フランジパニの旅・おうちごはん・京都散歩 -115ページ目

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05Aug
- 人間ドックと夕飯
  今日は、夫婦揃って人間ドックに行ってきますこれは予約投稿なので、今ごろはバリウム真っ只中かも働いている時は、会社で健康診断を受けていましたが、辞めるとないので、不安だったので、人間ドックに行くことに。メタボと言われないと良いのですけど～なので、昨夜のお夕飯は８時までに済ませなきゃでした。サクッと食べれる物をと言うことだったので、リクエストを受けた、カツ丼（私は、カツ丼は食べてませんよ～）ひっさしぶりに作りましたサクッとは食べれますけど、検診前夜の食事にしては重いね～　　　　　　　　お野菜不足にならないように、トマトとキュウリのサラダと、野菜たっぷりのお味噌汁この丼鉢は、昔にひと目惚れして買ったもの初めて使ったかな。。。　　　　　　　　明日から仙台七夕祭りです今日は、仙台で花火大会があります人間ドックが終わったら、花火を見に行くぞとダンナさまが言うのですが、、、バリウムかかえて、それは絶対ムリ～～～青森ねぶた、、、という話しもあったバリウムあるからね～では、みなさまも楽しい週末をクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
04Aug
- 鯖の竜田揚げの夕飯
  昨夜の夕飯です　　　　　　　　先週、鯖の塩焼きで使った鯖の半身を冷凍してあったものを使いました下味をつけた鯖を揚げましたさばの下には、またまた山東菜水菜でも良いと思います。上には白髪ネギ。そして、和だしを少々かけて出来上がり「これ、鯖、柔らかくて、おいふぃ～」をいただきました冷凍さば、臭みが出ないように我流で下処理してます　　　　　　　　かぶ・アスパラ・とうもろこしのバター蒸し焼きちょっと目を離したら、、、ちょい焦げでも、美味しかった～　　　　　　　　男前豆腐のその名も、、、「枝豆玉三郎」更に、、、「冷奴で、塩でやっつけちゃってください」と書いてありましたので、そのように前に食べた男前豆腐の枝豆豆腐より、枝豆の味が濃くて美味しかったですダンナさま、男前豆腐は事前お知らせなくても、必ず美味しいと言います。　　　　　　　　後は、ナスと玉ねぎのお味噌汁でごちそうさまでした～昨日から、、、午後はジムへやはり自己流では怠けるので、強制的に、、、レディース・ジムなので清潔だし、ジョーバ・ぶるぶるマシーン・足のむくみとり・骨盤矯正の椅子なんかもあり、楽しめそうズンバのレッスンもあるのですよ～、、、昨日は入りそこねましたが。代謝の出来る体作りに励みますみなさまも良い１日を～クリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
03Aug
- 牛すじカレーの夕飯と圧力鍋
  昨夜の夕飯牛すじカレーこれを作るの２回目初めて作った時、牛すじの柔らかさと美味しさに感動昨日はまたこれが食べたくなり、圧力鍋で作りました昨日も、トロトロに　　　　　　　　牛すじは、あくを取りながら、３分程下茹でして、洗って切って、圧力鍋に入れて、すりおろししょうがもちょっと入れて、高圧で１５分圧が下がったら、炒めた玉ねぎを入れて、ルーを溶かしてちょっと煮込んで完成昨日は、にんじんもお肉と一緒に圧をかけました。大きめに切ったけど、かなり柔らかくなりまして、、、次回からは、圧かけないで、にします。ダンナさまは、にんじんも玉ねぎもすりおろせと。形がなく、溶け込んでるほうがお好きらしいです今まで、辛口で作っていたら、中辛とかも混ぜろと言われたので、今回そうしたら、「全然、辛くないそんなん言ってへん」とさ、、、サラダは、前の日にお汁にいれた山東菜でゆで卵と生ハム、ブラックオリーブを添えてサラダでも、美味しくいただけました　　　　　　　　私の使ってる圧力鍋をご紹介　　　　　　　　フィスラーので、４リットルかな～、、、大き目サイズです。