フランジパニの旅・おうちごはん・京都散歩 -34ページ目

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29Apr
- 10回目の結婚記念日♪
  こんばんは四月二十九日、本日は私達夫婦の10回目の結婚記念日でしたあっという間の10年でした仲良くケンカしながらの10年でしたでも、今、幸せで過ごせているのはダンナさまのおかげです。感謝感謝大感謝今日もぶ〜ぶ〜言われましたけどね二人でお祝いの宴これからも、よろしくねと今日は久々にお会いしたかった方ともお会いでき、他にも期待以上のこともあり、嬉しい一日となりました。また後日にそれにしても、暑い一日だった〜
27Apr
- 若竹煮を有効活用♪筍と烏賊の木の芽味噌和え
  こんにちはまたまた筍話題で記事がかたよってますね〜でも、筍シーズンも終盤に入ってますが、今しか楽しめないので昨日は、前日の若竹煮の筍を取っておいて有効活用烏賊と一緒に木の芽味噌和え木の芽も残っていたのでちょうど良く卵黄を加えて加熱して作る木の芽味噌もありますが、今回は卵黄を使わないお手軽バージョン充分美味しかったです。ちょっと甘めに出来上がったので、次回はお砂糖を少し減らしてみます。筍に味が付いていないと美味しくないと思うので、若竹煮は多めに作って木の芽味噌和え用に分けておきます。烏賊と一緒の木の芽味噌和えはお酒のおつまみにもちょうど良く今年は桜と一緒で、筍の旬シーズンも遅めでしたので、GW明けもあるかもしれないので、もっといろいろ作ってみたいな〜と季節を楽しむ日本の食文化、素晴らしいですよね
26Apr
- 筍シーズンを楽しむ♪若竹煮・姫皮で出汁茶漬け
  おはようございます筍シーズンも終盤を迎えていますねここ最近は毎週、下茹でしてお料理しています。昨日も実家に行ったので、実家近くの直売所で朝堀りの新鮮な筍を買い、実家で即下茹で朝堀りでアクも少ないのでヌカを使わなくても全然エグくないので楽ちんです。定番ですが、若竹煮実家の父にも作って来ました前回は味が濃いとダンナさまに言われたので、今回は淡〜い京風のお味でそして、姫皮を使ってお吸い物を作り、少し前の鯛尽くしご飯の時の鯛飯の冷凍をおにぎりにして、出汁茶漬けそして、鰹のたたき孝太郎の酢さんで作ったスダチのMyポン酢をかけました筍も鰹も美味しくいただきました今日は雨模様良い一日を
24Apr
- 海老スイチリマヨ・ジャージャー麺もどきでお夕飯♪
  いつかのお夕飯海老が食べたくて海老マヨに、、、と思ったけど、スイチリが冷蔵庫にあったので、スイチリマヨにこれ、美味しかった〜そして、おうどんでジャージャー麺もどき茹でた麺に濃いめの味の肉味噌と温玉のせて混ぜ混ぜこれも、とっても美味しかった赤玉ねぎのマリネをトマトにのせて中華かアジアンか分かりませんが、美味しく出来たお夕飯でした明日はＸデーと言われていますが、何も起こりませんように。
23Apr
- 「乃が美」の高級生食パンでお昼ご飯♪
  こんにちは今日は、とっても良いお天気です朝から鴨川・御所をお散歩してきました帰って来てのお昼ご飯昨日、ゲットできた「乃が美」の生食パン大阪が本店らしいですが、京都に二軒あり、とっても人気のようで並んで買うらしいです。焼かなくても美味しい、卵未使用でカナダ産高級小麦粉使用、日本の美味しい食パン10本にも選ばれているそうです。最近、京都高島屋のパンコーナーがリニューアルされ、食パンお取り寄せコーナーなるものが出来て、そこで京都をはじめ全国の美味しい食パンが買えるようになっていて、そこで買えました三日間の販売でしたが、最終日にやっと買えました楽しみにいただいてみました半分は焼かずに、半分はトーストで焼かない「生」は甘みをいっぱい感じれて美味しい特にパンの耳が柔らかくて甘くて美味しかったです。トーストにしても美味しいのですが、生のほうが甘みを強く感じましたポン酢作りに行った「孝太郎の酢」さんで買って来た朝のレーズンをヨーグルトにのせたのもいただきましたこれも美味しいお散歩後の美味しいランチを楽しみました
