こんにちは
横浜市都筑区 プティボヌール
らぶぱんです
オンラインレッスンでご受講いただいた
デコ食パン認定講師講座
プティボヌールで４人の卒業生が誕生しました♪
おめでとうございます
お二人とも・・
私と同じ～JHBSの講師さんたち。
実際にお教室もされている先生です！
コロナの影響で対面のレッスンが出来なくなって～
今のうちに・・ってスキルアップのためにデコ食パンの資格を取ってくださいました♪
有意義な時間の使い方！
とってもいいですね～＾＾
私を・・プティボヌールを選んでくださって嬉しいです♡
JHBSの先生で、デコ食パンの資格を取りたい方～＾＾
ぜひぜひ私のところで・・ご受講くださいね～！
だってね。。やってること同じだから
いつものパン作りとデコ食パンの作り方の違いとか～
説明しても・・話が早い！理解が早い！(笑)
冗談ですっ！
試行錯誤の末の・・くまちゃん
最初は、何を作ったらいいか分からない～～
って、思い浮かばないですよね。
少しずつお話を進めていくうちに、
これにしようかな、あれにしようかな・・って
構想が固まっていきましたよね♪
試作もたくさんしてくださって～
うんうん。かわいく出来ました♡
最後にひっくり返して可愛くなってよかったですね～♪
明日にでもすぐにテキスト作って募集してください！
最初はピンクで試作してたのに～
この色を見たら、絶対これがいい～って・・
メッセージのやり取りで、強くリクエストしちゃいました♡
やっぱり可愛いよぉ～～
こちらもぜひぜひ１dayレッスンしてくださいね！
今日からお二人とも認定講師さんとしての活動がスタートです♪
オンラインでもこんなにかわいい卒業製作を作ってくださって・・
対面レッスンもオンラインレッスンも同じ資格を同じレベルで取得できるんだ！
って証明してくださってうれしいです♡
オンラインレッスンで、パンは難しいよね～って
始めたころはよく聞いたんですが・・
実際に私がレッスンをしてみて、
オンラインも対面レッスンも変わらない！ って思いました。
発酵の見極めが見にくくて、
オーバーしたり足りなかったり・・
そんなことも起こるけど
よく考えたらね～
それはいつものレッスンでも起こってること。
イーストは生き物なので・・
我が家で毎日作っていても～その日によって膨らみ具合が変わります
気温によって、室温によって、
仕込み水の温度によって・・
読みが当たるときも当たらない時もある。
プラス
作り手の分割や成型の時の生地の扱い方、めん棒のかけ方、生地の丸め方、
時間（スピード）によっても
１人１人毎回変わります。
毎回のレッスンで 私の勘を総動員して～
今焼くタイミング？
もう少し待つ？
んーどうしようかな・・
って、迷うのも
対面でもオンラインでも同じこと。
その結果、読みが当たって 大成功だったり、
足りなかったり
オーバーだったり・・
そんな成功も失敗も同じです
認定講座では、どうして成功したのか。
なぜこうなったのか。
ここがわかることのほうが大切だから♡
なんとなく今日は上手くいったから良し！ってことはありません。
上手くいった理由も知らないとね
失敗しても理由が分れば、次は絶対に成功できる
そんな力を付けるのが目的ですよね♪
私も毎回一緒に成長したいなぁ～って
いろんなお話をさせてもらってます。
卒業製作の考え方も・・アイデアも
みなさんほんとに素晴らしいです！
これからも自信をもって活動していきましょうね～♪
北海道苫小牧市 和っかさん
https://bread-classroom-wakka.amebaownd.com/
愛知県名古屋市 akiakiさん
https://instagram.com/akiaki7850?igshid=w8pgjk3i3uo6
今度は、講師仲間として・・
これからもどうぞよろしくお願いいたします
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