フランジパニの旅・おうちごはん・京都散歩 -35ページ目

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13Mar
- 京都祇園ひつじカフェ♪和三盆シュー
  おはようございます週末、お天気が良かったので、ちょい寒でしたがいろいろとお散歩してきました。ふらりとお散歩に行った先で思いついた「祇園ひつじカフェ」さんこの小ぶりな和三盆シュークリームが話題のお店季節限定のホワイトチョコクリームとノーマルのコラボの一皿をいただきました。ダンナさまは、ほうじ茶パフェコーヒーはフレンチプレスであっさりと飲みやすかったです。この佇まいが京都らしくて路地を入るとこんな雰囲気でお店が何軒かならんでいます。この後、またまた思い付きで青蓮院門跡にお散歩に行きましたさて、また一週間、頑張りましょう
12Mar
- 3・11 、、、あれから６年
  おはようございます。東日本大震災、あの日から６年、、、いつも読んでくださってる方々はご存知と思いますが、あの時、私達は仙台に住んでいました。たまたま夫婦揃って京都に帰省中でした。東日本大震災から６年経った昨日は、犠牲になられた沢山の方々のご冥福をお祈りする一日でした。夫婦で錦天満宮さまにお参りに。こちらの摂社末社に塩竈神社さまかいらっしゃいます。震災前にも、震災後にも訪れた宮城の塩竈神社さま、、、京都の塩竈さまから、東北の皆さまのことをお願いしました。数年前に復興の微々たるお手伝いになればと訪れた松島の海です。少し元気になりつつあった松島の街でしたが、もっと元気になってると良いな。また必ず行きます。これからも忘れずに、、、
08Mar
- MEIJI 大阪工場見学とチョコレートの食べ比べ♪
  こんにちは昨日からまた冬ですね〜❗昨日も今日も寒かった昨日のお出掛けですいつも仲良くしてもらっているラキチちゃんをはじめとする野菜ソムリエ仲間でMEIJIの大阪工場見学へ行ってきました工場の外壁はチョコレート風こんなに晴れてますが、待ち合わせた駅に着いた時はみぞれ混じりの雨で凍えましたジャックくんというキャラがお出迎えしてくれました工場見学では、カールとたけのこの里、きのこの山ができる様子などを拝見しました。写真不可でしたので、あしからずMEIJIさんは、今話題のBEAN to BARちゃんとカカオ豆からチョコレートを作ってらっしゃるそうです。本物のカカオの実を見せていただけました。この種を発酵させ、乾燥させて、焙煎してチョコレートを作ります。見学後には、試食会と、、、話題のチョコの食べ比べこの四種類、それぞれ風味が違って、どれもカカオ感もしっかりあり、美味しかったです。パッケージもオシャレで、大人のチョコって感じ残りは持ち帰り、ダンナさまとも夕飯後に食べ比べ左二つはカカオ70%ですが、焼酎にピッタリでした赤ワインにも合うな〜と思っていましたが、焼酎やウィスキーに合う感じMEIJIの方が、たけのこの里タワーを作ってくださっていましたお土産もいっぱい懐かしいものばかり〜❗アポロなんて、子供の頃、大好きで山盛り食べたわ〜とチョコベビー、、、昭和感バリバリですよねカールも子供の頃に食べていたものばかりで、、、こうやってみると、MEIJIのお菓子で育ったのだな〜と、シミジミ思いました。でも、THE Chocolateは大人が楽しめるチョコレートまもなく新しいお味も出るとか、、、楽しみみんなでワイワイと楽しい一日だったのでした
06Mar
- 京町家の市川屋珈琲のフルーツサンド&法住寺の限定御朱印♪
