名古屋市昭和区◇天然酵母米粉パンと小麦粉パン教室 -9ページ目

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16Apr
- 4月天然酵母米粉パンレッスン
  今日から４月の天然酵母米粉パンのレッスンが始まりました。今月は「ごまバンズとクマちゃんの顔バンズ」ハンバーガーのパンといえばわかりやすいでしょうか。100パーセント米粉で作るので、もっちもちのバンズごまをたっぷりまぶしたものと、かわいくクマの顔をイメージしたバンズ目、耳、鼻、口などのパーツを並べる位置によって顔が違ってきます。かわいい顔のくまちゃんが焼きあがりました発酵を待つ間、サイドメニューの糀入り豆腐ハンバーグをご試食いただきました。鶏のミンチと豆腐で作るので、あっさり目のハンバーグになります。そして生姜入りの和風とデミソース　２種のソースをかけてご試食いただきましたが、甘酒入りでどちらも　「ソースがおいしい」と好評でした。ご参加いただき　ありがとうございました。
08Apr
- Japanese cooking lesson
  外国からゲストをお迎えして和食のレッスンをさせていただきました。今回は一汁三菜のお魚メニューをご希望でした。・鮭の塩麹焼き・白和え・卵焼き・豚汁・おにぎり・だし汁を作りました。麹や味噌について説明させていただきましたが、とても興味深そうに聞いてくださいました。男性は元シェフということだけあり、とても手慣れておられ、スムーズにレッスンを進めることができました。女性のハートの卵焼きの形がパーフェクト😍仲睦まじく素敵なカップルでした。ご参加いただき　ありがとうございました。
05Apr
- ５月お菓子教室
  先日から４月の天然酵母パン教室が始まったばかりですが、５月のお菓子教室のご案内をさせていただきます。５月はシュークリームとエクレアを作ります。洋菓子の定番で人気のあるシュークリームを4個チョコレートでコーテイングしたエクレアを３個シュークリームにはディプロマットクリーム（カスタードと生クリームを混ぜたもの）エクレアにはカスタードクリームを使います。◇日時　5月7日（火）、11日（土）　　時間は９時30分～12時と13時30分～16時◇参加費　3500円ご参加お待ちしております。メールフォームこちらからメッセージをお送りください。ws.formzu.netクスパさんのサイトからもお申込みいただけます。
02Apr
- ４月天然酵母小麦粉パン教室
  ようやく桜が開花しましたね。通勤や買い物途中など身近なところで見かける淡いピンクの桜に癒されています。さて、今日から４月の天然酵母小麦粉パン教室のレッスンが始まりました。今月は葉っぱの形がユニークな「フーガス」を作りました。プレーン、ハーブ、粉チーズ、ベーコンの４種形のよい葉っぱにするのがなかなか難しかったですが、自分たちの顔ぐらいの大きさのフーガスがおいしそうに焼きあがりました。途中ハーブのフレッシュな香りが教室中に漂い始めました。１枚が大きいので、一度に全部を焼くことができなかったので、２度に分けて焼きました。パリッとした表面が特徴ですが、ふんわり感も残したい　との希望もあり、焼く前、焼いた直後とオリーブオイルを塗るタイミングを変えて焼きました。どちらがお好みだったでしょうか。ご参加いただき　ありがとうございました。
01Apr
- ４月天然酵母米粉パン教室訂正
  先日４月の天然酵母米粉パン教室のご案内をさせていただきましたが、サイドメニューを訂正させていただきます。糀の野菜スープではなく「糀入りの豆腐ハンバーグ」に訂正させていただきます。大変申し訳ございませんが、どうぞよろしくお願いいたします。
29Mar
- Japanese cooking class