かなり昔にフランクフルトでセールになっているのを見つけて買ってきました。なので、変な柄付きです。柄無しが良かったけどね～。最近は良く使ってます。角煮とか、、、お肉にはバッチリだと思います圧が抜けないうちに開けると、カレーが飛び散るとか聞いてビビッてましたが、圧が抜けないと開けられませんので、全然大丈夫圧が抜けるまでの時間は見ておかないとダメですが、水で急冷という方法もあります。これは、ハンドルを回して開閉するのですが、今は、ワンタッチで開けれるようなのもありそう。片付けちゃうと使わないので、すぐ出せる引き出しの中に入れてます。考えている方の、ご参考になれば涼しいのは今日まで？暑い感覚を忘れてしまいましたね体調管理に気を付けましょうね～クリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
02Aug
- いか大根の夕飯
  昨夜の夕飯です暴飲暴食した土日明けの月曜の夕飯は、あっさり和食です　　　　　　　　まず、このグラスの中には、、、ぎばさ　　　　　　　　秋田の名物なんですってケンミンショーでも紹介されたようですよ美味しいよ～と教えていただいていてて、やっと発見酢醤油でいただきましたダンナさまは、ご飯にかけて食べてましたが、おかわりしましためかぶみたいにネバネバしてます　　　　　　　　ぎばさはアカモクという海藻で、ノンカロリーでワカメ同様の栄養価で免疫力を高めてくれるんですってダイエットにも効果があるそうです　　　　　　　　　　そして、いか大根今、イカがお手頃価格ですよね～イカは好きなので、これからもよく登場するかもしれませんダンナさまが福岡に赴任していた時には、数回、呼子にイカを食べに行きましたよ～また行きたいな昨日も、柔らかく出来上がり、ホッ　　　　　　　　桜海老の卵とじ、三つ葉いっぱいで　　　　　　　　山東菜とお豆腐、にんじん、しめじのおすまし冬なら、これにとろみをつけます。　　　　　　　　山東菜って、仙台に来てから見かけるようになったので、こちらの特産なのかなと思って調べてみたら、埼玉県で主に栽培されている生産量の少ない野菜のようです。白菜の一種で、丸まらないタイプのお野菜白菜より、カロチンの含有量が豊富なんですって。サラダにも使えるようなので、次回はサラダにしてみようかな。　　　　　　　　こんなお夕飯で体をいたわりました　　　　　　　　みなさま、毎朝「ＺＩＰ」を観てますか？この中で楽しみにしているコーナー、もこちゃんのお料理コーナーと、、、白い大きいワンちゃんジッペイのコーナーを毎朝楽しみにしてるのですが、今週、ジッペイは宮城に来ています触りに行きたい～～～～～仙台市には、日曜に来てたみたい～また来るかな～。ふっさふさで、、、あの子を触ると幸せになれそう～会えますようにクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
01Aug
- 胚芽バンズをムギュっとサンド
  以前、パン教室で焼いた胚芽バンズが冷凍してあるのを思い出し、、、　　　　　　　　パニーニメーカー？で、ムギュッとサンドしてランチにしました　　　　　　　　ハムとチーズをはさみました　　　　　　　　胚芽バンズ、やっぱり美味しいまた作ろうと思いますこの週末はお天気イマイチで、遠出せず、家でバリ島のホテルの検討をしておりましたいつも、山や渓谷を楽しめるウブドと、海を楽しめるレギャンやスミニャックのあたりの２ヶ所に泊まりますだいたいプール付きのヴィラに泊まりますが、今回もステキなヴィラに泊まれるかな旅の計画は楽しいですねでは、みなさま、週のはじめ、元気に過ごしましょうねクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
31Jul
- 仙台　カフェモーツァルト・アトリエ
