名古屋風手羽先を作ってみた

まずはスーパーで買ってきた手羽先に塩コショウをします。

2パック買ったので全部で16本です。

塩コショウした手羽先をスーパーのポリ袋に入れて片栗粉

をまぶしてシェイクします。手が汚れずに簡単に調理ができます。

こんなにきれいに手羽先に片栗粉の衣がつきます！

今日はうまくできそうだな！

面倒ですが表面をカリっとさせるため3度揚げました！

手羽先を揚げたものに醤油、酢、みりん、日本酒、砂糖、一味唐辛子

を混ぜたものに漬けて出来上がり！

もやしとレタスとベーコンのサラダ、昨日作った塩豆腐もつけて

食べました。

1日冷蔵庫に置いた「塩豆腐」でしたが塩の量がたりなっかったみたいです。

それから水分の抜け方がたりなっかったのでしょう。

また挑戦します！！

すき焼き風煮込みを食べた

今日の昼食は昨日の夕飯に作った「すき焼き風煮込み」の残りに

もやしを足して食べました！

すき焼きとすき焼き風煮込みはどう違うのか？

お答えします！それは煮込みの方は鍋に全ての食材を入れて作ったからです。

塩豆腐を作ってみた

今朝の「はなまるマーケット」で紹介していた塩豆腐を作ってみた。

レシピでは1日冷蔵庫に入れるということだったけど、待ち切れずに半日で冷蔵庫から取り出した。

テレビでは食感がモッツァレラチーズに似ているということだったけど、半日では・・・

まだまだ豆腐だった。

豆腐をパックから取り出してキッチンペーパーの上に乗せて

塩を1gバランス良くふりかけた。

キッチンペーパーを3枚上に乗せて、ひっくりかえす。

同じく塩1gをうまくふりかける。

豆腐の両面に塩をふりかけたら新たにキッチンペーパー

3枚を使って豆腐をくるんで、ラップを巻く。

半日で取り出してしまったのだけど、キッチンペーパー

がかなり塗れていて水分を吸収できない状態だった。

半日くらいで再度キッチンペーパーを取り替えたほうが

いいと思います。

はなまるマーケットでは豆腐を切った後にオリーブオイルと

わさびをかけて食べると美味しいといってたのだけど、

あえてオリーブオイルとゆず胡椒で食べてみました。

相性ばっちりでした！ごま油でもおいしいかもね。

本日3丁作ったうちの１丁だったから明日も食べてみます。