フランジパニの旅・おうちごはん・京都散歩 -33ページ目

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09May
- アリタポーセリンラボジャパンスノーを使って♪
  こんにちはGW最後の日曜日、有田陶器市で買ってきたアリタポーセリンラボさんのジャパンスノーに取り敢えず何かのせてみたくて、チキンのソテー・バルサミコソースをのせてみました取り敢えず、、、なので、料理もテーブルも適当でズッキーニのサラダとバケットという簡単ごはんGW中、旅行から帰ったらずっと家で夕飯だったので、いいかげんご飯作りに疲れてサラダは混ぜてから、プラチナシリーズの器にやっぱり、コレは素敵思い切って買って正解落ち着いたら、一人の昼間にあれこれコーディネイトしてみたいなと思っています
08May
- 2017 有田陶器市の旅♪嬉野温泉萬象閣敷島♪
  こんにちは有田陶器市の旅日記です。長年泊まっていた風の森は今年も諦めて、、、今回のお宿は昨年と同じ萬象閣敷島さん今年のお部屋は昨年のお部屋より狭め、、、といっても充分な広さですがでも、お部屋の露天風呂は昨年の方が断然良かったです。予約するとき最後の一部屋だったようで仕方なしです。お風呂は大浴場も露天風呂もあり、貸切風呂も沢山あるので、それらで充分楽しめます。夕飯は今年から出来たという個室ダイニングでメインは佐賀牛そして更にチョイスの県産牛とダブルで牛肉でしたが、両方美味しくてペロリ品数も豊富で、どれも美味しかった朝ご飯も大きな焼き魚に、嬉野湯豆腐温泉三昧で美味しいお食事でゆっくり寛がせていただきました
07May
- 新緑の京都を朝散歩♪
  おはようございます今日は朝から良い天気祇園へ朝散歩桜シーズンもすっかり終わり、新緑ですピンクに染まっていた円山公園も今はグリーン菊乃井さんのカフェが出来たの、知らなかった。もちろん朝なので開いてません。また来てみたいな。高台寺の山門も青もみじで素敵つつじが綺麗遠くに京都タワーいつものカフェで一息今日は外は諦めて、、、陽射しももろで、つつじが咲いてるのは綺麗なのですが、蜂さんブンブンなので今は爽やかですが、暑くなりそうですGW最終日？良い一日を
06May
- 豚ばら肉のビール煮♪
  こんにちは雨予報でしたが、まだ降らずに曇りのままの京都です。さてさて、昨日は端午の節句でしたが、普段通りの夕飯でした。豚ばら塊肉をビール煮にマッシュポテト、父の栽培したスナップえんどう、人参を付け合わせに。古典的な盛り付けですあ、この器は有田陶器市で買い足した「そうた窯」さんの瓢箪柄の平皿です圧力鍋を使いましたが、ビールで煮込むせいかパサつき一切なしでした。簡単なのであっという間発泡酒で作りましたが、ほろ苦さもあり大人なお味でした。マイブームになりそうさて、２日前に発生した喉の痛み、だんだん酷くなってましたが、ネットで調べた市販の薬で昨夜には落ち着きました。ビックリ「ペラックT錠」という薬です。もっと早く知っていれば、、、と。体質や症状により効き目は違うかもですが、喉が一番キツイ方はお試しをでもでも、副鼻腔炎が怖くて今朝は病院に行って来ました。何とか回復出来そうでホッとしています。季節の変わり目ですので、皆さまもお体を大切にまた有田陶器市の旅日記に戻ります
05May
- 2017 有田陶器市♪アリタポーセリンラボ♪
