マケロビテイストの自然食
ヘルシークッキング
【献立】
よもぎのペペロンチーノ
【教室の様子】
・今回は春の野草『よもぎ』でペペロンチーノを作りました。
・春の野草は身体を緩めて、冬の間に溜まった老廃物を出してくれるそうです。
・よもぎを重曹で灰汁抜きした後、細かく刻みました。
灰汁抜きする時のポイントも分かりやすく教えていただきました。
・フライパンにオリーブオイル、粗みじんにしたニンニク、細かく刻んだよもぎ、唐辛子でペペロンチーノにしました。
・出来上がったペペロンチーノは佃煮にすることもできました。
【感想】
・よもぎのお餅や草餅、天ぷらは食べたことはありましたが、今回教室で作ったペペロンチーノは初めてでした。
よもぎとニンニクがあっていて美味しくいただきました。
・よもぎのペペロンチーノをパスタにしたり、チャーハンにしても合うそうなので、家で作ってみたいです。