今日から３月の天然酵母米粉教室が始まりました。
今月のメニューは「肉まん」です。
米粉100％と天然酵母で作った肉まんってどうなのでしょか？
生地には粗糖が入っているので、蒸した後生地だけ食べてもおいしいんです。
肉まんの具材は 豚ひき肉、ねぎ、しいたけ。
醤油糀で味をつけて包みます。
くせがなく、どなたでも食べやすい肉まんだと思います（自画自賛
）
２次発酵を待つ間、糀を使ったキャロットラペをご試食いただきました。
新人参がおいしいこの季節 さっぱりとした味わいです。
ご参加いただき ありがとうございました。
