フランジパニの旅・おうちごはん・京都散歩 -17ページ目

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17Dec
- 建仁寺のカメリア・シネンシス(チャノキ)♪すべてのお茶はこの木から♪
  建仁寺を取り上げたテレビで、境内の垣根はカメリア・シネンシス(チャノキ)であると知り、今まで知らなかったのでビックリ少し、、、ほんの触りだけですが、お茶の勉強をした時期があり、ちゃんと見に行ってきました。ちらほらと小さく可憐なお花が咲いていましたツバキ科というのが納得なお花です。緑茶も烏龍茶も紅葉も、すべてこのチャノキから作られます。緑茶は無発酵、烏龍茶は半発酵、紅葉は完全発酵と製法により、同じひとつの茶葉から様々な風味と香りのお茶が作られています。若い頃は、それぞれ別の木があるのだと思っていました。細かく言うと中国種とアッサム種がありますが、元はこのカメリア・シネンシスというチャノキです。もっといろいろありますが、ここでは簡単にこのくらいで茶碑がありました。何度も来ているのに、初めて気付きました。建仁寺を創建した栄西禅師が中国からチャノキの種を持ち帰ったということが書かれています。それから、チャノキが日本でも栽培されるようになり、室町時代の茶道の普及に繋がったそうです。もう紅葉は完全に終わったと思っていたのですが、まだ所々に紅葉が残っていましたゆっくり境内を散歩させていただき、帰りに一つ前にアップした、花見小路の万治カフェ★で一息つきました新たな発見のあった建仁寺散歩でした。
16Dec
- 京都祇園♪万治カフェ
  ずっと行ってみたかった祇園の花見小路をチャチャっと入ったところにある万治カフェさんに行ってきました京都の町家らしい店構え玄関を入るとこんな感じで、靴を脱いで上がります。私は、祇園の石畳をイメージしたというカタラーニャとドリンクのセット ¥1300ダンナさまは季節のスイーツセット ¥1200で、モンブランを選びましたメレンゲ、サクサクでした坪庭もありましたよクッキーやブラウニーなど、お持ち帰りできるコーナーもありました。今回はここのところ美味しいものをいっぱい食べに連れて行ってくれるダンナさまに心ばかりのお礼としてお連れしました日々、美味しいお店をチェックしまくっているダンナさまでしたが、このお店は知らないようでした。祇園には素敵なお店がまだまだあるので、また行ってみたいと思います
15Dec
- 京都☆即今藤本の12月のディナー
  毎月、ランチでお伺いしている即今藤本さん今月は、ディナーでお伺いしました。ずわい蟹の季節ですので、ダンナさまが蟹のコースをお願いしました。この冬は蟹強化年のようですいつものように、しつらえが素敵です。赤い和ろうそくのリースで和のクリスマスにされてましたカウンターの隅のしつらえも毎月変えられていて楽しみです。最初の一品です。牡蠣や雲子ですっかり冬の食材に。蟹は兵庫のブランド蟹ですが、聞いたことない漁港名だったので、忘れてしまい思い出せないとても立派な蟹でした。目の前でさばいてくださいます。その間に、お刺身は鮪と金目鯛蟹さんの一品目は、爪の部分のお刺身お椀はぐじ(甘鯛)と聖護院かぶら八寸もいつも季節感たっぷりで美しい焼き蟹足四本だったと思います。蟹みそは七輪で炙って凝縮され濃厚そのまま食べても、蟹身に付けても絶品でした。ポン酢も、あっさり上品なお味でしたが、蟹そのものが甘くて美味しかったので、何もつけなくても最高でした黒毛和牛のサーロインを炙ったのと山芋に、、、なんと、たっぷりの黒トリュフトリュフは珍しいチベット産最後は、コッペの炊き込みご飯お腹いっぱいになり、おかわりは断念デザートはグレープフルーツのゼリーと苺さぬきひめという銘柄でした。最後は、つくね芋の練りきり。とっても美味しくいただきましたごちそうさまでした
14Dec
- 京都☆パティスリー「ラ・クラシック」
