名古屋市昭和区◇天然酵母米粉パンと小麦粉パン教室 -11ページ目

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26Jan
- 天然酵母米粉の白パン
  ご訪問いただき　ありがとうございます。名古屋市昭和区地下鉄駅徒歩2分の場所で天然酵母小麦粉パン・米粉パンヘルシーなお菓子教室を開催しているマンピョウです。小麦粉パンも好きですが、小麦粉パンとは全く違った持っちりとした食感の米粉パンに出会ってからは本来お餅好きということもあり、すっかり米粉パンにはまってしまい、このおいしさを多くの方に知っていただきたいとの思いで米粉パンレッスンをさせていただいております。日々いろいろな米粉パンを試作しております。そして今日作ったのが　「天然酵母白い米粉パン」「ハイジの白いパン」の米粉バージョンです。割れ目がうまく入らなかったですが、モチモチとした色白の米粉パンが焼きあがりました。形が今一つなのでまた再度トライします。
23Jan
- 1月天然酵母米粉パン教室
  １月の天然酵母米粉パン教室が始まりました。今月は「天然酵母米粉の栗とメープルのココアフランス」です。米粉パンレッスンを始めた当初は　１レッスンで２種類の米粉パンを作っておりましたが、慌ただしいレッスンにもなるので、今月からは１種類にして、サイドメニューをご紹介することにいたしました。メープルの粒ジャムを使ったのですが、とても珍しかったようです。小ぶりのかわいらしい形のココアフランスが焼きあがりました。今回はサイドメニューとして甘酒や甘酒のココアペーストもご紹介しました。甘酒はそのまま食べてたり、お湯で割って飲んだり、ココアペーストは　冷凍してシャーベットのようにして食べたり、お湯で割って飲んだりといろいろ試していただきました。いかがでしたでしょうか。美容や腸活にもいいといわれる甘酒　気に入っていただけたら嬉しいです。ご参加いただき　ありがとうございました。
22Jan
- 2月天然酵母米粉パンレッスン
  １月の天然酵母米粉パンレッスンは明日から始まります。「栗とメープルのココアフランス」を作りサイドメニューとして甘酒のココアペーストをご紹介して、ご試食していただきます。さて、２月のメニューをご紹介します。「天然酵母酒種を使った米粉のお花あんパン」を作ります。日本にパンを普及させたとも言われる東京銀座の「木村屋のあんパン」日本人の嗜好に合わせて「酒種発酵種」を開発して作ったそうです。パン作りの原点に返ってというとオーバーですが、２月は「酒種」を使った米粉のあんパンのメニューにしました。２種類のかわいい形に成型して、あんは　こしあんと抹茶あんを入れます。サイドメニューとして　しょうが麴ドリンクをご紹介してご試飲していただきます。◇2月20日（火）、24日（土）　いずれの日も9時30分～12時と13時30分～16時◇参加費：3500円ご参加お待ちしております。クスパさんのサイトからもお申込みいただけます。
19Jan
- 2月天然酵母パン教室
  ご訪問いただき　ありがとうございます。名古屋市昭和区　地下鉄桜山駅徒歩２分の場所で天然酵母小麦粉パンと米粉パン・ヘルシーなお菓子教室を開催しているマンピョウです。まだ１月の天然酵母米粉パンのレッスンは終わっておりませんが、2月のレッスンの案内をさせていただきます。２月は天然酵母パンの月「天然酵母シナモンロールとチョコロール」を作ります。シナモンロールはレーズン入りチョコロールはチョコチップを巻き込んで作ります。（粉糖がかかっているのがシナモンロール）◇2月6日（火）、10日（土）　午前9時30分～12時と午後1時30分～16時◇参加費：3000円ご参加お待ちしております。クスパさんのサイトからもお申込みいただけます。
10Jan
- 1月お菓子教室
  １月のお菓子教室が始まりました。１月はバレンタインデーに向けたレッスンメニュー「トリュフチョコレート２種　キャラメルと紅茶」中が軟らかくてくちどけの良いトリュフチョコレートキャラメルは白い粉糖、紅茶はココアをまぶしてデコレーションしました。おいしいチョコレートと生クリーム、そしていつもの粗糖などこだわった材料を使って作りました。お味の方はいかがでしたでしょうか。気に入っていただけるとうれしいです。ご参加いただき　ありがとうございました。土曜日もレッスンがございます。教室でお待ちしております。
09Jan
- Japanese cooking class