22Apr
- やっぱり楽しいMyポン酢作り♪
  こんにちは数日前にラキチちゃんをはじめとした野菜ソムリエ仲間の皆んなとポン酢作りに行って来ました昨年の今頃もラキチちゃんと行ったので、２回目京都・西陣にある老舗「孝太郎の酢」さんこの三種類のポン酢があります。この中から、どの果汁にするかを決めて、果汁の量を好みの量にしてMyポン酢を作りますいっぱい味見させてもらって、悩みながら作っていくのは、とっても楽しいそして、四人それぞれのMyポン酢が出来ましたラベルも自分でお絵描きします。前回はだいだいでつくりましたが、今回はすだちで作ってみました。お料理に使うのが楽しみです最後に今の時期だけ飾られている大正時代の立派な兜のお飾りを見せていただきましたポン酢作りは、予約が必要ですが、一本千円で作れて、とっても楽しいオススメです
21Apr
- 鯛尽くし御膳♪
  おはようございます昨日の夜は今年初のビアガーデンでしたなんと四月からオープンしているところがあり、早速行って来ましたこの時期、お得なのです。夫婦二人で楽しいねって、飲んでましたさて、鯛尽くしのお料理を習って来ました。鯛のあらでこんなにあら煮鯛皮のポン酢和え腹骨の塩焼き赤出汁鯛のアラで５種類もアラを買ったら全部あら煮にしていたのですが、こんなにできるなんてね〜。関東でアラを買っても、皮が入っていたことなかったのですが、京都で買ったら入ってるとこもあって、何にするの？と思ってましたが分かりましたやっぱり学びは大切ですそして、早速、復習お教室では、お出汁はひかないのてすが、せっかくなので昆布とカツオでお出汁をひいてあら煮鯛皮刻みネギがなかったので色が悪いですが腹骨の塩焼き鯛ご飯赤出汁ダンナさまも喜んでくれましたこれからアラの出番が増えそうです
19Apr
- トミーズのあん食♪
  昨日、高島屋の地下で発見しました神戸のトミーズのあん食これって、以前にブログで皆さまが美味しいっておっしゃってたのと同じものかしら分からなかったけど、買ってみました。断面がギザギザになってしまいましたあんこ、少ない？でも、端っこだからかな。そして、ちょっと焦がしすぎてしまいましたが、バターのせるんでしたよね。あんバタートースト、完成買う時に持ったら、ふわふわではなかったので、どうなのかな〜と思っていましたが、焼いて食べたらサクフワで、とっても美味しかった食べきれない分は冷凍しておけるようなので、冷凍します。高島屋にも時々しかおかないようですが、フロアの端っこだし、誰も気が付かないのかまだまだのこっていました。京都の人は知らないのかも。おやつに食べたらお腹がいっぱいになり、夕飯が苦しかった〜ダンナさまもね、お腹いっぱいだったはずなのに、誘惑に負けて夕飯食べ終わってから「２センチ食べる」と。ダンナさまも美味しいと食べてみたかったあん食、美味しかったです
18Apr
- 学びの時間♪筍料理
  こんにちは昨日は、すごい雨でしたね。皆さま、大丈夫でしたか？久しぶりにお料理ネタで今月もお料理を習いに行ってきました。筍料理毎年、筍は調理しますが、新たな何かを学ぶべく筍ご飯若竹煮筍とイカの木の芽味噌和え赤だしはやり、学びはありました木の芽味噌、美味しかったので作ろうと思います。全体的にかなりあっさり味でしたが、美味しかったです今月の和食の学びでした
17Apr
- 京都の桜京都府植物園と半木の道♪