  仙台に、ステキなカフェを発見しました東北大の近くの「カフェ・モーツァルト　アトリエ」室内にテーブルがいくつか、、、ローテーブルとソファだったりして感じが良く、どなたかのリビングに遊びに来たような感じですそして、ステキなこじんまりとしたお庭にもテーブルがあり、、、これは、お庭から建物を見た写真ですが、反対側は広瀬川を見下ろす景色　　　　　　　　　オープンエアなのは、気持ち良くて大好きです　　　　　　　　フォカッチャのサンドをいただきました　　　　　　　　　これまた美味しくて、大満足でした車がないと行けないのだけが残念です駐車場は４台分だけ、、、それもかなり高度な技が必要と思われます夜も、きっと雰囲気良いのだろうな～お天気イマイチなので、アクティブプラン無しな週末でした～みなさまは楽しく過ごされましたか？また明日から頑張りましょうねって、明日から8月ですねクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
30Jul
- いちじくバター
  バル風おうちディナーで登場させた「いちじくバター」レーズンバターのいちじく版のようなもの　　　　　　　　カルディで買ってきたソフトタイプのいちじくで作りました　　　　　　　　　　作り方は簡単無塩バター１００ｇを、室温で柔らかくしておいて、そこにグラニュー糖小さじ１杯半～２杯（甘さは、お好みで味を見ながら調整してください）を良く混ぜてから、いちじく１個～２個を適当な大きさに刻んで混ぜる。ラップにのせて、巻いて形を整えて、冷蔵庫で冷やす。食べる直前にカットして、バケットにのせると良いと思います。今回は、バケットに添えましたが、柔らかくなるのが早いので、乗せたほうが良いかもです。　　　　　　　　ちょっとしたお酒のおつまみにもなりますので、食後酒のお供にもクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
- バル風な週末おうちディナー
  今週の週末おうちディナー今回のテーブル・コーデは、あまり凝らずに簡単にちょっとバル風なカジュアル感を前菜です　　　　　　　　最近のお気に入り、ニンジンのマリネ　　　　　　　　かぶの生ハム巻き　　　　　　　　チキンのマスタードグリル　　　　　　　　桃とフルーツトマトの冷製カッペリーニちょっとオイリーになってしまいました、、、たぶん仕上げにかけたオイルが多すぎたと思います。乳化させたオイルだけにしておけば良かったと、、、　　　　　　　　取り分けて、、、かぶの生ハム巻きには、ごまマヨネーズをかけていただきました　　　　　　　　そして、いちじくバター＆バケット　　　　　　　　レーズンバターのいちじく版ハイカロリー？　　　　　　　　このようなお家ディナーでした７月最後の週末ですね、、、みなさま、どんなご予定でしょうか？楽しい週末をお過ごしくださいね応援クリックよろしくお願いいたしますにほんブログ村
29Jul
- 夏向け前菜レシピ２品
  先週の週末おうちディナー（☆）で作った、ビールにも、シャンパンや白ワインにも合う前菜２品　　　　　　　　簡単すぎて、レシピと言うほどでもないですが、残しておきます。＜たこのアンチョビガーリックバター＞チューブのアンチョビを使う簡単バージョンです。瓶詰めのものでもＯＫです。　　　　　　　　　　ゆでだこの足をスライスする。薄めのスライスの方が食べやすいと思いますが、お好みの厚さで。器に盛る。（たこは、お刺身用の水蛸の足があれば、それをそのまま生でも、さっとあぶってもＯＫ）小さいフライパンに、バター１０グラム、にんにくのすりおろし少々（チューブでもＯＫ）、アンチョビチュ－ブ２センチ位（好みで加減してください多すぎは、しょっぱくなるので要注意です）を入れ、へらで混ぜながら火にかける。バターがとけて、にんにくに火が通り、全体がなじんだら、イタリアンパセリのみじんぎりを加え、火を止める。器に盛ったタコにかけて出来上がり。※バターは火を入れすぎると香りが飛んでしまうので加熱しすぎないように。＜さんまのレモンマリネ＞お魚は、鯵でも鯛でも白身のお魚ならＯＫです。ライムがあれば、ライムがお勧めです。　　　　　　　　スライスしたお魚を器に盛り冷蔵庫で冷やしておく食べる直前に、魚に塩（適量）をし、レモン１／２個を絞りかけ、エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルをまわしかける。イタリアン・パセリを飾る。※お魚は、自分でさばいても、サクを買ってきてスライスしてもＯＫです。自分でさばく時は、皮をはいで、小骨はしっかり抜きましょう。簡単すぎな、レシピというほどのものではないですが、夏のおもてなしにピッタリな２品です参考になれば良いのですが、、、応援クリックよろしくお願いいたしますにほんブログ村
