焼きｶﾚｰﾊﾟﾝﾚｯｽﾝ☆★
昨日の夜はｶﾚｰﾊﾟﾝのﾚｯｽﾝでした
ｶﾚｰから手作りです。
何回か来て頂いている方々だったので手ごねもだいぶｽﾑｰｽﾞでした。
手ごねがだいぶ慣れてきたら次は効率性や作業を綺麗にできるように。という事を少し
考えて頂けたらお家で作った時も作りやすいと思います
ｶﾚｰを作るのは少し時間がかかるので一次発酵の間に作りました。
ｶﾚｰ粉と粉とﾊﾞﾀｰでﾙｩを作って頂きました。
色々足して味見してまた足してを繰り返しおいしいﾌｨﾘﾝｸﾞができました
決めてはやっぱり醤油でしたね
完全に冷まして包みます。
あんぱんで包むという作業はしたのですが、あんは丸めておけるのですが
ｶﾚｰはやわらかいまま包むので少し難しいです。
でも何個か包むうちに少しずつ中に入るｶﾚｰの量が増えてきました。
包む事を覚えて頂くとｼﾁｭｰやｸﾞﾗﾀﾝ、ｸﾘｰﾑﾊﾟﾝなどもできます
包んだら揚げるのではなく焼きます。
お好みでﾁｰｽﾞをのせてもおいしいと思います。
揚げるのと焼くのとではかなりｶﾛﾘｰが違います。
食感はすこしさくっとした生地にしたのでしつこくなく食べて頂けると思います。
またまたｶﾞｰﾙｽﾞﾄｰｸで盛り上がっちゃいましたね
次回のﾚｯｽﾝもお待ちしております。
堺市ﾊﾟﾝ･ｹｰｷ教室 mano