こんにちは
横浜市都筑区 プティボヌール
らぶぱんです
以前投稿した記事ですが・・
少し変更して再アップとなります♪（日にちとか変わってるので～＾＾）
１０月からスタート！するクラス。
スタートアップコースの
新規募集をしています♪
JHBSのパンに興味のある方
ぜひぜひご連絡下さいね
現在
毎月第４木曜日 あと１名様となっております。
初回は、体験扱いで通常コースと同じレッスンが受けられます
１０月のメニュー
★あんぱん
★マヨネーズパン
★水ようかん
私がいろいろ見ている中で～
３種類のメニューが習えて、２，７５０円って・・
見たことない！
個人の先生には真似できないお値段設定ですよね♡
間違えないでくださいね～
上のメニューからの選択じゃなくって・・全部習えるんですよ＾＾
でも・・安いから、適当で美味しくないんじゃない？なんて思わないで欲しいなぁ～＾＾
使用するお粉は、カナダ産の特等粉、あんこは北海道産の甘さ控えめで美味しいと大好評の小倉あん＆こしあんを使用。
バターは、よつばバターを使用します。
その他、チョコレートはベルギー産のクーベルチュール、抹茶は特選宇治抹茶
ナッツなども・・とても上質な材料がスクール指定で使われているんですよ＾＾
そして、JHBSの一番の特徴は～
フィリングがたっぷり！惜しげもなく使われているレシピってこと。。（笑）
例えば
あんぱんのあんこと生地は同量です♪
これってね・・安いあんこだと甘いだけで～しつこく感じで食べられない量！
美味しいあんこだからこそ、たくさん入れても美味しくてペロッと食べちゃう♡
ぜひ一度味わってほしいです！
お問合せ＆お申込みはこちらから♡
パン屋さんで、パンを買わなくても
どんなパンでも作れるようになれますよ！
食パン、あんぱん、クリームパン、ドーナッツ、ピザ、お総菜パン、
サンドイッチ、クロワッサンに フルーツたっぷりのデニッシュも
フランスパンだって～。
どなたでも簡単にご自宅で作れる方法を
お伝えしています。
１dayレッスンで好きなパンだけ習えばいいんじゃない？
って何度も単発のレッスンに
通われている方もいらっしゃるかもしれません。
でも、単発のレッスンだけでほんとに上手になれる方って、ごくわずか・・。
な気がします。（基礎が身についている方のスキルアップレッスンにはおススメかも♪）
１回だけの単発レッスンでは、何度受けてもお伝えできる技術はいつも同じ
それ以上にも、それ以下にもなりません。
なぜ？
それは・・
その時に習うパンだけが焼けるようになるためのレッスンで
技術の習得が目的ではないから
です。
パン生地を分割する。丸める。めん棒をかける。伸ばす。
そういった基本の技術が
一回のレッスンで身につく生徒さんに
私は会ったことがありません。
基本は、繰り返すことによって身に付きます
指導している私も
１回目の生徒さんと６回目の生徒さん、
１年通ってる生徒さんには
同じ作業でも、それぞれ教えるポイントが違います。
スケッパーを使って生地を分けていく「分割」の作業も・・
美味しく作るための秘訣があります！
例えば・・４０ｇ×５個に分割しましょうという時、
慣れない生徒さんは、なかなか思い通りのグラムにならなくて
取ったりつけたり・・を何度も繰り返して～目標の４０ｇにしていきます。
細切れの生地がたくさんくっついてる生地。
ベテランの生徒さん達は、たまには多すぎて取ることも
少ないから足すこともありますが・・せいぜい１～２回で終わります。
そうすると、４０ｇの生地は固まりのまま・・。
傷みの少ない生地で分けられるんですね♡
これって、焼きあがった後の柔らかさが違ってくるんですよ～！
傷めたパン生地は～焼きあがった時も固く筋として残っていきます・・。
（食パンは顕著に現れます。。
難しい～！）
この後の、丸めの作業も同じく・・・・。
ただ丸くなればOKの初心者さん
生地をピンと張らせる事ができるようになった中級さん
なるべく少ない回数で芯から均等に固くしまった生地になるように丸められる上級さん
指導のポイントも変わります！
ここが単発のレッスンでは継続した指導が出来ない所なんですね♡
さらに言えば～
個々で技術の習得ペースも違うので・・
一人一人をしっかりと見つめながら、