  こんにちは月曜日ですね〜今週からは緩やかな日程です。お片付けに励まなきゃさてさて、昨日は日曜日の北野天満宮の梅のお出掛けをアップしましたが、今日は土曜日のお出掛けを土曜日も快晴でした父とお墓で待ち合わせ、お墓参りに行きました。ダンナさまも自転車で来てくれました法住寺、、、こちらも梅が綺麗これは桃の花かな？まだまだツボミでしたが、ツボミもお花も丸っこくて可愛らしいつり雛展が開催されていて、今年から？限定御朱印も始まったようです。御朱印オトメ部の皆さまに情報を教えていただきました。前日は午前中でなくなったそうです。お墓で父と別れ、ダンナさまと２人でダンナさま家のお墓に向かう途中でお昼ご飯に立ち寄ったのが「市川屋珈琲」さん外観の素敵さにワクワクしましたが、中も素敵でしたコーヒーは自家焙煎ドスンと置かれたコーヒー豆と焙煎機がまた良い雰囲気を醸し出してます。玉子サンド、、、こちらのはオムレツタイプではなく、茹で卵のでしたが熱々で美味しかったです。そして、名物の季節のフルーツサンド今回のは、イチゴとグレープフルーツでしたいちごがゴロゴロ美味しくいただきましたが、軽すぎて直ぐにお腹が空いて、グ〜グ〜お腹が鳴りっぱなしでしたこの日は、大忙しで夜は祇園の花灯路に出かけました。全然寒くなくて、夜散策日和でした昨年も花灯路には行きましたので、今回はサクッとよく歩いた一日となりましたさてさて、皆さま、楽しい一週間を
05Mar
- 京都北野天満宮の梅は見頃です♪
  こんにちは京都は、昨日も今日もお出掛け日和でした今日は、午前中は建仁寺で開催されていた京料理のイベントに行ってきました。その後、せっかく良い天気なので北野天満宮に梅を見に行くことにちょうど見頃を迎えていましたこの木は不思議、一本にピンクと白のお花が境内にもいっぱい白・ピンク・紅の綺麗な梅を沢山愛でることができました梅苑に入るとお茶とお菓子がもらえます。老松さんのお菓子と梅昆布茶でした梅の時期に北野天満宮に行ったのは初めてでした。沢山の梅の花、綺麗でした。桜や紅葉だけでなく梅も綺麗で、やっぱり京都はスゴイな〜と思うのでしたさて、夕飯準備いたします皆さまも楽しい日曜の夜を
03Mar
- ひな祭りのテーブルいろいろ♪
  おはようございますまたまた久しぶりなアップです。今日は雛祭りですね久しぶりにテーブルも整えて、先月習った方法でチラシ寿司でも作ろうかなと思っていましたが、ダンナさまが今晩はとなり、夕飯いらないそうですせっかくだから、実家に行って父と簡単にお雛様してこようかなと。以前の雛祭りのテーブルを載せておきますこれは千葉にいた頃です。亡き母作のお雛様は毎年登場この年は生きていた最後のひな祭り、、、実際に飾ってるのを見せてあげたかったな。この年は手巻き寿司にしたようですそして、京都に来て直ぐの雛祭り最後のテーブルウェアフェスティバルで買ったテーブルクロスとデ・ターフェルの白の折敷とシルバーのミニお重が使いたかったのですね〜テーブルウェア・フェスティバル、今年は行けず、皆さまのブログで羨ましく拝見しましたまたいつか行きたいな毎年お伝えしていますが、京都の雛人形の並べ方は、これで正解です向かって右にお内裏さま、向かって左にお雛様ですこの年は、ちらし寿司ですが具を混ぜていないすし飯です。上に具材をのせたものでした。去年はやってないと思ったらやってました無計画の思いつきのみで、あしらいが全くないですね〜ふり返ると懐かしく、、、来年は女子会でも開催したいなさてさて、皆さま、楽しい雛祭りを
28Feb
- 京都らしく♪鯛かぶらでお夕飯お料理教室の復習を兼ねて♪
