ﾊﾑﾛｰﾙ・ﾏﾖﾈｰｽﾞﾛｰﾙﾚｯｽﾝ♪♪
昨日の夜はﾊﾑﾛｰﾙのﾚｯｽﾝでした。
初回ﾚｯｽﾝ初めての方だったので一緒に手ごねしました。
べたついて少し扱いにくかったのですが、たたきつけをする頃からまとまってきました。
丸めてﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑをとり成型です
丸める事と表面を張らすという作業がとても難しいのですがとても大事な作業です。
すぐ慣れますので安心して下さいね。
2種類作ったのですが、焼き上がりの写真撮り忘れました
喜んで頂いてよかったです。
次はﾒﾛﾝﾊﾟﾝです。
楽しみにしてて下さいね
最近、ﾁｮｺﾚｰﾄ系のｹｰｷを選ぶようになりました。
丸福ｺｰﾋｰです。
ｺｰﾋｰは飲めないのでﾐｯｸｽｼﾞｭｰｽです
かなり濃くて甘くて好きな味でした。
ｶﾞﾄｰｼｮｺﾗなどあまり選ばなかったのですが選んでました。
その横は家の近くでお茶したものです。
ここでもﾁｮｺのﾐﾙﾌｨｰﾕを頼んでました。
ﾁｮｺおいしいです
堺市ﾊﾟﾝ･ｹｰｷ教室 mano
5月のﾒﾆｭｰｱｯﾌﾟしました♪♪
お待たせしました
5月のﾒﾆｭｰｱｯﾌﾟしました。
初級ﾊﾟﾝｺｰｽはﾋﾟｻﾞです
ふわふわの生地とかりかりの薄めの生地を作って頂きます。
ふわふわの生地はｱｽﾊﾟﾗ、ﾄﾏﾄ、玉ねぎ、ｻﾗﾐ、などをのせます。
かりかりの生地の方はれんこんをのせます。
この上にﾁｰｽﾞをたっぷりのせて焼きます。
ﾋﾟｻﾞは好きな具をのせて焼くことができるので色々なｱﾚﾝｼﾞができます
中級ｺｰｽはｴﾋﾟです。
ﾍﾞｰｺﾝは前の日から味をしみ込ませておいたものを使用します。
お家でも外側がかりっと仕上がる方法をお伝えします。
ﾊｰﾄﾞ系のﾊﾟﾝをお家で焼くことができます
ｹｰｷｺｰｽはｻﾝﾄﾉｰﾚです
小さいｼｭｰ生地を焼いて頂きます。
ﾌﾛﾏｰｼﾞｭｸﾘｰﾑを詰めて頂いて表面にﾋﾟﾝｸのﾁｮｺﾚｰﾄをつけて4つ飾って頂きます。
ｼｭｰ生地の作り方や卵を入れる量を見極めて頂きます。
皆様、今月のﾚｯｽﾝもお待ちしております。
宜しくお願い致します
堺市ﾊﾟﾝ･ｹｰｷ教室 mano
焼きｶﾚｰﾊﾟﾝﾚｯｽﾝ☆★
昨日の夜はｶﾚｰﾊﾟﾝのﾚｯｽﾝでした
ｶﾚｰから手作りです。
何回か来て頂いている方々だったので手ごねもだいぶｽﾑｰｽﾞでした。
手ごねがだいぶ慣れてきたら次は効率性や作業を綺麗にできるように。という事を少し
考えて頂けたらお家で作った時も作りやすいと思います
ｶﾚｰを作るのは少し時間がかかるので一次発酵の間に作りました。
ｶﾚｰ粉と粉とﾊﾞﾀｰでﾙｩを作って頂きました。
色々足して味見してまた足してを繰り返しおいしいﾌｨﾘﾝｸﾞができました
決めてはやっぱり醤油でしたね
完全に冷まして包みます。
あんぱんで包むという作業はしたのですが、あんは丸めておけるのですが
ｶﾚｰはやわらかいまま包むので少し難しいです。
でも何個か包むうちに少しずつ中に入るｶﾚｰの量が増えてきました。
