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今年も
あゆ焼きレッスン開講します
あゆ焼きって、ご存知ですか?


鮎漁解禁に合わせて和菓子屋さんの店頭にならぶ、初夏を感じさせる涼しげなお菓子なんです。


初夏といえば、私の中では水無月とあゆ焼き。
食べることばかりですが…ウインク


もっちもちの求肥をたっぷりはさんだぷっくりのフォルムが、なんともかわいらしいラブ


もちもち求肥に合うように、皮ももっちりに仕上げたレシピです。

更に今年はレシピをリニューアルし、よりふっくらモチモチになるように改良いたしました。


レッスンでは、主に以下の内容が学べます。
・膨張剤を使わない、モチモチ皮の作り方。
・焼き上げてあゆの形に整える方法。
・専用の焼きゴテを使わず、焼印を押す方法。
・鍋で練り上げる、本格的な求肥の作り方。



なぜ、どうして?にお応えすべく、理論も交えながらレッスンを進めていきます。


あゆ焼きは、皮と求肥を食べるお菓子。
今回メインとなる求肥は、レンチンではなく鍋でたっぷり練り上げましょう♪


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東京・JR目黒駅から徒歩3分のお菓子教室
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タッセルチャーム
アイシングクッキー



アイシングクッキーご経験者さまにもオススメな中級向けの1dayレッスンです。

立体的なタッセルやチャームの作り方に加えて、とっても繊細なパイピング技術も学べる内容に
なっています。

チャームから留め具、金彩にいたるまでもちろん全て食べられる材料です。
※材料は全て可食ですが、本来は食品に使用する目的ではないお道具を使用している箇所が一部ございます。ご了承くださいませ。

クッキー部分は、皆さまにもなじみのあるサクサクのシュガークッキーを使用いたします。


オンラインレッスンは、材料キットをご自宅に
お届けいたします。
対面レッスンは、現在マンツーマンで受け付けております。

詳しくは〝現在募集中のレッスン〟よりご確認くださいね。

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※今回のレッスンは、Julia M.Usher×JSAのコラボ講座『3Dアイシングクッキーライセンス講座™️ 』で学んだ技術を活かした、オリジナル1dayレッスンになります。

©︎2009,2011 Julia M.Usher

www.juliausher.com


@juliamusher 

@japan.salonaise.association




 
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3Dくま&うさぎクッキー

〜3Dクッキー1dayレッスン〜






【くまとうさぎの3Dクッキー1dayレッスン 】

くまのベースはココアクッキー。
うさぎはプレーンのシュガークッキーで、
サクサクかる〜いおいしさです。

中にもお菓子をしのばせて…
完成後は、皆さまコロコロシャカシャカと楽しんでくださっていて嬉しい限りです💕

レッスンでは、中の空洞にお菓子を上手に入れるポイントなどもお伝えしています。

音が高く澄んでいて、耳を澄ますと最後の一粒の〝シャラ〜ン〟の音まで聞こえるように工夫しています。

少しのポイントですが、意識して作ると割ったときに、その違いや見た目の美しさが全然違うのがわかるんです。

もちろん食べてしまえばお味は変わりませんが💦

見た目だけではなく、食べた時の食べやすさや美しさにもこだわっています💓

レッスンでは、その辺りのポイントも細かくお伝えしながら進めていきますよ❤︎

楽しくコロコロシャカシャカしましょう♪



キットの内容でレッスン料も変わって参りますので、詳細は下記よりご確認くださいね。
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キット配送を含むため、オンラインは国内の方のみとさせていただきます。
********************************************



【レッスン予定日】

オンライン

❤︎ 5月13日 (金) 10時〜 
残席あり

❤︎ 5月16日 (月) 10時〜
残席あり

❤︎ 5月25日 (水) 10時〜 
残席あり



対面

❤︎ 5月15日 (日) 10時〜満席




※今回のレッスンは、Julia M.Usher×JSAのコラボ講座『3Dアイシングクッキーライセンス講座™️ 』で学んだ技術を活かした、オリジナル1dayレッスンになります。

©︎2009,2011 Julia M.Usher

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3Dくま&うさぎクッキー

〜3Dクッキー1dayレッスン〜




可愛らしいお顔音譜


とっても美人さんラブラブ


3Dクッキー1dayレッスン、開催いたします音譜

コロコロとしたフォルムの、くまとうさぎの3Dクッキーを各1つずつ作ります。

くまのベースはココアクッキー、うさぎはプレーンのシュガークッキーで、サクサクおいしくいただけますよ。

大きさは直径6㎝ほどで、中にもお菓子をしのばせてありますので、コロコロシャカシャカ、オトナもお子さまも楽しめますウインク

対面、オンラインともに対応しておりますが、オンラインでは、専用のお道具などの代用品をキットにして配送いたします。

キットの内容でレッスン料も変わって参りますので、詳しくは〝現在募集中のレッスン〟よりご確認くださいね。
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ご興味のある方は、お気軽にお問い合わせくださいませ


【レッスン予定日】

オンライン

❤︎ 5月13日 (金) 10時〜 
残席あり

❤︎ 5月16日 (月) 10時〜
残席あり

❤︎ 5月25日 (水) 10時〜
残席あり


対面

❤︎ 5月15日 (日) 10時〜満席

別日をご希望の方はお問い合わせくださいませ。

※今回のレッスンは、Julia M.Usher×JSAのコラボ講座『3Dアイシングクッキーライセンス講座™️ 』で学んだ技術を活かした、オリジナル1dayレッスンになります。

©︎2009,2011 Julia M.Usher

www.juliausher.com


@juliamusher 

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ブーケ1フラワーニードルポイントブーケ1





フラワーニードルポイントのレッスン開催いたします♪

アイシングマスター講座でも習ぶニードルポイントの技術をアレンジし、春らしいカラフルなフラワーデザインのクッキーを作成します。

デザインは、上記を含めた4つの中より1つをお選びいただけます。
どれも華やかで美しいデザインで、心躍ります。

均等に沢山のラインを引く方法や、ツノが立たないドットの固さ、絞り込みの量に加えてカラフルなニードルポイントの仕上げ方も学べますよ。

パイピング技術のスキルアップにもなりますし、マスター講座の復習や確認にも最適な内容です。

無心になって、ただひたすらアイシングに向き合える、マニアにはたまらないレッスンです照れ

対面レッスンでは、材料やお道具などこちらで全てご用意いたしますので、お初めての方でもご安心くださいね。


【レッスン料金】全国一律
❤︎対面レッスン 5,000円(税込)

❤︎オンライン  4,500円(税込)

【時間
10時〜13時半頃まで



 
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