  こんにちは昨日から、何だか喉がイガイガになってしまいましたまた中耳炎になりそうで恐ろしいさてさて、有田陶器市でのメインの購入品アリタポーセリンラボさんの器ここ何年かはポーセリンラボさんの器を目的に行っているようなもの。昨年は目当てのものがなく、心残りで帰って来たのでした。そしたら、今年は品揃えが豊富で、目当てのものが全部買えたという、、、想定外の出費になりましたが、やっと気が済みましたまずは、この大人気のジャパンスノーそれも貴重な19センチ、、、陶器市では初めて見ました。そして、ジャパンシリーズのピンクの小皿とプラチナの21センチ夏はガラスと合わせて前菜盛り合わせも良いな〜とシュミレーションハランや青もみじがあれば素敵になりそう。冬場は、塗りを合わせて〜、、、などなど遊んでみました。買ったのは、この３種類後は、なんと購入特典や抽選でいただけましたダンナさまのクジ運の良かったことこんなに品揃え良いとは思わず、第五候補位まで考えて行ったのですが、欲しかったものがほぼ全部買えたというキセキお店をリニューアルされ、カフェもオープンされていました。その関係で今年は品物が多かったようで、今年は本当に行って良かったです。最近、やる気の起こらない私ですが、ちゃんと使いこなさなきゃです。以前のおもてなしレッスンでも、ポーセリンラボさんの器を使っていました。今年は欲しかったものも手に入り、本当に集大成となったような、、、興奮冷めやらない有田陶器市でしたまた引き続き、今年の旅行記を綴らせていただきます
03May
- 2017 有田陶器市♪そうた窯さんでの購入品♪
  おはようございます今年も有田陶器市に行ってまいりました。今年で12〜13回目です。よくまぁ飽きずに、、、と思いますが、飽きないのですよね〜。器を買いに行くのだけでなく、嬉野の温泉や佐世保の景色やバーガー、いろんな楽しみがあり、毎年ほぼ同じ旅程ですが飽きないのです。器は当然ですが、年々買う量も減っています今年は大好きな「そうた窯」さんのこの瓢箪シリーズが最近のお気に入りこの瓢箪柄の平皿、昨年、４枚しか買わなかったので欠けたら怖いと一枚買い足しました。そうた窯さんの器を使わない日はありません。日常の食卓にもおもてなしにもピッタリなのです。他にも今年は念願のアリタポーセリンラボの器を大人買いしてしまいましたもう本当に集大成の年になったかな〜と。今年の陶器市初日は夏日25度以上は確実にあったかと、、、半袖でちょうど良く、これぞ陶器市初日のお天気という感じです10年前、ここで婚姻届を出しましたそんなこともあり、有田は思い入れのある街です。ちょっと緊迫した佐世保、、、怖いかなと思いながら出発しましたが、無事に帰ってまいりました。また暫く旅の記録になると思いますが、宜しければお付き合いくださいませ
29Apr
- 10回目の結婚記念日♪
  こんばんは四月二十九日、本日は私達夫婦の10回目の結婚記念日でしたあっという間の10年でした仲良くケンカしながらの10年でしたでも、今、幸せで過ごせているのはダンナさまのおかげです。感謝感謝大感謝今日もぶ〜ぶ〜言われましたけどね二人でお祝いの宴これからも、よろしくねと今日は久々にお会いしたかった方ともお会いでき、他にも期待以上のこともあり、嬉しい一日となりました。また後日にそれにしても、暑い一日だった〜
27Apr
- 若竹煮を有効活用♪筍と烏賊の木の芽味噌和え
  こんにちはまたまた筍話題で記事がかたよってますね〜でも、筍シーズンも終盤に入ってますが、今しか楽しめないので昨日は、前日の若竹煮の筍を取っておいて有効活用烏賊と一緒に木の芽味噌和え木の芽も残っていたのでちょうど良く卵黄を加えて加熱して作る木の芽味噌もありますが、今回は卵黄を使わないお手軽バージョン充分美味しかったです。ちょっと甘めに出来上がったので、次回はお砂糖を少し減らしてみます。筍に味が付いていないと美味しくないと思うので、若竹煮は多めに作って木の芽味噌和え用に分けておきます。烏賊と一緒の木の芽味噌和えはお酒のおつまみにもちょうど良く今年は桜と一緒で、筍の旬シーズンも遅めでしたので、GW明けもあるかもしれないので、もっといろいろ作ってみたいな〜と季節を楽しむ日本の食文化、素晴らしいですよね
