フランジパニの旅・おうちごはん・京都散歩 -34ページ目

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13Apr
- リブログ記事今年初の筍♪茹で方・剥き方
  おはようございます桜は雨にも負けず、まだ充分キレイですが、ようやくお料理話題で先週、今年初の筍をお料理しました。私の実家は京都の筍の有名産地の近くで、朝掘りの新鮮で質の良い筍を割安で手に入れることが出来ます筍街道と呼ばれる道があり、両側にお店が並んでいます。ダンナさまが近くに行くというので買ってきてもらいました。小ぶりの５個で千円でした。ですけどね、あんまり質が良くなかったかな〜。竹林の土の手入れによって質が変わります。とはいえ、美味しくいただきましたが下茹でと皮の剥き方は以前に図解でアップしたものをリブログしておきます。これを見て毎年茹でてますと言ってくださる方もいらして参考にしていただけているなら嬉しいですその頃より少し変えてることもあります。保存は皮をつけたまま保存して、調理する時に剥いています。小ぶりなのですぐになくなりましたが、まずはシンプルにソテーして、ポークジンジャーの上にのせました。それから、定番の筍ご飯にこんな日にかぎって、木の芽が売り切れで、、、今年は冬の気温や雨の量の関係で収穫量も少なく、旬も遅れているみたいで、買う時にこれからと言われたそうです。後何回かは楽しみたいなと
12Apr
- リブログ記事京都桜満開の哲学の道から大豊神社・法然院へ
  こんにちは前記事の続きですが、日曜日に桜満開の哲学の道をお散歩し、途中で立ち寄った大豊神社さま、法然院さんが素敵だったので、別記事であげさせていただきます。なんの下調べもなく看板に引き込まれて入った大豊神社さま。鹿ケ谷から南禅寺一帯の産土神だそうです。椿の木が沢山ある神社で、いたるところに散りばめてある椿が可愛くて、、、まさにカメリアこの色合いのお花が素敵本殿の前にある枝垂れ桜は満開でしたこれは、祇園の円山公園の三代目の枝垂れ桜だったそうです。末社の大黒社さまの前には、狛犬ならぬ、狛ねずみ全国でここだけだそうです。あまりにかわいくて、綺麗で一枚撮らせていただきました。数日続いた雨のせいで、足元に飾られた椿が痛んでますが、こんなところにも椿が飾られているのが素敵です。他にも、狛サルさんや狛トビさんもあったらしいのですが、後から知りました本殿の左側に行っていなかったご神木の隣の椿の木も大きくて立派でした。とっても良い気を感じました。山に近い神様だからでしょうかね〜。そして、法然院さまも随分前に紅葉の時に来た覚えがありますが、その時以来です。山門をくぐったところに盛砂があり、桜の模様にしてありました。こういうのが感動です桜より紅葉の名所であります。お庭の苔が雨上がりだからか、美しかったです。この椿にも風情を感じるな〜と。茅葺の山門とこの盛砂と木々が、別世界を感じさせてくれます。二ヶ所とも素敵すぎたので、皆さまも銀閣寺や哲学の道にいらっしゃる時は寄り道してみてくださいね
10Apr
- 京都の桜♪満開の哲学の道〜平安神宮
  こんばんはこんな時間になりましたが、昨日のお出掛けの記録です。またまた桜巡りですようやく満開になり、雨上がりでしたが、久しぶりに哲学の道まで行って来ました。何年か前も満開の時にお散歩したのですが、ダンナさまは記憶にないらしい、、、久しぶりの哲学の道の桜、やっぱり美しかったです銀閣寺の方から歩いたのは初めてかも新鮮な感じがしました疎水沿いの桜の景色は綺麗すぎて、またまた何枚も写真を撮ってしまうのでした。雨上がりだったので、青空とはいかず、道もぬかるんでいたりしましたが、美しいの一言です。法然院さんにも寄り道こちらの雰囲気はなんとも言えない、、、写真から感じて下さい〜改めて記させていただきたいと思います。また哲学の道に戻り、、、次に立ち寄ったのは、大豊神社さま。