  カリフォルニアからゲストをお迎えして和食のレッスンをさせていただきました。ご希望は今回も四季のお弁当　春桜バージョンです。お二人のご予約でしたが、迎えに行ってビックリ！３歳の娘さんと４か月の息子さんもご一緒今回もお抹茶体験付きだったので、３時間ほどのレッスン退屈せずにうまく進められるか……全く杞憂に終わりました。息子さんは眠ることなくずっと起きていてニコニコ　ほとんどぐずることなく。娘さんは最初は物珍しく何に対しても興味津々。かわいい手でお手伝いをしてくれます。卵を焼く段になり、巻きすを見つけたら手にして巻いたり、広げて顔に当ててのぞいたりと楽しそう。その後はできあがったおかずをちょっとお味見食事後はトトロが好きと伺って、トトロの写真、ぬいぐるみと起き上がりこぼしを出したら、かわいくお話をしながら、ずっと遊んでいました。始終「Special lunch! Special lunch!!」とうれしそうに言ってくれてかえってこのお弁当が……と恐縮したほどでした。和食や日本の文化にとても興味がおありのママで熱心に料理を作り、いろいろ質問もしてくださいました。お子さんのおかげもあり、和やかな雰囲気の中でレッスンを終えることができました。ご参加いただき　ありがとうございました。
25Mar
- 4月天然酵母米粉パン教室
  ご訪問いただきありがとうございます。名古屋市昭和区で天然酵母小麦粉パン・米粉パン、ヘルシーなお菓子教室と外国の方向けの和食教室を開催している　マンピョウです。先週末で３月のレッスンは終了しました。ご意見やご要望等がございましたら、遠慮なくお知らせください。先日は４月の天然酵母小麦粉パン教室のご案内をさせていただきましたが、今回は天然酵母米粉パンのご案内です。４月は「胡麻バンズとクマちゃんの顔バンズ」です。ハンバーガーに使われるパンといえばわかりやすいですね。天然酵母と米粉で作るバンズもっちりとして、優しい甘さの生地ですので、間にお好みの具材を挟んでももちろんおいしいですが、そのまま食べるのもお勧めです。サイドメニューとして糀の野菜スープもご紹介してご試食いただきます。「糀入り豆腐ハンバーグ」に変更させていただきます。ご参加お待ちしております。◇日時　4月16日（火）、20日（土）　　　　時間はいずれも9時30分～12時と13時30分～16時◇参加費　3500円クスパさんのサイトからもお申込みいただけます。
19Mar
- ３月天然酵母米粉教室
  今日から３月の天然酵母米粉教室が始まりました。今月のメニューは「肉まん」です。米粉100％と天然酵母で作った肉まんってどうなのでしょか？生地には粗糖が入っているので、蒸した後生地だけ食べてもおいしいんです。肉まんの具材は　豚ひき肉、ねぎ、しいたけ。醤油糀で味をつけて包みます。くせがなく、どなたでも食べやすい肉まんだと思います（自画自賛）２次発酵を待つ間、糀を使ったキャロットラペをご試食いただきました。新人参がおいしいこの季節　さっぱりとした味わいです。ご参加いただき　ありがとうございました。
18Mar
- Japanese cooking lesson
  久しぶりに外国からゲストをお迎えして和食のレッスンをさせていただきました。今回はお弁当がご希望とのことで、この時期にちなんだ「桜」をイメージしたお弁当と赤味噌の味噌汁を作りました。お料理が好きで家でもよく作っているとのことで、手際のよく飲み込みの早い女性。試食後は　簡単な抹茶のセレモニーです。お好きな和菓子と抹茶茶碗を選んでいただき、Let's start!!抹茶を過去に飲んだ経験があるそうで「苦味がいい」とも言っておられました。しぐさもかわいく素敵な方でした。ご参加いただき　ありがとうございました。
11Mar
- ４月天然酵母小麦粉パン教室のご案内
  ご訪問いただき　ありがとうございます。名古屋市昭和区　地下鉄桜山駅徒歩２分の場所で天然酵母小麦粉パン・米粉パンとお菓子教室を開催している　マンピョウ　です。３月のお菓子教室では　「黄桃のレアチーズケーキ」を作りました。いかがでしたでしょうか。お気づきの点などがございましたら、遠慮なくお知らせください。さて、少し早いですが…４月の教室の案内をさせていただきます。当教室では　天然酵母小麦粉パンとお菓子を隔月でレッスンを開催しています（天然酵母米粉パンは毎月）３月がお菓子でしたので、４月は天然酵母小麦粉パンの回「天然酵母フーガス」を作ります。葉っぱの形が特徴的なパン。生地はフランスパンのような軽い食感です。プレーン・粉チーズ・ハーブ・ベーコン　４種類を焼く予定です。◇日時４月2日（火）、6日（土）　時間はいずれも9時30分～12時と13時30分～16時◇参加費　3000円ご参加お待ちしております。クスパさんのサイトからもお申込みいただけます。