26Apr
- 筍シーズンを楽しむ♪若竹煮・姫皮で出汁茶漬け
  おはようございます筍シーズンも終盤を迎えていますねここ最近は毎週、下茹でしてお料理しています。昨日も実家に行ったので、実家近くの直売所で朝堀りの新鮮な筍を買い、実家で即下茹で朝堀りでアクも少ないのでヌカを使わなくても全然エグくないので楽ちんです。定番ですが、若竹煮実家の父にも作って来ました前回は味が濃いとダンナさまに言われたので、今回は淡〜い京風のお味でそして、姫皮を使ってお吸い物を作り、少し前の鯛尽くしご飯の時の鯛飯の冷凍をおにぎりにして、出汁茶漬けそして、鰹のたたき孝太郎の酢さんで作ったスダチのMyポン酢をかけました筍も鰹も美味しくいただきました今日は雨模様良い一日を
24Apr
- 海老スイチリマヨ・ジャージャー麺もどきでお夕飯♪
  いつかのお夕飯海老が食べたくて海老マヨに、、、と思ったけど、スイチリが冷蔵庫にあったので、スイチリマヨにこれ、美味しかった〜そして、おうどんでジャージャー麺もどき茹でた麺に濃いめの味の肉味噌と温玉のせて混ぜ混ぜこれも、とっても美味しかった赤玉ねぎのマリネをトマトにのせて中華かアジアンか分かりませんが、美味しく出来たお夕飯でした明日はＸデーと言われていますが、何も起こりませんように。
23Apr
- 「乃が美」の高級生食パンでお昼ご飯♪
  こんにちは今日は、とっても良いお天気です朝から鴨川・御所をお散歩してきました帰って来てのお昼ご飯昨日、ゲットできた「乃が美」の生食パン大阪が本店らしいですが、京都に二軒あり、とっても人気のようで並んで買うらしいです。焼かなくても美味しい、卵未使用でカナダ産高級小麦粉使用、日本の美味しい食パン10本にも選ばれているそうです。最近、京都高島屋のパンコーナーがリニューアルされ、食パンお取り寄せコーナーなるものが出来て、そこで京都をはじめ全国の美味しい食パンが買えるようになっていて、そこで買えました三日間の販売でしたが、最終日にやっと買えました楽しみにいただいてみました半分は焼かずに、半分はトーストで焼かない「生」は甘みをいっぱい感じれて美味しい特にパンの耳が柔らかくて甘くて美味しかったです。トーストにしても美味しいのですが、生のほうが甘みを強く感じましたポン酢作りに行った「孝太郎の酢」さんで買って来た朝のレーズンをヨーグルトにのせたのもいただきましたこれも美味しいお散歩後の美味しいランチを楽しみました
22Apr
- やっぱり楽しいMyポン酢作り♪
  こんにちは数日前にラキチちゃんをはじめとした野菜ソムリエ仲間の皆んなとポン酢作りに行って来ました昨年の今頃もラキチちゃんと行ったので、２回目京都・西陣にある老舗「孝太郎の酢」さんこの三種類のポン酢があります。この中から、どの果汁にするかを決めて、果汁の量を好みの量にしてMyポン酢を作りますいっぱい味見させてもらって、悩みながら作っていくのは、とっても楽しいそして、四人それぞれのMyポン酢が出来ましたラベルも自分でお絵描きします。前回はだいだいでつくりましたが、今回はすだちで作ってみました。お料理に使うのが楽しみです最後に今の時期だけ飾られている大正時代の立派な兜のお飾りを見せていただきましたポン酢作りは、予約が必要ですが、一本千円で作れて、とっても楽しいオススメです
21Apr
- 鯛尽くし御膳♪
