３月の学びの時間♪和食とフレンチ♪

３月もお料理の学びの時間が取れました

まずはシンプル和食

丁寧に基本に忠実に作るシンプル和食ですが、やはり学びがたくさん

豆ごはん、だし巻き玉子、菜の花のお浸し、トマト豚汁の献立

その日の豆はまだ出回っていないので豆ごはん以外を夜に作りました

もう一つはフレンチ

メインは鴨コンフィ

温度管理がちとお手間ですが、、、

しっとりジューシーな鴨肉に

頑張って挑戦してみようかなと

デザートはイチゴのムース

盛り付けも勉強になります

今月も楽しく学ばせていただきました