- お庭ＢＢＱパーティ
  昨日は、カメラ教室のクラスのメンバーの方のお家で、お庭ＢＢＱパーティお天気が良くなさそうだったので、前夜に持ち寄りランチパーティに変更になったのですが、集合時間にはちょっと晴れ間も出ていたので、急遽、ＢＢＱをすることに変更お邪魔したお家は、高台にあるとっても素敵なお家お庭も広くて、デッキがあって、２階のリビングダイニングは大きなガラス窓で、仙台の景色が一望お庭からも、お部屋からも、この景色が見えるように建てられたお家は、本当にステキでした早速、持ち寄ったお料理などを並べて、ＢＢＱスタートしました　　　　　　　　ＢＢＱ中は、すっかり良い天気になりましたが、風もあったので気持ち良く楽しみました　　　　　　　　ＢＢＱがほぼ終わる頃、雨がポツポツ降り始め、お天気急変家の中へ、大移動その後は、リビングでくつろがせていただきました最後は、このフワフワなケーキ　　　　　　　　かわいいワンちゃんたちも参加していたのですが、写真ブレブレでした赤ちゃんもそうだとは思いますが、動く物は難しいですね～綺麗な夜景も見れるはずだったのですが、あいにくの空模様。。。でも、帰るころにはいつもの半分くらいということでしたが、夜景も見れました前回の、４回目のカメラレッスンで急遽決まった今回のＢＢＱでしたが、先生をはじめ、とっても楽しいメンバーの方々に巡り合えたことに感謝ですカメラレッスンも、後２回となりましたが、このご縁は今後も大切にしたいと思いますとっても楽しい１日でした今日は、金曜日、、、１週間がすごく早いな～と感じますみなさま、良い週末をクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
28Jul
- 旅行計画
  今年こそは、海外のどこかに行こう～と、計画を立てておりますここ１～２年、ダンナさまと海外旅行いけてません。それまでは毎年行ってたのですけどね今年こそっと、具体的になってきました行き先は、、、バリ島のほぼ決定なのかな～毎年のように、バリ島に行っている時期もありました。最後に行ったのは、２００８年。たぶん、秋から冬になると思うのですが、楽しみでも、バリ島は雨期なんですよね～　　　　　　　　本格的に、痩せないといけませんって、今までも取り組んでいたつもりなのですが、効果が全く出ていないジムに行くべきか、悩みます。これから、夕飯のせれない日もあるかもしれません～やっぱり、食べすぎなんだと、、、。秋には、水着が着れるようになっていたい～ダイエットメニュー、考えなきゃ今日は、お天気が悪いので～、ＢＢＱは中止で、持ち寄りランチとなりました行ってきま～すクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
27Jul
- 超特急の晩御飯
  まず、先ほどあげたルクエでリゾットのレシピ、少し書き足ししました～後付けでスミマセン昨日は、カメラ教室でした教えてもらわなきゃ分からない事、毎回で、、、目からウロコそして、レッスン後、お話しが盛り上がり、１７時位までメンバーでおしゃべり明日、メンバーの方のおウチで、お庭ＢＢＱを開催していただくことになりました、楽しみ～それから、お買い物して、家に帰り、３０分で夕飯仕上げましたって、超簡単メニュー焼肉定食です・焼肉（お肉を玉ねぎと炒めて焼肉のタレをかけただけ）、キャベツの千切りときゅうりを添えました。