ほたるいかと菜の花のパスタ
今晩の夕飯春の恒例、ほたるいかと菜の花のパスタ私のお気に入りのブログ「ｍａｍａ ｋｉｔｃｈｅｎ」のＭａｙｕさんが作ってらっしゃるのを見て、今年はまだ作ってなかった～と作ることにした次第 ほたるいかは、もちろん茹でてあるもの。でも、必ず下処理します。目をとって、足の付け根にある、固い黒い口を取り、そして、私は骨まで取り除きます。食べた時に口に残るの嫌だから。骨は、三角のエンペラの付いてる方にあります。もし分からなかったら、一つ食べてみて分かったら、胴の端から、骨の端をつまみ、そ～っと胴と足がちぎれないように気をつけて引っ張り出す＾＾強くにぎって、みそが飛び出ないようにちょっと、めんどうかもしれませんが、このひとてまで、食べやすくなります。後は、簡単。オリーブオイルでにんにくの香りを出してから、ほたるいかとサッと茹でた菜の花を炒め、白ワインか日本酒を加え、茹でたパスタを加えて、塩コショウで調味。仕上げにエキストラヴァージンオイルを回しかけて出来上がり ルッコラと生ハムのサラダと一緒にいただきましたあ、さっそくＩＫＥＡで買った、ランチョンマットとキャンドルホルダーを使ってみました～