  おはようございます昨年末くらいから、またお料理の学びの時間を取るようになりました先週は、京都のおばんざいを習いに京都は、食文化保持のためかお手頃値段で習えるところがたくさんあります。それも、人気の料理人やお店の方が教えてくれたりします。今回も、人気のおばんざい料理教室のレッスンに参加出来ました京都のおばんざい・鯛かぶらをメインに、梅おろしでいただくほうれん草とおじゃこ、生麩田楽にレンコンチップス鯛かぶら、いろんな作り方があるのだな〜と。この写真、正面が向こうになってしまっています聖護院かぶらで作ります。もう間もなく旬が終わります。御所散歩の帰りにお買い物をして、復習晩御飯にしました鯛かぶら、結局、いつもの自分の作り方で作ってしまいました鯛のお顔もそのまま木取らずに。柚子、買い忘れあっさりなのですが、鯛アラの脂のりも良く、好評でした。この梅おろし、とっても気に入ってしまいました。これからの定番になりそうですレンコンチップス、、、スライサーが薄すぎたかなでも、カリカリで美味しかった〜ほっこり和食でお夕飯、、、習いに行くと新たな発見もあり、学びは大切と思うのでした。
27Feb
- 京都御所周辺散歩♪御所の梅に護王神社にドーナッツ♪
  おはようございますほんの少し、春めいて来たような、、、もう三月ですものね２月は何かと忙しく３週間近く予定が詰まっていましたが、今週はゆったりめな予定です。お片付けなど頑張るかなさて、良いお天気だった土曜日は恒例のお散歩へ御所の梅はどうかな〜と、、、御所にも梅園があります。咲いてるものもありましたが、まだまだ三分咲きといったところでしょうか。でも、こんな綺麗な梅に会えましたよ少しベンチでのんびりしてから、御所近くの護王神社さまに向かいました見上げると、青空と雲とおひさまの具合がなんとも言えずパチリ亡くなった母の干支が亥だったので、昔からここのお守りを良くいただいていました。自分でも若い頃は良く行っていたと思います。護王神社さまは、亥さんがいっぱい足腰に御利益があると言われています。今、御本殿は修復中で仮本殿にお祀りされていました。こちらは拝殿前の亥さん母のお礼を伝え、私の父やダンナさまのご両親の足腰をお願いしました。暫くして、あ、私も足が痛いんだったと思い出し、お願いしてきました帰り道におやつに寄ったのは烏丸御池近くのドーナツ屋さん「ニコット＆マム」さん町家を使われているので懐かしい感じがします。私は季節限定の桜フレーバーダンナさまはオススメのピーナッツ味ほっこり一休みさせていただきました夕飯のお買い物をしながら帰り、夕飯も頑張って作ったので、また記録にアップさせていただきます皆さま、良い一週間を
22Feb
- 桃の節句に、、、ちらし寿司と蛤のお吸い物を習ってきました♪
  おはようございます昨日、寒いなと思ったら、雪がチラチラ舞う一日だった京都です。今日は、今は晴れていますが、夕方から雨のようですまずはお知らせです。時々、街紹介のコラムを書かせていただいている「じぶん仲介journal」で、お洒落で美味しいコロッケ屋さんのランチと女人守護の市比賣神社のお散歩コースのコラムを掲載していただいています。お時間あれば、ご覧ください★★★さてさて、本題です今月は、来月のお雛様に備えて、定番のちらし寿司と蛤のお澄ましを習ってきました。関東にいる時に、長〜く懐石料理は習っていましたが、いろんな方法や京都式を学びたくて、ちょこちょこ単発のレッスンを見つけては行っていますちらし寿司の具材を準備して、、、具材を混ぜて、盛り付け混ぜる具材は、冷凍しておけるんですって立派なハマグリ盛り付けはふた通り教えていただきました。お椀が小さいので殻を片方だけで、、、本来は、貝合わせの由来から貝は離さない方が良いのでコチラの方が正式です。来月の桃の節句には習ったように丁寧に作りたいと思います最近は、京都での学びの時間を楽しんでいますではでは、皆さま、良い一日を
21Feb
- リブログ記事京料理たん熊北店でランチ♪