  おはようございます先日、ラ・クラシックさんにケーキを買いに行きました。下鴨に今年８月にオープンされました。元は惜しまれて閉店されたオ・グルニエ・ドールの金蔵さんの一番弟子の方が開いたお店です。綺麗なケーキや、、、焼き菓子も沢山イートンスペースもありましたが、持ち帰りました。和栗のモンブランイタリア栗のモンブラン両方、美味しくいただきましたここはリピ決定です
13Dec
- リブログ記事京都修学院の赤山禅院さんと御朱印
  おはようございます先日の修学院離宮見学をした後は、近くの赤山禅院さんにも寄って来ました。その後、一乗寺中谷さんで白味噌雑煮を食べるという散策コースでした。その赤山禅院さま、ダンナさまが調べていて私は全く知識がないまま訪れました。御所の表鬼門を守る場所でもあり、比叡山の千日回峰行とも関わりがあるそうです。都七福神巡りの福禄寿さんのお寺でもあります。紅葉はすっかり終わっていましたが、紅葉の名所でもあるそうです。来年は紅葉時期にまた行きたいな御朱印、二ついただきました。御本尊の赤山大明神さまのと、福禄寿さまのです。福禄寿の福と寿の字が大きいのが素敵だなと帰ろうとした時、お経が聞こえて来ました。ありがたいことなので、暫く聞かせていただきました。後で調べたら、代々こちらのご住職は千日回峰行を満行した大阿闍梨さんが務められるそうで、もしかしたら、そのご住職がお経をあげられていたのかもしれません。15日には大阿闍梨さまの御加持もあるそうです。とっても良いところに立ち寄らせてもらいました。またお伺いしたいと思います。こちらの前に立ち寄った修学院離宮と、ブランチを食べた一乗寺中谷さんの記事です。
10Dec
- リブログ記事京都修学院離宮
  土曜日に修学院離宮に初めて行ってきました。といっても、突然行っても入れるところではなく、事前に申し込みが必要な場所です。分かってはいたのですが、紅葉は終わっていました。広大な敷地に離宮が三つ、背後の山々、松並木や田畑がとても素敵なところでした。敷地内にある田畑は、一般の方の貸農園のようになっているそうです。ビックリでした。襖絵や違い棚舟遊びされた池京都市内も見下ろせました。紅葉はすっかり散っていましたが、沢山ありそうで綺麗だっただろうな〜と。こちらの紅葉は11月20日頃が見頃なようで、来年はその頃にお伺いしてみたいなと思いました。帰るとき、陽が差し込んで綺麗でした。帰りに近くの赤山禅院さんに寄り道して、その後、一乗寺中谷さんでブランチしました。赤山禅院さんも良いところだったのでアップしたいと思います。
09Dec
- 幻となった昼膳
  携帯のキャパが大変なことになっていて、引き続き、写真の整理をしていましたら、アップしそこねたランチの写真が和食のお店だったのですが、残念なことに、先日、閉店されてしまいました閉店したお店のをアップするなって感じですが、マネしたい盛り付けもあり、記録として残させてくださいつまみ湯葉にお出汁のジュレひろうす具沢山の揚げたてお造り点心十品これが可愛く盛り付けられていて、女子に人気だったのだと思います。赤だし白玉あんみつなくなって残念です。
08Dec
- 一乗寺中谷の白味噌雑煮♪
  こんにちはちょっと寒くなりましたが、朝から修学院離宮に行って来ました。その記録はまた後日その帰りに、和菓子や和風洋菓子で人気の一乗寺中谷さんに寄ってきました随分前の紅葉シーズンで詩仙堂などを回った時は、長蛇の列で諦めたお店です。その時は、確かパフェが人気だったかと、、、今日は時間が早かった(11時すぎ)からだと思いますが、すぐに入れました大福なんかの和菓子がとても美味しそうなのですが、最近は、パティシエの若奥さまが作られる和と洋が融合した絹ごし緑茶ティラミスなどが人気です。今日は、中谷さんでいつか食べてみたかった白味噌雑煮をいただきました白味噌のお雑煮と、お赤飯とひじきの煮物、胡麻豆腐、昆布の佃煮がセットで千円でした。こちらのお雑煮の白味噌は京都の多くの有名料亭も使われている山利さんのもの。山利さんの白味噌は、あっさりと上品な甘味です。丸餅と大根と人参と里芋が入ってました。お赤飯も美味しくて、満足です〜この冬は毎年、出来ずに終わっている白味噌雑煮巡りを今年こそしたいです