（キャベツは超特急で刻んだので粗め）・エビとアボカドのサラダ・落としたまごのおすまし　　　　　　　　焼肉はなんてことないので、エビ＆アボカドをアップにしておきます　　　　　　　　アボカドは２つに割って、種を取って、そのくぼみにマヨしょうゆを入れて、レモンを飾り、エビをのせただけの簡単前菜エビは、時間が遅かったから、有頭のゆでエビが２割引きで売られていたのでラッキーでしたお腹の皮だけ剥きました。こんな超特急晩ごはんでした最近、節電対策でダンナさまは、毎日必ず１９時に退社します。そして、近いので２０分位で帰ってくるのですよ～早い時間に夕飯が食べれるのは良いですよね蒸し暑い日が戻ってきましたね、、、体調にお気をつけくださいねクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
- ルクエでリゾットのレシピ
  いろいろ書きたい記事がたまっていますまずは、少し前にルクエで作ったきのこのリゾットのレシピというか、覚え書きをこの時の夕飯記事は　　　　　　　　加熱時間は、ルクエの料理本を参考にしました日本のお米なので、リゾットというか、雑炊っぽい感じですが、、、加熱時間などを改善したら、リゾットぽくなるかもしれません。また挑戦してみますが、今回の作り方です。ご参考に　　　　　　＜２人分＞お米…１／２合しめじ…１／２パック（石づきを取ってさいておく）玉ねぎ…１／４個（みじん切り）水…２００ｃｃコンソメキューブ…１個オリーブオイル…小２バター１０グラム熱湯…１００ｃｃお米は洗って、３０分水につけておくルクエに水気をきった米、玉ねぎ、水、コンソメキューブ、オリーブオイルを入れてよく混ぜ、ふたをして６００Ｗで５分加熱してから、取り出してよく混ぜ、ふたをして５分蒸らす蒸らしたら、またよく混ぜてしめじをのせて、ふたをして、さらに３分加熱する取り出してよく混ぜて、バターと熱湯を加えて更に混ぜて出来上がり※器に盛ってから、お好みで粉チーズをかけてもＯＫ※この時は、イタリアのポルチーニ風味のコンソメを使ったのでしめじだけですが、　　　　　　　　普通のコンソメで作るときは、最後の仕上げのの時に、パルミジャーノのすりおろしを大２ほど混ぜると良いかもしれません。ちなみに、すごい蒸気で、家のレンジは停止してしまいました。その後の加熱時間が分からなくなったので、お米が柔らかくなりすぎたのかもしれません。このレシピをイタリアのリゾット米でやるとどうなるのか気になるので、リゾ米が手に入ったら、またやってみたいと思います。クリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
26Jul
- 焼き魚の夕飯献立
  昨夜の夕飯です・鯖の塩焼き・餡かけの野菜の卵とじ・だいこんおろし　なめこのせ・お味噌汁・おつけもの　　　　　　　　超オーソドックスな和の献立です卵とじは、もやし・エリンギ・青ネギを卵でとじて、とろみをつけた和風のお出汁の餡をかけています昨日は、ちょっとお酢と砂糖をいれて甘酢餡にしました。もやしのシャキシャキが良い感じでした週末は、こってりな料理や外食になりがちなので、さっぱりな夕飯にしました週末ディナーの買い出しに仙台朝市に行った時に見つけた、このトマトキストマトと言う名前のフルーツトマト期待を裏切らない甘さでした金曜は、添え物に使っただけだったので、今日はこれをお料理にしてみようかな、、、。　　　　　　　　２～３日前から、また良く揺れている仙台です日曜は、テレビの緊急地震速報で、すぐさま私は台所の食器棚を押さえ、ダンナさまはリビングの棚を押さえ、、、幸い軽めの揺れでしたが、、、。昨日は早朝に、またまた携帯のけたたましい警報音で目が覚めました。「かなり揺れるね～」と言いながら、寝てました。早朝の警報音は辛い、、、１日ボ～ッとします。夕飯時にも揺れて、、、なんか慣れてきたね、なんて話してましたが、油断は禁物ですよね。今でも、避難用リュックを傍に置いて寝ています夜中も揺れたような気がするのですが、夢かな、、、。大きなことが起こらないように願うばかりです。今は、どこも油断ならないので、みなさまも、お気をつけくださいねクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