  おはようございます昨日、東京から京都にいらしていたこぶこさんご夫妻と「たん熊北店」さんでランチをご一緒させていただきましたこぶこさんご夫妻は、年に何度も京都にいらっしゃる京都通いつかは行ってみたかった憧れのたん熊北店さん、こぶこさんご夫妻はご常連有難いことに、お誘いいただきましたこぶこさんご夫妻にお会いするのも、たん熊北店さんにお伺いするのも楽しみにしておりました。お昼の松花堂弁当をいただきました。まずは胡麻豆腐からそして、鰤と鯛のお造り松花堂弁当一つずつ記録に残させていただきます鴨ロースと茄子田楽西京焼きや白和え、だし巻き玉子なといろいろ金柑蜜煮も美味しかった炊き合わせご飯もいろんな味を楽しめて白味噌のお椀とっても美味しかったです。デザート当然ですが、どの料理も美味しくて、盛り付けも器も素敵で、お勉強になりましたこの後、少しお茶をして、こぶこさんご夫妻は京都駅に向かわれたのでした。今回は短い時間でしたが、楽しい時間でしたお誘いいただいてありがとうございましたまた次回を楽しみにしておりますこぶこさんに素敵なお土産をいただきました夕飯後に美味しくいただきましたいただいたのはこちらのクッキーです
16Feb
- 京都♪建仁寺
  こんにちは昨日のランチ記事の続きです。お天気も良かったので、ランチ後は花見小路をブラブラして、久しぶりに建仁寺に行きました。京都最古の禅寺ですが、この俵屋宗達作の風神雷神図でも知られたお寺です。これはレプリカですが混み混みの展覧会と違い、ゆっくり拝見出来ました法堂にはご本尊の釈迦如来さまがいらっしゃいます。天井には見事な二頭の龍の絵が。お庭から法堂をながめ、法堂の屋根が美しすぎて、この景色がいつまでも残されますようにと願いました。お庭の正面には、十一面観音さまがいらっしゃいます。中庭の潮音庭は紅葉の木があり、次回は紅葉の見頃に来たいなと思いました。久しぶりの建仁寺、ゆっくりさせていただきました。ランチ後のお散歩を楽しんだのでした
15Feb
- 祇園花見小路の町家イタリアン「イルチプレッソ」
  こんにちは写真がドンドン溜まっているのでアップしなきゃと先々週の週末、ダンナさまが素敵なお店のランチに連れて行ってくれました。花見小路をちょっと入ったところにある、町家スタイルのイタリアン「イルチプレッソ」さんまずはアミューズ吉田牧場さんのモッツァレラでカプレーゼバケットは三条のパンスケープさんのものでした。初めてこのお店の事を知りましたが、とても美味しかったので、また三条まで買いに行きたいと思います。前菜氷見の寒ブリとフィノッキオと金柑のサラダ仕立てブリは炙ってあって、中はレアでした。白い粉は、チーズのパウダーなんですって。パスタが３品、出てきました。ジャガイモとサルシッチャのトルテッリーニ石割農園さんのカリフラワーのヴェルッタータスパゲッティパンチェッタと新玉ねぎラザーニャアルフォルノボローニャ風ラザーニャのオーブン焼き口直し阿蘇の20日熟成豚肩ロース愛媛の甘平みかんと吉田牧場さんのリコッタチーズ小菓子坪庭もある立派な町家で美味しいランチをいただきましたごちそうさまでしたこの後、お天気も良かったので久しぶりに建仁寺に行ってゆっくりしました
13Feb
- 初午のお夕飯♪おいなりさんと辛子和え
  こんにちは先週からバタバタしていて久しぶりのアップです。今週、再来週も忙しくなりそうですが、マイペースで更新していきたいと思いますさて、昨日は二月最初の午の日でした。初午の日には、全国各地の稲荷神社でお祭りが行われ、五穀豊穣や商売繁盛を願いいなり寿司をお供えしたり食べたりする風習があるそうです。京都には、伏見稲荷大社もあり、お商売のお家が多いこともあり、お稲荷さんは大切にされています。我が家はお商売はしていませんが、朝から所縁のあるいくつかのお稲荷さんにお参りしてきました。