  おはようございます今日からお天気が荒れるようです昨日は、快晴の日曜日最後の花見に出掛けましたまずは前記事でアップした上賀茂神社さまに行き、その後、京都府植物園へ少し前に梅の綺麗な時期にも行き、桜の木が沢山あったので、桜の時にも来たいと思っていました。まずは、植物園に併設してある「イン・ザ・グリーン」でランチここは、とっても人気でいつも待ち時間があります。私はパスタのランチ、ダンナさまはピザのランチでした植物園の入場券を見せるとソフトドリンクがサービスされますランチ後、植物園へ奥に見えるのが、ランチをいただいたイン・ザ・グリーンです。園内は沢山のお花であふれていましたこでまりも綺麗に咲いていて桜とのコラボが素敵桜もモコモコ枝垂れ桜もまだ綺麗途中で一休みこの桜の芝生の広場でシートを広げて、上賀茂神社の前で買ってきた焼きもちを食べて、ゴロリゴロリとした景色はコレ最高ちょっと蜂さんと戦いましたが、気持ち良かったです。一休みして、暑いくらいでしたが園内の沢山のお花を楽しんで、、、チューリップ畑もところどころにあって、とっても綺麗で可愛くて沢山のお花を楽しんで、植物園を後にしました。そして、半木の道という鴨川の北山通りから北大路までの枝垂れ桜の並木道を通り抜け綺麗すぎ〜この日もメッチャ歩きましたが、綺麗な桜を楽しめて充実のお散歩でした今日・明日と雨で荒れるみたいですし、来週末にはもうほぼ終わっているかな〜今年も京都の美しすぎる桜を満喫させてもらいました。この綺麗で美しい景色が永遠に続きますように。
16Apr
- 京都上賀茂神社の桜♪
  こんにちは朝散歩で、上賀茂神社に行って来ました私はバスで、ダンナさまは自転車でバスで40分の一人旅でしたソメイヨシノは終わりを迎えていましたが、、、枝垂れ桜は満開綺麗でした早咲きの枝垂れ桜もあったようで、そちらはすっかり終わっていました。上賀茂神社さま、初めて来ました。境内を流れる小川が清らかでした。散った桜の花びらも綺麗でした。写真ではイマイチ分からないですね。近くには、すぐきで有名なお店、なり田さんもあります。今日は、寄り道するので買わずに帰りました。上賀茂神社さまには摂社末社もたくさんあり、たくさんお参りさせていただきました。今日で今シーズンの桜はほぼ終わりかな〜。最後の桜散歩、続きます
15Apr
- 京都二条城桜祭りのライトアップ♪
  こんにちはまたまた桜話題ですみませんこの時期でも、ソメイヨシノがまだ綺麗なのは珍しく、、、そろそろ葉桜になっているものもありますが昨日の京都は、シャツ一枚で良いほど暖かく快晴でそうだ、二条城の桜ライトアップに行こう❗と思い立ち、ダンナさまと待ち合わせ二条城に着いたのが18:15頃でしたが、お堀の周りをズラリと入城の列がでも、流れは早く10分程で入城まだほの明るかったので夜景前の桜も楽しめました子供の頃に二条城の桜を見に来たことがあり、スゴく綺麗だったことをずっと覚えていて、、、二条城には、ソメイヨシノも沢山ありますが、枝垂れ桜も沢山あって、それはそれは美しい子供の頃の印象以上に綺麗でしたライトアップの見どころの一つ、香雲亭大きくて見事な枝垂れ桜清流園では、色とりどりにライトアップされた桜のトンネルを歩きます。桜のトンネルは幻想的な桜の園唐門では、プロジェクションマッピングもきれい〜短い時間のものですが、どんどん流されるので、人もはけていくので混乱もなく、、、闇夜に浮かぶ桜も綺麗でしたずっと「綺麗、綺麗」と言いながら周りました。行って良かったです。ライトアップは、明日の16日までのようです。18時から21時まで。16時までの通常観覧との入替制です。18時代は入城者が集中するので少し並びますが、出て来た19:30頃はほぼ並んでいなかったです。修復が終わったばかりの東大手門からの入城でした。とっても綺麗な夜桜でした
14Apr
- ホタルイカと菜の花のパスタ♪
  こんにちはホタルイカの時期に必ず作るパスタ菜の花と一緒にアリオリオでパスタ、、、春を感じる一品です。ホタルイカは目と口と軟骨は必ず取ります。アンチョビレタスと共に残ったホタルイカと菜の花はからし酢味噌で京都では、兵庫県産と富山県産が入って来るので新鮮で美味しいホタルイカ春ですね
13Apr
- リブログ記事今年初の筍♪茹で方・剥き方
