昨夜の夕飯
きりたんぽのお鍋にしました
２ヶ月程前の、懐石のお教室で習ったものの復習を兼ねて
ご飯を炊いて、きりたんぽを作って～＾＾
きりたんぽ用の棒がなかったので、割り箸を代用。
これを、コンロの直火であぶって～＾＾
割り箸は、きりたんぽの棒と違い短くて、「アチッ
」でした＾＾
熱いうちに棒を抜いて～＾＾
これまた「アチッ」
冷めてからカットして～、たくさんのセリと並べて～
太いきりたんぽの棒じゃないから、穴が小さく、ちくわのようにならなかった～
セリは、きりたんぽ鍋では、本当は根っこも良く洗って食べる物なんですって。
お教室では、根っこごといただきましたが、美味しくてビックリしましたよ
でも、昨日のセリの根っこは、あんまりキレイじゃなかったので、残念ながらカット
他の具材は、鶏・白菜・ねぎ・しいたけ・しめじ・ごぼうのささがき＾＾
本場・秋田の方は、比内鶏を使い、その比内鶏のガラでスープを取って、ダシに使うそうです
なんて、美味しそう
私の昨日のは、お教室で教わった、しょうゆ味の簡単バージョン。
自称好き嫌いのないダンナさま、ごぼうもあんまり好きじゃないんです
分かってましたが、私は好きなので、たくさん入れました
そしたら、よそうときに、ダンナさまにたくさん入ったみたいでブーイング
「ごぼうは無くてよいんじゃないの？」と
いえいえ、なくてはなりません美味しいんだもの
セリも、最初は難色でしたが、「慣れてきた～」と良かった、良かった
きりたんぽと、おしょうゆ味の出汁の相性も気に入ってくれたようでした＾＾
そしてね～、もう一品が、、、はたはた
みなさん、生のはたはた、見たことありますか？
今まで、東京で見ていたのは、たぶん一夜干しだったんですね～。
今、卵（ブリコっていうんですって）の入ったハタハタの旬のようです。
魚自体もすごく大きい、鯵くらいで、お腹がブリコでパンパンで
ヌルヌルしてるんですよ～
とりあえず、エラと内臓を引き抜いて、塩焼きにしてみました～
身は美味しくいただけましたが、卵が焼けてなかった～
もしかしたら、煮付けの方が良かったのかな～。
このような秋田名物の夕飯になりました
仙台に来たことで、こんな珍しい体験も出来るんだな～と、思いました
ここでしか体験できないようなこと、もっと楽しみたいと思います～
寒い冬もね
今日は、良いお天気ですよ～
と言っても、最高は６度の予報
あったかくして、元気に楽しい週末を過ごしましょうね
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