  おはようございます昨日の夜は今年初のビアガーデンでしたなんと四月からオープンしているところがあり、早速行って来ましたこの時期、お得なのです。夫婦二人で楽しいねって、飲んでましたさて、鯛尽くしのお料理を習って来ました。鯛のあらでこんなにあら煮鯛皮のポン酢和え腹骨の塩焼き赤出汁鯛のアラで５種類もアラを買ったら全部あら煮にしていたのですが、こんなにできるなんてね〜。関東でアラを買っても、皮が入っていたことなかったのですが、京都で買ったら入ってるとこもあって、何にするの？と思ってましたが分かりましたやっぱり学びは大切ですそして、早速、復習お教室では、お出汁はひかないのてすが、せっかくなので昆布とカツオでお出汁をひいてあら煮鯛皮刻みネギがなかったので色が悪いですが腹骨の塩焼き鯛ご飯赤出汁ダンナさまも喜んでくれましたこれからアラの出番が増えそうです
19Apr
- トミーズのあん食♪
  昨日、高島屋の地下で発見しました神戸のトミーズのあん食これって、以前にブログで皆さまが美味しいっておっしゃってたのと同じものかしら分からなかったけど、買ってみました。断面がギザギザになってしまいましたあんこ、少ない？でも、端っこだからかな。そして、ちょっと焦がしすぎてしまいましたが、バターのせるんでしたよね。あんバタートースト、完成買う時に持ったら、ふわふわではなかったので、どうなのかな〜と思っていましたが、焼いて食べたらサクフワで、とっても美味しかった食べきれない分は冷凍しておけるようなので、冷凍します。高島屋にも時々しかおかないようですが、フロアの端っこだし、誰も気が付かないのかまだまだのこっていました。京都の人は知らないのかも。おやつに食べたらお腹がいっぱいになり、夕飯が苦しかった〜ダンナさまもね、お腹いっぱいだったはずなのに、誘惑に負けて夕飯食べ終わってから「２センチ食べる」と。ダンナさまも美味しいと食べてみたかったあん食、美味しかったです
18Apr
- 学びの時間♪筍料理
  こんにちは昨日は、すごい雨でしたね。皆さま、大丈夫でしたか？久しぶりにお料理ネタで今月もお料理を習いに行ってきました。筍料理毎年、筍は調理しますが、新たな何かを学ぶべく筍ご飯若竹煮筍とイカの木の芽味噌和え赤だしはやり、学びはありました木の芽味噌、美味しかったので作ろうと思います。全体的にかなりあっさり味でしたが、美味しかったです今月の和食の学びでした
17Apr
- 京都の桜京都府植物園と半木の道♪
  おはようございます今日からお天気が荒れるようです昨日は、快晴の日曜日最後の花見に出掛けましたまずは前記事でアップした上賀茂神社さまに行き、その後、京都府植物園へ少し前に梅の綺麗な時期にも行き、桜の木が沢山あったので、桜の時にも来たいと思っていました。まずは、植物園に併設してある「イン・ザ・グリーン」でランチここは、とっても人気でいつも待ち時間があります。私はパスタのランチ、ダンナさまはピザのランチでした植物園の入場券を見せるとソフトドリンクがサービスされますランチ後、植物園へ奥に見えるのが、ランチをいただいたイン・ザ・グリーンです。園内は沢山のお花であふれていましたこでまりも綺麗に咲いていて桜とのコラボが素敵桜もモコモコ枝垂れ桜もまだ綺麗途中で一休みこの桜の芝生の広場でシートを広げて、上賀茂神社の前で買ってきた焼きもちを食べて、ゴロリゴロリとした景色はコレ最高ちょっと蜂さんと戦いましたが、気持ち良かったです。一休みして、暑いくらいでしたが園内の沢山のお花を楽しんで、、、チューリップ畑もところどころにあって、とっても綺麗で可愛くて沢山のお花を楽しんで、植物園を後にしました。そして、半木の道という鴨川の北山通りから北大路までの枝垂れ桜の並木道を通り抜け綺麗すぎ〜この日もメッチャ歩きましたが、綺麗な桜を楽しめて充実のお散歩でした今日・明日と雨で荒れるみたいですし、来週末にはもうほぼ終わっているかな〜今年も京都の美しすぎる桜を満喫させてもらいました。この綺麗で美しい景色が永遠に続きますように。
16Apr
- 京都上賀茂神社の桜♪