初午の日には、おキツネさんが好きなお稲荷さんと、これまたおキツネさんが好きらしい辛子を使った辛子和えを食べるそうなので、習わしに則って、我が家も初午のお夕飯にしましたおいなりさんを作ったのは、子供の頃のお手伝い以来かも関東のおいなりさんは四角でご飯には胡麻だけで、関西のおいなりさんは三角で人参やシイタケなどの具入りという違いがあります。昨日は、三角で中身は胡麻だけという東西入り乱れたスタイルで三角の形は、キツネの顔とか、伏見稲荷大社の稲荷山に見立てているとか、、、辛子和えは、京都では畑菜という京野菜を使うのですが、最近は栽培農家も減り、見かけなくなっているので、菜の花で作りました。梅の時期なので、梅の型抜きの人参を添えてみました。粕汁は豚肉で以前のレッスンでご紹介して好評だった粕汁ですが、自分で作るときは目分量ですこのおいなりさん・辛子和え・粕汁の初午の献立は家庭画報だったかな、、、で、菊乃井の村田さんも紹介してらっしゃいました。そして、ダンナさまのリクエストで、鯛の兜煮兜煮のレシピだと、絶対、濃いと言われるのが予測出来たので、いつもの煮魚のレシピで煮汁を煮詰め気味に作って大正解お褒めいただきましたテーブルは適当にしか準備出来ませんでしたが、初午のお夕飯でした。こういう行事食も大切にしていきたいものですね。さてさて、今週も頑張りましょう〜
05Feb
- 遅ればせながら、、、節分のお夕飯♪
  こんにちは昨日の快晴から一転して雨の京都です。ちょっと遅くなりましたが、節分のお夕飯の記録ですとはいえ、毎年、変わりばえしませんが。今年も手巻き寿司最近は毎年手巻き寿司にしているような恵方巻きも自分で好きなものを巻いて恵方に向かっていただきました。今年のダンナさまは一気喰いせず、むせずに食べてました一気喰いではなく、黙って食べるというのがようやく分かったみたいです。今年は、有田のそうた窯さんの好きな柄で揃えましたそして、今年初の粕汁茶碗蒸し白だしで、あっという間に出来ます。中に具材は入れずに、エビをのせただけ。緑が欲しい所ですが。フルフルに出来て好評でしたお豆さんは、前記事に書きましたが、昼間に行った吉田神社と廬山寺で買って来たもの。ピンクと白のお豆さんは廬山寺さんので、食べると長生きするというもの廬山寺さん、迫力あったな〜。午前中から夕飯の買い出し、終わったら吉田神社に向かい、廬山寺に間に合うように駆け足で吉田神社を巡り、廬山寺に移動して、、、帰って直ぐに夕飯準備と大忙しな一日でしたでも、今年は楽しい節分でしたさてさて、雨の午後、お部屋の片付けでもしますかね。良い一日を
04Feb
- 京都節分の吉田神社・廬山寺へ
  おはようございます昨日の節分、いかが過ごされましたか？京都は市内のお寺や神社での節分行事があちこちでどこも沢山の人で賑わっています。昨年の今頃は、風邪をこじらせ病院通いだったので行きたくても行けなかった節分行事今年はようやく節分の夕飯もやりたかったので、午前中の買い出しから始まり、節分行事巡り、夕飯支度＆お片付けで一日中大忙しでした。でも、充実の一日でした夕飯の買い出しを終え、まずは吉田神社さまへ。初めてお伺いしました。ここは露店が沢山出るからなのか節分では有名で大勢の人で賑わっていました。残念ながら、鬼さんの神事は一日前の二月二日のみなので、鬼さんには会えませんでしたが節分の雰囲気を楽しみました。御朱印を三ついただきました。吉田神社さまは、また静かな時期にゆっくりとお参りしに行きたいと思います。次に向かったのが、今年の一番の目的だった廬山寺(ろざんじ)さん。子供の頃に亡き母が何度か連れて行ってくれた思い出があります。今日は一人で、、、というか、きっと母も一緒に来てたかなとどうですか、この迫力子供の時、怖かった記憶が子供の頃見た鬼さんの顔はもっとグロかったと。緑鬼さんも黒鬼さんも出て来て、暫く踊ってから、お堂に入って行きます。