25Jul
- 仙台　アンパンマン・ミュージアム
  この週末に、仙台にアンパンマン・ミュージアムがオープンしましたこの建物の工事、震災前から始まっていて、震災の少し前に工事の外壁が外されて、ガラス張りの建物が現れました。震災時、たまたま実家のある京都にいた私たち夫婦、、、アンパンマン・ミュージアムのことも心配しましたよ～でも、ガラス壁は無事だったようで、、、やっぱり最新鋭の技術で建てられてるんですね。車庫にいく途中にあるので、昨日、ちょっと見学してきました。もちろん中には入らず、、、誰でも入れるショップ・エリアにアンパンマン・グッズがたっくさんありましたよ～レストランは、不二家とコラボなようで、、、この可愛さ　　　　　　　　ここをチェックしたかったのですよね～少し前に話題になった、不二家のピーチネクターのロールケーキが買えるのか、、、なかったですやはり、少し離れたイオンに買いに行くしかないようですネクターのロールケーキ、どんなだろ？今日も涼しいな～。。。さぁ夕飯のお買い物に行ってこよにほんブログ村
24Jul
- 再び塩釜へ
  今日は、ダンナさまと塩釜に遊びに行ってきました先週の週末だったら、塩釜祭りが盛大に行われていたので、先週に行けば良かったです前回、塩釜に行ったのは、１月の末、、、同期達が遊びに来た時でした。その後、震災が起こり、どうなっているのか心配でした。駅の周辺は、あちこちに津波が来たのだな～と思われる形跡があり、本塩釜駅も、補修工事中でした。（電車は動いてます。）今日は、日曜日だったからかもしれませんが、大通りのお店もシャッターがしまったままでした。そして、駅の周辺は、信号がつかないようで、、、警察官の方が交差点で誘導してくださっていました。神奈川県警の方々でした。暑い中、頭が下がる思いです。有難いですよね。まずはランチ、ここ「すし哲」さんでお鮨をいただきました。すし哲さんは、塩釜では有名なお鮨屋さんです。カウンターでいただきましたが、ちょっと写真の撮れる雰囲気ではなかったので外観だけでやはり美味しかったです　　　すし哲さんの店内に、津波がこの高さまで来ました、という張り紙がありましたが、、、２メートル程の高さだったと思います。復旧まで大変だったことだと思います。塩釜でも、報道はあまりされないですが、２０名ほど亡くなられたとか、、、ご冥福をお祈りいたします。すし哲さんの通りは「やみ市」とよばれるお魚中心の市場があったのですが、ボロボロのまま、、、もう営業されていませんでした。お鮨をいただいた後、ブラブラ歩いて、塩竈神社にお参りに行きました。途中の街並みが、レトロで良い感じなのですよね～。　　　　　　　　この蔵もステキ、、、たぶん、この大根のマークは浦霞酒造さんの、かな。　　　　　　　　ブラブラ歩いて、塩竈神社に着きました　　　　　　　　２０２段の階段、、、お祭りの時は、この階段をお神輿かついで登られるそうですよ～私達が登りはじめたら、何故だかお囃子が流れてきて、、、お祭りの感じでした～　　　　　　　　み～んなの幸せと、東北の１日も早い復興をお祈りして来ました神社でね、、、風がそよそよ吹いてきて、、、気持ち良かったです。　　　　　　　　帰り道、「おさんこ茶屋」という処で、おだんごを食べたりしながら、歩いて、、、浦霞酒造に寄って行こうとしたら、、、日曜お休みでした～「エンタメ係り、失格や～」と言われました、、、浦霞酒造さんも、津波の被害で蔵が損傷したりして、、、修復してらっしゃいました。　　　　　　　　まだまだ傷跡の残る塩釜でしたが、１日も早く元気な街になって欲しいなと思いました。お寿司屋さんも、たくさん営業されていますし、パワースポットと言われる塩竈神社も良いところです。浦霞酒造もあります。