フランジパニの旅・おうちごはん・京都散歩 -130ページ目

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09Dec
- 仙台、光のページェント
  なんとかお天気もちました光のページェントは今年も綺麗でした～
- 八宝菜の夕飯
  昨夜の夕飯お野菜いっぱい食べれる八宝菜と、スァンラータン・スープに八宝菜は、ウェイバーを使って。スァンラータンは鶏がらスープに、醤油・酒・酢・ラー油で＾＾酸っぱいのが苦手なダンナさまも、これはOKでした　　　　　　　　風邪っぴきだと、食欲ないもんですね～。なので、食べたい物も思い浮かばず、、、困りますね。やっぱり、健康でないとお料理にも影響しますね～みなさまも、風邪ひかれないようにお気をつけくださいね今日、仙台はお天気荒れてくるようです、、、午後から、雨夜には、雷？？　突風？？　雪？？今日、ダンナさまがイルミネーションの見えるお店を、前々から予約してくれていて、、、だから、荒れるのかもしれません週間予報も、突然変わったし、、、今日だけマークに仙台は、光のページェントが始まっていて、定禅寺通りがキラキラしていますあったかくして見に行ってきますよろしければ、クリックお願いいたしますにほんブログ村
08Dec
- 今年の挑戦目標達成と嬉しいこと
  嬉しいことがあったので、みなさまにご報告少しお付き合いください先週、京都に帰る前に東京に寄ってから行ったのは、毎月通っている懐石料理のお教室のお免状をいただくためだったのです許状式というのがあり、宗家からいただきました緊張しました今回、推薦してくださった、いつも教えていただいている先生に大感謝です　　　　　　　　宗家が、四季折々の素材を使い調理する日本の伝統の食文化を伝えて行ってくださいと、おっしゃったのが、心に残っております。これで、お教室も開けるようですが、まだまだ自信がないので、これからも精進してお稽古に励んでいかなきゃと改めて思っていましたそして、もう一つは、、、私の今年の挑戦目標だった「フードコーディネーター　３級」に合格しました今後のために取っておきたかった資格です。意外に幅広い内容で、あやふやだった事もクリアになり、良いお勉強が出来ましたダンナさまは、２級以上を取らないと意味ないと言いますが、２級はすごく専門的なので、私の中では３級で良いかなと思っています＾＾今後、何が出来るか分かりませんが、模索しながら少しずつ前進していけたらなと思います長くなりました、スミマセン長い文章に、お付き合いありがとうございましたにほんブログ村
07Dec
- ホッケの塩焼きの夕飯
  昨夜の夕飯純和風で　　　　　　　　ホッケは、前回、仙台朝市で３枚６００円で買った残りを冷凍してあったものすんごく大きかったので、二人で１つ＾＾パナソニックのビストロのグリル機能で焼きました～ひっくりかえしたりせずに済むので、楽チンかも　　　　　　　　後は、・前日の残りのおでん（牡蛎を食べに行った日の夕飯はおでんでした＾＾）・ひじきの煮物、久しぶりに作りました・だいこんおろし・しいたけ、ねぎ、さつまいも、わかめのお味噌汁　　　　　　　　昨日から、、、ちょっと風邪気味喉がイガイガ。私は喉から来るのです～今は、超軽症です＾＾薬のせいで、眠いですなんか、、、食欲もなく、夕飯も作る気が起こらない～～～それより、眠いのです！！どしましょみなさまも、お気をつけくださいね～お手数ですが、よろしけえばクリックお願いいたしますにほんブログ村
06Dec
- 松島で牡蛎
