米粉を使ったシフォンならシフォン、クレープやマフィンならクイックブレッドやアレルギーなど、ばらばらのカテゴリに分類していたのですが、米粉を使うレシピにはどんなものがあるのだろうと探される方も多いようなので、このページに一覧としてまとめることにしました。
米粉を使ったレシピを更新したら、こちらのページにも随時追加していく予定です。
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パン以外はいずれも、薄力粉を使っていないグルテンフリーのレシピです。
(最終更新日 2017.4.12)
【パン】
●米粉のミルク食パン《小麦グルテン使用》
●米粉のフォカッチャ《小麦グルテン使用》
●米粉100%のベーグル《小麦グルテン使用》
●米粉のイングリッシュマフィン《小麦グルテン使用》
【食事系】
●米粉と豆乳のマフィンサレ《グルテンフリー・小麦アレルギー》
●米粉と豆乳のサラダクレープ
●米粉100%スコーン《小麦・卵アレルギーにも対応》
【小麦ほかアレルギー対応の焼き菓子・揚げ菓子・ケーキ類】
●米粉100%のシフォンロールケーキ(小麦)
●米粉サブレ《小麦粉不使用・グルテンフリー》
●米粉100%のショートブレッド《小麦・卵アレルギー用》
→このレシピに関しては、アレルギーなどが無い場合は、卵を使いますが上の米粉サブレのほうがおすすめです
●米粉100%シフォンケーキ《乳&小麦アレルギー対応・グルテンフリーシフォン》
●米粉と米ぬかのシフォンケーキ《乳・小麦粉不使用》
●米粉と豆乳のシフォンケーキ《乳&小麦アレルギー対応・グルテンフリー》
●米粉のマドレーヌ《グルテンフリー》
●米粉のマフィン《グルテンフリー》
●米粉のダックワーズ《グルテンフリー》
●抹茶と黒豆の米粉ブラウニー
●恵方巻き風 米粉のクレープロール
●米粉のフィナンシェ《グルテンフリー》
●米粉と豆乳のアメリカンワッフル《乳なし・グルテンフリー》
●米粉で作るサーターアンダギー《乳・グルテンフリーの米粉ドーナツ》
【マクロビの焼き菓子・ケーキ類】
●米粉のマクロビブラウニー《小麦・卵・バター・乳・チョコレート不使用》
●豆乳と米粉100%のマフィン《小麦・卵・乳なし アレルギー・マクロビ対応》