名古屋市昭和区◇天然酵母米粉パンと小麦粉パン教室

名古屋市昭和区◇天然酵母米粉パンと小麦粉パン教室

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10Aug
- 9月天然酵母米粉パンレッスンのご案内
  天然酵母米粉パンと小麦粉パンのレッスンを開催しているマンピョウです。アレルギーがあってもなくても…天然酵母を使い、おいしくて手軽に焼ける体にやさしい米粉パン」のコンセプトで天然酵母米粉パンレッスンを開催しています。9月は「天然酵母ベーグル・黒ゴマとチーズ」を作ります。黒ゴマの豊かな香りとチーズの香ばしいコクモチモチ食感の米粉ベーグル生地には黒ゴマを練りこみ、表面にはチーズをのせて香ばしく焼き上げます。・天然酵母を使った米粉パン作りの基本・もちもち食感のベーグルを作るポイント　などが学べます。具材を変えて作れば、お好みのベーグルを作ることができるようになります。米粉パン作りが初めてな方天然酵母パン作りが初めてな方よくパンを作っている方などそれぞれの方に合わせて指導させていただきます。◆日　時：9月1日（火）　　　　　9時30分～12時までと13時30分から16時まで◆参加費：5,000円ご参加お待ちしておりますクスパさんストアカさん　からもお申込みいただけます
07Aug
- 8月天然酵母小麦粉パンレッスン報告
  先日8月の天然酵母小麦粉パンレッスンを開催しました「ミルクパン」ですスクエア型で作るなまこ型のユニークな形が特長です。卵を使わない生地ですが、思ったよりも色がついたクリームがおいしい　との感想をいただきました。パンが冷め切らないので、カットだけしてクリームはお持ち帰りいただき　ご自宅で塗っていただくことになりました。大変暑い中ご参加いただき　ありがとうございました。また来月教室でお待ちしております
31Jul
- ８月天然酵母米粉パンコースレッスン
  酷暑が続く毎日ですが、皆さまどうぞお気をつけてお過ごしください８月8日の第3回目天然酵母米粉パンコースレッスンでは「クッペ」を作ります。クッペとは、フランス語で「切られた」という意味を持つそうです。小さめで丸みを帯びて　中央に1本の切れ目を入れて焼きます。外側はパリッと香ばしく、中はしっとり・もっちりそのまま食べてもおいしいですが、シンプルなパンなので、食事系スイーツ系アレンジ自在です。ガーリックバター焼き、ホットドッグ風、ハムやアボカドサンドなど。シュガーバター、あんバターサンドやミルククリームなどなど。お好みでどうぞ楽しんでみてください。大変暑い中です。どうぞお気をつけてお越しください
14Jul
- 7月天然酵母米粉パン　コースレッスンのご報告
  先週　天然酵母米粉パンコースレッスンの2回目を開催しました成形の基本が学べる「丸パン3種」を作りました。フィリングを入れて丸くかわいらしい形に成形します。今回は「プレーン・ぶどう・くるみ」を作りましたが、中身がいろいろアレンジできるので、家族の好みに合わせて焼きたい　などとうれしい感想をいただきました。また家で大きさを変えて8個にし、オーブントースターでも焼けました！と生徒様から早速報告もいただきました。なによりも励みになります。暑い中　ご参加くださりありがとうございました
13Jul
- 8月天然酵母小麦粉パン教室のご案内
  ご訪問いただきありがとうございます。名古屋市昭和区　地下鉄桜山徒歩2分の場所で天然酵母米粉パンと小麦粉パンのレッスンを開いているマンピョウですさて8月の教室のご案内です。8月の天然酵母小麦粉パン教室では、「天然酵母ミルクパン」を作ります。スクエア型で焼き上げる、見た目もかわいらしいユニークな形のミルクパンです。生地には国内産小麦粉と天然酵母を使用。じっくり発酵させることで、小麦本来の風味とやさしい甘みを引き出します。さらに、中にはなめらかなミルククリームを包み込み、ふんわりとした生地との相性も抜群です。シンプルだからこそ味わえる、生地のおいしさとミルククリームのやさしい甘さ。焼きたての香りとともに、ほっとするおいしさを楽しんでみませんか◆日　時：8月4日（火）　　　9時30分～12時と13時～16時◆参加費：4000円クスパさんストアカさん　からもお申込みいただけます。皆さまのご参加をお待ちしております
10Jul
- 7月天然酵母米粉パンレッスン報告
  7月7日七夕の日7月の天然酵母米粉パンのレッスンがありました。天然酵母と米粉で作る焼きカレーパンフィリングはコクが感じられるように合い挽きで作りました。米粉パンを作るのは初めて　という方もおられ少し成形が難しかった　との感想をいただきました。フィリングがあふれた生徒様もおられ、大変申し訳なかったです。フィリングは少し控えた方がいいかもしれません。ご意見やご要望がございましたら、遠慮なくお知らせください。ご参加いただき　ありがとうございました