  こんにちは朝散歩で、上賀茂神社に行って来ました私はバスで、ダンナさまは自転車でバスで40分の一人旅でしたソメイヨシノは終わりを迎えていましたが、、、枝垂れ桜は満開綺麗でした早咲きの枝垂れ桜もあったようで、そちらはすっかり終わっていました。上賀茂神社さま、初めて来ました。境内を流れる小川が清らかでした。散った桜の花びらも綺麗でした。写真ではイマイチ分からないですね。近くには、すぐきで有名なお店、なり田さんもあります。今日は、寄り道するので買わずに帰りました。上賀茂神社さまには摂社末社もたくさんあり、たくさんお参りさせていただきました。今日で今シーズンの桜はほぼ終わりかな〜。最後の桜散歩、続きます
15Apr
- 京都二条城桜祭りのライトアップ♪
  こんにちはまたまた桜話題ですみませんこの時期でも、ソメイヨシノがまだ綺麗なのは珍しく、、、そろそろ葉桜になっているものもありますが昨日の京都は、シャツ一枚で良いほど暖かく快晴でそうだ、二条城の桜ライトアップに行こう❗と思い立ち、ダンナさまと待ち合わせ二条城に着いたのが18:15頃でしたが、お堀の周りをズラリと入城の列がでも、流れは早く10分程で入城まだほの明るかったので夜景前の桜も楽しめました子供の頃に二条城の桜を見に来たことがあり、スゴく綺麗だったことをずっと覚えていて、、、二条城には、ソメイヨシノも沢山ありますが、枝垂れ桜も沢山あって、それはそれは美しい子供の頃の印象以上に綺麗でしたライトアップの見どころの一つ、香雲亭大きくて見事な枝垂れ桜清流園では、色とりどりにライトアップされた桜のトンネルを歩きます。桜のトンネルは幻想的な桜の園唐門では、プロジェクションマッピングもきれい〜短い時間のものですが、どんどん流されるので、人もはけていくので混乱もなく、、、闇夜に浮かぶ桜も綺麗でしたずっと「綺麗、綺麗」と言いながら周りました。行って良かったです。ライトアップは、明日の16日までのようです。18時から21時まで。16時までの通常観覧との入替制です。18時代は入城者が集中するので少し並びますが、出て来た19:30頃はほぼ並んでいなかったです。修復が終わったばかりの東大手門からの入城でした。とっても綺麗な夜桜でした
14Apr
- ホタルイカと菜の花のパスタ♪
  こんにちはホタルイカの時期に必ず作るパスタ菜の花と一緒にアリオリオでパスタ、、、春を感じる一品です。ホタルイカは目と口と軟骨は必ず取ります。アンチョビレタスと共に残ったホタルイカと菜の花はからし酢味噌で京都では、兵庫県産と富山県産が入って来るので新鮮で美味しいホタルイカ春ですね
13Apr
- リブログ記事今年初の筍♪茹で方・剥き方
  おはようございます桜は雨にも負けず、まだ充分キレイですが、ようやくお料理話題で先週、今年初の筍をお料理しました。私の実家は京都の筍の有名産地の近くで、朝掘りの新鮮で質の良い筍を割安で手に入れることが出来ます筍街道と呼ばれる道があり、両側にお店が並んでいます。ダンナさまが近くに行くというので買ってきてもらいました。小ぶりの５個で千円でした。ですけどね、あんまり質が良くなかったかな〜。竹林の土の手入れによって質が変わります。とはいえ、美味しくいただきましたが下茹でと皮の剥き方は以前に図解でアップしたものをリブログしておきます。これを見て毎年茹でてますと言ってくださる方もいらして参考にしていただけているなら嬉しいですその頃より少し変えてることもあります。保存は皮をつけたまま保存して、調理する時に剥いています。小ぶりなのですぐになくなりましたが、まずはシンプルにソテーして、ポークジンジャーの上にのせました。それから、定番の筍ご飯にこんな日にかぎって、木の芽が売り切れで、、、今年は冬の気温や雨の量の関係で収穫量も少なく、旬も遅れているみたいで、買う時にこれからと言われたそうです。後何回かは楽しみたいなと