こちらには、円山公園の三代目という枝垂れ桜がありましたが、椿の名所のようで椿も綺麗でしたこちらもとっても素敵な場所でしたので、法然院さまと一緒に別記事で記させていただきたいと思います。最後に熊野若王子神社さまに寄りました。鳥居前の枝垂れ桜が見事でした。それから、、、南禅寺を抜け、気が付けばまた岡崎の疎水へ平安神宮さまの鳥居と桜も美しく、、、と、日曜日も桜を満喫したのですが、ここからまだ四条河原町まで、お茶休憩もなく歩いたという、、、ありえない距離、足にトラブルありの私には特に夜桜ライトアップも行きたかったのですが、諦めました。今年はまだ桜を楽しめそうですでも、明日も雨のようなので、耐えてくれるかな〜。今年初の筍料理もアップしたいのですが、桜優先で桜を眺めながら、日本の平和・世界の平和を祈らずにいれません。
08Apr
- 夜桜と美味しいピザ@京都岡崎
  こんばんは桜がせっかく綺麗になったのに、雨続きの京都です。昨夜は小雨だったので、ダンナさまと夕飯を兼ねて夜桜を見に行きました。平安神宮そばの岡崎の疎水沿いの桜は２日前はまだまだ咲いていなかったのに、いっきに満開〜疎水沿いの美しい桜を眺めながら、お店まで向かいました京都で人気の美味しいピザがいただけるという「Da Yuki」さんますば前菜としてホタルイカ、菜の花、トレビス、パプリカ、リンゴ、スナックエンドウのサラダをいただきました。ホタルイカがプリップリで旨みたっぷりで美味しかったですそして、基本のマルゲリータ生地もモチモチで美味しかったこちらのモッツアレラは、イタリアから出来立ての水牛のモッツアレラを空輸していらっしゃるそうです他のロゼアスパラの温製や牛肉のグリルなども気になりましたが、ダンナさまが２枚目のピザをオーダーホワイトソースと生ハムのピザで、それも美味しかったですが、もうお腹いっぱいになり、、、ピザの他のお料理も素材からこだわっていらっしゃるのが分かりました。ロゼアスパラ、美味しそうだったな〜。お店を出る頃には綺麗にライトアップされていました京都の桜は美しすぎですふらふら歩いて、木屋町の高瀬川沿いの桜を眺めれるBARに寄って帰りました今年も桜、大満喫です
06Apr
- 京都の夜桜♪
  こんばんは京都の桜情報ばかりですが、記録のために残させて下さい今日はあいにく夕方から雨になりました。予報も出ていたので、昨夜にダンナさまと夜桜散歩に行って来ました八坂神社の円山公園の枝垂れ桜は、ほぼ満開でした綺麗〜この角度から初めて撮りましたが、人の頭が入らなくて良いベストなポジションでした。夜空に映える景色でした先ほどのニュースで円山公園の桜は五分咲きといっていましたが、他のソメイヨシノも夜だともっと咲いているように感じました。大好きな祇園白川も行きましたが、年々人が増えすぎて危険なため、ライトアップを今年からやめられたそうです。確かに車道なのに人が占領してますからね〜。今日も20度前後の暖かい気温だったので、どこも一気に満開に向かったと思いますが、この雨〜散ってしまいそう〜二、三日は雨が続くようなので、週末のお花見も無理そうです。遅咲きの桜を楽しみにするとしますではでは、おやすみなさい
05Apr
- 京都の桜♪木屋町はほぼ満開・岡崎疎水は三分咲
  おはようございますバイトに向かいながら、桜をチェック土日には、ツボミも固そうだったのに、その後の気温上昇で、どんどん咲いてきて、、、今朝の木屋町の川沿いの桜はほぼ満開に近くなっていました。木屋町の辺りは街中なので早い方だと思います。岡崎の平安神宮あたりのソメイヨシノは二〜三分咲かな〜。岡崎の疎水は二分咲くらい。場所によったら三分咲な感じです。南側の疎水の桜は五分〜六分咲きのものもありました。一昨日の天気予報では、清水寺は７日、嵐山は12日ごろ満開と言っていました。この週末がやはり見頃になりそうですが、金・土・日と雨予報今日から夜桜徘徊を始めます
02Apr
- 京都桜めぐり♪六角堂は見頃！御所はツボミ