25Jun
- 7月天然酵母米粉パンコースレッスン
  台風が近づいているようですね。皆様どうぞお気を付けください。6月から新しく始まった米粉パンだけに特化した毎月１回土曜日開催の「天然酵母米粉パン６回コースレッスン」6月はモチモチ生地のフォカッチャを作りました。7月は「丸パン3種」です。天然酵母で作る米粉パン成形の基本を学びます。プレーン・ぶどう・くるみをそれぞれ２個ずつ作ります。発酵や焼き上がりを待つ間にご試食いただく糀を使ったサイドメニューは「長ネギとちくわの塩糀炒め」長ネギの甘みとちくわの旨味を、塩糀がやさしくまとめてくれます。忙しい日のあと一品にもぴったりです。◆7月11日（土）午前9時30分～12時と午後1時30～4時◆参加費：30,000円天然酵母米粉パン作りが月に1回ずつゆっくり学べます※すでにコースは6月から始まっており途中入会になります。詳しくは下記お問い合わせからお願いいたします。
18Jun
- 7月天然酵母米粉パンレッスン・写真訂正
  ご訪問いただきありがとうございます。名古屋市昭和区地下鉄桜山駅徒歩2分の場所で天然酵母米粉パンと小麦粉パンのレッスンを開催しているマンピョウです先日7月の天然酵母米粉パンのレッスンのご案内をしました。米粉で作る焼きカレーパンを作ります。グルテンフリーの米粉で作るので、当然普通のパン粉は使いません。代わりに高野豆腐で作ります。カレー糀を使った豚肉入りのフィリングを入れて、米粉で作る焼きカレーパン梅雨後半、夏本番を迎える前の7月にもぴったりです。このカレー糀は、色々な野菜とカレー粉などの調味料を使って作りますが、糀がまろやかさと深みを加えてくれます。（カレー糀は講師が作ったものを使い、教室では作りません）前の生地の写真はパン粉で作ってしまったので、レッスンで作るカレーパンは上記のような米粉パンになります。ご参加お待ちしておりますクスパさんストアカさん　からもお申込みいただけます。
16Jun
- 天然酵母米粉パン6回コースレッスン開始しました！
  先週土曜日から米粉パンだけに特化したレッスン「天然酵母米粉パン6回コースレッスン」が始まりました以前から興味があった天然酵母と米粉パンをこれからの自分のために学びたい！ときてくださった方ご家族がアレルギー気味の方拙いブログやインスタなどを見てくださり　ご参加くださいました基礎からのレッスンですので、材料一つ一つ米粉、白神こだま天然酵母、糀、塩糀、甘糀（甘酒）、などについてゆっくりお話しし、またご質問もたくさんしてくださったので、とても楽しく、私にとっても学びの多いレッスンになりました。生徒の皆さま1時間でフワフワでもっちりとした美味しそうなフォカッチャが焼きあがりました。自宅で食べるのが楽しみとの声をいただきました。月一回のレッスンです。来月も教室でお待ちしております。ご参加いただき　ありがとうございました
12Jun
- 7月天然酵母米粉パンレッスンのご案内です
  ご訪問いただきありがとうございます。名古屋市昭和区　地下鉄桜山駅徒歩２分の場所で天然酵母米粉と小麦粉パンのレッスンを開催しているマンピョウです７月は米粉の月暑い季節にも食欲をそそる「天然酵母米粉の焼きカレーパン」を作ります。カレーパンというと油で揚げるイメージがありますが、今回ご紹介するのはオーブンで焼き上げるタイプ。揚げ物はカロリーが気になる、後片付けが大変という方にも気軽に楽しんでいただけます。フィリングのカレーは、旨みとコクをしっかり感じられるよう豚肉を使います。しっかりとした味わいながら重すぎず、米粉生地との相性も抜群です。外は香ばしく、中にはスパイスが香る手作りカレーもちもちの米粉パン生地と一緒に味わうおいしさは格別です。「米粉パンだからこその食感」と「手作りフィリングのおいしさ」をぜひお楽しみください。発酵や焼き上がりを待つ間にご試食いただくサイドメニューは、甘糀を使った簡単三五八漬けです糀の力で野菜の旨みを引き出す伝統的な発酵漬けの東北地方の郷土料理です。塩・糀・米を3対5対8の割合で使うのが名前の由来です。甘糀のやさしい甘みとまろやかな味わいで、野菜がおいしく食べられる一品です。スパイスの効いた焼きカレーパンとの相性もよく、発酵の魅力を気軽に楽しんでいただけます。皆さまのご参加をお待ちしております◆日　時：7月7日（火）9時30分～12時と13時30分～16時◆参加費：5,000円クスパさんストアカさん　からもお申込みいただけます。

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