いわしのソテー ねぎソース
最近、仕事がなく、ますます「ご飯日記」になっていますこのまま、長いゴールデンウィークに突入しそうです＾＾昨日の夕飯ですいわしをソテーして、ねぎのソースをかけました＾＾いわしは手開きします。きれいに出来なくても仕上がりに大きな違いはないので気にしない塩・こしょうして、フライパンでソテー。皮から先に焼いて、両面こんがりと。取り出したら、フライパンをさっと拭き、油をいれて薄めに斜め切りにしたネギをいため、しょうゆをくわえて絡め、いわしの上にかけて出来上がり ひややっこは、シンプルに男前豆腐の「やさしくとろけるケンちゃん」にしょうが醤油とねぎとかつおぶしをかけるだけ。男前豆腐はどのシリーズも美味しい大豆の味がします（＾＾）きゅうりの甘酢漬けはきゅうりに切れ目を入れて、そこに長ネギとしょうがと赤唐辛子の千切りをはさんで、甘酢に漬けたもの。 お味噌汁の具は、新玉ねぎとえのきとわかめ。ごはんはね～、久しぶりに炊きました。ルクルーゼでルク鍋で炊くとやっぱり美味しいお米が甘く感じるつやつやしてるし昨日は洗って、浸水時間ほぼなく炊いたのにだったルク鍋持ってる方は眠らせてないで、やってみてね～お米１合に対して、水１カップ（２００ＣＣ）です。ふたをして火にかけ、沸騰したらごく弱火（噴かない程度の火に）して１０～１５分（１合だったら１０分）炊く。火を止めて、１０分蒸らせばオッケー簡単です。昨日はね～、新玉ねぎと新にんじんのマリネを作りました春野菜の美味しい時期だから、野菜たくさん食べましょう
