カップ

油・・・・・・・・・・・適宜

《作り方》

①玉ねぎを角切りにして水炒めします。

②少しの水とミックスベジタブル、ひよこ豆を入れて更に少し煮ます。

③シチューの素を入れて混ぜながら弱火で煮ます。

④カレー粉大さじ１を入れて甘口カレーを作ります。

〘アレンジ〙  

中辛カレー

甘口カレーにカレー粉を追加して入れます。

辛口カレー

中辛カレーにブラックペッパーをしっかりめとチリペッパー少々、ガラムマサラをふりかけます。

激辛カレー

中辛カレーにチリペッパーをふりかけます。

ハッピーヘルシークッキング七夕会

マクロビテイストの自然食

ヘルシークッキング

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あっさりパスタ

七夕そうめんは何度か作ったので今年はパスタにしてみました。 

マクロビオティックのマクロとは大いなると言う意味です。

創設者の桜沢如一先生、久司道夫先生は宇宙の法則、自然との調和、世界平和を望んていました。

決して食事での病気治しが目的ではありません。

〜が身体によいとかそう言う物でもありません。

食べ物の性質を知って何をどのようにいただくか、そしてどのように生きるかを大切にしています。 

人類愛に満ちた先生方を見習って!?

マクロ的視野での願い事を短冊に書いてみました。

皆さん、家族の健康と共に

自然との調和、世界平和、宇宙との調和、地球の環境汚染改善等願いました。