牛カルビを特製のタレで煮ました
わかしの刺身用の冊（398円）を買って、刺身にしました。
骨が付いていたから抜くのが大変だった。
全部刺身にしたら残りそうだったから「わかししゃぶ」にしました。
昆布茶を入れたお湯でさっと身を茹でて大根おろしをかけただけです。
きゅうりの浅漬です。
牛カルビ肉を日本酒、しょう油、みりん、砂糖、オイスターソース、おろし生姜、
にんにく、おろし玉ねぎ、おろしりんごで作った特製のタレで煮ました。
牛カルビ丼にする予定だったんだけど、刺身を買ったから
器に盛りました。
久しぶりの料理と投稿です
ヨーカドーで買った背わたが取り除いてある冷凍エビを
使ってエビマヨを作りました。
切干大根、厚揚げ、がんも、さつま揚げを煮ました。
カブときゅうりの漬物です。
エビマヨはうまく出来たけど、冷凍エビの殻を剥くのが面倒だった。
炒め物の味付けを研究中です
鶏もも肉のから揚げです。
塩コショウ、おろし生姜、七味、しょう油で下味をつけて揚げました。
インゲン、レンコン、ピーマン、焼き豚を細切りにして炒めました。
白ワインと昆布茶、黒コショウ、塩で味付けしました。
セロリとレタスのサラダです。
里芋、大根、豆腐の味噌汁です。
片栗粉をしっかり落として揚げなければいけないのだけど
手抜きしました。