子供の時はもっと広いお寺に見えましたが、こじんまりしたお寺でした。泣いてる子供もいましたよそりゃ泣くわよね、怖いと思う。懐かしく思い出しながら拝見しました。この後、豆撒きと餅撒きがあって、ドンくさい私はきっとキャッチ出来ないと思っていたら、、、一つ取れました母が取らせてくれたかな母はいつもこういうの強かったから一ついただけたら充分なので、満足して帰って来ました。こちらでも、御朱印をいただきました。多分、印は鬼さんかと吉田神社さまの福豆と、廬山寺さまの蓬莱豆を買って来ました。廬山寺さまの蓬莱豆は、赤白一つずつ食べると六年長生き出来るらしいですそして、キャッチできたお餅また来年も節分祭が楽しみになりました夕飯もいつもと変わりばえしませんが、また記録のためアップします
03Feb
- 「京都の玉子サンドめぐり」がコラムに♪
  こんにちは昨日も寒かったですね。京都も寒くて、節分行事を見に行きたかったのですが、諦めましたさてさて、一つご報告がこれから「じぶん仲介journal」というライフスタイルマガジンに時々ですが、京都の街紹介のコラムを書かせていただくことになりました。最近、ブログも京都のことばかりになっていたので、こういう形でお声をかけていただけて、とても光栄でした。京都に来てから虜になった「京都の玉子サンドめぐり」や、「下鴨神社周辺散歩」や、「京都の四季」のコラムを掲載してくださっています。お時間あれば見てみてくださいね東京や、札幌、福岡などの街紹介もたくさんありますよじぶん仲介journal★★★京都に暮らす楽しさをお伝えできればと思います
27Jan
- 牛スネ肉のビール煮込みのお夕飯♪
  おはようございます先日アップしたお料理教室で習った牛スネ肉のビール煮込みを復習した先週末のお夕飯です牛スネ肉は、ルク鍋でコトコト。美味しくできましたイタリアンパセリ、いつものように買い忘れましたが、、、盛り盛りになってしまった付け合わせのグラタン・ド・フィノア野菜のグラッセ家では別々に盛り付けましたが、レッスンでは、グラタン・ド・フィノアも一緒に盛り付けでした。冬は煮込みが暖かくて良いですね。週末のお夕飯でした
25Jan
- ポルボローネを作って♪
  こんにちは気付けば、こんな時間。ここ数日は本当に寒いですね。さてさて、ちょっと前のことですが、久しぶりにクッキーを焼きました。サクホロのやつですこぶこさんが京都にいらした時にお土産にいただいた西光亭のクッキー食べ終わったら、粉糖がたくさん残ったので、マネっこして作ろと。西光亭さんの箱に収納珍しくダンナさまが美味しいと褒めてくれましたフープロで簡単朝のおめざのオヤツに大活躍でした。また作ろ
23Jan
- 学びの時間♪１月はビール煮とブリ大根
  こんにちはバタバタしていて久しぶりの更新となりました。最近、料理がマンネリ化しているな〜と、昨年の暮れから、チョコチョコ習いに行くことを始めました。私のやる気スイッチの為にもね今月は、和食の家庭料理とフレンチの二ヶ所に行きましたフレンチは牛スネ肉のビール煮込みこれ、美味しくて帰りに材料揃えて、週末用に早速仕込みました。和食は、ブリ大根いろんな作り方があるんだな〜とこちらも帰りに材料揃えて、夕飯にしました。他にも三品あり、勉強になりました。マンネリから脱却していけそう学びの時間は大切だなとまたボチボチ学びに行きたいと思います京都は、今日も小雪が降ったりやんだりです。そして、この冬一番の寒さに感じます。皆さまも暖かくしてお過ごし下さいね
15Jan
- 京都は真っ白な朝です♪
  おはようございます昨日も降ったり止んだりでしていました。夜には積もり始めていましたが、、、今朝、起きたら真っ白な世界今日は、散歩も行かずにおこもりです。皆さまも暖かくしてお過ごし下さいね