  こんにちは昨日よりお天気が良かった今日は急遽サンドイッチ作って京都御所にピクニックへただラップで巻いただけのサンドの写真は省略です御所のソメイヨシノは、やはりツボミでしたが枝垂桜が咲いてました。この一本に沢山の人が群がって撮影してました。もう一本、これは桜？とっても綺麗な色でした。桜？梅？桃？他はまだまだ硬いツボミ、、、満開になったらまたピクニックに来よう帰り道に六角堂に寄ってみたら、枝垂桜が綺麗でしたここは昨年紹介した桜が見えるスタバがあるところです。今日も寄って来ましたが特等席は空いてなかったスタバの窓からこの景色が見れます来週末はお花見できるかな〜
01Apr
- 京都・祇園の桜開花状況☆2017年４月１日
  こんにちは曇り空の朝でしたが、祇園界隈の桜の様子を見に、朝散歩してきましたいつもなら桜は満開の時期ですが、今年は遅いです。まだまだツボミばかりでした。八坂神社の円山公園の枝垂桜は、ほ〜んの少しだけ開花円山公園内の桜は殆どがツボミ。ツボミが膨らんできているものも一部だけ。脇道のソメイヨシノでない枝垂？が一本綺麗に咲いてました。祇園白川もまだまだツボミ白川沿いの少し咲いている枝垂桜の下で海外のテレビ局が撮影してました。白川のお気に入りの桜のトンネルもまだまだ。木屋町の川沿いもツボミが僅かに膨らんでいる程度。京都全体的に満開になるのは来週末あたりかなと今日から三日間位、暖かいようなので急に早くなるかもですが。自然のことなので仕方ないですが、今週末を目当てに旅行に来た方はお気の毒だなと、特に海外の方今日も午後からは少し暖かくなるようですが、午前中は寒かった〜。ダウンでも良いねと言うほど、、、冷えました朝晩はまだ冷えますので、京都にいらっしゃる方は羽織るものが必要ですよ〜また咲いてきたら桜開花状況、お知らせします
31Mar
- スペアリブとレバーペーストでお夕飯♪
  こんにちはせっかくのプレミアムフライデーですが、小雨の京都です。夕飯記録です先週末かな、、、のお夕飯スペアリブでお夕飯にしました。焼いてソースを絡ませる感じ煮込むより好きかも、、、煮込むと肉質によるのかパサつく事が多くてレバーペーストも作りました添えたのは、京都の人気パン屋さんのプチメックのリュスティック美味しかったですが、ダンナさまはやはりバケットの方が好きらしいです。さてさて、週末をお楽しみくださいね
29Mar
- 京都洋食おがたとビストロ・セプトでハンバーグの食べ比べ♪
  こんにちはもう三月も終わりですね、なんと早いことバイト帰りに桜の木もありましたが、京都の桜はまだまだです、つぼみも膨らんでないように見えますさて、今月はお友達と２度ランチに行きました昨年オープンされた？かな、ハンバーグがテレビなどでよく紹介されている「洋食おがた」さんと、そのシェフおがたさんが元々いらしたという「ビストロ・セプト」さんの二軒でのハンバーグの食べ比べになりましたまずは、３月の初めに行った「洋食おがた」さんデミソースがコクがありハンバーグも美味しかったです野菜のスープがついていて、パンかご飯が選べて、コーヒーが付きます。そして、今週は同じお友達とビストロ・セプトさんへ見た目、そっくりです〜でも、食べるとね、大きな差はないようなものの、お肉の味が濃いのがコチラのセプトさんのような、、、デミソースは、おがたさんのほうがビターな感じがしたような〜。上手く表現できないのですが、やはり、違いは感じられます。どちらのお店も肉汁じゅわ〜系ではないのですが、どちらのお店のもそれぞれ美味しかったです。セプトさんは、スープかサラダが選べました。こんなランチの仕方も楽しいな〜とではでは、夕飯の支度にかかります
27Mar
- 京都町家で創作料理「電氣食堂」
