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食で楽しむ魔女（まり）です。
クリスマスイブ🎄
焼いたお菓子の
小麦の香ばしさ
甘い香りにスパイス
国によってお菓子も色々。
今回クッキーで
ミニ世界旅行
全粒粉を配合して香ばしさとコク、栄養アップ
美味しく作りやすいレシピを作りました♪
砂糖細工の世界と共に
世界のクリスマスクッキーズ
砂糖細工の絵本・お話＆レシピ
『クッキークリスマス』
第４話
ポーランドから
ピエルニキ
お願い。
掲載していますレシピ＆画像などの無断転載禁止です。
ポーランドのクリスマスシーズンのお菓子と言えば『ピエルニキ（Pierniki）』
クッキーというよりケーキのような、佐賀県の丸ぼうろや甘食とクッキーの間のような食感です。
ポーランドではライ麦粉を配合して作り、ジャムが入ったものなど色々な種類があります。ジンジャーブレッドの一種です。その昔、これはお菓子と言うより「薬」扱いだったそう。スパイス、ハチミツなど滋養あふれる素朴な美味しさ。ショパンも愛したお菓子です。
私はライ麦なしで、全粒粉とスパイスで香り豊かに作りました。
もちろん簡単に失敗しないようにね！！
クリスマスから年末年始。忙しさとご馳走で栄養が偏りがち。全粒粉を配合して食物繊維やミネラル補給です♪
クリスマスクッキーでミニ世界旅行
オランダ イギリス
スペイン フランス（番外）
ポーランド（このページ） ドイツ
読んで作って食べて楽しむ砂糖細工の絵本「お話＆レシピ」
背景や小物など全て砂糖細工（シュガーデコレーション）で作っています。お話・イメージ・デザイン・レシピなど全て私の創作です💖
説明書は→コチラ☆
不思議な
クリスマスボックス
食材入れて
呪文を唱えると
クリスマスクッキーに♪
こんどは
どれ入れる？
袋ごと全粒粉
スパイス色々
ふた閉めて
美味しくなぁ～れ♪
美味しくなぁ～れ♪
良い香りがしてきたよ
開けてみよう
クリスマスのクッキー
『ピエルニキ』
一緒に作ってみよう♪
材料 直径7ｃｍのハート♡約14個分（人分）
・卵 1個
・三温糖 60ｇ
・無塩バター（溶かす）10ｇ
・ハチミツ 大さじ１
Ａ薄力粉 100ｇ
Ａ「日清 全粒粉 パン用」50ｇ
Ａココア、クローブ 各小さじ１
Ａナツメグ、シナモン、重曹 各小さじ1/2
* 打ち粉には全粒粉を使います。
* スパイスは全て粉末を使います。
【仕上げ】
・粉砂糖 適量
・水 適量
作り方
①【生地を作る】
材料Ａの粉類を合わせて２～３回ふるう。
ボウルに卵を入れ溶きほぐし、砂糖を入れて良く混ぜる。
溶かしたバター、ハチミツを加え良く混ぜる。
振るった粉類 材料Ａを加え混ぜ生地を作る。
②【生地の型抜きと焼き】
◆オーブンを170度に予熱する。
◆鉄板にオーブンシートをひいて用意する。
生地を清潔な台にのせ軽く揉んで厚さ5ｍｍにめん棒で伸ばす。
型で抜きオーブンシートの上にのせる。
予熱したオーブン150度で12～15分焼く。
伸ばす時、全粒粉を使って下さい。
型にも全粒粉をまぶすと綺麗に型抜き出来ますよ。
③【仕上げる】
焼いている間に、粉砂糖に少量の水を加え、緩めのアイシングを作る。
焼けたらオーブンから取り出し、熱いうちにアイシングを塗る。
冷めたら出来上がり。
冷めると上のアイシングが曇りガラスのようになります。
ポーランドのクリスマスクッキー
ピエルニキ
出来上がり
次は最後
どこのお国のクッキー♪
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お話とレシピが一緒に進んでいきます
お話に出てくる「ねずみ・壁・床・テーブル・椅子・巾木・ガラス・アドベントキャンドル等」お砂糖（シュガーデコレーション）で作ています♪
フライパンで作る
クリスマス５レシピ
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* 全粒粉アンバサダーをさせて頂いています。詳しくは→コチラ☆
「日清製粉グループ×フーディストパーク」のモニターコラボ広告企画に参加しています。
「日清 全粒粉」をモニタープレゼントして頂きました。
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