  昨日和食のレッスンを海外からのゲストの方にさせていただきました。一汁三菜の魚バージョンのリクエストです。・鮭の塩麴漬け焼き・厚焼き玉子・白和え・豚汁・おにぎり・だしを作りました。呑み込みが早くとても手早いお二人。特に女性の方はおにぎりを三角に握ることそしてハートの卵焼き私が見本を見せるだけで、さっとご自身で形作られてこちらがびっくりです。知的で物静かなお二人。熱心にスマホでメモを取りながら料理を作ってくださいました。ご参加いただきありがとうございました。
06Jan
- 1月天然酵母米粉パン教室
  「アレルギーがあってもなくても天然酵母を使って　おいしく手軽に焼ける体にやさしい米粉パン」というコンセプトで始めた　天然酵母米粉パン教室１月に作るのは先日ご案内しました通り「天然酵母栗とメープルのココアフランス」です。写真を撮り直しました。おいしそうに見える写真を撮るのがなかなか難しいです。構図や小物などセンスが問われますが、どうもそれが私には備わっておらず、練習してもなかなか上達がかないません。写真よりも本物のパンです。一度食べていただければ気に入っていただけると信じています（手前みそ？？？）生地にココアを練り込み、フィリングに栗とメープルジャムを使います。ご参加お待ちしております。クスパさんからもお申込みいただけます。
05Jan
- 今年もよろしくお願いいたします。
  明けましておめでとうございます。地震、飛行機事故と痛ましい出来事で幕を明けた2024年被害にあわれた皆様　心からお見舞い申し上げます。ご訪問いただきありがとうございます。名古屋市昭和区地下鉄桜山駅徒歩２分の場所で天然酵母小麦粉パン、米粉パン、ヘルシーな？お菓子そして外国の方向けの和食料理教室　を開催している　マンピョウ　です。ご参加くださった方々が今まで以上に満足してくださるようなレッスンになるよう努力していきます。今年もどうぞよろしくお願いいたします。新年早々1月2日に和食のレッスンをさせていただきました。オファーがあったときに、お正月に……と思いましたが、せっかくですので、お受けしました。名古屋めしメニューをご希望で・天むす、きしめん、手羽先、ほうれん草の胡麻和え、卵焼き、だし　を作りました。甘い卵焼き、特にきしめんのスープを女性の方が気に入り、男性はもちろん手羽先です。いろいろ質問をされとても熱心にレッスンを受けてくださいました。お国の料理の写真を見せてくださりながら、いろいろと教えていただいたり、こちらも大変ためになる有意義な時間でした。とても素敵なカップルでこちらまでが幸せな気分になりました。後からとても心温まるメールをいただき　うれしいとともにかえって恐縮しました。ご参加いただき　ありがとうございました。
27Dec
- 1月天然酵母米粉パン教室
  ご訪問いただき　ありがとうございます。こだわりの材料を使って、名古屋市昭和区地下鉄桜山駅徒歩２分の場所で天然酵母小麦粉パン・米粉パン、お菓子教室を開催している　マンピョウと申します。先日1月のお菓子教室のメニューについてご案内させていただきましたが、今回は　天然酵母米粉パン教室についてです。1月は「栗とメープルのココアフランス」を作ります。天然酵母や米粉、粗糖、そしてココアを練り込んだ生地に栗とメープルのフィリング入りのソフトなフランスパンです。小麦粉とは違ったもっちりとした米粉の食感が味わえます。サイドメニューとして、甘酒のココアペーストをご紹介し、ご試食していただきます。◇1月23日（火）、27日（土）　時間はいずれも9時30分～12時と13時30分～16時◇参加費：3500円ご参加お待ちしております。またクスパさんのサイトからもお申込みいただけます。今年も更新が不定期で拙いブログを読んでいただき　ありがとうございました。本日が今年最後の更新となります。今年一年は皆様にとりましてどんな年でしたでしょうか。残すところあとわずかですが、お体に気を付けて　どうぞ新しい年をお迎えください。
26Dec
- 1月お菓子教室
  クリスマスも過ぎ、いよいよ年の瀬も押し迫ってきました。何かと慌ただしいですが、皆様体調に気を付けてお過ごしください。12月のレッスンも無事に終わりました。シュトーレンはクリスマスに向けて一切れずつカットして召し上がっていただけましたか？ご意見・ご希望などがございましたら、遠慮なくお申し出ください。さて　1月のお菓子教室のご案内です。1月は恒例のバレンタインデーに向けたレッスンです。今年は「トリュフチョコレート２種（キャラメルと紅茶」を作ります。白い粉糖でデコレーションしたものがキャラメルココアが紅茶です。リッチな味ですが、軟らかく食べやすいトリュフチョコレートです。ご参加お待ちしております。◇1月9日（火）、13日（土）　　時間はいずれも9時30分～12時と13時30分～16時◇参加費：4000円またクスパさんのサイトにも情報がございます。どうぞよろしくお願いいたします。