  おはようございます週末いかがお過ごしでしたか？昨日は夕方から雨の京都でした。それでも街はたくさんの人で、春の京都の始まりを感じました。さて、恒例の金曜お外ごはんは、四条烏丸の「電氣食堂」という創作料理のお店に行って来ましたまずは、、、煙というタイトルの一皿スモークが閉じ込められていて素敵な演出です。鮑と筍のゼリー寄せマッシュルームソースいつもの一品という蛤と生麩のお吸い物キビナゴのウメロンチーノ新玉ねぎのポタージュフォアグラとあんぽ柿と新じゃがのグラタンお口直しのシャーベット合鴨のステーキポルチーニ茸とコンソメのリゾットピスタチオのアイスクリームブリュレと焼き菓子とチョコレートアイス以上で、4300円のコースでした。品数も多くて、女子受けする盛り付けでしたが、ちゃんとした厨房がないというのに近い形なのでか料理の出てくるテンポがかなり遅かったお味はそこそこ美味しかったと思うのですが、、、ダンナさま的には家庭料理のレベルだと。特にパスタの茹で加減には手厳しいコメントでした。食べ終わったら22時そんなこんなの金曜の夜でしたさて、また一週間、頑張りましょう〜
22Mar
- チキンの白ワイントマト煮のお夕飯♪
  こんにちは夕方からのアルバイトに備えて、まったり過ごしています。とはいえ、お洗濯もお掃除も午前中に完了の上さてさて、いつかのお夕飯鶏肉を白ワインとトマトで煮込んだもの菜の花とアサリも白ワイン蒸し似たものになったかなと思いましたが、鶏肉はトマトソースなので、大丈夫だったかと。おつまみ程度に生ハム・アボカド・クリチを用意し、、、三条会商店街のパン屋さんの美味しいバゲット思い出しました、このバゲットが主役の夕飯にしたくて、この献立にしたのでしたこのバゲット、祇園のイタリアン・イルチプレッソさんでいただいて、美味しかったので買いに行ったのでした〜美味しくいただきました。また買いに行きたいお店です
21Mar
- 京都美味しいピザを食べに☆
  おはようございます先々週の事ですが、美味しいピザを食べに行きました(どんどん時間が経っていきます)ず〜〜〜っと行きたいと思っていた「ソローノ」さんいつも楽しみに拝見しているダーリンのつまさんのブログでよく紹介されていて、行きたいなと思いながらナカナカ伺えず、やっと行けました前菜盛り合わせ沢山ある中から三種類を選びましたどれも美味しかったですムール貝・はまぐり・アサリのワイン蒸しレアかと思う位の火の通し方でしたが、口が開いてるので安心していただきましたお汁も美味しくピザは基本のマルゲリータモチモチ生地でした〜牛肉のタリアータ素晴らしい焼き加減で柔らかく仕上がっていましたどれも美味しくて大満足で、リピ間違いなしのお店でしたごちそうさまでした
20Mar
- 2017 和歌山・白浜の旅☆アドベンチャーワールド
  こんにちは三連休最終日ですね。すっかり春の陽気で、京都はたくさんの人で溢れていますよ〜さてさて、昨日アップした和歌山・白浜の旅の２日目です。２日目は、今回の旅の一番の目的であるアドベンチャーワールドへ２年前にも双子の赤ちゃんパンダに会いに行きましたが、今回も昨年９月に生まれた赤ちゃんパンダに会いに行ってきました２年前は金曜日だったので、すんなり何度でも見れましたが、今回は土曜日。オープンとほぼ同時に入場しても最前列に行くまでは20分位は並びました。９月に生まれた結浜ちゃん、今はお母さんと一緒にいて、お母さんと戯れる姿が可愛いかったです木のおもちゃに登って遊んで、落ちたりして可愛いすぎ動くぬいぐるみずっと見ていたいところですが、長蛇の列なので動きながら、、、子パンダちゃんは15時までなので、午後にもう一度並んで会いに行きましたら、ご飯を食べてお腹いっぱいらしく、お母さんも子パンダも寝てました。結浜ちゃんは木の上ででも、ちょうど起きてくれました最後に可愛い姿を見せてもらえて、大満足でしたそして、２年前は同じような可愛い赤ちゃんだった双子の桃浜ちゃんと桜浜ちゃんはすっかり大きくなっていましたほぼ大人と変わらないサイズになっていましたが、やはりまだ２歳の子供二頭で追いかけっこして戯れたり、竹を取り合ったりしていて、まだまだ可愛かったですこちらも２時半頃に行ったら寝てたので、活発な姿を見るには午前中がベストです可愛いパンダまんも食べましたイルカのパンのホットドッグもこちらのイルカショーは、本当に素晴らしいじゃんじゃんジャンプしてくれます。