こんにちは
横浜市都筑区 プティボヌール
らぶぱんです
今日は、朝から雨の横浜です。
寒いからクロワッサンにぴったり♡
バターの折り込みは・・寒いところでしないと
成型の途中でバターが溶けちゃって、
ただのバターたっぷりパンになっちゃうの。
バターと生地を層にしていくことで、
熱いオーブンに入れた瞬間に
バターが溶けて、ブクブクっと沸騰して～
生地と生地の隙間を広げてあげるから
焼きあがった時に、ハチの巣みたいに生地に隙間が出来るんですよ！
溶けてしみ込んじゃったらダメよね・・
そんなお話をおりまぜながら～
先月予習済みのバターの折り込みをサクサクとこなしていく皆様
私のお手伝いもほとんどなく、
１人で作り上げたクロワッサンです！
きっとおうちでも出来ますよ
JHBSのスノーボールクッキーは、マカデミアンナッツ入り♡
よく見るのは、アーモンドを砕いたものやくるみ入りですよね・・。
柔らかくてほんのり甘みがあって
マカデミアンナッツのスノーボールはほんとに美味しいです！
（もちろんおうちではほかのナッツでも同じように作れるから、
気軽に挑戦してみてね♡）
こちらのクラスは、あと２回でおしまい。
３月に卒業した後は～
卒業生のお楽しみプティコースで新メニューのパンを作りたいけど・・
隔月じゃなくて毎月来たいの～
っていうことで、
お休みになる偶数月は、新しいスタートアップコースをご受講くださることになりました！
今度は、パンが二種類とお菓子が一種類。
ちょっぴり忙しく感じるかもしれませんが～
半分が復習のパンなので・・思い出しながら作りましょうねっ
お楽しみプティコースは、私がパン教室を続けている限り・・永遠にレッスンしますし～（笑）
新しいスタートアップコースは、そのあとの中級、上級まで終わるのに２年半くらいかかるコース
それを隔月でこなしていくので～
５年半くらい？
お子さんたち成人して、就職して・・
そんな未来までみんなで楽しくパン作り出来たらうれしいですねっ！
みんなで年を重ねていって、
ずっと立ちっぱなしが辛くなったら～
おばあちゃんたちは、座ってお茶飲みながらのんびりパンを作るのって・・
最高じゃないですか
末永くどうぞよろしくお願いいたします。
元気でがんばりましょ～！
パンとお菓子の教室 プティボヌール♡
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