07Dec
- 10月と11月の学びの時間♪
  おはようございます昨日は、午後から本格的な雨今朝はまだドンヨリしていますさてさて、連日のアップしそこねていたシリーズ10・11月は久しぶりにお料理を習いに。10月は秋らしい内容のお料理をお弁当スタイルでこの紅葉の柄の和紙とゴム紐で更に秋らしく素敵になりますよね〜。でも、これ100枚単位なんですって。どこかで小売してたら良いなサツマイモご飯や温度玉子や海老艶煮などなど、華やかそして、11月は聖護院かぶらがテーマの回へ。鶏肉と照り焼きにしたり、、、すり流しにしたり、、、皮のお漬物やキンピラも一緒に。良い学びの時間になりました
06Dec
- 京都スマート珈琲店の玉子サンド♪２種類あるよ〜♪
  こんにちは写真の整理をしていたら、まだ載せていないと思われる玉子サンド記事が、、、寺町商店会にある老舗の人気カフェ、スマート珈琲店さん観光客だけでなく、地元民にも人気のお店です。京都の玉子サンドといえば、ゆで卵のじゃなくて厚焼き玉子スマートコーヒーさんのも厚焼き玉子をはさんだものです。最初に行った時は、食パンをトーストした玉子サンドをいただきました。出汁巻きではなくオムレツタイプ。ケチャップが塗ってありました。懐かしい感じでした。そして、フレンチトーストも頼みました。卵液は中まで浸透してなくて、外側に軽くしみてる感じでした。２回目に行った時は、もう一タイプのパンがトーストしてない玉子サンドをいただきました。こちらは、ケチャップなしでした。厚焼き玉子にあまり味付けがされていないのは、トーストタイプのと同様。添えられている塩をかけました。こちらも素朴で懐かしい感じ。ホットケーキも頼みました。パンケーキではなく、ホットケーキフワフワではなく、懐かしいタイプ。昔ながらの喫茶店のサンドイッチやホットケーキ、これはこれで懐かしくて、、、子供の頃、よく母に喫茶店に連れて行ってもらったことを思い出しました。今は、いろんなものが進化し過ぎているのかもしれませんね。プリンも昔懐かしタイプで美味しいらしいので、今度、並んでないときにプリンも食べに行ってみたいなと思います。
04Dec
- 割烹竹うちで間人蟹を満喫♪
  先週、最近、ちょこちょこ行っている割烹竹うちさんに間人(たいざ)蟹がメインの夕飯を食べに行きました。丹後のブランドずわい蟹の間人蟹は初体験緑のタグが間人蟹の証拠で漁船の名前も刻印されていました。立派な間人蟹で、二人で一杯ですが充分満足な大きさでした。自家製の聖護院かぶらの千枚漬けの中には蟹の身と蟹みそがお椀は蟹の真丈で、こちらの中にも蟹みそが〜コッペ蟹と呼ばれるメスのずわい蟹。地方により、せこ蟹、せいこ蟹、香箱蟹とも呼ばれます。目の前でさばいて、目の前で炭火で焼いてくださいました。フワッフワの身でしたさばいたときに出た使わない足などで蟹スープお腹の身は蟹みそとそれを食べ尽くしたら、蟹のスープを足して玉子とじに蟹だけじゃなく、お魚の刺身も伝助穴子の握りと金目鯛と蕪の煮物も最後はコッペをふんだんに使った蟹ご飯写真を撮り忘れましたが、殻を炙って、熱燗にいれた蟹酒もいただきました美味しすぎた最後は赤ワインのシャーベットとフルーツ定番のわらび餅も美味しかったずわい蟹が食べれるだけでも嬉しいのに、間人蟹が食べれて幸せでしたダンナさまに感謝です。ごちそうさまでした
03Dec
- 京都圓徳院の紅葉
