こんにちは
横浜市都筑区 プティボヌール
らぶぱんです
新しい学びへ・・♡
消費税増税前に・・（笑）
せっかくだから～
認定講師講座１万円引きチケット使いたいっ
と・・無理を言って
日程を設定してもらいました。
Smileward Eriko先生のお教室で
短期集中の2日間。
を受講してきました♡
練り切りって、ご存じですか？
和菓子のひとつ。
お茶の席などにも使われる 上生菓子です。
白あんに、砂糖、やまのいもや求肥などのつなぎを加えて
練ったものを「練りきり（練り切り餡）」といい、
これを着色して四季折々の細工を施した上生菓子のことも
「練り切り～ねりきり～」と呼びます。
練り切りアート®認定講師講座では、
練り切りだけで創作するお菓子と、
いろいろな味を付けた餡（5種類）を包んで創作するお菓子。
全6回のレッスンで１７作品を作っていきます。
詳しくは、JSAのホームページをご覧下さいね♡
練りきりは、過去にイベントや体験などで
3回ほど・・作ったことがあったのですが～
ちゃんと学ぶのは初めてです♪
体験の時って、包餡してても・・
あんこをとりあえず包んでればオッケー
みたいな。。（笑）
ちゃんと習うと、指の動かし方
手の使い方・・ひとつひとつ決まりがあって
なかなか思ったように出来なくて、四苦八苦。。
難しい～！
まだまだスタート地点に立ったばかりというか、
スタート前！な気もしますが・・
私が受講したレッスンの様子をご覧くださいね
ベテランの先生は、
自分が初めて作ったときのこと思い出して～
私と同じ初心者の方は、
これから上手になるはずの・・私と一緒に
がんばろう！って思ってもらえたらうれしいなぁ～
初めて作った・・練り切りなので～
テキストの写真とちょっと違うところは、
今後の成長をお待ちください。。
１日目～
レッスン１からスタートです。
テーマは「春」 ～桜餡
作っている時から、桜餅の香り・・（笑）
美味しそう～～
桜
蝶
春野
お昼休憩の後は・・
レッスン２
「夏」 ～梅餡
さわやかな風味で・・夏のデザインが涼し気です
朝顔
花火
水面
花火がとってもかわいい～～と思ったのに、
上手く表現できず・・。
練習しよう
水面はサイズを合わせているうちに、穴があいてきて焦ったけど・・
なんとか修正出来ました。 ホッ
１日目最後は・・
レッスン３ 「秋」～かぼちゃ餡
紅葉
菊
薔薇
菊の模様も・・難しい。
一発勝負でやり直しできないし～
ちょっと思ってたのと違っちゃった
そして、バラに至っては・・
もはやハロウィンにぴったりなお化けの顔にしか見えない。。
さあ、もうみなさまお気づきですよね♪
JSAの練り切りアートは・・
和菓子で四季や日本の伝統文化を表現しています
こんな素敵な和菓子が
おうちで自分で作れちゃうなんて
すごいですよね～
１日目はここでおしまい。
明日は、冬からスタートです♡
時間もそんなにオーバーせずに・・
予定よりも早めに終わりました♪
今回の講座は、私一人だったので～
待ち時間もゼロなので。。
先生には、他の方を募集する間もなく
レッスンをお願いしちゃったので・・
ごめんなさいっ
普段はとてもスローペースな私ですが・・
ササっとできるように～がんばりますっ
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