ここまで出来るようになったら、もう一歩先を・・
もう一つ出来るようになったら、
さらに～もっと上手になるためのポイントを！
美味しく焼くための技術を
無理なく身に着けていただけるように。生徒さんを育てていかれるのがコースレッスンなんです♡
（私もまだまだ成長中！ 私自身も先生について一生勉強を続けていきます♪）
ピアノとかお習字だって～簡単なものから始めて
だんだん難しいものが出来るようになっていくでしょう？
パン作りだって同じこと！
コースレッスンのメリットは、ここにあります！
ふつーの主婦が、習い事として気楽に習う範囲でも
何度も繰り返し習うことで～無理なくパンが作れるようになります！
スパルタな特訓じゃなくて、楽しんで出来る趣味の範囲でも
２年半でパン屋さんに並んでいるパンは、ほとんどといっていいほど・・
焼けるようになっちゃいます♪
（パン屋さんの製造など・・職人になりたい方は～こんなのんびりしたお勉強じゃなくって
専門学校などでしっかり最短でお勉強してくださいね！JHBSは家庭製パンの技術を学ぶところなので＾＾）
もっと追求していきたいなあ～と思ったら・・
講師クラスや教師クラス、準師範のコース。。
とずっと学び続けられるのがJHBSのパン教室です
あくまでもご自宅のオーブンで焼くための・・パン作りを学ぶお教室です。
プロのオーブンやホイロなど・・
そういうものは使いません！
材料も、海外から取り寄せるのではなくて～国内で・・教室で・・
手に入るものばかり。お手軽です
これ知ってますか？
カフェオレ大福 少し前に流行りましたよね～＾＾
これもおうちで作れちゃいますよ♪
私 得意です！（笑）
自分が作ると 中身の材料も詳しくわかるから
添加物とかの心配もなく、
好きなものを使って好きな時に食べたいものを・・
安心して作ってあげられますよね♪
毎日のおやつやパンが、お母さんの手作りなんて
素敵ですよね♡
それも超～簡単に！
手作りお菓子がちゃちゃっと作れちゃったら～うれしくないですか
パリの石畳・・生チョコだって簡単です♡
バレンタインには、洋酒を効かせた大人味に♪
お子様には食べやすいようにお酒抜きでアレンジして・・♡
今回のご案内は～第４木曜日のクラスです
初級コース一回目１０月２２日のみ、体験扱いでの参加も可能です♪
ご入会を心に決めている方は、ご連絡をいただければ
体験なしでのスタートも可能です（テキストを発注しご用意いたします）
毎月１回／第四木曜日のクラスです
１０月２２日（木）１０時～１３時半
１１月２６日（木）
１２月２４日（木）
１月２８日（木）
２月２５日（木）
３月２５日（木）
の予定です。
ご都合が悪い場合はみなさんとご相談の上
日程を変更することも可能です♪
（特に、コロナ禍でのレッスンですので急な休講もあるかもしれません）
毎月一回。決まったメンバーでレッスンするので
人見知りの方も・・
お一人様でのお申込みでも大丈夫！
（今お申し込みの方はみなさんおひとりでのお申込みです＾＾グループにぽつんと一人・・じゃないですよ＾＾）
パン好き仲間でワイワイと楽しく～笑顔の絶えないお教室です♪
初級が終わった後は～
ご希望に応じて、中級コースに進級ができます♪
バラエティに富んだ美味しいパンがさらにたくさん待っています＾＾
中級コース レッスン料３，０００円×１２回 税別
そのあとは～上級コースへ♪
毎月１～２種類のパンとお菓子が習えるのは同じです。
３
上級コース ３，５００円×１２回 税別
２年半の初級～上級の基礎コースで パンが５２種類 と お菓子が３０種類 学べます。
講師の資格取得をご希望の場合は、基礎コース修了後講師テストが受けられます。
プティボヌールでも講師研究科を受講可能ですよ＾＾
秋から新しいこと 始めてみませんか？
ぜひぜひ気になってます～って
こちらから↓ ご連絡くださいね♪
※１０月２２日（木）はあと１名さまとなりました。
お早めにお申込みお待ちしております♪
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♡パンとお菓子の教室 プティボヌール♡
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