  こんにちはしばらく良いお天気が続いていた京都ですが、今日からは雨今週は雨続きになりそうです。昨日アップしましたが、キメラさんで美味しいイタリアンランチをいただいた後、行ってみたかった圓徳院さんの紅葉を見に行きましたこれは最後の北庭の紅葉です。圓徳院は秀吉さんの正室ねねさんの終焉の地です。まず、入り口の門をくぐると正門とお庭秀吉さんにゆかりがある手水？だったっけな。脇に瓢箪型の灯りが。なんだかこの空間が清らかな空気で素敵でした。中に入ると最初の南の方丈のお庭。ちょうど紅葉が綺麗でした暮れていく時だったので、光の加減でも表情が違いますが素敵でした。書簡や襖絵なども拝見できますが、いろいろなことが体験できるようにしてくださっていて、その一つ、写経もさせていただきました。そして、自分でミニチュアの箱庭を作れるようにも、、、楽しかった他にも座禅体験を味わえるようなお部屋もありましたが、どれも気軽に体験出来るようにしてあり楽しく触れることが出来て良いな〜と。そして、進んで行くと最後のお庭、北庭です。こちらも見事な紅葉で、暫しお部屋に座って眺めさせていただきました。秀吉さんの正室ねねさんが伏見城の化粧御殿の前庭を移築されたそうです。初めてお伺いしましたが、紅葉も見頃でとっても綺麗でしたし、いろいろ体験していけるのも楽しいと思いました。今週いっぱいでどこも散り始めていくと思いますが、雨の週になりそうなので見納めが出来そうにないですが、今年のシーズンも綺麗な紅葉を沢山見れましたホントに京都は奥深くて美しくて魅惑的
02Dec
- 美しい紅葉を見ながらの美味しい一つ星イタリアンキメラでランチ♪
  こんばんは今日も朝から晴天紅葉日和な京都でした暖かいというか、暑くてコートなしで歩いてました、暑がりなもので一生懸命歩いて、八坂さんの近くのお気に入りのイタリアン「キメラ」さんにランチに行きましたお気に入りと言っても２回目ですがそしたら、思いがけずこの景色これは、お隣のお宿の紅葉の木、抜群の借景です奥に八坂さんの鳥居と立派な金色に色付いたイチョウの木が見えて、最高の景色でしたそんな美しい景色を眺めながらの美味しいイタリアンまずは分厚いカンパチのカルパッチョ。上にはイクラ、下には大根のソース、カブや小桃のピクルスも最後の仕上げは目の前で柚子をスリスリお供はイタリアの白ワインベルナッチャという品種でよく冷えていてスッキリ美味しいワインでした。これ、買いたいと思いましたパンはフォカッチャは自家製で、その後の栗のパン(中に栗がゴロゴロ)と、干しぶどうのパン(こちらも中にしっとりした干しぶどうがゴロゴロ〜)は最近の注目株のパン屋さんサンクさんのものだそうです。どれも美味しかったです。栗カボチャのフランの上には生ハムや椎茸やピーナッツパスタは２種類。まずスパゲティは、紅ずわい蟹とトンブリ。仕上げにサルディーニャのカラスミを目の前でスリスリ二つ目はショートパスタで、牡蠣のクリームソースメインは牛ホホ肉の赤ワイン煮デザートは、ダンナさまは栗の渋皮煮のパイ包み・抹茶のソース洋梨のソルベベルガモットの泡がかかっていて洋梨もゴロゴロ。中にはクリームブリュレ最後の小菓子まで美味しくいただきました２度目でしたが、やっぱり美味しかったキメラさん今年、ミシュラン一つ星を獲得されました。五千円のランチコースでした。また季節を変えて伺いたいと思いますが、今日は紅葉がバッチリで当たりだったな〜ごちそうさまでした
- 京都老舗の蕎麦屋☆河道屋
  京都というと、おうどんのイメージが強かったのですが、老舗のお蕎麦屋さんも沢山あるのですよね〜。京都に戻ってから気付いたことです。その中の一つ、江戸時代から続く河道屋さん。門構えから素敵です門をくぐっても素敵ですお店の中も昔のままのような空間。京都人の密かな愉しみファンには嬉しい、ロケ地でもありますコーヒー屋さんのお話しの回です。そこでいただいた鴨なんばとしっぽく蕎麦京都らしくお出汁も美味しく真っ黒ではない実家は年越ししかお蕎麦を食べなかったので、京都のお人はお蕎麦は食べないと思っていましたが、そうではないみたい。京都のお蕎麦も美味しいな〜と、お蕎麦屋さん巡りもしたくなったのでした。