最後の全イルカ勢揃いのジャンプは感動もの今回は、２回も拝見しましたダンナさまの今回のヒットは、アニマルショーで見たコツメカワウソちゃんだそうです。このショーも楽しいです他にもサファリツアーや沢山の動物エリアがあり、一日中楽しめるので、アドベンチャーワールドは最高ですここでは、ほぼ２年毎に赤ちゃんパンダが生まれるので、また次の赤ちゃんパンダが生まれたら会いに行きたいなと思います赤ちゃんパンダが生まれたニュースを見て、また行きたいと言っていたのですが、連れて行ってくれたダンナさまには大感謝です最後に、、、とっても楽しませていただいたアドベンチャーワールドですが、私達が行く５日ほど前に象の飼育員のタイ人の方が事故で亡くなられるという悲しいことがありました。ご冥福をお祈りいたします。和歌山・白浜の旅行記にお付き合いいただき、ありがとうございました
19Mar
- 2017和歌山・白浜の旅☆１日目
  おはようございます三連休になりましたが、いかがお過ごしですか？私達夫婦は金曜日出発で和歌山の白浜に一泊旅行に行ってきましたもちろん、目的はパンダさん達に会いに二年ぶりのこの双子ちゃん達はもちろん、昨年９月に生まれたベビーパンダちゃんに会うためにその様子はまた明日京都から白浜までは約３時間のドライブまずはランチとれとれ市場の回転寿司に行ったのですけどね、、、残念ながらの品質で一応、クエもありいただいたのですが、ちょこっとつまんで退散しました。次に向かったのが、「紀州梅の里なかた」さん簡単な工場見学をして、一番知りたかった梅の実が出来るまでが分かりました。梅干しも梅酒も多種類のお味見が出来て、お土産いろいろ買ってきました。その後、円月島前回とは違うスポットでサービスショット(←どこが？！)ウチの殿さまスゴい風でしたが、気持ち良く眺めました。そして、初めて訪れた番所山公園展望台から絶景を眺めました。円月島も別角度から見れますそして、京都大学白浜水族館小規模ながら、見応えあり楽しめました今回のお宿は「ホテル川久」さんオープン当初は会員制ホテルだったホテルです。お部屋は三部屋もありましたが、それぞれが広く、使わない部屋もあり、無駄に広いね〜と。オープンして二十数年だそうですが、古さが目立ちました。ロビーはベルサイユ宮殿のイメージだそう、、、夕飯は、王様のビュッフェということで楽しみにしていたのですが、、、全然、王様じゃなかった〜〜〜でもね、朝ご飯ビュッフェは自分で海鮮丼が作れたりして満足しましたお風呂は広くて気持ち良くなんやかんや言ってもお宿に泊まるのは幸せさてさて、２日目は楽しみだったアドベンチャーワールドです
18Mar
- ３月の学びの時間♪和食とフレンチ♪
  ３月もお料理の学びの時間が取れましたまずはシンプル和食丁寧に基本に忠実に作るシンプル和食ですが、やはり学びがたくさん豆ごはん、だし巻き玉子、菜の花のお浸し、トマト豚汁の献立その日の豆はまだ出回っていないので豆ごはん以外を夜に作りましたもう一つはフレンチメインは鴨コンフィ温度管理がちとお手間ですが、、、しっとりジューシーな鴨肉に頑張って挑戦してみようかなとデザートはイチゴのムース盛り付けも勉強になります今月も楽しく学ばせていただきました
17Mar
- 京都 Ki-Yanの襖絵が素敵な青蓮院門跡☆
