海鮮丼と具だくさんの味噌汁

ヨーカドーで買った刺身の盛り合わせ使って

海鮮丼を作りました。ブリ、サーモン、イカ、ホタテ

をご飯の上にのっけて、だし醤油とわさびをかけました。




豆腐、油揚げ、しめじ、長ネギの味噌汁です。




だし醤油は日本酒、みりん、しょう油、昆布で作りました。

一手間かけると美味しくなるね。

ステーキと和風のおかず

オージー・ビーフの牛ロースのステーキです。

付け合せはピーマンの炒め物、キャベツとゆで卵のサラダです。




ごぼうのきんんぴらです。



豆腐の味噌汁です。



ステーキって塩コショウをして焼くだけなんだけど

写真を撮ると豪華に見えるね。

定番のビーフカレー

ビーフカレーを作りました。

材料は１００ｇ９８円の牛すじ肉、じゃがいも、玉ねぎ、人参

カレールーはジャワカレー中辛です。

圧力鍋を使えば牛すじ肉も柔らかくなります。




レタス、セロリ、キュウリのサラダです。

新しいブリの照り焼き

１００ｇ１７８円で売っていたブリの切り身を使って

ブリの照り焼きを作りました。

ブリの切り身の表面に片栗粉をまぶして、フライパンにオリーブオイル

を適量入れて焦げ目がつくまで焼きます。

料理酒１００cc、みりん１００cc、しょう油４０ccを混ぜて

タレを作り、焦げ目をつけたブリに絡めて出来上がり。




長崎産の新じゃがとアボカド、ミニトマトのサラダです。

市販のシザーサラダドレッシングをかけました。




豆腐とえりんぎの味噌汁です。

モツ鍋にはキャベツとニラでしょ

今夜はもつ鍋です。

材料は、ヨーカドーの対面肉売り場で買ったミックスホルモン１００ｇ２９８円

を６００ｇ、キャベツ、ニラ、えのき、しいたけ、もやし、担々ごま鍋の素です。

まず鍋に使う別の鍋でもつをアクが出るまで下茹でします。ざるで水切りして

鍋に投入します。担々ごま鍋の素と水２００ccを入れて、野菜も投入して煮ます。




もつの量が少なかったので豚のロース肉も入れました。

前にも紹介したことがあるのですが「担々ごま鍋の素」を是非使ってみてください。

生の牛もつは下茹ですることでアクが出て、臭みを取るができます。

下処理をすることで食べられなかった人が食べられるようになりました。