  昨日、ダンナさまと、松島に二人の大好物の牡蛎を食べに行ってきましたかき小屋は、何件かあるのですが、今回はここにすごい待つの覚悟で行きましたが、そんなに待たずにすみました。　　　　　　　　ここは、３種類のセットがあり、私達は、Bセットのホタテが２枚入っているのにしました　　　　　　　　炭で焼きます～　　　　　　　　屋外のテーブルだったので、こんな景色を見ながら昨日は、良いお天気で、気温も１７度と暖かかったので、気持ち良かったです　　　　　　　　焼けてきましたよ～～～　　　　　　　　牡蛎、焼けました～最高に美味しい～～～　　　　　　　　ホタテも肉厚で、美味しい～　　　　　　　　あ～、また行きたくなってきましたテレビに良く出てくるお店は、食べ放題で２千円のお店。それはちょっと自信がなく、今回はこのお店にしましたが、次回は食べ放題のお店に挑戦してみようかな～ダンナさまが、福岡に転勤でいたころも、毎年のように糸島のカキ焼き小屋に行っていました今年も、シーズン中に、また松島に行くことでしょう残念ながら、行ったら既に牡蛎ご飯が売り切れで、物足りなかったので、おさかな市場に寄り道して、こんな海鮮ちらしを食べて帰りました　　　　　　　　ブログ村に参加していますよろしければ、お手数ですがクリックお願いいたしますにほんブログ村
05Dec
- 鱈と白子のお鍋の夕飯
  おはようございます昨日、１週間ぶりにブログを見ましたみなさま、コメントありがとうございますお返事、ペタ返し、遅れてスミマセン今からやりますね～実家でパソコンが出来たら最高なんですけどね～昨夜は、久しぶりに夕飯作り私がいなかった間、野菜不足であったと思われるダンナさまの事も考えて、お鍋にしました　　　　　　　　仙台朝市で、鱈と白子がセットになったものを買ってきました　　　　　　　　そして、曲がりネギ初めて買いました仙台に来て、初めて見ました、曲がってるネギ不思議で、買ったことなかったんですが、先日テレビで紹介されていて、、、ネギを育てている途中で、わざわざ植え替えるんですって、曲がるように。そして、普通のネギより甘いんですって＾＾テレビでは、山形の産地が紹介されていましたが、これは宮城産でした。２本、お鍋にいれていただきましたが、美味しかったです。普通のおネギとの違い、、、分からなかったけど、美味しかったです　　　　　　　　白子は、、、これは聞かなかったのですが、すけそう鱈の白子だったように思います。東京にいたころは、白子って一種類しか売られていませんでしたが、こちらは、真鱈のと、スケソウ鱈のと２種類売られています。スケソウ鱈のは、ちょっとお安い東京のは、たぶん真鱈の白子だったんだと思います。白子は、塩処理してあったのか、ちょっとしょっぱくて、残念な感じでした。　　　　　　　　皆様は、しらこ、お好きですか？私は、長い間、見た目がすごいので、食わず嫌いでしたが、１度食べてからは大好きになりましたトロンと濃厚、、、やめれません次回は、真鱈のフレッシュな白子で、白子鍋にしたいです朝市でも、フレッシュで美味しそうなの売ってたのですが、すんごい量ででも、次回はアレにします青森に、美味しい白子鍋のお店があるのようですよ、行ってみたいな～いつか、東北新幹線で、新青森へ行かなきゃですよろしければ、お手数ですが、クリックお願いいたします　ご訪問ありがとうございましたにほんブログ村
04Dec
- 龍馬伝
  仙台に帰りました～今日の仙台は、晴れてますが、かなりの強風です今、龍馬伝の最終回の再放送やってますね～最終回を逃したダンナさま、鑑賞中です。ダンナさまは、京都の龍馬さんのお墓にも時々行きます。八坂神社の奥の丸山公園の奥に、この龍馬像があります。たくさんの人が見に来てましたよ
03Dec
- 綺麗になれる水