01Dec
- 京都実相院の紅葉
  昨日、岩倉の実相院の紅葉を見に行きました一部は少し散っている木もありましたが、見頃でした。床紅葉で有名ですが、建物内は全て撮影禁止でしたので、縁側からお庭を撮影しました。初めてお伺いした実相院さんの紅葉のお庭、綺麗でした
30Nov
- ボージョレーヌーボーを楽しむお夕飯♪
  おはようございます昨日も快晴で、とっても暖かかったのですが、今日はどんより曇り空で昨日までに比べると寒い感じです。せっかくの週末なのにね。さてさて、久しぶりに夕飯ネタを先週の夕飯はボージョレーヌーボーを楽しむお夕飯ボージョレーヌーボーは、とってもお安い物でしたが、軽くて飲みやすく、ヌーボーはコレで良いですメインは豚ヒレ肉のソテーマスタードソース、、、だったのですが、なんとマスタードを加え忘れてまして、写真を撮った後に気付き、お皿の上で混ぜましたバジルとピンクペッパーを添えたらクリスマスにも良い感じになりました。そして、カプレーゼ久しぶりのアンチョビ・ブロッコリーこのような夕飯全景でした。季節の風物詩的なボージョレーヌーボー、今年も楽しみました良い週末を
28Nov
- 今が見頃！京都智積院の紅葉
  おはようございますここのところ、暖かい日が続いてます今日の午後は雨になるようですが、今は良く晴れています。京都の紅葉も今週・来週がピークだと思われます。昨日、紅葉を見に智積院に行ってきましたちょうど紅葉の見頃を迎えていました智積院さんは春に初めてお伺いしていて、新緑の紅葉の木が沢山あったので、秋に再訪しようと思っていました。紅葉シーズンでは初めてお伺いしましたが、とっても綺麗でしたこの鐘のお堂の前の紅葉と、鐘の奥にも真っ赤な紅葉に感動本堂の前の参道の両脇も紅葉青空に真っ赤な紅葉が映えてました智積院さん、とっても綺麗でしたもしかしたら穴場かも。平日の早めの午前中、ゆっくり見れましたもし、智積院に行かれたら、近くの養源院さんの参道の紅葉も綺麗なので、是非、紅葉ハシゴしてくださいね
27Nov
- 京都紅葉の穴場の甘味処♪
  一昨日の紅葉散歩で立ち寄った甘味処紅葉庵さん円山公園の奥の長楽寺の近くです。入り口にはちょうど色づいた紅葉この外の席でいただきました。ダンナさまは、お善哉私はあんみつどこも人でごった返している時期なのに、ここはひっそりと静かな空間で、ほっこりとさせていただきました。ごちそうさまでした
26Nov
- 京都紅葉散歩♪法然院・金戒光明寺塔頭など
  昨日の紅葉散歩は、真如堂の他に何ヶ所か巡りました哲学の道まで行き、法然院もこちらは、ほんの少し早い感じでしたので、来週末が見頃かも。盛り土の紅葉の模様、分かりますか？緑とオレンジ、綺麗です。苔も綺麗で落葉が可愛い法然院さん、台風21号の被害で山門手前の森の木が100本ほど倒れたそうです。建物に影響なくて良かったです。そして、真如堂の前に金戒光明寺にも行きました。周りのいくつかの塔頭の紅葉が綺麗でしたこちらは真如堂の塔頭の参道塔頭のお庭にも大きな木もありました昨日のコースは、金戒光明寺、その周りの塔頭、真如堂、法然院でした。金戒光明寺さんのアフロの阿弥陀さまは何かで取り上げられたようで、写真撮る方で大人気でしたよ〜。昨年、金戒光明寺さまの紅葉とアフロの阿弥陀さまの御朱印のことを記事にしています★★★次の週末も散策してみます
25Nov
- 今が見頃！！京都真如堂の紅葉
  今日、二度目の更新です。朝からお天気も良かったので、紅葉散歩に自転車で出発しました真如堂は正に見頃でしたまだ緑の部分もあるので、もう暫くは見頃が続くかな。散り始めて、赤い絨毯になっているところもあれば、、、まだ緑の葉で、これから赤くなると思われるところもありました。毎年のように来てしまうお気に入りの真如堂赤・オレンジ・緑が楽しめて美しい来週末だと、落葉している部分もあるかもですが、今日、緑だったところは色づいているはず。おすすめスポットです