  おはようございます桜は雨にも負けず、まだ充分キレイですが、ようやくお料理話題で先週、今年初の筍をお料理しました。私の実家は京都の筍の有名産地の近くで、朝掘りの新鮮で質の良い筍を割安で手に入れることが出来ます筍街道と呼ばれる道があり、両側にお店が並んでいます。ダンナさまが近くに行くというので買ってきてもらいました。小ぶりの５個で千円でした。ですけどね、あんまり質が良くなかったかな〜。竹林の土の手入れによって質が変わります。とはいえ、美味しくいただきましたが下茹でと皮の剥き方は以前に図解でアップしたものをリブログしておきます。これを見て毎年茹でてますと言ってくださる方もいらして参考にしていただけているなら嬉しいですその頃より少し変えてることもあります。保存は皮をつけたまま保存して、調理する時に剥いています。小ぶりなのですぐになくなりましたが、まずはシンプルにソテーして、ポークジンジャーの上にのせました。それから、定番の筍ご飯にこんな日にかぎって、木の芽が売り切れで、、、今年は冬の気温や雨の量の関係で収穫量も少なく、旬も遅れているみたいで、買う時にこれからと言われたそうです。後何回かは楽しみたいなと
12Apr
- リブログ記事京都桜満開の哲学の道から大豊神社・法然院へ
  こんにちは前記事の続きですが、日曜日に桜満開の哲学の道をお散歩し、途中で立ち寄った大豊神社さま、法然院さんが素敵だったので、別記事であげさせていただきます。なんの下調べもなく看板に引き込まれて入った大豊神社さま。鹿ケ谷から南禅寺一帯の産土神だそうです。椿の木が沢山ある神社で、いたるところに散りばめてある椿が可愛くて、、、まさにカメリアこの色合いのお花が素敵本殿の前にある枝垂れ桜は満開でしたこれは、祇園の円山公園の三代目の枝垂れ桜だったそうです。末社の大黒社さまの前には、狛犬ならぬ、狛ねずみ全国でここだけだそうです。あまりにかわいくて、綺麗で一枚撮らせていただきました。数日続いた雨のせいで、足元に飾られた椿が痛んでますが、こんなところにも椿が飾られているのが素敵です。他にも、狛サルさんや狛トビさんもあったらしいのですが、後から知りました本殿の左側に行っていなかったご神木の隣の椿の木も大きくて立派でした。とっても良い気を感じました。山に近い神様だからでしょうかね〜。そして、法然院さまも随分前に紅葉の時に来た覚えがありますが、その時以来です。山門をくぐったところに盛砂があり、桜の模様にしてありました。こういうのが感動です桜より紅葉の名所であります。お庭の苔が雨上がりだからか、美しかったです。この椿にも風情を感じるな〜と。茅葺の山門とこの盛砂と木々が、別世界を感じさせてくれます。二ヶ所とも素敵すぎたので、皆さまも銀閣寺や哲学の道にいらっしゃる時は寄り道してみてくださいね
10Apr
- 京都の桜♪満開の哲学の道〜平安神宮
  こんばんはこんな時間になりましたが、昨日のお出掛けの記録です。またまた桜巡りですようやく満開になり、雨上がりでしたが、久しぶりに哲学の道まで行って来ました。何年か前も満開の時にお散歩したのですが、ダンナさまは記憶にないらしい、、、久しぶりの哲学の道の桜、やっぱり美しかったです銀閣寺の方から歩いたのは初めてかも新鮮な感じがしました疎水沿いの桜の景色は綺麗すぎて、またまた何枚も写真を撮ってしまうのでした。雨上がりだったので、青空とはいかず、道もぬかるんでいたりしましたが、美しいの一言です。法然院さんにも寄り道こちらの雰囲気はなんとも言えない、、、写真から感じて下さい〜改めて記させていただきたいと思います。また哲学の道に戻り、、、次に立ち寄ったのは、大豊神社さま。こちらには、円山公園の三代目という枝垂れ桜がありましたが、椿の名所のようで椿も綺麗でしたこちらもとっても素敵な場所でしたので、法然院さまと一緒に別記事で記させていただきたいと思います。最後に熊野若王子神社さまに寄りました。鳥居前の枝垂れ桜が見事でした。それから、、、南禅寺を抜け、気が付けばまた岡崎の疎水へ平安神宮さまの鳥居と桜も美しく、、、と、日曜日も桜を満喫したのですが、ここからまだ四条河原町まで、お茶休憩もなく歩いたという、、、ありえない距離、足にトラブルありの私には特に夜桜ライトアップも行きたかったのですが、諦めました。今年はまだ桜を楽しめそうですでも、明日も雨のようなので、耐えてくれるかな〜。今年初の筍料理もアップしたいのですが、桜優先で桜を眺めながら、日本の平和・世界の平和を祈らずにいれません。