  八坂神社の本殿の奥に、お水の湧いてる小さな神社があるの、ご存知でしょうか？このお水を顔につけると美肌になれるという、女性には嬉しい神社です行くと必ずバシャバシャしてきます八坂神社に行かれる際は、是非お立ち寄りを
02Dec
- 京都・小倉山荘のお煎餅
  私の「やめられない、とまらない」ものの一つ、「小倉山荘」の嵯峨乃焼�甘辛い味で、やめられない味です長岡京市の紅葉で有名な光明寺の近くに本店があり、小さなお庭が素敵で風情を感じます。普段、お煎餅はあまり食べないのですが、ここのは食べますどれも美味しいですよ東京にも高島屋にお店あります。通販もやってます嵯峨乃焼のとりこになりますよ～�
01Dec
- 京つけもの「丹波」
  京都には、美味しいおつけもの屋さんがたくさんありますが、「丹波」もその一つです。たぶん、デパートにはお店無かったと思います。五条通りと七条通りの２店舗だけだと思うのですが。。。観光地の近くではないのと、売り切れ次第閉店なので、早くに閉まっていたりで、なかなか入手できないんですよね～。今回、たまたま近くに行ったので買いましたが、何年ぶりでしょ～ひのなと大根と蕪です。昆布の効いた、まろやかな味で、やっぱり美味しかったです京都のおつけもの情報でした
30Nov
- 京都南座
  京都は昼間はそんなに寒くなくお出掛け日和な気候です京都南座の冬の風物詩。これを見ると、一年が終わるんだなぁと思います。話題の海老蔵さんの看板は、出たままでしたよ～
29Nov
- 出雲大神宮
  今日は、京都の外れの方にある出雲大神宮にお参りに島根の出雲大社の分社のようなところのようです。ちょっと紅葉、終わりかけですが、綺麗でしたお参りして、神聖なパワーをいただいた気分です京都にいるあいだ、携帯で更新は出来ますが、コメントのお返事やペタ返しは遅れてしまいま～す。スミマセン。
28Nov
- 京都
  東京で用を済ませ、新幹線を乗り継いで、無事に京都に着きました～清水寺の紅葉ライトアップを見てきました。混み混みでしたでも京都って良いですね～見るもの全てに京都らしさを感じました
27Nov
- 週末おうちディナー　サムギョプサル（韓流ディナー＾＾）
  昨夜は、週末おうちディナーテーマは、「KOREAN（韓流）　ディナー」テーブルは、こんな感じで韓国料理をあまり作ったことがなく、韓国風の小物がなかった中華のテーブルで使う深紅のテーブルクロスと、分かりづらいですが、金のテーブルランナーを合わせてみました　　　　　　　　そして、前菜的にナムルをセット　　　　　　　　韓国料理屋さんとかで、ご飯食べに行くと、必ずナムルとかお惣菜が、たくさん運ばれてくるでしょ、、、あんなイメージニンジンと、ほうれん草と、豆もやしのナムル＾＾　　　　　　　　そして、お料理出来上がり、、、パシャって撮ったら、ビールを取りに行ったダンナさまが「葉っぱ、忘れてんで～」と　　　　　　　　そうでした、大切な葉っぱ、忘れてました　　　　　　　　スンドゥブ、、、辛い物は苦手なんだけど、スンドゥブは好き寒いと特に食べたくなります＾＾生卵、落としましたが、グツグツする器でないと生の卵のままだったから、次回は温泉卵にします今回のスンドゥブはレトルト次回は調べて作ります　　　　　　　　そして、サムギョプサル風に、、、豚バラのかたまりを、１センチ厚さに切って、塩コショウしてフライパンで焼いた物。　　　　　　　　一緒に食べる野菜たちきゅうり、パプリカ、かいわれ大根、しそ、プチトマト　　　　　　　　お肉とお野菜を、この葉っぱに包んで、タレにつけて食べますタレは、しょうが・にんにく・しょうゆ・みりん・砂糖を混ぜた物＾＾　　　　　　　　こんな感じで、包んでガブ～ッ美味しかった～　　　　　　　　このような、韓国ディナーにしてみました買い物から、気付いたんですが、野菜いっぱいだな～と。