仙台から電車でも遠くないので、行ける方、遊びに行ってあげてくださいね～ちなみに、今日は、仙台駅周辺で、「すずめ踊り」が開催されています。元気なお囃子が聞こえています。今年は、５月の青葉祭りが中止になり、ガッカリされていたと思いますが、「すずめ踊り」は開催されて良かったですね仙台の方たちは、すずめ踊りが大好きなようで、１年を通して、練習されているようです。先日の六魂祭でも披露されていましたが、いろんなことがあったあとなので、踊れる喜びがあるのでしょうね、、、活き活きと踊られていたのが印象的でした。元気な宮城になっていきますようにクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
23Jul
- 夏の黒がテーマの週末おうちディナー
  昨夜のおうちディナーの様子、よろしければお付き合いくださいテーブル・コーデは、、、夏だけど黒をテーマカラーにクール・モダンをイメージしましたマリメッコの黒の花模様のナプキンを使い、イッタラのボットナを合わせました肉眼で見るのと印象がちがうな～、、、写真の腕をもっと磨かなきゃ～　　　　　　　　ｓｕｇａｈａｒａのガラスに、アクセント・カラーの赤をちょっとだけ　　　　　　　　アミューズです　　　　　　　　このｓｕｇａｈａｒａさんのガラスカップはお気に入り２層に出来るところが、ステキです　　　　　　　　カップの上には前の日に作ったｌａｋｉｃｈｉさんのフルーツのマリネ今日は、オリーブオイルをたらしました　　　　　　　　下には、生ハムメロン上のピックはこれに使って欲しかったのです　　　　　　　　そして、全景、、、ごちゃごちゃしてますが、、、　　　　　　　　前菜は２品たこのアンチョビ・バター朝市で、おっきいゆでたこの足、買ってきました。網で炙って、アンチョビ・バターをかけたのですが、炙らないほうが良かったな～。生たこの足だったら、炙ればよかったけど、ゆでたままで柔らかくて美味しかったのに、炙って硬くしてしまいましたスーパーで買うのより、ぜんぜん美味しい茹でだこだったのに残念アンチョビ・バターは、フライパンでアンチョビのチューブとにんにくとバターで作りました。　　　　　　　　２品目はさんまのレモンマリネさんま、さばきましたお魚さばいたの、久しぶりでした塩・こしょうして、レモン絞ってＥｘオリーブオイルをかけるだけ　　　　　　　　メインは、豚ロースのポットローストかな、、、名前が分かりません。焼き目をつけた豚ロースを野菜と一緒にルク鍋に入れて、オーブンで焼いたもの　　　　　　　　レモンと、トマトのソースでいただきましたオーブンでの低温調理だったせいか、豚肉がしっとり柔らかく出来上がりました　　　　　　　　お野菜には、イタリアで買ってきていた、トリュフ塩をかけました。今日、初めて開けたのですが、開けた瞬間、トリュフの香りがしました後は、どうやって使いましょうかね～～～。　　　　　　　　バケットに添えたのは、、、梅ジャム左端が１回目、真ん中が２回目に作ったもの。梅を買ったところが違ったりすると、ジャムの味も微妙に違うので、ダンナさまに味見してもらいました。味の違いはあるけれど、どちらも美味しいと言うことでしたが、、、。　　　　　　　　以上が、昨夜のおうちディナーでした長文にお付き合いくださり、ありがとうございました週末、楽しくお過ごしくださいねクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
22Jul
- 本日の週末ディナー、終了
  今日も、クーラーいらず、扇風機いらずな、とっても涼しい仙台でした最近、金曜は外食気味で、週末ディナーしてませんでしたが、今日はお家でディナーにしました白ワインに合うメニューのしましたグラスはｓｕｇａｈａｒａさんのでこの刻印、テンション上がります～　　　　　　　　ディナーの様子は、また明日にでもアップさせてくださいディナー終わって、キャンドルでゆっくりバータイムでも、、、なんて思っても～、ワインを飲んだら即刻ダウンなダンナさま私の片付けを待たずに　　　　　　　　残りのお片付けします明日からの週末、有意義にお過ごしくださいねクリックしていただけるとホントに嬉しいですにほんブログ村