  おはようございます時間のある時にまとめて予約投稿していたら、順番がグチャグチャになってしまいました。数日前にアップされてしまったものですが、少し追記して改めてアップさせていただきます先週の週末のことになりますが、お散歩を兼ねて青蓮院門跡に行って来ました。随分前の紅葉の時期のライトアップ＆青不動明王さまの特別拝観にダンナさまと随分と並んで入った覚えがあります。プラス、おみくじを引いたら二人して凶だった思い出がそれ以来の久しぶりの訪問となりました。お庭をブラブラ以前は夜だったので、昼間のお庭は初めて。紅葉の時期にまた来たいな〜。そして、今回のお目当て、、、以前来た時にはなかったキーヤンこと木村英輝さんの襖絵三部構成になっています。「生命賛歌」「青の幻想」「極楽浄土」この極楽浄土の絵が好きで、携帯のカバーにしようと思っていたのですが、買いに行ったら沢山ステキなのがありすぎて衝動で違う柄にしてしまい、後からやはり初志貫徹するべきだったな〜と。三部作、素敵です。京都に来てから、京都のあちこちで目にすることになり、ファンになったキーヤンの壁画お寺にあっても素敵でした。ちなみにご本尊の青不動さまは、今は将軍塚に祀られています。また行かなきゃ。御朱印もありましたが、またしても御朱印帳を不携帯でした桜シーズンを控えてか、少しだけ静かな感じでした。まもなく京都の桜シーズン、始まります
16Mar
- 最近のお夕飯いろいろ♪
  おはようございます最近、夕飯アップはあまりしなくなりました。ちゃんとご飯は作ってるのですけどね、、、いつも変わりばえのしないしない器を使っていたり、普段過ぎるので写真映えもしないのでかな〜記録で写真は撮ったりするのですけどね。その中で見るに耐えそうなのだけ記録しておきますある日は、牛すじカレー瓢箪柄のお皿で、ご飯を瓢箪型で抜いてみたのですが、雪だるまになりました。玉ねぎ・人参・りんごはダンナさまのリクエストに基づきフープロで。コクだしにチョコレートを入れてみました。残っていたフォンドボーを入れようと思っていたのに、すっかり忘れ前菜には、春らしいアスパラにポーチドエッグをのせて、塩こしょう・パルメザン・オリーブオイルでクランブルでりんごのデザートもある日は、ヘルシー和定食麦ご飯にとろろ汁が食べたくて、おばんざい諸々と。オシャレ感全くナなしですがブリは自家製の粕床に漬けておいたもの。京都の近喜さんのひろうすの炊いたんおまけ、、、一乗寺の中谷さんのイチゴ大福久しぶりに普段のお夕飯をアップしてみました
15Mar
- ２月の二条城と神泉苑♪神泉苑の巻アヒルちゃんが〜！
  おはようございます昨日の二条城の続きです。この日は、二条城の南にある神泉苑にも行きました。神泉苑は初めてお伺いしましたこの橋は願い事を唱えながら渡ると願いが叶うとか青い空と白い雲と境内がなんとも言えない良い感じでこの祠は、毎年大晦日の夜に次の年の恵方に向きを変えるそうです。なので、恵方に向かってお参りする事になります。境内には三羽のアヒルがなんでアヒル可愛くて面白いので、ずっと見ていたら、、、おしりから凄い音を立てて、凄いものが飛び出てきましたヒャッ、かからなくて良かった〜初めてお伺いした神泉苑さまでしたが、清々しい良い所でした御朱印もいろいろありましたが、御朱印帳、持ってませんでした〜、、、いつものことなんですけどね御朱印オトメ部なのに、たいてい御朱印帳を不携帯せっかく初めてお伺いしたのにね。ダンナさまに、毎回笑われます。京都は、いつも携帯しておくべきですね
14Mar
- ２月の二条城と神泉苑♪二条城の巻
  おはようございます写真整理の為、２月のお出掛け記ですがお付き合いください２月の半ばに、久しぶりに二条城に行ってきましたいつ以来でしょう、、、十年以上ぶりだと思います。修復中の御門ももうすぐ完成のようでした国宝・二の丸御殿もゆっくり拝見できました。重要文化財の唐門は、いろいろな彫刻が美しく見入ってしまいます。二の丸庭園は書院造りのお庭三方向から楽しめるように造られているそうです。梅の木もありました。２月の半ばだったので、まだまだ五分咲き程度でした。この日は快晴だったので、青空に梅の花が映えました。二条城は桜も綺麗なので、また桜の時期に行かなきゃと。この後、神泉苑にもお伺いしました。続く