焼肉を食べに行くと、肉ばっかり食べてしまいますが、韓国料理って野菜たっぷりでヘルシーだわとそして、ナムルもお野菜シャキシャキに仕上げたので、結構、噛む力が必要で、、、たくさん食べてないのに、お腹がいっぱいになったのでした、、、さらにヘルシー次回は、チャプチェとか、チヂミも作りたいな、、、でも、キムチは苦手なんだな～今日の仙台は、良い天気～ホントは今日から京都の実家に帰る予定でしたが、明日、東京で急用が出来、明日、東京経由で＆で京都に帰ることにみなさまも良い週末を今日もご訪問ありがとうございましたもしよろしければ、クリックお願いいたします励みになっております、いつもありがとうございますにほんブログ村
26Nov
- ミスド
  昨日、ミスドを通りかかったら、１００円セールついつい吸い込まれ、、、２つくらいと思ったら、４つも買ってしまい、、、全部、食べてしまいそうなのをガマンして、昨日、ダンナさまと１つずつ、後２つは今日の私のおやつにしょうゆのと、きなこの�今回、買ったの全て和風の美味しかった～ポンテのモチモチ感が大好きです�
- カレイの煮付けの夕飯
  昨夜の夕飯やはり帰りの遅くなりそうなダンナさまに合わせた献立　　　　　　　　メインは、かれいの煮付けですお魚の煮付けの時は、この器をよく使います今回の煮付けは、なんかアッサリな感じに仕上がったように思いますが、ダンナさまは「美味しい」と言ってくれました。前回、作った時もそうだったので、我が家はこのレシピで決定版のようですもし、レシピ気になる方は、２０１０年６月３０日のブログにのせてありますので、見てくださいねリンク？とか出来なくてスミマセン結構、煮汁多目のレシピです。あっさりめなので、お好みでお砂糖とかお醤油足してくださいね。今回はかれいの皮がちょっと剥けてますが、私がちゃんとした落し蓋を使っていないせいかと思われます　　　　　　　　きゅうり・たこ・わかめの酢の物ダンナさま、酸っぱいの苦手なので、お酢を減らしてほとんど出汁で作ったのに、それでも酸っぱいと言い、「もう一生、酢の物いらない」とのたまい、２割残すと言う暴挙にでましたまた作らせていただきます、、、必ず　　　　　　　　そして、のせてみました桃屋のラー油をお豆腐にホントに、辛くなくてラー油じゃないようにマイルドですね＾＾　　　　　　　　いつもの具沢山みそ汁＾＾　　　　　　　　以上が、昨日のお夕飯でしたが、作っておけるものばかりなので、だんなさまの帰りの遅い時の夕飯に良いですよかれいの煮付けも、作っておいたら味もしみるし、後は温めればよいだけくれぐれも煮すぎないように注意点はそれだけです今日は金曜ですね＾＾明日からのお休み楽しんでくださいね我が家は、ちょっとややこしいお休みになりそうですよろしければ、ポチッとクリックお願いいたしますにほんブログ村
25Nov
- ゴロゴロ野菜カレーの夕飯
  昨夜の夕飯久しぶりにカレーが食べたくなり、カレーを作りました＾＾ダンナさま、遅くなると聞いていたので、ちょうど良いと思い。カッパさんのブログで見た影響で、お野菜ゴロゴロで作りました（＾＾）が、玉ねぎは消えてなくなりました。お肉は、アメリカ産肩ロース・ステーキ用を大きめにカットして使いましたが、柔らかくて正解でした＾＾お肉に詳しいダンナさまは、アメリカ産のお肉は肉の旨みがあると申します＾＾すね肉じゃない、シチュー用のカットしたお肉は、もも肉が良く使われているそうで、ちょっと固めに仕上がる可能性あり。ランプ肉も、カレーに入れると良いと申しておりました＾＾　　　　　　　　サラダは、かぶ・山芋・プチトマト・ハムをさいころ状にカットして、マスタードドレッシングで和えたものです。　　　　　　　　久しぶりのカレーは満足でした＾＾ダンナさまの帰宅時間を考えて、ちょっと少ない献立となりました。「今日は、カレーやしブログにのせへんやんな～！」と言われましたが、のせてしまいました＾＾私のパソコン、頻繁に調子が悪くなるのですが、そのせいなのか、今日は絵文字が全く使えませんでした。今日も良い１日を＾＾にほんブログ村