- 土用の丑の日、うなぎで夕飯の献立
  昨日は土用の丑の日みなさん、うなぎ召し上がりましたか～？器はこんな感じでいきましょちょっとお花が和ではございませんが、、、お魚型の小皿、かわいいでしょ有田の草山窯のものです　　　　　　　　そして、夕飯全景ですうなぎ定食ですね　　　　　　　　名古屋のひつまぶし風にするか悩みましたが、、、（名古屋の「あつた蓬莱」のひつまぶしが１番好きです）結局、京都の「かねよ」風に鰻丼のうえに京風出し巻きたまごをのせるスタイルにしました京都の「かねよ」さん、良くテレビに出てきます。大きな出し巻きたまごがのった鰻丼が有名。丼から、はみ出すほど大きい卵焼きがのっています。実は、行ったことがないので、美味しいのかはダンナさまは、昔に行ったことあるそうですが、すごい混んでて相席で、味は覚えてないそうです。本店は滋賀？かねよさんより小さ目の出し巻きを焼いてのせました。ちょろっと鰻が見えるようにのせました　　　　　　　　写真ないのですが、ダンナさまの２杯目の鰻丼は、うなだし茶漬けにきざみのりと刻みネギとわさびをのせて、出しをかけてたくさん食べてもらえました～それにしても、最近の鰻、高いですよね。今年は特に稚魚が少ないせいで、より高いようですね。その他は、いかのお刺身（これは、さばいてません）　　　　　　　　豆苗とベーコンの塩炒め　　　　　　　　豆腐のおすまし（おすいもの）　　　　　　　　これは、ｌａｋｉｃｈｉさんレシピのオレンジとキウィとトマトのはちみつマリネｌａｋｉｃｈｉさんは、これを食前に食べたら、体重が減ってきたとお聞きし、、、早速　　　　　　　　でも、お腹が空きすぎていて、真っ先に鰻丼にがっついたのでした～「お前、男みたいな食べ方になってんぞ」そんな、がっついてた？今日からは、、、マリネを先にいただきます、おしとやかに、、、。こんな土用の丑の日のお夕飯でした　　　　　　　　ごちそうさまでした今日も涼しい～、最高２４度予報にほんブログ村
21Jul
- ロコモコ丼とトウモロコシのスープの夕飯
  昨夜の夕飯です　　　　　　　　ロコモコ丼冷凍してあった、ハンバーガーを作った時のパテを使ってデミグラスのソースをかけて、目玉焼きと焼き玉ねぎと、ニンジンとキュウリのマリネサラダを添えました焼き玉ねぎは、きっとあったほうが喜ぶだろなと。ハンバーガーの時に切り方が薄いと言われたので分厚くしましたよ～デミソースは、デミグラスにケチャップとウスターソースも混ぜたのですが、そのままの方が良かったのではないか、と酸味が立つそうな。。。あと、ハンバーグの時にいつも言われるのは、牛脂（肉売り場に置いてある油の塊り）を細かく切って混ぜろと。。。そするとジューシーになるそうです。次はそうしてみますよ、、、「キャベツとかレタスとか、のせへんのか～」って、、、私、お店で食べたことないのですが、キャベツとかレタスのってるの？？？も～、ほんまにイチイチうるさいわ～～～、、、わざと小さく　　　　　　　　冷たいトウモロコシのスープこれは、たかシェフのを見て作ってみたかった、とうもろこしと塩を入れた茹で汁だけで作るスープ素材の味が、ドンと出ます。昨日のとうもろこしは甘みが少し足りない物でしたが、美味しかったです。もっと甘いトウモロコシで作ったら、もっと甘くて美味しくできると思います　　　　　バカラのショットグラスに入れてみましたこれは、２月に小笠原伯爵邸で披露宴した後輩ちゃんに、私が結婚した時にお祝いとしていただいたものです夏は、ガラスですね～みなさま、台風大丈夫でした？仙台は、昨日、雨でしたが、弱い雨で、ダンナさまが帰るころには止んでたかな。すんごく涼しいというか、寒いくらいでした。半そで被災地を直撃しなくて、ホッとしました。今日も、涼しい～日差しも出てきてよい感じです。今日は、土用の丑だから鰻でも探しに行こうかな～では、みなさまも良い１日を　　クリックよろしくお願いいたしますにほんブログ村