明日からいよいよ10月のレッスンが始まります。毎回、レッスン終了後にデザートをだしているんだけど、今回はシフォンケーキ。紅茶をたくさん使った香高いものです。今回、何のケーキにしようかと思ったのですが、やっぱりスタンダードなものに決めちゃいました。２０センチの型で作ったので、かなり大きく仕上がったので、半分は実家におすそわけ。姪っ子や甥っ子に試食してもらいました。さてさてお味はいかに？
久しぶりにパン教室の体験レッスン。立川の白神こだまを使用した教室にお邪魔しちゃいました。このお教室はパンはもちろんケーキやトールペイントなどもやっているのだ。お子様連れや親子教室もＯＫらしく、どんな風にやっているんだろうと興味津々。
今日はお子さん連れのままとそのお友達との3人のレッスンでした。先生はとっても気さくな方で、なんだかとってもキュート♪ 白神こだまは今まで扱ったことなかったけど、短時間でこねあがり、ちょっとお休みタイムをとるなど、イーストとは違ってちょっとオドロキ。パン作りの奥深さを思い知ったなぁ。今日のメニューはオレンジピールがはいったオレンジプチパン。さわやかな香とほんのりとした甘さが特徴らしい。発酵時間を利用してワッフルを作ったり、とっても楽しいレッスン♪ 出来上がったパンはもちもとしておいしくて、ワッフルもお店で売られているみたい。帰り際、先生に素性を明かし（笑）、初対面なのにいろんなお話ができて本当に楽しい一日でした。またお邪魔させてくださいね。
今日はレジオンのレッスン。メニューはタルト＆フルーツケーキ。秋なので焼き菓子メインだった。フルーツケーキは、作り方は混ぜるだけの簡単ケーキ。ドライフルーツとラム酒の香りがたまらな～い！ タルトは紅玉をまるまる1個使ったタルトなんだけど、酸味と甘みが絶妙にマッチしていて、あっという間にいただいちゃいました。残ったパイ生地でサクリスタンといってお砂糖とナッツをちりばめて焼いたお菓子を作ったんだけど、これがなかなかなのだ。簡単なのに、とってもとってもおいしいのだ。さすが・・・。
レジオンのお菓子教室も来週で最後・・・。終わってしまうと思うと、さみしいな～。
10月後半のレッスンが近づいてきたので、シナボンの再試作。だんな様を送り出して、朝からパンをこねこね。生地の状態はOKな気がするので配合は変えず、今日は中身のフィリングをかえてみた。グラニュー糖の量や周りにかけるざらめ糖の量などを調節。そして最後のアイシングも。つくづく甘いパンだな～。やきあっがったときは家中あま～いかおりが・・・。食欲の秋にはもってこいの匂いだ。でもでも・・・・食べすぎには注意しなくっちゃ。最近、食欲暴走気味。でもおいしいものには目がない私。我慢できるかどうか？
河口湖2日目。朝起きたら、またまた天気がよく、空気も東京に比べてさわやか。こんな朝を毎日迎えられたらいいものだ。
昨日は早く寝ちゃったので、二人とも元気いっぱい。ちょっと早めにペンションを出発し、今日はワインとぶどうの町勝沼に。途中、天下茶屋といって太宰治の石碑がたっている峠で富士山を眺めたり。そして「メルシャンのワイナリー工場」 へ。たまたまワインフェスティバルというイベントをやっていて、普段なら１０００円ボルドーワインの試飲がお手軽価格で飲めたりするブースやワインに合う料理の料理のブースなどあったりして、とってもいぎやか。もちろんワインも試飲し、資料館ではワインの歴史なんかも勉強してみたり、ワインの魅力を堪能。ワインって奥深い・・・。
そんなワインの素晴らしさをもっと知るために（？）、「葡萄工房ワイングラスの資料館 」に足を運んでみました。おたか～いワイングラスはもちろん、かわいらしいグラスなどがズラリ。併設されているパン屋さん「パン工房 いしがま」は石釜でパンを焼いているらしいのだが、その資材となっているのが葡萄の木らしい。ぶどうがいっぱいつまったぶどうパンとシンプルな食パンなのだが、なんともいいにおい。思わずおみやげに！
そしておなかもすいたことなので勝沼で話題のほうとう屋さん「皆吉（みなき ）」へ。ここは築１３０年のお屋敷を改築したもので、美しく手入れされた庭園と、立派な日本家屋に圧巻。行列ができるとはきいていたけど、着いてみると人人人。待つことおよそ一時間。でも縁側に座りながらだったので、なんとか待つこともでき、いい感じでおなかもすいてきた。オーダーしたのが野菜ほうとうと豚肉ほうとう。２０分煮込むらしく、かぼちゃなんかもほっくりしていておいしい！ あっつあつなので、一気には食べられないのだけど、食べ終わる頃にはおなかがいっぱい。食べ応えはあったな～。
で、今日は最後にぶどう園にいっておみやげとして巨峰を買って帰りました。もちろんここでもぶどうの試食。あま～いぶどうをたらふく食べて帰りました。
勝沼はぶどうづくしの町。いたるところにワイナリーとぶどう園があって、街全体がぶどうの香でいっぱい。
久しぶりの旅行だったけど、いろんなところにいけてとっても楽しかった～。大満足です。
今年の夏はどこにも旅行にいけなかったので、夏休み（？）をかねて河口湖へ１泊。天気もよく、秋風も気持ちよくドライブ日和。我が家から川口湖までは2時間弱でいけるので、お昼にあわせてゆっくり出発！
