金曜日に、わたしがアドバイザーを務める 日本スーパーフード協会 代表理事の
勝山さんから、「コロナお見舞い」と称して、チヨちゃんの野菜がたくさん届きました。
原種・有機のお野菜たちで
野菜の甘み・うま味の他、苦み・えぐみなどもしっかりと感じられるお野菜です。
最近、野菜が食べやすいなー…と感じていたけど
品種改良により食べにくいものはどんどんなくなっていたのですね。
（泥臭いにんじんはなくなったし、苦みのある春菊も少なくなった…）
はじめましての方へ
管理栄養士の柴田真希です。 （自己紹介）
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これらの野菜に加えて、夫の実家から手作りのお野菜が
同じく「コロナ見舞い」という名目で送っていただいた（笑）
新鮮な野菜ばかり…うれしい！
実は最近、また料理意欲が落ちていたのですが
おいしい野菜を目にしたら、がぜんやる気が出てきました。
（たぶんみんな、コロナ禍で なんとなくやる気が下回り気味ではないですか？
スーパーに行く回数を減らしたらなんとなく、あるもので料理しなきゃと
ワクワクしない冷蔵庫になっていてそれもよくなかったのかもしれない。。。）
「休日ごはんルーティン」と言いつつ、金曜の夜から。
金曜日はした調理しておいたものもほぼ尽きている状態…
鶏肉を切っておいたのがあったので、それを使って
チヨちゃんの野菜のせりをたっぷり入れてセリ鍋に。
（新ごぼう、新玉ねぎなどもたっぷり入れて）
平日はほぼ
雑穀ごはん、みそ汁、納豆 （漬物）
しか食べないので、休日は非現実に浸りたくてパンの事が多い。
土曜の朝は
ブランパン、ほうれん草のチーズスクランブルエッグ
野菜スープ、 フルーツオンザボトム
… フルーツオンザボトム 以外写真撮り忘れました。。
夜は、久しぶりにきのこたっぷりの煮込みハンバーグ！
シチューみたいだから、今日はみそ汁なし。
野菜たっぷり入れたハンバーグ＆ソース。
ごはんは、冷やごはんだったので、コーンを入れてバターライスにリメイク。
白米じゃなくて、にっこりブレンドを入れた雑穀ごはんです♪
さて、日曜日。
だったので、リピ買いしてます。
ランチは
…オチ付きですが（笑）
さー、今週もがんばりましょう。
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