こんにちは
横浜市都筑区 パンとお菓子の教室プティボヌール
しあわせ酒種パンマスター
もりやまひろみです♪
今週は
お教室の先生に向けて
私からのメッセージを６回にわたりお届けしています♪
酒種酵母が気になってる先生に
ぜひ読んで欲しいです
【第1回】
「酒種酵母のレッスン、はじめてみたいけど…」そんな先生へ
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なぜ今、酒種酵母なのか？
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イーストだけでは物足りない生徒さんが増えてきた
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自分が学び直すことで、教室の新しい柱に
【第2回】
市販の酵母じゃダメなの？ “自家製で伝える価値”とは
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生徒さんが「安心」「安全」を求めている理由
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酒種酵母は、食育・家庭の健康にもつながる
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教室が“選ばれる理由”になる
【第3回】
実は…「種継ぎが続けられない」の声が一番多い？その理由とサポート法
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教室で伝える上での一番の壁は“日常化”
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続けやすい仕組み（スケジュール・管理）を教えられるかがカギ
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自分自身も“続けられる”ことが強みになる
【第4回】
「自分で起こした酵母で焼けた！」生徒さんの感動が、先生の宝物になる理由
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生徒さんの「感動体験」は、講師のやりがいそのもの
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焼けるたびに自信が増す → 教室の継続率アップ
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教室で伝えることで、自分の理解も深まる
【第5回】
オンラインだからこそ届けられる、“酒種のある暮らし”
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オンラインの可能性と教室の広がり
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生徒の暮らしに寄り添える“動画講座”の価値
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「忙しいママにも届けたい」と思えた瞬間の話
【第6回】
「これから酒種酵母を教えたい」そんな先生へ。わたしからのメッセージ
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自分が最初に酒種と出会ったときの気持ち
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3年続いている講座の背景にある「生徒さんの声」
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教えることは、伝えること。伝えることは、つながること。
のラインナップでお届けします＾＾
楽しみにお待ちいただけたら嬉しいです♪
それでは～
本日は第２回をお届けしますね
市販の酵母じゃダメなの？ “自家製で伝える価値”とは
今やスーパーでも、便利な酵母が手に入る時代。
「酵母」って、パンを膨らませるもの。
そう、市販のイーストも酵母です！
イーストだって、悪いものではなくて
一番強いパン酵母を、工場で増やして製品化したもの。
なので、天然酵母と同じなんです
エリート選手なんですよっ
でも、パン作りをしていると
最初から自分で作ってみたい。
そんな風に思っちゃう事ってありますよね！
お料理だって～
温めるだけのものも売ってるけど
仕込みから全部自分で作って
「手作り」を楽しみたい。
自分好みの味に調節したい
とか・・
って、なるのと
同じ感覚です
わかりにくい？
お味噌汁で言ったら・・
だしの素をお湯で溶くだけにするか、
昆布や煮干しから自分でだしを取るか
って、感覚かな
「天然酵母（自家製酵母）って、時間も手間もかかりそう…」
「忙しい生徒さんに教えるのは難しいのでは？」
そんな風に感じている先生もいるかもしれません。
でも実は、
生徒さんたちが本当に求めているのは
“時短”ではなく“安心”だったりします。
（もちろん、時短が好きな人もいるし・・
時には時短で作りたい日もある！
そんな時は、迷わずそちらを選べばいいし～
知ってることで、選択できるってことですよね
）
「何が入ってるかわからない酵母より、自分で育てた酵母で焼いたパンの方が安心」
（↑これはちょっと誤解もあるけど・・(^^ゞ）
「添加物のないパンを、子どもに食べさせたい」
そんな声が、レッスンの中でも増えてきました。
酒種酵母は、
「強くて長持ち」 「手間が少ない」 「食べても美味しい」
そんな特徴をもつ、日本生まれの優秀な天然酵母。
しかも、 10日に1回・たった5分の“種継ぎ”で維持できるから、
暮らしに自然に溶け込んでくれる存在なんです。
この“手がかかりすぎない安心”って、
今の時代にはすごく大切なポイントですよね。
教室に来てくれる生徒さんに、
「パンだけじゃない価値」を伝えられるのが、
酒種酵母レッスンの大きな魅力です。
パンを焼くことは、
その人の「暮らし」とつながっています。
「安心な材料で、ちゃんと手作りできる」
「無理せず、ちゃんと続けられる」
そんなことが伝わる教室は、
自然と“選ばれる教室”になっていくんですよね＾＾
次回は、
【実は…「種継ぎが続けられない」の声が一番多い？その理由とサポート法】をお届けします。
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