こんにちは
横浜市都筑区 プティボヌール
らぶぱんです
今週は、なんだかすでに夏休みモード？っていうくらい
珍しく3連休でスタートしたお教室。
日頃たまった事務仕事に、少し手を付けてみたり～
少し試作もしてみたり・・
韓国ドラマ見たり・・
お昼寝したり・・
お散歩したり・・
あっという間に、連休終了！
あ～ダラダラと過ごしてしまった。。
最近、1dayレッスンのリクエストやJHBSのリクエストもあり、
お待ちいただいている方がいらっしゃるので
レッスンレポよりも、募集記事のほうが
多くアップされていますが～
同じような記事ばかりでごめんなさいね。
お許しくださいね・・
その話は次に載せます！
ここは・・パセリクラスのレポのページなので～
パセリクラスは
プティボヌールのファミリーコースクラスの中で、
一番最後のクラスです。
このクラスの後からご入会の生徒さんたちは、
スタートアップコース（初級）に切り替えているため
ファミリーコースの募集を終了しています。
ファミリーコースと、初級～上級のコースでは
少し内容が違うため・・
だんだん最後のレッスンになるメニューが出てくるかなぁ～。
琥珀とか杏仁とか。。
ちょっと作るのが大変～って思われるお菓子が、
新しいコースでは、別のお菓子に変わってるので
生徒さんも、おうちで作りやすくなったかな～って思います♪
もちろん！ファミリーコースのお菓子もとってもおいしいので
無くなっちゃうのは少し寂しいけど・・
今月のパセリクラスは・・
キャロットブレッドと黒ごまプリン
この二つは、私も大好き！
生徒さんたちからも大人気のメニューですので
新しいコースにも入ってますよ
簡単に作れて美味しいのが一番
今日も、生徒さんたち大絶賛！
一口パクっとして、おいしい～～～～
先生、もう一切れ食べてもいい？って。。（笑）
一本作った中からカットして食べてもらってるので、
お好きなだけどうぞ～～
ヤバい～これあっという間になくなっちゃう！って・・
多分おやつでなくなっちゃうよね～
なんて、お子さんの笑顔を楽しみに・・
残りはお持ち帰りになられました。
パパ、食べられたかな？
メッシュ型という円筒形の型を使って焼いているので、
耳が香ばしくバリっと中はふわっと・・
美味しいパンなのですが、
いつもお話しているように～
この型じゃないと焼けないわけじゃないので・・
一個ずつ小さく丸パンにしてみたり、
大きな食パンにしてみたり、
パウンド型でちぎりパンのようにしてみたり・・
同じ生地でいろんなパンが焼けますよ♪
ぜひ、夏休みにお子様と一緒に楽しく作ってくださいね＾＾
人参 きらい～っていう子も、自分で作ったら大好きになっちゃうかも・・
夏休み明け、
次はもう秋ですね～
また美味しいパンをたくさん焼いていきましょう！
お待ちしてます～＾＾
プティボヌールでは、第４水曜日のスタートアップコース
新規メンバーを募集しております。
毎月1回。パンが二つとお菓子が一つ
３時間半のレッスンで３種類習えるコースです♪
あんぱん、クリームパン、コルネ、ピザ、食パン・・
パン屋さんで見かける
みんなが知ってる
いつものパンがおうちで焼けるようになりますよ♪
炊飯器のスイッチを押すように～
パン捏ね器のスイッチを押す私・・
そんな気軽に作れるパン作りを
一緒にしませんか？
焼き立てのパンは、ふわふわでとってもおいしいです♡
翌日になっても、固くなりにくい！
（添加物入ってないので・・絶対ふわっふわとは言えませんが
焼き直しなしでも全然大丈夫です＾＾）
そんなパン作りをお伝えしています。
手作りパンって、
焼き立ては美味しいけど、冷めたら翌日になったら
カチカチで食べられない・・。
やっぱりパン屋さんで買うものだわ～！
なんて、思ってる方多いのでは？？
ほんの少しのコツで、同じパンでも
ずっとふわふわ♡が長持ちするように。。
テキストに載ってない・・そんなコツを
ぜひマスターしてくださいね
パンを美味しくするポイントがたくさんありすぎて・・
1dayレッスンではすべてをお伝えしきれません。
個々のレベルに合わせて、少しずつスキルアップできるように
一歩ずつ・・上達していかれるように。
JHBSは、コースレッスンになっています。
プティボヌールでも、
一番最初の初級コースは
まずは、パン生地を一個分ずつ
４５ｇとか５０ｇとか・・に切り分けて
（すぱっと一回ではカットできなくて、細切れに何度も何度も
追加したり取ったり・・を繰り返すことになっちゃう事多いんですよ～）
丸めも切り口が隠れて丸くなってればOK！
のところから～
中級コース当たりからは、
分割をなるべく少ないカットで出来るようにしよう！とか、
丸めの時は、生地が中心から外側までしっかりぎゅっと
しまった生地になるように力加減に気を付けましょう
めん棒も一回でかけましょうとか・・
そして、上級コースになると・・
表面がきれいにピーンと張る丸め。
触りすぎないで、少ない回数でしっかり締めるためには
どうしたらいいか。
一度のめん棒で均等に平らに伸ばす
ひも状にする時に太さをそろえましょうとか・・
生地を傷めないでポイントをおさえて作ると
焼き上がりが全然変わってくるので～
目指すところが初級の時とは違ってくるかな。
など・・
それぞれのコースで一応目標を立てています。
もちろん、おうちでよく作っている生徒さん。
ほかのお教室でも習ったことのある生徒さん。
全く初めてパン生地に触る生徒さん。
お忙しくておうちでは全く復習できない生徒さん。
いろんな生徒さんの、いろんなレベルで・・
それぞれが、毎回一つずつでも
気付くポイントがあるように。
少しずつ成長していけるように・・。
同じレシピで、同じ工程で・・同じあんパンを作っても
初級の最初に作ったパンと、上級の時に作るパンでは
大きさ、柔らかさ、翌日のパンの感じ。
すべてが変わってくるはずです！
（講師さんが作るともっと違うんですよ♪
焼き立てじゃないと固くて食べられないのは～
レシピのせいじゃないかも・・！）
３～４人の少人数で
基礎からしっかり。
ひとりひとりを見つめながら
そんなレッスンを心がけています。
今日は、先生に見てもらえなかった～
なんてことは、絶対にありません
どうぞ安心して
お越しくださいね♪
いきなりのコースご入会が不安な方は、
体験レッスンもありますので
どうぞお気軽にお声かけ下さいね♪
お待ちしております＾＾
２年半の初級～上級コースが終わるころには、
パンが５８種類。お菓子が３６種類が作れるようになります。
ひとりで本を見て、ネットのレシピも・・
スイスイ作れるようになってますよ♪
あなたの日常に
パン作りを加えていただけたらうれしいな♡
一生の趣味に・・
みんなも喜んでくれる パン作り&お菓子作り
なんていかがでしょうか？
お子さんが幼稚園や学校に行っている間の数時間を楽しみたい方。
子育てを終えられてこれからは自分の時間を楽しみたい方。
いろんな生徒さんが通ってきてくださってます♪
パン好き お菓子好きな方たちと過ごす時間はとても楽しいです♪
第４水曜日クラス あと１名さまでスタート決定！
８月２８日から・・または９月２５日から
一緒にパン作り楽しみませんか？
このほかの曜日をご希望の場合はお問合せ下さい。
コーススタート前に体験したい場合
一回目のレッスンをとりあえず体験扱いで受けたい場合は
ご相談くださいね
お待ちしてます♡
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