24Nov
- ボーリング
  私たち夫婦の月1の恒例の行事にになりつつあるボーリング、昨日行ってきました本当の目的は、この施設にある温浴施設なんですけどね昨日は、途中でストライク・コンテストというのがありました。各グループの代表者１人が一斉に投げ、ストライクなら賞品というもの。「スタート」のかけ声で、横一列で一斉に投げるのは圧巻でしたウチのダンナさま、投げる→ストライク～ウチのダンナさま、こういうのはキチッと決めます１ゲーム目は調子悪かったのにね～賞品、何かと思ったら「うまか棒」、でも、良くみたら「うまい棒」だったストレス発散し、で疲れも発散できた１日でした
23Nov
- 牡蛎のチャウダーの夕飯
  昨日は、11月２２日、良い夫婦の日の夕飯です特にスペシャルな献立ではありませんが、、、　　　　　　　　金曜に作った、砂肝のコンフィをフライパンで焼いたものと、鶏もも肉の塩焼きです写真ぼけてますね。やっぱり、砂肝は柔らかかった今回は、塩少なめで漬けたので、次回はもう少し多めで作ってみようかな＾　　　　　　　　そして、牡蛎のチャウダーです小麦粉と牛乳から作りました＾＾牡蛎の他は、にんじん・たまねぎ・ベーコン・粒コーン、そして白菜です白菜、意外と合いますよ牡蛎は、フライパンでサッと酒蒸しして最後にシチューに入れて、縮みすぎないように火を通しました＾＾　　　　　　　　そして、昨日、スーパーで発見桃屋のラ－油遅ればせながら、、、初ラー油鶏の塩焼きにかけてみました。香ばしくて、美味しかったように思います次回は、ご飯にかけてみたいと思います～　　　　　　　　今日は、雨の祝日です午後からやむようですが、、、週中にお休みがあるのは嬉しいですね仕事をしてない私でも嬉しいどうぞ、良い休日をよろしければ、クリックお願いいたしますにほんブログ村
22Nov
- 砂肝のコンフィ
  金曜の夜の、週末おうちディナー　ボージョレー・ヌーボー・ディナー　　　　　　　　その時に作った、砂肝のコンフィをのせたサラダ　　　　　　　　砂肝のコンフィは以前、フレンチのお教室で習ったのですが、すごく美味しくて、いつか作りたいと思いながら、一度も家で作ったことがなかったのです。ボージョレーの時に作ろうと思っていたところ、「たかシェフのおうちごはん。」で、ちょうど紹介されていて下処理に自信がなかったので、またまた、たかシェフに助けていただきましたたかシェフ、いつもありがとうございます低温に保った油で煮るお料理なのですが、私の腕では、コンフィではなく、「砂肝揚げ」になるに違いないと思い、鍋ごとオーブンに入れて、オーブンにお任せしてしまいました一晩、ハーブソルトにつけた砂肝を、ルク鍋に入れて、ヒタヒタのサラダ油とローリエ・ローズマリーを入れて、蓋をして１００℃のオーブンで２時間加熱しました。　　　　　　　　出来上がってみたら、砂肝とは思えないくらい柔らかくて、美味しく出来ました　　　　　　　　残った砂肝は、焼いたら外カリッで中は柔らかく美味しくいただけるそうなので、またやってみたいと思います今日は、午後から雨らしいですでも、１８度と気温高めそれは、非常にうれしいです今日もご訪問ありがとうございますよろしければ、クリックお願いいたしますにほんブログ村