包む事を覚えて頂くとｼﾁｭｰやｸﾞﾗﾀﾝ、ｸﾘｰﾑﾊﾟﾝなどもできます
包んだら揚げるのではなく焼きます。
お好みでﾁｰｽﾞをのせてもおいしいと思います。
揚げるのと焼くのとではかなりｶﾛﾘｰが違います。
食感はすこしさくっとした生地にしたのでしつこくなく食べて頂けると思います。
またまたｶﾞｰﾙｽﾞﾄｰｸで盛り上がっちゃいましたね
次回のﾚｯｽﾝもお待ちしております。
堺市ﾊﾟﾝ･ｹｰｷ教室 mano
おとついの夜と今日のﾚｯｽﾝ♪♪
おとついの夜はお母さんと旦那様とごはん行きました。
近所の居酒屋だったのでみんなお酒飲めました。
楽しい時間でした
結構食べたんですが、帰りﾁｮｺﾐﾝﾄｱｲｽ買いに行っちゃいました
ほんまおいしいんです
今日のﾚｯｽﾝの様子です
朝はﾒﾛﾝﾊﾟﾝのﾚｯｽﾝです。
ﾒﾛﾝﾊﾟﾝはちょっとばたばたするので写真撮り忘れました
ｸｯｷｰ生地をかぶせて丸めるのはちょっと難しいのですがお二人ともｽﾑｰｽﾞでした。
焼き上がりもうまくいきました
ｸｯｷｰ生地はきび砂糖を使用しているので優しい甘さで何個でも食べれるんです
喜んで頂けてよかったです。
次回のﾊﾑﾚｯｽﾝも楽しみにしてて下さいね
お昼からはﾌﾙｰﾂのﾀﾙﾄのﾚｯｽﾝです。
日にちが合わず今月に入ってしまいました。
初めての方とﾊﾟﾝで何回か来て下さってる方お2人でした。
初めての感じは全くなく楽しかったです
ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑもつるんと綺麗に炊けてよかったです。
来月のｹｰｷﾚｯｽﾝもお待ちしてますね。
ｷｬﾛｯﾄﾌﾞﾚｯﾄﾞもぜひぜひお越し下さいね
堺市ﾊﾟﾝ･ｹｰｷ教室 mano
ﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ＆ﾌﾙｰﾂﾏｲｽﾀｰ 終了試験
おとついはついに終了試験受けてきました。
前の日はﾘﾗｯｸｽする為に漫画を読みながら寝ました。
全くﾃｷｽﾄ開かずです。
おかげで朝までぐっすり
一応やるだけの事はやったつもりでいるのですがもう少しできたかもと少し後悔もありました。
落ち着く為にﾌﾞﾙﾃﾞｨｶﾞﾗでお茶しました。
ﾏﾝｺﾞｰｼﾞｭｰｽとﾓｰﾝという黒けしの実のﾊﾟﾝです
残念ながら100%ではなくﾀﾞﾏﾝﾄﾞに混ざっており量は少なかったのですが外側がさっくりでおいしかったです。
ただ、ﾌｫﾝﾀﾞﾝはいらなかったです
だいぶ甘いもの好きなんですが、甘すぎて食べれませんでした。
気分を落ち着かせていざ会場へ
友達にｷｯﾄｶｯﾄをもらったのでげんをかつぐ為に食べました
ありがとう
ﾃｽﾄは思ったより難しかったのですが、間違った所も何箇所か見つけたのですが、
多分大丈夫だと思います
今は野菜を使用したお菓子のｺｰｽのﾚｯｽﾝを考えています
栄養価や症状に合わせた食べ方や調理の仕方などを学んだのでお伝えしながら
体に良いお菓子を作りたいと考えてます。
生徒さんには色々意見を頂きたいと思いますので宜しくお願い致します。
堺市ﾊﾟﾝ･ｹｰｷ教室 mano