こんにちは
横浜市都筑区 プティボヌール
らぶぱんです
沖縄からのＲさん
２日目のレッスンは
３と４
一番気になってました〜！！
というハリちゃん
です
ちょっぴり背の低い
愛嬌たっぷりなはりねずみちゃんが完成しました。
うつむき気味で
蒸し器の蓋を開けた瞬間
きゅんっとしました
丁寧に作っていただいたので
途中、わたしから
もう少し急ぎ気味で〜
頑張って〜！
とお声掛けさせていただきましたが…
すごーく頑張って仕上げていただきました
３つの作品を一度に作るのって、
最初講座の内容を見たときに
少ないな〜！
これしか出来ないの？
って
つい思っちゃったのですが…
（普段は山盛りパンを作ってるのでね〜
）
実際にやってみると、細かい部分の集中力が
これ以上続かないわっ！
と思っちゃうくらい
充実のレッスン内容でした
デコ蒸しまんは、一つ一つ綺麗に作るのを目標に
蒸しまんをデコってるのですが〜
イーストを使って、発酵させているため
時間制限があります！
時間制限と言っても、パイピングソープフラワーみたいに作れなくなっちゃう…
事はないのですが〜〜
蒸しあがりの出来栄えとおいしさ！を
追求すると
やっぱり手早さ！が要求されるって事なのです。
これはパン作りも同じです。
イーストは、水と栄養。そして温度で発酵していきます！
温度が高ければ活発になり、
温度が低いと鈍くなる。
（高すぎても低すぎてもダメですが）
ここを頭に入れておかないと
冬と夏で気温の差がある日本では
パン作りで失敗する原因に
なっちゃうんですね！
蒸しまんもイーストの習性を理解していると、
ここは丁寧にしたいけど
ここはパパっと終わらせて早くしよう！
など
工程の中で時間調整が
できるようになってきます！
いつでも丁寧に。
よりは
適当になってもいいから手早く！を
優先させるところ。
仕上がりにバッチリ現れる部分は
より丁寧に仕上げるところ。
をメリハリつけて作れるようになると
失敗が少なくなると思います！
チャチャっと雑に作った方が
綺麗にできてる！
なぜ〜？？
っていうのは
そんな理由もあるかもしれません。
丁寧に作ったのに、
うまくいかない
と悩んでる方は
そんな事もちらっと考えてみてくださいね〜
午後からは和風蒸しまん！
風呂敷蒸しまんの黒と赤
初めて見ました〜♡
モダンなお着物みたいでステキですよね
わたしの発想になかった色合い！
生徒さんのセンス の賜物です。
おしゃれだわあ〜
作ってる時からワクワクしっぱなしでした！
２日目はもうワンレッスン！
３D decocookie にも挑戦してくださいました。
可愛い
細かい作業を集中して作っていただくのは、
２レッスン後で大変だったと思います。
素晴らしい〜
講座後は、認定講師さんとして活動していきたいとの事ですので…
こちらのクッキーも動画を購入するとレッスン出来ますよ〜〜！
と再度お伝えしました。
沖縄の皆さんにも
ワクワクの笑顔を
たくさん届けてくださいね！
さっ明日は（もう今日ですが…笑）
いよいよ卒業です。
ラスト１日頑張るぞ
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