08Apr
- 夜桜と美味しいピザ@京都岡崎
  こんばんは桜がせっかく綺麗になったのに、雨続きの京都です。昨夜は小雨だったので、ダンナさまと夕飯を兼ねて夜桜を見に行きました。平安神宮そばの岡崎の疎水沿いの桜は２日前はまだまだ咲いていなかったのに、いっきに満開〜疎水沿いの美しい桜を眺めながら、お店まで向かいました京都で人気の美味しいピザがいただけるという「Da Yuki」さんますば前菜としてホタルイカ、菜の花、トレビス、パプリカ、リンゴ、スナックエンドウのサラダをいただきました。ホタルイカがプリップリで旨みたっぷりで美味しかったですそして、基本のマルゲリータ生地もモチモチで美味しかったこちらのモッツアレラは、イタリアから出来立ての水牛のモッツアレラを空輸していらっしゃるそうです他のロゼアスパラの温製や牛肉のグリルなども気になりましたが、ダンナさまが２枚目のピザをオーダーホワイトソースと生ハムのピザで、それも美味しかったですが、もうお腹いっぱいになり、、、ピザの他のお料理も素材からこだわっていらっしゃるのが分かりました。ロゼアスパラ、美味しそうだったな〜。お店を出る頃には綺麗にライトアップされていました京都の桜は美しすぎですふらふら歩いて、木屋町の高瀬川沿いの桜を眺めれるBARに寄って帰りました今年も桜、大満喫です
06Apr
- 京都の夜桜♪
  こんばんは京都の桜情報ばかりですが、記録のために残させて下さい今日はあいにく夕方から雨になりました。予報も出ていたので、昨夜にダンナさまと夜桜散歩に行って来ました八坂神社の円山公園の枝垂れ桜は、ほぼ満開でした綺麗〜この角度から初めて撮りましたが、人の頭が入らなくて良いベストなポジションでした。夜空に映える景色でした先ほどのニュースで円山公園の桜は五分咲きといっていましたが、他のソメイヨシノも夜だともっと咲いているように感じました。大好きな祇園白川も行きましたが、年々人が増えすぎて危険なため、ライトアップを今年からやめられたそうです。確かに車道なのに人が占領してますからね〜。今日も20度前後の暖かい気温だったので、どこも一気に満開に向かったと思いますが、この雨〜散ってしまいそう〜二、三日は雨が続くようなので、週末のお花見も無理そうです。遅咲きの桜を楽しみにするとしますではでは、おやすみなさい
05Apr
- 京都の桜♪木屋町はほぼ満開・岡崎疎水は三分咲
  おはようございますバイトに向かいながら、桜をチェック土日には、ツボミも固そうだったのに、その後の気温上昇で、どんどん咲いてきて、、、今朝の木屋町の川沿いの桜はほぼ満開に近くなっていました。木屋町の辺りは街中なので早い方だと思います。岡崎の平安神宮あたりのソメイヨシノは二〜三分咲かな〜。岡崎の疎水は二分咲くらい。場所によったら三分咲な感じです。南側の疎水の桜は五分〜六分咲きのものもありました。一昨日の天気予報では、清水寺は７日、嵐山は12日ごろ満開と言っていました。この週末がやはり見頃になりそうですが、金・土・日と雨予報今日から夜桜徘徊を始めます
02Apr
- 京都桜めぐり♪六角堂は見頃！御所はツボミ
  こんにちは昨日よりお天気が良かった今日は急遽サンドイッチ作って京都御所にピクニックへただラップで巻いただけのサンドの写真は省略です御所のソメイヨシノは、やはりツボミでしたが枝垂桜が咲いてました。この一本に沢山の人が群がって撮影してました。もう一本、これは桜？とっても綺麗な色でした。桜？梅？桃？他はまだまだ硬いツボミ、、、満開になったらまたピクニックに来よう帰り道に六角堂に寄ってみたら、枝垂桜が綺麗でしたここは昨年紹介した桜が見えるスタバがあるところです。今日も寄って来ましたが特等席は空いてなかったスタバの窓からこの景色が見れます来週末はお花見できるかな〜