レンコン入り鶏だんごのスープ鍋
昨夜の夕飯、鶏のひき肉にれんこんのあらみじんぎりと、すりおろししょうがをたっぷり入れて作った鶏だんごを、ウエイバースープで煮込んだスープのような鍋。今日は、調理過程も入れてみましたまず、とりひき肉（もも）に、粗いみじんぎりにしたれんこん（ちょっと水にさらして、ペーパーで水分取る）と、すりおろしたしょうがをたっぷり加えて混ぜる。分量は、全部適当量。そして、つなぎは何にも要りません。ちゃんと固まります＾＾ 鍋に、ウェイバーでスープを少し濃い目に作り、キャベツをたっぷり投入＾＾フタをする。野菜は、レタスや小松菜、なんでもオッケー キャベツに少し火が通ったら、しめじと丸めた鶏だんごを加え、またフタをして火を通す。 仕上げに、茹でておいた春雨をくわえて、春雨が温まったら出来上がり器にいれたら、たっぷり粗挽き黒コショウをかけていただきますゆずこしょうでも美味しいスープのように、お汁も飲みながら食べます＾＾ しょうがをたっぷり入れたので体に良い～スープもしょうがのおかげでサッパリと仕上がります＾＾れんこんもシャキシャキ今回は、手を汚したくなかったので、ゴムベラで混ぜ混ぜして、スプーン２本で、丸めながら鍋の中へポトンポトンＧＷの暴食した体をいたわってあげるメニューでした