今日は河口湖でランチして、宿泊するペンションでのそばうち体験のコース。河口湖にはいくつか道の駅というものがあって、レストランやおみやげ屋さんなどが併設されているところや、ちょっとした芝生の広場があり子どもが遊べるところがあるのだ。今日のランチはお弁当。とおいうわけで芝生の広場でのランチタイム。空気もよく天気もよく、湖を眺めながらのごはんは最高！ 朝早く作った甲斐があったなぁ～。
そばうちまでちょっと時間もあったので、近くのワイナリー資料館をちらりと除いてからペンションへ。そこはそばうち体験ができ、自分の作ったそばを夕飯に食べられると評判の「そば・べるじゅ胡庵 」。王様のブランチでも紹介されたのだ。アンティークの家具がいっぱいあり、流れている音楽もゆったりしていてよい雰囲気、オーナーご夫妻もとっても気さくでやさしかったな。
で、いよいよそばうち体験。そばを打つのは初めてなので、どんなのになるんだろう？とわくわく。そばはパン同様、湿度や温度によって生地の状態がかわってしまうらしい。だから丁寧に少しずつ水を粉にあわせていくのだ。粉と水が適度にまざったら、いよいよ生地ごね。多少のこねには自信があったものの、結構力がいる～。パンとはまったく違い、麺棒の使い方や伸ばし方などと～っても難しい！ やっとのことで生地を伸ばし、いよいよ包丁で麺をカット。最初ご主人が見本を見せてくれ、次にだんな様がトライ。結構細くきれているのだ。が、私がきると太い・・・。結局、あとの麺はだんな様におまかせしたので、出来上がりのそばはなかなかの仕上がりに。とっても細く、そばらしい・・・。これは性格の差だろうか？
夕飯は自分足りが作ったそばとそば豆腐や味噌などのそば懐石。自分たちで作った（？ ９割はだんな様とご主人が作ったという話もある）おそばは、コシがあってとってもおいしい！ とっても感激。充実した一日だったな～。
今日は大学時代のお友達と神楽坂にあるアグネスホテル でのアフタヌン・ティー。ここは長期滞在型のホテルやビジネスに使われるホテルで、かわいらしい西洋風の建物なのだ。アフタヌーン・ティをやっているらしく、ゆったりとしたソファーでのんびりできると女性に評判らしい。
オーダーしたのがもちろんアフタヌーン・ティセット。紅茶とケーキスタンドにのせられたサンドイッチとスコーンとケーキ（クリームブリュレ）のセット。とても上品な量だったので、何かもの足りないかなぁ？なんて思っていたけど、ゆっくりおしゃべりしながら食べたら、以外に満腹！！ 紅茶もおいしい～♪ ソファーに座りながら、こういった英国式のアフタヌーンティーなんて、なかなかできないもの。とってもリラックスできちゃうし、優雅な気分になるしで本当にゴキゲンな一日でした。
今日は久しぶりにパン教室ソレイユ にお邪魔してパンのレッスンを受けてきました。ここは私が以前お勉強していたところで、ここの先生にはお世話になりました。なかなか伺うことができなくて、久しぶりだったのでとっての楽しみ。今日のメニューはバケットとベーコンエピとブルーベリーとクリームチーズがはいったハード系の３種類。バケットって奥が深くて、いつも仕上がりがばらばら。なんとかここで克服したい！という気持ちも・・・。こねや発酵などは予想していたとおりなんだけど、成型とクープの入れ方、最終発酵の見極め方がむ、むずかしい・・・。これは何度も練習すべきだなぁ～。とっても勉強になった一日でした。またレッスン受けにいきま～す。
朝から台風。せっかくのお休みなのに・・・としょんぼりしていたけど、午後になったら天気がよくなってきたので、お散歩がてらに吉祥寺へ。
前から行きたかったカペルチャック紅茶店をのぞいたり、コットン屋さんや雑貨屋さん、洋服などいろんなショップにいったりきたり。いつもなら商店街をじっくり見るんだけど、今回のシメはおしゃれなCAFE「a la campagne」 に。最近、めっきり太ってしまった私。歩かなくっちゃ～なんて思いつつ、食欲の秋が到来。おいしいものに目がない私はかぼちゃのタルトと栗のチャイなんてあま～いものをしっかりオーダー。本気でダイエットする気はあるんだろうか？？でもすご～くおいしい。こんなの食べているときなんて、体重のことはすっかり忘れてしまう。いけない、いけない・・・。
夜はだんな様の会社のお友達カップルとごはんを食べることに。来年にご結婚されるカップルでとっても仲のよい二人を見て、うらやましい＆ほほえましく楽しい時間を過ごすことができました。そして私たちがお祝いしなくちゃいけないのに、結婚のお祝いをいただいちゃいました（ありがとう♪）。今度はぜひ我が家に遊びにきてくださいね。
結局、夜もしっかり食べてしまったので、寝る前に反省会。明日からはきちんとね・・・。
明日ちょっとお出かけするので、その手土産にパンを焼いてみました。
今日は大型パンいっぱい。ぶとうパン２本とパンドミー。ぶどうパンはいつもの粉で焼いてみたのできちんと膨らんだんだけど、パンドミーのほうがはじめての粉を使ったせいか、ふくらみがいまいち。やっぱり手馴れた粉じゃないとね・・・。というわけでこちらのパンは明日の朝食に・・・。さてさてどんなお味でしょ？
